Henglein
Rama Cremefine
| Schwenkbraten im Backofen
| 4 | Schweinebraten (Schwenkbraten) |
| 1 Becher | Sahne, haltbare |
| 2 EL | Essig |
Zubereitung
4 Schwenkbraten in einer Auflaufform ganz dicht nebeneinander legen. Dann im Backofen bei 200°C 40 Minuten garen.
Danach die Form herausnehmen. 1 Becher Sahne mit 2 EL Essig verschlagen, bis eine steife Masse entsteht und über das Fleisch gießen. Nochmals bei 140°C 40 Minuten garen.
Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln und Salat.
Danach die Form herausnehmen. 1 Becher Sahne mit 2 EL Essig verschlagen, bis eine steife Masse entsteht und über das Fleisch gießen. Nochmals bei 140°C 40 Minuten garen.
Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln und Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
utelr 
sagt:
sagt: 19.02.2005 20:33
Einen Zusatzkommentar: Schwenkbraten (Saarland) sind eingelegte und gewürzte Schweinenacken- o. rückensteaks. Entweder in Kräuter- oder Paprikamarinade, die es fix und fertig beim Metzger gibt. Normalerweise kommen sie im Sommer draußen auf den Grill, aber auch im Backofen sind sie ein Genuss und sie werden nicht trocken!
Liebe Grüße Utelr
Liebe Grüße Utelr
Jerchen 
sagt:
sagt: 21.02.2005 11:13
Hi hirlitschka!
Was Du meinst ist Roll- oder Spießbraten. Schwenkbraten gibt´s in unserer Gegend wie von utelr beschrieben als Spezialität. In der Region Hunsrück-Saarland-Pfalz werden die Fleischscheiben in einer besonderen Marinade eingelegt. Bekommt man in anderen Regionen unserer Republik aber auch... :-)
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
Was Du meinst ist Roll- oder Spießbraten. Schwenkbraten gibt´s in unserer Gegend wie von utelr beschrieben als Spezialität. In der Region Hunsrück-Saarland-Pfalz werden die Fleischscheiben in einer besonderen Marinade eingelegt. Bekommt man in anderen Regionen unserer Republik aber auch... :-)
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
01.03.2005 15:21
Eigentlich geht der Begriff Schwenkbraten auf den Grill zurück. Somit sind alle Grillsteaks die man auf dem Schwenkgrill zubereitet, "Schwenkbraten". Aber wie Jerchen sagt, in der Pfalz kann man unter dem Begriff Schwenkbraten ganz speziell eingelegte Fleischscheiben kaufen, die man dann auch im Backofen oder in der Pfanne zubereiten kann.
LG
LG
otto42 
sagt:
sagt: 23.03.2005 22:18
Hallo,
das Rezept muß aber aus Schweinhals sein, sonst sind sie zu trocken für die lange Zeit im Backofen
otto42
das Rezept muß aber aus Schweinhals sein, sonst sind sie zu trocken für die lange Zeit im Backofen
otto42
Revange 
sagt:
sagt: 17.06.2009 19:43
Hallo,
einfaches Rezept, das sehr lecker schmeckt. Eine prima Idee, wenn mal wieder Regen ein Strich durchs Grillfest macht.
Viele Grüße
Revange
einfaches Rezept, das sehr lecker schmeckt. Eine prima Idee, wenn mal wieder Regen ein Strich durchs Grillfest macht.
Viele Grüße
Revange
meinst du mit Schwenkbraten so etwas wie Halsgrat? Ich kenne Schwenkbraten nur als ganzen Braten im Netz.
Liebe Grüße, Sabine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten