Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Kreuzkümmel, Pfefferkörner und Chilischoten im Mörser zerstoßen. Die Butter oder Margarine in einer großen Pfanne erhitzen und darin Ingwer, Knoblauch und die im Mörser zerstoßenen Gewürze anrösten. Dann den Lauch tropfnass dazugeben und so lange im Bratfett wenden, bis er davon überzogen und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Salz und Paprikapulver zugeben und nochmals umrühren. Joghurt dazugeben und bei schwacher Hitze ohne Deckel vielleicht 7-10 Minuten schmoren.

Dazu passen z.B. Reis oder rote Curry-Linsen.