Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsfilet - Tatar
)
| 400 g | Kalbsfilet |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauch, gepresst |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Oliven, grüne |
| 1 EL | Kapern, abgetropft |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 2 | Limette(n), bzw deren Schalen, abgerieben, und Saft |
| Salz, Pfeffer | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Parmesan, gehobelt |
| 8 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Kalbsfilet fein würfeln und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl andünsten und abkühlen lassen. Oliven und Kapern fein hacken. Fleisch mit Zutaten (Zwiebeln bis Limetten) mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Klopse daraus formen, mit dem Parmesan bestreuen und dem Olivenöl beträufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
20.02.2005 15:12
hihi sylle 99
ist es auch..... :-)
probier' doch (nicht nur) für Vegetarier auch noch mein Pilztatar..
c u
Mike
ist es auch..... :-)
probier' doch (nicht nur) für Vegetarier auch noch mein Pilztatar..
c u
Mike
knoppii 
sagt:
sagt: 10.02.2006 17:42
Statt 4 Klopse daraus zu formen, kann man auch kleine, runde Plätzchen formen und die dann ungefähr 10 bis 15 Sekunden in einer Pfanne mit wenig heissem Olivenöl anbräunen ...
SamJones 
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:03
Ich habe das letzte Woche nach gekocht :-D
Sensationell kann ich nur sagen!
Hab es allerdings auch kurz von beiden Seiten angebraten, aber so das der Kern noch roh war!
Werde ich bestimmt bald wieder machen!
Yvonne
Sensationell kann ich nur sagen!
Hab es allerdings auch kurz von beiden Seiten angebraten, aber so das der Kern noch roh war!
Werde ich bestimmt bald wieder machen!
Yvonne
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