Henglein
Rama Cremefine
| Mediterran gegrilltes Thunfischsteak
)
| 200 g | Thunfisch als Steak |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Öl (Olivenöl) |
| 4 Zweig/e | Rosmarin |
| ½ TL | Chili |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle, weiss |
Zubereitung
Alle Zutaten (ausser Thunfisch) verrühren und über das Thunfischsteak giessen, über Nacht im Kühlschrank marinieren. Ein wenig von der Marinade in einer Pfanne erhitzen und das Steak bei starker Flamme von jeder Seite ca. 1-2 Minuten braten.
Mit Salat und Baguette servieren.
Mit Salat und Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dirkfenske 
sagt:
sagt: 20.07.2002 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Geht auch gut auf dem Grill oder der Grillpfanne, aber um Himmels Willen darauf achten den Fisch nicht durchzubraten, er sollte auf alle Fälle noch etwas glasig sein, sonst ist der schöne Thun nur noch trocken und hart!!!
S.B. 5
sagt:
sagt: 20.07.2002 20:45
@ dirk!!
Dass sehe ich genau so.
Deshalb brate ich den
Thunfisch auch nur 1 - 2 Minute
je seite und dicke.
Länger wäre nicht gut.
gruss
SABO!!
Dass sehe ich genau so.
Deshalb brate ich den
Thunfisch auch nur 1 - 2 Minute
je seite und dicke.
Länger wäre nicht gut.
gruss
SABO!!
claudii 
sagt:
sagt: 15.08.2002 18:35
Gab es bei mir schon vor etwas längerer Zeit. War sehr gut!
Elli K. 
sagt:
sagt: 19.08.2002 12:40
Wir haben die Thunfischsteaks am Samstag gegrillt. Sie waren wirklich oberlecker. Werden wir garantiert jetzt öfter mal machen.
Liebe Grüße
Elli K.
Liebe Grüße
Elli K.
hugihugi
sagt:
sagt: 30.04.2003 21:46
Hilfreicher Kommentar:
Sorry !
aber ich würde bei der Marinade
auf das Salz verzichten.
Da der Thunfisch sowiso ein trockener Fisch ist
wäre es Schade im durch das Salz alle Flüssigkeit
zu entzienen.
Und den Fisch erst kurz befor oder sogar nach dem
Braten Salzen. (Wie meim Rind o. Kalbfleisch)
Etschuldiguhg das ist meine meine Meinung
und ich lasse mich gerne eines Besseren
Belehren.
VLG hugihugi
aber ich würde bei der Marinade
auf das Salz verzichten.
Da der Thunfisch sowiso ein trockener Fisch ist
wäre es Schade im durch das Salz alle Flüssigkeit
zu entzienen.
Und den Fisch erst kurz befor oder sogar nach dem
Braten Salzen. (Wie meim Rind o. Kalbfleisch)
Etschuldiguhg das ist meine meine Meinung
und ich lasse mich gerne eines Besseren
Belehren.
VLG hugihugi
S.B. 5
sagt:
sagt: 03.05.2003 09:56
Hilfreicher Kommentar:
hallo huguhugu!! da hast recht.
das salz wird nicht in
die marienade gerrührt.
man salzt den thunfisch,während des bratens.
gruss
SAbo!!
das salz wird nicht in
die marienade gerrührt.
man salzt den thunfisch,während des bratens.
gruss
SAbo!!
slubritz 
sagt:
sagt: 25.06.2003 20:20
Super Rezept, was das Salz angeht, finde ich grobes Meersalz gut - am Tisch zum Selbersalzen.....
slubritz
sagt:
sagt: 25.06.2003 20:23
Ach ja, und der Fisch sollte in der Tat in der Mitte einen rohen Kern haben, dafür braucht man natürlich Sushiqualität.
Wer es "well done" mag - tja, der kann sich eigentlich das Geld sparen und eine Dose aufmachen.....
Wer es "well done" mag - tja, der kann sich eigentlich das Geld sparen und eine Dose aufmachen.....
S.B. 5
sagt:
sagt: 05.07.2003 23:30
@ slubritz!!
genau su ist es!!-da lohnt es sich gar nich,
den teueren thunfisch zu machen.
gruss
SAbo!!
genau su ist es!!-da lohnt es sich gar nich,
den teueren thunfisch zu machen.
gruss
SAbo!!
riwozwe
sagt:
sagt: 22.08.2003 12:41
Hallo!
Super einfaches Rezept, und schmeckt köstlich. Ideal zum kombinieren mit Teigwaren (nach eigenen Vorlieben), mit einer Tomaten - Zwiebel - Knoblauchsauce als Dipp.
Danke und Mahlzeit!
(Rezept für diese Sauce gerne von mit - eignet sich für unheimlich viele italienische Rezepte)
Super einfaches Rezept, und schmeckt köstlich. Ideal zum kombinieren mit Teigwaren (nach eigenen Vorlieben), mit einer Tomaten - Zwiebel - Knoblauchsauce als Dipp.
Danke und Mahlzeit!
(Rezept für diese Sauce gerne von mit - eignet sich für unheimlich viele italienische Rezepte)
mountie 
sagt:
sagt: 06.11.2003 22:53
Echt suuuperlecker! Danke fürs Rezept!
d.karwoth
sagt:
sagt: 22.11.2003 16:49
hi.
was macht ihr als Beilage zu dem Thunfischsteak in der derzeitigen Saison??
was macht ihr als Beilage zu dem Thunfischsteak in der derzeitigen Saison??
S.B. 5
sagt:
sagt: 29.11.2003 06:49
hallo karwoth!!
dazu kann man wilden reis und salat serevieren.
gruss
SABO!!
dazu kann man wilden reis und salat serevieren.
gruss
SABO!!
JackPot 
sagt:
sagt: 05.01.2004 11:59
Hallo Sabo!
Ein echt tolles Rezept, vor allem unter der Woche, wenn man nach der Arbeit eh nicht mehr so viel Zeit aufwenden kann zum Kochen. Danke sehr dafür!
Jacky
Ein echt tolles Rezept, vor allem unter der Woche, wenn man nach der Arbeit eh nicht mehr so viel Zeit aufwenden kann zum Kochen. Danke sehr dafür!
Jacky
pfefferich 
sagt:
sagt: 24.01.2004 06:00
Durch den Zitronensaft ist der Tuna schon "kalt gebraten", wird doch bestimmt trocken....
Wilden Reis zu mediterranian tuna?
ts...ts...ts...
Wilden Reis zu mediterranian tuna?
ts...ts...ts...
humblebee
sagt:
sagt: 24.03.2004 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Statt des halben TL Chili nehme ich 1-2 frische Schoten (je nach Größe und Geschmack), schneide sie in feine Streifen und gebe sie zur Soße. Sieht auch noch schön aus. Salz tatsächlich nicht in die Marinade geben. Außerdem schmeckt der Thunfisch extra gut, wenn man ihn nicht brät sondern grillt. Ob im Ofen oder auf dem Holzkohlegrill. Dazu am besten in eine Alu-Grillschale legen. Das Rezept ist einfach toll, wird butterweich und schmeckt fantastisch. bee
darkpearl 
sagt:
sagt: 09.04.2004 19:20
Also. Ich hab zwei Thunfischsteaks in Suhiqualität beim Fischhändler gekauft...für 30(!!!) Euro. Hab alles haargenau nach Anleitung gemacht, hatte auch einen roten Kern...aber der Fisch hat widerlich geschmeckt. Einfach grauenvoll.
Ich sass tatsächlich das erste Mal weinend am Tisch weil ich grade 30 Euro in Form von Essen zum Fenster raus geschmissen hatte.
Das war tatsächlich mein kulinarisch schlimmstes Erlebnis.
Nie wieder!
Ich sass tatsächlich das erste Mal weinend am Tisch weil ich grade 30 Euro in Form von Essen zum Fenster raus geschmissen hatte.
Das war tatsächlich mein kulinarisch schlimmstes Erlebnis.
Nie wieder!
Mariatoni
sagt:
sagt: 07.06.2004 21:10
Super Rezept! Geht ganz schnell. Wir haben Kartoffelpü und Paprikagemüse dazu gegessen.
isschaub1
sagt:
sagt: 04.08.2004 14:52
Das isar wirklich superlecker!!!! Wird mein Thunfisch-Lieblings-Rezept.
Danke
LG
Inge
Danke
LG
Inge
Anula
sagt:
sagt: 08.09.2004 08:30
Hallo Sabo
Für eine Portion Thunfisch 200 ml Öl! Warum so viel? Sorry Sabo, scheint mir eine reine Verschwendung zu sein, so viel Öl zu benutzen.
Gruss
Anula
Für eine Portion Thunfisch 200 ml Öl! Warum so viel? Sorry Sabo, scheint mir eine reine Verschwendung zu sein, so viel Öl zu benutzen.
Gruss
Anula
Hetti
sagt:
sagt: 11.09.2004 10:21
Dazu paßt auch Pesto sehr gut ;-)
DocCheng
sagt:
sagt: 24.11.2004 01:54
Mit Pesto Nudeln ein Genuss.
Dazu noch frisch geröstet Pinienkerne und Cherrytomaten!
MFG Ein Koch
Dazu noch frisch geröstet Pinienkerne und Cherrytomaten!
MFG Ein Koch
cchevins
sagt:
sagt: 20.02.2005 11:18
War sehr lecker. Danke
Hannimama 
sagt:
sagt: 15.04.2005 16:28
Danke für das tolle Thunfischrezept, super einfach und oberlecker.
LG Hannimama
LG Hannimama
Goldbroiler
sagt:
sagt: 27.05.2005 13:18
Schnell zubereitet und genau so schnell weggeputzt, weil oberlecker! ;-)
Schöne Grüße aus Sachsen
Frank
Schöne Grüße aus Sachsen
Frank
silkedreyer
sagt:
sagt: 18.06.2005 17:22
Salz habe ich auch weg gelassen, kann jeder am Tisch machen wie er will. Sonst war es große Klassse!!!!
Gib es bei meiner Frau und mir bestimmt wieder.
Schöne Grüsse
vo der
Elbstadt Hamburg
Gib es bei meiner Frau und mir bestimmt wieder.
Schöne Grüsse
vo der
Elbstadt Hamburg
garfield84
sagt:
sagt: 25.06.2005 15:33
Hallo,
Hab leider das Rezept zu spät einmal ganz durchgelesen und so konnte ich den Fisch nicht mehr über Nacht marinieren.
Aber ich muss trotzdem sagen: Richtig lecker!!!
Mein Freund als Nicht-Fischesser musste auch probieren und es hat sogar ihm geschmeckt.
Wenn ich nächstes Mal rechtzeitig die Marinade mache, wirds bestimmt noch besser.
LG, Daniela
Hab leider das Rezept zu spät einmal ganz durchgelesen und so konnte ich den Fisch nicht mehr über Nacht marinieren.
Aber ich muss trotzdem sagen: Richtig lecker!!!
Mein Freund als Nicht-Fischesser musste auch probieren und es hat sogar ihm geschmeckt.
Wenn ich nächstes Mal rechtzeitig die Marinade mache, wirds bestimmt noch besser.
LG, Daniela
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 19.08.2005 22:26
Ihr lobt alle dieses Rezept so....
aber auf die Frage von oben wird gar nicht eingegangen..
Habt ihr alle 200 ml Öl genommen????
*ungläubig guckt*
200 ML???? bzw. 400 ML bei 2 Steaks???
Da kann doch was nicht stimmen! Ich seh ja, dass es mariniert werden muss... aber reicht da nicht VIEL weniger Öl??
Und pfefferich.. 3 EL Zitronensaft reichen bei 200 ml Öl nicht, um den Fisch "kalt zu braten"
Ich versteh das mit der Menge Öl eher nicht!
*fragende Grüße*
Hella
aber auf die Frage von oben wird gar nicht eingegangen..
Habt ihr alle 200 ml Öl genommen????
*ungläubig guckt*
200 ML???? bzw. 400 ML bei 2 Steaks???
Da kann doch was nicht stimmen! Ich seh ja, dass es mariniert werden muss... aber reicht da nicht VIEL weniger Öl??
Und pfefferich.. 3 EL Zitronensaft reichen bei 200 ml Öl nicht, um den Fisch "kalt zu braten"
Ich versteh das mit der Menge Öl eher nicht!
*fragende Grüße*
Hella
DERFER
sagt:
sagt: 22.08.2005 22:35
Hilfreicher Kommentar:
das ganze filet sollte mit marinade bedeckt sein. wenn du mit weniger öl auskommst, gut für dich.
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Die neusten Kommentare:
Borschtsch13
sagt:
sagt: 13.02.2007 14:59
das Rezept ist handwerklich falsch......kein Mensch am Mittelmeer,der etwas Ahnung hat...legt einen Thuna über Nacht in Zitrone ein...dar Fisch wird trocken und schmeckt faserich...Zitrone immer nach dem Grillen auf den Fisch...alles andere ist cocolores...!!!!
krahkogel
sagt:
sagt: 24.02.2007 16:02
Habe mich genau an das Rezept gehalten und war positiv überrascht! Uns hat es sehr gut geschmeckt. Allerdings sind wir nicht wirklich die "Roh-Fischesser", d. h. wir haben die Steaks etwas länger in der Pfanne gelassen. Trotzdem hatten sie einen schönen, rosa Kern.
Danke für das Rezept!
Gruß
Krahkogel
Danke für das Rezept!
Gruß
Krahkogel
05.08.2007 23:52
Zum Marinieren habe ich nur ca. 50 ml Olivenöl genommen, und den Thun auch nur 2-3 Stunden mariniert. Statt Chili nahm ich etwas Pulbiber. Außer der Marinade gab ich dann noch etwas zusätzlich Olivenöl zum Anbraten dazu. Der Thun ist sehr lecker geworden!
Vielen Dank für's Rezept
sagt Ute.
Vielen Dank für's Rezept
sagt Ute.
Chiltepin
sagt:
sagt: 03.10.2007 19:47
Schade, daß wir nur 5 Sterne vergeben können. Dieses Rezept ist einfach klasse!
Heute genau nach dem Originalrezept zubereitet, werden wir nächstes Mal etwas mehr Chili in die Marinade geben. Wir freuen uns schon auf's nächste Mal!!
Danke für dieses Superrezept
Chiltepin
Heute genau nach dem Originalrezept zubereitet, werden wir nächstes Mal etwas mehr Chili in die Marinade geben. Wir freuen uns schon auf's nächste Mal!!
Danke für dieses Superrezept
Chiltepin
22.11.2007 16:35
Hallo!
Danke für das leckere Rezept! Es war superlecker, wusste gar nicht, das Thunfisch so gut schmecken kann.
LG Sabine
Danke für das leckere Rezept! Es war superlecker, wusste gar nicht, das Thunfisch so gut schmecken kann.
LG Sabine
always
sagt:
sagt: 10.04.2008 12:14
Hi! Ich hab auch nur einen guten Schuß Öl genommen, die anderen Zutaten nach Gefühl angepasst und den Fisch dann eben mehrmals gewendet. Sehr geschmackvoll, mir hat besonders die Kombination von Zitrone und Rosmarien gefallen, und wenn man dann noch ein hochwertiges Olivenöl nimmt ists ein klasse Geschmackserlebnis. Hab dazu Tomatensalat gemacht, was meiner Meinung nach super gepasst hat, dazu Beguette.
Sehr empfehlenswert!
LG always
Sehr empfehlenswert!
LG always
25.03.2010 17:32
Hallo S.B. 5,
danke für dieses köstliche Thun-Rezept! Ich konnte meine Gäste sooo was von begeistern :-)
Lieben Gruß
Petra
danke für dieses köstliche Thun-Rezept! Ich konnte meine Gäste sooo was von begeistern :-)
Lieben Gruß
Petra
harzer-bub
sagt:
sagt: 22.06.2011 15:53
Kann mich nur den vielen "Vorschreibern" anschließen und`Danke`für das sehr gute Rezept sagen!!!
Wir haben es zwar auch etwas abgewandelt(Plastetüte...usw.)
aber nach Grundrezept ...
Mal wieder ein 5* Essen...Salat und Baguette dazu ein lecker Riesling
Eigentlich für einen Dienstag vieeeeeeel zu schade!!!
Grüsse aus dem schönen Harz in die Weiten der CK-Welt
Wir haben es zwar auch etwas abgewandelt(Plastetüte...usw.)
aber nach Grundrezept ...
Mal wieder ein 5* Essen...Salat und Baguette dazu ein lecker Riesling
Eigentlich für einen Dienstag vieeeeeeel zu schade!!!
Grüsse aus dem schönen Harz in die Weiten der CK-Welt
schnappach
sagt:
sagt: 11.12.2011 12:45
Ich mariniere immer in einem Gefrierbeutel. Dann braucht man nicht soviel Öl. Außerdem habe ich Zitrone und Salz in der Marinade weggelassen. Schmeckt super.
Momali
sagt:
sagt: 12.12.2011 17:02
Mein Thunfischsteak gestern war sehr sehr lecker! Ich habe es so wie schnappach getan und im Gefrierbeutel mariniert und den Kern beim Braten deutlich rot gelassen. Danke für das tolle Rezept.. Foto folgt ;)
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