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Gute - Laune - Muffins
Zutaten
| Butter und Mehl für die Form | |
| 80 g | Frischkäse |
| 110 ml | Orangenlimonade |
| 2 EL | Puderzucker |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| Salz | |
| 75 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | saure Sahne |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft oder Orangensaft |
| einige | Süßigkeiten (Weingummi - Orangen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Vertiefungen des Muffinblechs mit weicher Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Frischkäse mit 1 EL Orangenlimonade und dem Puderzucker in einer kleinen Schüssel gut durchrühren und beiseite stellen. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver, dem Natron und 1 Prise Salz vermischen. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Das Ei in eine weitere Schüssel aufschlagen und mit dem Schneebesen leicht verquirlen. Zucker, Vanillinzucker, Butter, restliche Orangenlimonade und saure Sahne darunter rühren. Das Mehlgemisch zum Eigemisch geben, alles vorsichtig unterheben und nicht zu lange mit einem Rührlöffel vermengen.
Etwa ein Drittel des Teiges in die Muffinformen füllen, in jede Vertiefung 1 TL Frischkäsefüllung setzen und mit dem restlichen Teig auffüllen. Das Muffinblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und die Muffins 25-30 Minuten backen. Gartest nicht vergessen. Die Muffins herausnehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Saft vermischen und die Muffins damit bestreichen. Mit Weingummi-Orangen verzieren.
Tipp: Man kann die Orangenlimonade auch durch Cola ersetzen und Colafläschchen aus Weingummi auf jeden Muffin setzen.
Den Frischkäse mit 1 EL Orangenlimonade und dem Puderzucker in einer kleinen Schüssel gut durchrühren und beiseite stellen. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver, dem Natron und 1 Prise Salz vermischen. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Das Ei in eine weitere Schüssel aufschlagen und mit dem Schneebesen leicht verquirlen. Zucker, Vanillinzucker, Butter, restliche Orangenlimonade und saure Sahne darunter rühren. Das Mehlgemisch zum Eigemisch geben, alles vorsichtig unterheben und nicht zu lange mit einem Rührlöffel vermengen.
Etwa ein Drittel des Teiges in die Muffinformen füllen, in jede Vertiefung 1 TL Frischkäsefüllung setzen und mit dem restlichen Teig auffüllen. Das Muffinblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und die Muffins 25-30 Minuten backen. Gartest nicht vergessen. Die Muffins herausnehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Saft vermischen und die Muffins damit bestreichen. Mit Weingummi-Orangen verzieren.
Tipp: Man kann die Orangenlimonade auch durch Cola ersetzen und Colafläschchen aus Weingummi auf jeden Muffin setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich gut an, Sachen die mit Limonade zubereitet werden schmecken ja immer recht lecker.
Ich werde die Muffins auf jeden Fall ausprobieren und dann von dem Ergebnis berichten... ;o )
Ich werde die Muffins auf jeden Fall ausprobieren und dann von dem Ergebnis berichten... ;o )
Ja, wenn ich aber nun keine Orangenlimonade und keine Cola im Haus habe, kann ich normalen Sprudel und Orangensaft nehmen??
Danke für die Antwort,
liebe grüße von der Oldie, die den Muffin-backen-Virus bekommen hat, :-)
Danke für die Antwort,
liebe grüße von der Oldie, die den Muffin-backen-Virus bekommen hat, :-)
Hallo, das hört sich ja sehr interessant an. Da werden die Kinder begeistert sein. Habe es ausgedruckt und werde es am Wochenende mal probieren.
LG Heinz
LG Heinz
Hallo annielain, habe es ausprobiert, und es war seeeeehr lecker! Einfach Spitze! Das werden wir noch öfter machen. Kaum waren die Muffins fertig waren sie auch schon verputzt. Habe sie mit Cola und Colafläschchen aus Weingummi gemacht.
Danke für das leckere Rezept!
LG Heinz
Danke für das leckere Rezept!
LG Heinz
Hi Du!
Ich habe die Muffins zu meiner Verabschiedung in einer Grundschule gemacht und zwar gleich 80 Stück, die alle ganz schnell weg waren. Die Dinger sind der Hammer und super lecker. Ich werde die gleiche Menge noch mal an Ostern für die Familie machen müssen, und freu mich drauf.
Ich habe immer Smilies oden drauf gemacht mit Gummi- Schlangen und so Sachen, sehen dann einfach zum anbeissen aus. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG fregels
Ich habe die Muffins zu meiner Verabschiedung in einer Grundschule gemacht und zwar gleich 80 Stück, die alle ganz schnell weg waren. Die Dinger sind der Hammer und super lecker. Ich werde die gleiche Menge noch mal an Ostern für die Familie machen müssen, und freu mich drauf.
Ich habe immer Smilies oden drauf gemacht mit Gummi- Schlangen und so Sachen, sehen dann einfach zum anbeissen aus. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG fregels
Hallo!
Hab die Muffins zu Freunden zum Kaffee mitgebracht. Sind alle weggekommen. Was ich gut fand- sie sind nicht zu süß und sehen mit den Gummibären sehr lecker aus.
Grüße Evi
Hab die Muffins zu Freunden zum Kaffee mitgebracht. Sind alle weggekommen. Was ich gut fand- sie sind nicht zu süß und sehen mit den Gummibären sehr lecker aus.
Grüße Evi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe die Gute Laune Muffins bereits zweimal gebacken und muß sagen sie waren super lecker und fluffig.
Beim 2. mal habe ich in den Teig einen TL Citroback mit reingetan, und in die Füllung habe ich 3 EL Fanta (die habe ich nicht von den 110ml abgenommen sondern zusätzlich zu der angegebene Menge) getan.
Danke für dieses Rezept
Tatinka
Hilfreicher Kommentar:
Diese rezept ist super phenomenal...habe sie nun schon 3 mal gemacht und jedesmal mit einem anderen saft (1x rubbie bubble mit strawberry, 1x O-saft und heute mit Blotorangensaft ) und ich muß sagen fabelhaft, milt Blutoragnensaft fand ich sie noch am besten...glg nadine
Hallo
habe die Muffins am Wochenende gemacht, hat sich mein Sohn zum Burzeltag ausgesucht.
Waren lecker...........Fotos kommen noch.
LG Adriana
habe die Muffins am Wochenende gemacht, hat sich mein Sohn zum Burzeltag ausgesucht.
Waren lecker...........Fotos kommen noch.
LG Adriana
Die Muffins sind super angekommen und waren echt lecker. Allerdings fand ich sie etwas zu feucht, vielleicht waren sie aber auch nicht lange genug gebacken ... Ansonsten, wirklich zu empfehlen!
Lecker - so muss ein Muffin schmecken!!! Ich lasse Guß und Deko weg, liebe es eher puritanisch :)
Außerdem kann man so einen Teil Muffins einfrieren und hat dann schnell etwas leckeres zum Kaffee parat.
Prima Rezept findet
balmerino
Außerdem kann man so einen Teil Muffins einfrieren und hat dann schnell etwas leckeres zum Kaffee parat.
Prima Rezept findet
balmerino
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Gestern gab es bei uns diese Muffins, sie kamen sehr gut an. Statt Limo habe ich frisch gepressten O-Saft genommen, das gab den Muffins einen leicht Rosa-Ton und war sehr lecker.
Ciao, bellenoir
Muffins waren lecker aber ich fand die Füllung sehr flüssig und schwierig zu füllen.....
trotzdem waren alle leer. Foto hab ich hochgeladen.
trotzdem waren alle leer. Foto hab ich hochgeladen.
Hallo Annilain,
die Muffins sind wirklich richtig gut. Genauso liebe ich sie wunderbar fluffig und locker. Das mit der Füllung hat mir auch sehr gut gefallen. Bei mir war die Füllung auch nicht zu flüssig. Ich habe die Muffins mit rosa Guss und Perlen auf "Prinzessin" dekoriert da sie zum 4. Geburtstag meiner Enkelin bestimmt waren.
Die mache ich garantiert wieder.
Vielen Dank und schönen Gruß
Schokoladina
die Muffins sind wirklich richtig gut. Genauso liebe ich sie wunderbar fluffig und locker. Das mit der Füllung hat mir auch sehr gut gefallen. Bei mir war die Füllung auch nicht zu flüssig. Ich habe die Muffins mit rosa Guss und Perlen auf "Prinzessin" dekoriert da sie zum 4. Geburtstag meiner Enkelin bestimmt waren.
Die mache ich garantiert wieder.
Vielen Dank und schönen Gruß
Schokoladina
Die Muffins sind echt lecher, sie sind bei meiner Familie echt gut angekommen!!
Hallo Annielain,
ich habe die Gute-Laune-Muffins vor einiger Zeit zum ersten Mal gebacken. Sie waren genau richtig: lecker, aber nicht zu süß. (Habe dem Teig noch etwas geriebene Orangenschale hinzugefügt.)
Vielen Dank für's Rezept!
Viele Grüße,
Fräulein Pfeffer
ich habe die Gute-Laune-Muffins vor einiger Zeit zum ersten Mal gebacken. Sie waren genau richtig: lecker, aber nicht zu süß. (Habe dem Teig noch etwas geriebene Orangenschale hinzugefügt.)
Vielen Dank für's Rezept!
Viele Grüße,
Fräulein Pfeffer
Suuuuperirre lecker! Danke für das tolle Rezept!! Die Kinder haben gar nicht mehr aufgehört zu essen!
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HelEle
18.02.2005 12:55 Uhr