Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Risotto
)
| 300 g | Reis |
| 300 g | Champignons, frisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 3 EL | Parmesan |
| 30 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Champignons putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln zusammen mit dem Reis glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Champignonstreifen zugeben und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Die Flüssigkeit müsste jetzt zum größten Teil verdampft sein. Den Parmesan zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
evma 
sagt:
sagt: 28.05.2005 16:00
Hilfreicher Kommentar:
das risotto war fein, aber man sollte etwas weniger brühe und auch eine schwächere machen...
gruß
gruß
07.08.2005 18:03
Als Beilage zum "Ägyptischen Fleischtopf" erschien mir dieses Risotto gut geeignet und deshalb habe ich es heute gemacht.
Habe anstelle des Weines aber ebenfalls Brühe genommen. Sonst ging alles genau nach Rezept.
Es war ein vorzügliches Risotto und zu dem Fleischtopf genau das Richtige.
LG
Habe anstelle des Weines aber ebenfalls Brühe genommen. Sonst ging alles genau nach Rezept.
Es war ein vorzügliches Risotto und zu dem Fleischtopf genau das Richtige.
LG
22.08.2005 17:49
ich gebe die Pilze immer erst kurz vor dem Garende bei, dan bleiben sie schön fest
lg
pewe
lg
pewe
02.04.2006 13:24
... jetzt fehlt mir nur noch der Wein und ich kann anfangen ...
LG Nanni82
LG Nanni82
02.04.2006 13:24
... jetzt fehlt mir nur noch der Wein und ich kann anfangen ...
LG Nanni82
LG Nanni82
Habibi010
sagt:
sagt: 02.06.2006 07:48
war super lecker , wurde schon 2x nachgekocht, da es wirklich ratzfatz geht ....
einfach jammie jammie !!
LG, Habibi010
einfach jammie jammie !!
LG, Habibi010
hörnli
sagt:
sagt: 16.07.2006 18:44
Schmeckt genial auch mit Steinpilzen.
Wenn man mit getrockneten arbeitet sass einweich wasser der Pèilze einfach zum ablöschen verwenden!!! Gibt einen kräftigeren geschmack
Gruss Hörnli
Wenn man mit getrockneten arbeitet sass einweich wasser der Pèilze einfach zum ablöschen verwenden!!! Gibt einen kräftigeren geschmack
Gruss Hörnli
Astaja
sagt:
sagt: 20.01.2007 10:12
Bin noch ein Kochanfänger, aber dieses Rezept hat bei mir super geklappt! Wird es auf jeden Fall wieder geben! Hab allerdings Gemüsebrühe genommen.
lehmanch
sagt:
sagt: 14.01.2008 14:16
Hallöchen. Fang auch grad erst an, mal selber was zu kochen... also ohne Maggi oder Knorr und so.
War echt lecker und sehr einfach. Ich fand aber auch die Brühe etwas zu stark. Naja, mach ich nächstes mal weniger konzentriert.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße, Tinchen
War echt lecker und sehr einfach. Ich fand aber auch die Brühe etwas zu stark. Naja, mach ich nächstes mal weniger konzentriert.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße, Tinchen
silly01 
sagt:
sagt: 27.02.2010 13:32
Hallo!
Ich muss gestehen, einfach lecker dieses Rezept und leicht
zuzubereiten.
Ich muss gestehen, einfach lecker dieses Rezept und leicht
zuzubereiten.
10.04.2012 13:26
Habe die Rauke weggelassen und statt Fleischbrühe Gemüsebrühe genommen. Irgendwie waren mir die Champis am Ende zu "schleimig, werde sie nächstes Mal vll. schon mit dem Reis andünsten, ehe die Flüssigkeit dazukommt.
Ansonsten jedenfalls sehr lecker, Foto ist hochgeladen.
LG
Aennica
Ansonsten jedenfalls sehr lecker, Foto ist hochgeladen.
LG
Aennica
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war sehr lecker und schmackhaft. Hab noch ein paar Champignons mehr reingetan. Gibt es bestimmt wieder!
LG,Korni
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