| Champagner-Sorbet
)
| 1 Flasche | Champagner |
| 1 | Limette(n) |
| 150 g | Zucker |
| 150 ml | Wasser |
Zubereitung
Zuerst den Läuterzucker herstellen. Den Zucker mit dem Wasser aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Den Champagner ( ca.1/4 l zurückbehalten) mit dem Läuterzucker und der geriebenen Schale einer Limette in die Eismaschine füllen. Wenn das Sorbet fertig ist in Sektgläser geben und mit dem restlichen Champagner auffüllen.
Kommentare anderer Nutzer
koche_gerne 
sagt:
sagt: 20.08.2006 11:25
Hilfreicher Kommentar:
Zu unserem Hochzeitstag war dieses Sorbet genau das richtige und wird es sicherlich noch öfters geben.
Diese Rezept bekommt von mir dir beste Note.
TIPP: Es geht auch ohne Eismaschine. Eine Tag vorher zubereiten, in einer Edelstahlschüssel füllen und ins Gefrierfach/-Schrank. Ab und zu die Masse mit der Gabel zerkleinern.
Ich Grüsse dich mit einem Lächeln,
Irene
Diese Rezept bekommt von mir dir beste Note.
TIPP: Es geht auch ohne Eismaschine. Eine Tag vorher zubereiten, in einer Edelstahlschüssel füllen und ins Gefrierfach/-Schrank. Ab und zu die Masse mit der Gabel zerkleinern.
Ich Grüsse dich mit einem Lächeln,
Irene
Ehfie
sagt:
sagt: 18.02.2008 08:37
Ich habe das Sorbet nach eingehender Prüfung am Wochenende zubereitet. Nach dem Fischgang stöhnten alle Gäste, sie seien voll, aber als das Sorbet kam, wurde es schneller verputzt, als ich servieren konnte udn beim Hauptgang haben alle nochmal kräftig zugelangt! Es hat seinen Zweck also zu voller Zufriedenheit erfüllt.
Zum "Vorkochen", also als Probe, habe ich übrigens Sekt genommen, und zwar den billigsten, den ich finden konnte. Es schmeckte trotzdem ganz vorzüglich, herrlisch erfrischend und mit einer besonderen Note durch die Limettenschale.
Zum "Vorkochen", also als Probe, habe ich übrigens Sekt genommen, und zwar den billigsten, den ich finden konnte. Es schmeckte trotzdem ganz vorzüglich, herrlisch erfrischend und mit einer besonderen Note durch die Limettenschale.
16.11.2008 07:53
Hallo Akimo,
ich habe das Sorbet gestern als Zwischengang bei einem 6-gängigen Menue serviert. Meine Gäste waren begeistert und haben die Gläser ausgeleckt *ggg*. Ich habe es in meiner Kompressor-Eismaschine zubereitet und es dann noch für ca. 15 Stunden im Tiefkühler gehabt. Trotzdem war es cremig und leicht zu portionieren....KÖSTLICH... hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht...
LG
Koelkast
ich habe das Sorbet gestern als Zwischengang bei einem 6-gängigen Menue serviert. Meine Gäste waren begeistert und haben die Gläser ausgeleckt *ggg*. Ich habe es in meiner Kompressor-Eismaschine zubereitet und es dann noch für ca. 15 Stunden im Tiefkühler gehabt. Trotzdem war es cremig und leicht zu portionieren....KÖSTLICH... hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht...
LG
Koelkast
hildeg 
sagt:
sagt: 27.04.2011 16:34
baerbel72 
sagt:
sagt: 23.12.2008 18:04
Hallo, Akimo!
Ich habe das Sorbet heute zubereitet, allerdings nur mit Sekt und eine Eismaschine habe ich auch nicht. Aber es ist trotzdem so lecker geworden! Ich mag nicht unbedingt Zitronenschale und wollte erst Zitronensaft nehmen, aber ich bin froh, daß ich beim Original geblieben bin. Naja. Zumindest fast, was den Sekt angeht. Das Rezept wird jedenfalls fest ins Repertoire aufgenommen! Und 5 Sterne geb ich Dir auch dafür!
Ich habe das Sorbet heute zubereitet, allerdings nur mit Sekt und eine Eismaschine habe ich auch nicht. Aber es ist trotzdem so lecker geworden! Ich mag nicht unbedingt Zitronenschale und wollte erst Zitronensaft nehmen, aber ich bin froh, daß ich beim Original geblieben bin. Naja. Zumindest fast, was den Sekt angeht. Das Rezept wird jedenfalls fest ins Repertoire aufgenommen! Und 5 Sterne geb ich Dir auch dafür!
hamburgerdeern77 
sagt:
sagt: 10.12.2009 09:40
Hallo Akimo,
ich verstehe gar nicht warum du nicht viel mehr Bewertungen hast?
Dieses Sorbet gelingt jedem auch ohne Eismaschiene Perfekt deswegen auch von mir 5 Sterne *****
P.s. mache seitdem ich weiß wie man Läuterzucker herstellt (nähmlich 1:1) die verschiedensten Sorbetsorten.
Danke für das einfache schnelle Rezept.
Lieben Gruß und ne schöne Advendszeit aus Hamburg wünsch ich Dir
ich verstehe gar nicht warum du nicht viel mehr Bewertungen hast?
Dieses Sorbet gelingt jedem auch ohne Eismaschiene Perfekt deswegen auch von mir 5 Sterne *****
P.s. mache seitdem ich weiß wie man Läuterzucker herstellt (nähmlich 1:1) die verschiedensten Sorbetsorten.
Danke für das einfache schnelle Rezept.
Lieben Gruß und ne schöne Advendszeit aus Hamburg wünsch ich Dir
sabrina0309
sagt:
sagt: 15.12.2009 13:01
Hallo, ich habe noch nie Sorbet gemacht, aber dieses Jahr soll es so weit sein.
Als "Zwischengang" beim Weihnachtsmenü.
Ich würde aber gerne Himbeersorbet machen.
Kannst du mir vielleicht helfen und mir sagen in wie fern ich das Rezept dazu abwandeln muss?
Das wäre echt prima!
Vielen lieben Dank
Als "Zwischengang" beim Weihnachtsmenü.
Ich würde aber gerne Himbeersorbet machen.
Kannst du mir vielleicht helfen und mir sagen in wie fern ich das Rezept dazu abwandeln muss?
Das wäre echt prima!
Vielen lieben Dank
Mojito28
sagt:
sagt: 30.05.2010 21:41
Mit dem Sorbet hat man bei der Dame seines Herzens gewonnen ;-)
28.12.2010 10:38
Hallo,
ich habe das Sorbet als Zwischengang genommen und es mit Prosecco zubereitet. Es hat allen Gästen hervorragend geschmeckt. Ich besitze leider noch keine Eismaschine, hat aber auch geschmeckt. Bild wird hochgeladen.
Vielen Dank für dieses super Rezept!!
ich habe das Sorbet als Zwischengang genommen und es mit Prosecco zubereitet. Es hat allen Gästen hervorragend geschmeckt. Ich besitze leider noch keine Eismaschine, hat aber auch geschmeckt. Bild wird hochgeladen.
Vielen Dank für dieses super Rezept!!
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