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Aprikosenkuchen mit Walnüssen nach Iki
Zutaten
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Walnüsse |
| 50 g | Schokolade |
| 1 EL | Rum |
| Fett fürs Blech | |
| Für den Belag: | |
| 1 1/2 kg | Aprikose(n) |
| 150 g | Walnüsse |
| 50 g | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter schaumig rühren. Abwechselnd Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Zum Schluss gehackte Walnusskerne, geriebene Schokolade und Rum unter den Teig mischen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Halbierte Aprikosen (auch Aprikosen aus der Dose) gleichmäßig mit der Kuppe nach unten auf den Teig legen. Auf jede Hälfte eine Walnuss geben. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35 Min backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab den Kuchen gestern abend gebacken, schmeckt super!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse, Seide
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse, Seide
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !Lecker ist dieser Kuchen auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig !!!
liebe Grüsse
Greta
Der Kuchen geht schnell zu backen und schmeckt saftig und lecker! Die Säure der Früchte steht im Gegensatz zu der Süße des Teigs, was dem ganzen eine interessante Note gibt! :o) Ich bin begeistert!
Grüße J. Braun
Grüße J. Braun
Hallo !
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Super lecker, zum weiterempfehlen. Ich habe aber in den Teig 150 g gehackte Walnüsse gegeben, weil die meine Familie sooo gern mag.
Gibt es bestimmt bald mal wieder!!!
LG Petra
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Super lecker, zum weiterempfehlen. Ich habe aber in den Teig 150 g gehackte Walnüsse gegeben, weil die meine Familie sooo gern mag.
Gibt es bestimmt bald mal wieder!!!
LG Petra
Hilfreicher Kommentar:
Wird lockerer wenn man das Eiweiß trennt und extra schaumig schlägt. Einfach zum Schluß in den Teig unterheben. Ein kleiner Aufwand der sich aber bei jedem Rührteigrezept lohnt.Lg
Und vielen Dank für das Rezept-war sehr lecker!!!
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Seide
15.08.2002 11:26 Uhr