Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkirsch - Vanille - Konfitüre
)
| 1 kg | Sauerkirschen, entsteint |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Kirschen waschen und entsteinen. Früchte in einen großen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker gut verrühren.
Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und alles dazugeben. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Das Ganze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Die Vanilleschote herausnehmen und die heiße Konfitüre randvoll in Schraubdeckel-Gläser füllen.
Die Gläser gut verschließen, umdrehen und für ca. 5 Minuten auf
den Kopf stellen
Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und alles dazugeben. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Das Ganze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Die Vanilleschote herausnehmen und die heiße Konfitüre randvoll in Schraubdeckel-Gläser füllen.
Die Gläser gut verschließen, umdrehen und für ca. 5 Minuten auf
den Kopf stellen
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Kommentare anderer Nutzer
04.12.2007 13:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so ähnlich hab ich die Marmelade auch mal gemacht, aber mit 1 kg Kirschen und dann 500 g Gelierzucker - ist dann halt 2:1 Zucker, das andere ist mir viel zu süss!!!!
Sonst sehr lecker.
LG Iris
so ähnlich hab ich die Marmelade auch mal gemacht, aber mit 1 kg Kirschen und dann 500 g Gelierzucker - ist dann halt 2:1 Zucker, das andere ist mir viel zu süss!!!!
Sonst sehr lecker.
LG Iris
chandra_ 
sagt:
sagt: 14.07.2008 22:35
Habe dieses Rezept gestern aufgrund einer "Sauerkirschflut" verwendet um meine erste Konfitüre zu fabriziere n und muss sagen: super einfach - super lecker! Ich hatte etwas Panik da die Masse, trotz erfolgreich bestandener Gelierprobe, im abgefüllten Zustand dann sehr, sehr flüssig war - aber nach ein paar Stunden hatte ich 1a Konfitüre-Konsistenz!
lG,
~chandra
lG,
~chandra
HeiHer 
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:22
Hallo,
mein Sohn hat sich bei mir beschwert, dass ich schon verschiendene Marmeladen gemacht habe, aber keine Kirsch. Also habe ich heute diese hier gemacht. Hab schon probiert, konnte nicht anders. Die Konfitüre ist lecker und auch mein Sohn bekommt endlich seine Marmelade. Die werd ich auf jeden Fall wieder machen.
Liebe Grüße, HeiHer
mein Sohn hat sich bei mir beschwert, dass ich schon verschiendene Marmeladen gemacht habe, aber keine Kirsch. Also habe ich heute diese hier gemacht. Hab schon probiert, konnte nicht anders. Die Konfitüre ist lecker und auch mein Sohn bekommt endlich seine Marmelade. Die werd ich auf jeden Fall wieder machen.
Liebe Grüße, HeiHer
chandra_
sagt:
sagt: 27.07.2008 17:52
Sehr leckeres Rezept! Vielen Dank dafür!
Habe zwar - obwohl nur die halbe Menge gemacht, die ganze Vanilleschote mit verwendet, deshalb ist die Konfitüre etwas SEHR vanille-lastig geworden, aber wir mögen das ganze gerne und mein Stiefvater strahlt wie Hulle wenn er sich diese Konfitüre morgendlich auf sein Brötchen streicht ;-)
Habe zwar - obwohl nur die halbe Menge gemacht, die ganze Vanilleschote mit verwendet, deshalb ist die Konfitüre etwas SEHR vanille-lastig geworden, aber wir mögen das ganze gerne und mein Stiefvater strahlt wie Hulle wenn er sich diese Konfitüre morgendlich auf sein Brötchen streicht ;-)
bajadera 
sagt:
sagt: 12.07.2010 14:46
Hallo,
ich muss in den nächsten Tag Sauerkirschen verarbeiten. Kann ich die Konfitüre auch mit 2:1 Zucker machen oder brauche ich da noch etwas dazu?
Gruß bajadera
ich muss in den nächsten Tag Sauerkirschen verarbeiten. Kann ich die Konfitüre auch mit 2:1 Zucker machen oder brauche ich da noch etwas dazu?
Gruß bajadera
Valeria01 
sagt:
sagt: 13.06.2011 22:47
hallo zusammen! Ich möchte dank Sauerkirschflut, morgen das Rezept ausprobieren.... Wie lange ist die Konfitüre denn haltbar? lg
rostlocke
sagt:
sagt: 20.06.2011 20:54
Also - Marmelade hält mindestens 2-3 Jahre.
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Habe Frostkirschen aus dem Aldi genommen.
Die Konfitüre war schon nach einer Woche alle.
Danke für das tolle Rezept
Viele Grüße aus Stralsund
Anke
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