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Bulgursalat türkische Art
Zutaten
| 5 Tasse/n | Gemüsebrühe |
| Tabasco, nach Geschmack | |
| 2 Tasse/n | Bulgur |
| 300 g | Tomate(n), reif |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1/2 | Gurke(n) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Öl (Olivenöl), kaltgepresst |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gemüsebrühe mit dem Tabasco aufkochen und den Bulgur einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur zugedeckt ca. 25 Min. quellen lassen, bis er weich ist. Die überschüssige Gemüsebrühe abgiessen.
Tomatenmark, Zitronensaft, Aceto Balsamico und Olivenöl glattrühren und mit dem Bulgur vermischen. In Stücke geschnittene Tomaten, Gurke (die Kerne entfernen), Paprika und in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln untermengen und durchziehen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenmark, Zitronensaft, Aceto Balsamico und Olivenöl glattrühren und mit dem Bulgur vermischen. In Stücke geschnittene Tomaten, Gurke (die Kerne entfernen), Paprika und in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln untermengen und durchziehen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
ich hab das Rezept ausprobiert und muß sagen, es ist superlecker und vor allen Dingen sehr schnell fertig!
Ich persönlich lasse den Bulgur höchstens 15 Min. quellen. In der Zwischenzeit ist das Gemüse längst klein geschnitten und das Dressing angerührt.
Das wird es bei mir jetzt öfters geben!
Ich persönlich lasse den Bulgur höchstens 15 Min. quellen. In der Zwischenzeit ist das Gemüse längst klein geschnitten und das Dressing angerührt.
Das wird es bei mir jetzt öfters geben!
Ich kenne Bulgursalat in abgewandelter Form. Es ist superlecker und ist einfach zuzubereiten.
Kann man echt weiterempfehlen. Ich mache Ihn auf jeder Fete und natürlich auch oft für zu Hause
Kann man echt weiterempfehlen. Ich mache Ihn auf jeder Fete und natürlich auch oft für zu Hause
Dieser Bulgursalat war der absolute Renner auf unserer Grillparty. Von ca. 13 Salaten war nur diese Schüssel total "ausgeschleckt". danke für dieses tolle Rezept.
LG Lollipop
LG Lollipop
Der Salat ist wirklich sehr fein , hab nur etwas weniger Tomatenmark genommen und noch Mais dazu gegeben.
Danke.
LG Rosi
Danke.
LG Rosi
ich nehme statt tomatenmark immer texicana salsa....und viiiiiieeeeeeeeeel paprika edelsüss.... immer wieder lecker !!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Den Tabasco würde ich auch durch Chilli ersetzen. auf jeden Fall solltest du den Salatmit einem EL Grenadine und einem gestrichenen TL Sumach (kriegst du beim Türken) würzen. Schmatzifeinigut.
LG
m2k
Schmeckt super, gelingt leicht! Ist ein toller Salat für Partys und Grillfeste geeignet, da er auch nach Stunden noch appetitlich aussieht...
Ich war etwas skeptisch, habe mich aber von den positiven Kommentaren überzeugen lassen, den Salat auszuprobieren. Ergebnis: lecker und schnell gemacht - den hat es nicht zum letzten Mal gegeben!
Dieser Salat ist der Hammer! Vielen vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe heute das erste Mal in meinem Leben Bulgur gemacht. Da was übrig geblieben ist, habe ich wie oben angegeben ist, Olivenöl, Balsamico und Tomatenmark zugegeben. Mei war des guat. Ich denke, Bulgur wird in mein Stammrepertoire aufgenommen. - Guat und g'sund trifft selten zusammen. Gelle?
Grüsse Jamiella
Grüsse Jamiella
an gemüsen nehme ich immer das, was gerade da ist. manchmal auch die grünen tk-erbsen. außerdem kommt bei mir viel petersilie und/oder minze rein. und das öl lasse ich einfach weg.
man kann auch eingeweichte rosinen oder kleingeschnittene getrocknete aprikosen oder geröstete pinienkerne untermischen
man kann auch eingeweichte rosinen oder kleingeschnittene getrocknete aprikosen oder geröstete pinienkerne untermischen
Absolut oberlecker!
Mit feinem Bulgur schmeckts mir aber viel besser als mit körnigem.
Danke für das tolle Rezept!
Mit feinem Bulgur schmeckts mir aber viel besser als mit körnigem.
Danke für das tolle Rezept!
Superlecker ...der Salat ...und das Garen in Gemüsebrühe mit Tabasco drin bringts .....vielen Dank für das tolle Rezept .
Ich hab noch gehackte Minze druntergemischt .
lg moorhenne
Ich hab noch gehackte Minze druntergemischt .
lg moorhenne
Hilfreicher Kommentar:
In meinem Rezept wird das Tomatenmark in Olivenöl angebraten, während der Bulgur in Salzwasser quillt. Ich gebe noch glatte Petersilie, spitze grüne Paprika anstelle der roten und grob geschrotetes Pepperonigewürz zu sowie kleingeschnittenen Romanosalat. Aceto lasse ich weg, Zitronen geben genug Säure. Mit den großen Romanoblättern kleide ich die Schüssel aus und richte den Salat darauf an. Sieht sehr dekorativ aus und lecker ist der Salat sowieso!LG wiemy
So mache ich ihn auch, aber ohne Tomatenmark. Auf Parties immer der Renner, mal kein Nudel- oder Kartoffelsalat.
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Habe ich heute das vierte Mal gemacht-einfach genial, und vor allem wirklich einmal etwas anderes, die meisten kennen ja kein Bulgur-und am nächsten Tag schmeckt es auch noch klasse!
Auf meiner Feier super angekommen. :-)
Stimmt schmeckt prima
hmmm. LG Anne
hmmm. LG Anne
Hallo !!
Ich überbrühe den Bulgur immer mit einer Chilligemüsebrühe :-))
*vollwertige* Grüsse
Greta
Ich überbrühe den Bulgur immer mit einer Chilligemüsebrühe :-))
*vollwertige* Grüsse
Greta
Hallo!
Habe den Salat bei meiner Geburtstagsparty ausprobiert.
War lecker, Note 2-3. Vielleicht sollte ich beim nächsten mal den feinen Bulgur verwenden und wie meine Vorgänger bereits erwähnt das Tomatenmark mit Olivenöl anbraten.
Habe den Salat bei meiner Geburtstagsparty ausprobiert.
War lecker, Note 2-3. Vielleicht sollte ich beim nächsten mal den feinen Bulgur verwenden und wie meine Vorgänger bereits erwähnt das Tomatenmark mit Olivenöl anbraten.
Ich kenne Bulgursalat etwas anders, aber dieser ist toll. Vor allem wenn der Bulgur vorher in der Brühe quillt.
LG
Claudia
LG
Claudia
Hilfreicher Kommentar:
ich kenne dieses rezept noch mit zitronenfilets und scharfer paprikapaste (harissa oder so) und chili natürlich. und die türkin von der ich das rezept habe verwendet vesentlich mehr öl!!! ich würde das allerdings auhc weglassen!
Hilfreicher Kommentar:
mjamm, das war echt ein superleckerer Salat! Allerdings hab ich ihn auch mal in etwas abgewandelter Form gegessen. Die Türkin konnte mir das Rezept aber nicht so gut erklären wegen mangelnder Deutschkenntnisse. Umso dankbarer bin ich für dieses Rezept.Empfehlenswert!!!
Der Salat ist wirklich superlecker und einfach. Seit ich ihn das erste Mal gemacht habe, ist er in mein Stammrepertoire aufgenommen worden.
Ich hab ihn gestern zum grillen gemacht, er schmeckt sehr lecker!!!
Den werde ich nun öfter machen!
Den werde ich nun öfter machen!
Super lecker dein Bulgursalat. Hab ihn für die Abschiedsparty meiner türkischen Freundin gemacht. Sie war total
begeistert und allen hat es sehr gut geschmeckt. Hab an den Salat noch ein wenig Knoblauch gegeben.
Den Salat wird es aufjedenfall öfter geben! Danke und LG, Pebbles
begeistert und allen hat es sehr gut geschmeckt. Hab an den Salat noch ein wenig Knoblauch gegeben.
Den Salat wird es aufjedenfall öfter geben! Danke und LG, Pebbles
Habe Deinen Salat zum Brunch zum 1. Advent gemacht. Meine vegetarischen Freunde fanden den oberleckern, die anderen haben ihn noch nicht mal probiert, da diese offensichtlich nur auf die klassischen Sachen wie Kartoffel- und Nudelsalat stehen. Die wissen gar nicht, was sie verpaßt haben. Ich finde ihn auch total lecker!
LG, Exi
LG, Exi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Dieser Salat ist wirklich super, aber Knoblauch darf nicht fehlen! Und ich brate das Tomatenmark zusammen mit der grünen (statt der roten) Paprikaschote im Olivenöl vorher an und mische es dann unter.
VG
m2k
Hallo,
salat steht fertig auf dem tisch schmeckt schon mal sehr sehr lecker ich denke wenn er erst mal durchgezogen ist., hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
nur eins ist mir aufgefallen da steht irgendwann in der anleitung was von zitronensaft aber nix bei den zutaten.. ich hab einfach einen ordentlichen spitzer genommen.. denke es reicht ..
auf jeden fall habe ich diesen salat ganz sicher nicht das letzte mal gemacht.
mfg kalinka0815
salat steht fertig auf dem tisch schmeckt schon mal sehr sehr lecker ich denke wenn er erst mal durchgezogen ist., hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
nur eins ist mir aufgefallen da steht irgendwann in der anleitung was von zitronensaft aber nix bei den zutaten.. ich hab einfach einen ordentlichen spitzer genommen.. denke es reicht ..
auf jeden fall habe ich diesen salat ganz sicher nicht das letzte mal gemacht.
mfg kalinka0815
noch mal eben einen nachtrag. tabasco hatte ich nicht mehr im haus dafür aber diese türkischen paprikapaste scharf ich hab die genommen . brennt auch sehr gut,...*gg
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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ich habe noch was vergessen:
ich garte den Bulgur auch in Salzwasser, so daß ich später kein Salz mehr brauchte. Die Zitronensäure war ebenfalls ausreichend.
Liebe Grüße
Ummutarik
ich garte den Bulgur auch in Salzwasser, so daß ich später kein Salz mehr brauchte. Die Zitronensäure war ebenfalls ausreichend.
Liebe Grüße
Ummutarik
Dieser Salat hat uns sehr gut geschmeckt.
Anstelle des Tomatenmarks habe ich jedoch scharfen Ayvar genommen und die Zitronensaftmenge war identisch der der Essigmenge.
Liebe Grüße
knobi
Anstelle des Tomatenmarks habe ich jedoch scharfen Ayvar genommen und die Zitronensaftmenge war identisch der der Essigmenge.
Liebe Grüße
knobi
Hallo,
ich habe es mit Couscous gemacht, den ich noch zu Hause hatte. Anstatt Tabasco habe ich scharfes Paprikamark und Pulbiber genommen.
Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe es mit Couscous gemacht, den ich noch zu Hause hatte. Anstatt Tabasco habe ich scharfes Paprikamark und Pulbiber genommen.
Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Sehr lecker. Selbst ohne Tabasco.
Hat uns seeeeehr gut geschmneckt!!
Statt Tabasco habe ich Sambal, Pul Biber und Zitronensaft in den Salat. War wirklich legga :-))
Dafür gibt's von hier hochverdiente 4****
Servus aus München
Ully
Statt Tabasco habe ich Sambal, Pul Biber und Zitronensaft in den Salat. War wirklich legga :-))
Dafür gibt's von hier hochverdiente 4****
Servus aus München
Ully
Einfach köstlich!
Ist mein Lieblingsrezpet für's Büro geworden.
Aber Minze muss bei mir unbedingt mit rein, das gibt nochmal
den extra Geschmackskick.
Danke für's Rezept.
Liebe Grüsse
Blume13
Ist mein Lieblingsrezpet für's Büro geworden.
Aber Minze muss bei mir unbedingt mit rein, das gibt nochmal
den extra Geschmackskick.
Danke für's Rezept.
Liebe Grüsse
Blume13
Sehr lecker !!!
Ausser meiner Tochter u. mir will das keiner essen, aber das ist uns total egal, wir lieben diesen Salat u. futtern ihn dann alleine. Ich nehme auch einiges an Pul Biber zum würzen, dafür dann keinen Pfeffer.
LG MJ52
Ausser meiner Tochter u. mir will das keiner essen, aber das ist uns total egal, wir lieben diesen Salat u. futtern ihn dann alleine. Ich nehme auch einiges an Pul Biber zum würzen, dafür dann keinen Pfeffer.
LG MJ52
Hallo,
super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Andy38
super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Andy38
Wir haben das Rezept für einen Grillabend genau so nachgekocht. Endlich eine leckere Alternative zu Reis- oder Pastasalat. Ist gut angekommen bei den Gästen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
wirklich sehr sehr lecker. Mein Mann meinte schmeckt so gut wie der aus der Türkei
vielen dank
vielen dank
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brummbrumm
13.07.2002 14:41 Uhr