Aus dem Hackfleisch, dem in Wasser aufgeweichten und ausgedrückten Weißbrot, der kleingeschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer eine Hackmasse bereiten, die in jedem Fall ein- bis zweimal durch den Wolf zu drehen ist, damit sie besser bindet. Mit dieser Hackmasse die hartgekochten Eier verpacken, in geriebener Semmel wälzen und in siedendem Fett schwimmend ausbacken.
Usbekische Tuchum wird mit roter Soße begossen und mit Tomatenscheiben angerichtet. Diese können nach Geschmack mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreut serviert werden.