Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Chicken Saag - Hühnerbrustfilet mit Spinat
Chicken Saag oder Murgh Saag
)
| 3 halbe | Hähnchenbrustfilet, gewürfelt |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 cm | Ingwer, gehackt |
| 2 | Tomate(n), aus der Dose |
| 200 g | Blattspinat, tiefgefroren |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prisen | Nelke(n) - Pulver |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Koriander |
| ½ TL | Kurkuma |
| 2 | Kardamom - Kapseln |
| 5 EL | Milch oder Sahne |
| 7 EL | Pflanzenöl |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Die Filetstücke in 4 EL Öl anbraten, bis sie etwas braun sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Spinat unaufgetaut mit etwas Wasser weich kochen und ebenfalls abkühlen lassen.
Dann den Spinat mit etwas Milch im Mixer pürieren. Nun den kleingehackten Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer mit dem restlichen Öl in der Pfanne vorsichtig bräunen. Jetzt die Tomaten, das Salz, den Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma und die Kardamomkapseln dazugeben und mit 2-3 EL Wasser zu einer Soße kochen. Dann die Hühnerteile und die Milch unterrühren und weiter köcheln lassen.
Nach ca. 10 Minuten den Spinat und das Garam Masala hinzugeben und noch weitere 10 Minuten köcheln. Vor dem Servieren die Butter unterrühren.
Dazu schmecken Reis, Brot oder auch Kartoffeln.
Dann den Spinat mit etwas Milch im Mixer pürieren. Nun den kleingehackten Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer mit dem restlichen Öl in der Pfanne vorsichtig bräunen. Jetzt die Tomaten, das Salz, den Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma und die Kardamomkapseln dazugeben und mit 2-3 EL Wasser zu einer Soße kochen. Dann die Hühnerteile und die Milch unterrühren und weiter köcheln lassen.
Nach ca. 10 Minuten den Spinat und das Garam Masala hinzugeben und noch weitere 10 Minuten köcheln. Vor dem Servieren die Butter unterrühren.
Dazu schmecken Reis, Brot oder auch Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
19.02.2005 13:03
Hallo,
habs heute ausprobiert und leider war es nicht wirklich der Renner in unserer Familie. Mein Mann und unser Sohn haben sich nur ein paar Fleischbröckchen rausgesucht .... ich habe mich tapfer geschlagen, denn mir hat es nicht schlecht geschmeckt.
Ich glaube, die Appetitlosigkeit meiner Männer lag an der etwas gewöhnungsbedürftigen (Spinat-)Farbe!!
Trotzdem DANKE für das Rezept
biggi
habs heute ausprobiert und leider war es nicht wirklich der Renner in unserer Familie. Mein Mann und unser Sohn haben sich nur ein paar Fleischbröckchen rausgesucht .... ich habe mich tapfer geschlagen, denn mir hat es nicht schlecht geschmeckt.
Ich glaube, die Appetitlosigkeit meiner Männer lag an der etwas gewöhnungsbedürftigen (Spinat-)Farbe!!
Trotzdem DANKE für das Rezept
biggi
drumboy 
sagt:
sagt: 21.02.2005 13:15
Super Sache,
klar ist indisch fuer manchen gewoehnungsbeduertfig. Aber dieses Saag-Resept funktioniert, ich koch es so aehnlich (zutatenmaessig) aber mit der gleichen Technik - einen Tip: den Kardamom aufbrechen und den Inhalt im Moerser zerstossen - das kann man dann besser mit den anderen Gewuerzen zu einem Curry verarbeiten und vor allem gibt es so viel mehr Aroma.
Greets
drums
klar ist indisch fuer manchen gewoehnungsbeduertfig. Aber dieses Saag-Resept funktioniert, ich koch es so aehnlich (zutatenmaessig) aber mit der gleichen Technik - einen Tip: den Kardamom aufbrechen und den Inhalt im Moerser zerstossen - das kann man dann besser mit den anderen Gewuerzen zu einem Curry verarbeiten und vor allem gibt es so viel mehr Aroma.
Greets
drums
Papkochtgern 
sagt:
sagt: 21.02.2005 17:57
Hallo Leute,
erstmal vielen Dank für Eure Kommentare. Tja, mit dem \"Indisch\" ist das so eine Sache.......
Ich komme gerade aus Malaysia zurück. Dort leben (und kochen) ca. 3 Millionen Inder und Tamilen. Bei Einigen durfte ich mitessen.
Es war herrlich und ganz nebenbei...... Dieses Chicken Saag kommt der Originalvariante sehr sehr nahe.
Bis bald mal
euer
Papkochtgern
erstmal vielen Dank für Eure Kommentare. Tja, mit dem \"Indisch\" ist das so eine Sache.......
Ich komme gerade aus Malaysia zurück. Dort leben (und kochen) ca. 3 Millionen Inder und Tamilen. Bei Einigen durfte ich mitessen.
Es war herrlich und ganz nebenbei...... Dieses Chicken Saag kommt der Originalvariante sehr sehr nahe.
Bis bald mal
euer
Papkochtgern
eindschaei
sagt:
sagt: 17.10.2005 14:00
Wow! Dieses Rezept ist der absolute Wahnsinn! Es schmeckt exakt so, wie im guten indischen Restaurant.
Ich habe dieses Rezept allerdings mit Lamm ausprobiert, um einen charaktervolleren Fleischgeschmackt zu erhalten: ein voller Erfolg!
Beim Spinat kann man gerne etwas freier portitionieren, um etwas mehr Masse zu erhalten. Dann allerdings mit den Gewürzen nicht zu sparsam sein.
Kurkuma, Gasam Masala und Kardamon(-Kapseln) erhält man im Asiasupermarkt für wenig Geld: hier in Berlin für ca. 70Cent/Gewürz
@Papkochtgern: gerne mehr von solchen indischen Rezepten!
Einen schönen Gruß
eindschaei
Ich habe dieses Rezept allerdings mit Lamm ausprobiert, um einen charaktervolleren Fleischgeschmackt zu erhalten: ein voller Erfolg!
Beim Spinat kann man gerne etwas freier portitionieren, um etwas mehr Masse zu erhalten. Dann allerdings mit den Gewürzen nicht zu sparsam sein.
Kurkuma, Gasam Masala und Kardamon(-Kapseln) erhält man im Asiasupermarkt für wenig Geld: hier in Berlin für ca. 70Cent/Gewürz
@Papkochtgern: gerne mehr von solchen indischen Rezepten!
Einen schönen Gruß
eindschaei
outback 
sagt:
sagt: 14.01.2006 00:09
Ja, eindschaei ...
mit Lamm und Basmati... Ich liebe es
LG Outback
mit Lamm und Basmati... Ich liebe es
LG Outback
aquarell13 
sagt:
sagt: 12.10.2006 12:08
Hallo zusammen!
Habe mich heute mal an dieses Rezept gemacht, da ich immer auf der Suche nach guten indischen Rezepten bin!
Dieses hier hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Ich habe allerdings (durch den Kommentar von schmitzebilla) den Spinat nicht passiert, sondern ganz gelassen, das sah sehr appettitlich aus, und schmeckte auch sehr gut.
Außerdem habe ich statt der Kardamonkapseln etwas gem. Kardamon genommen, denn wenn bei uns in der Familie einer auf die Kapseln beißt, gibts immer Zoff!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, es ließ mal wieder in Indien schwelgen!
Gruß aquarell13
Habe mich heute mal an dieses Rezept gemacht, da ich immer auf der Suche nach guten indischen Rezepten bin!
Dieses hier hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Ich habe allerdings (durch den Kommentar von schmitzebilla) den Spinat nicht passiert, sondern ganz gelassen, das sah sehr appettitlich aus, und schmeckte auch sehr gut.
Außerdem habe ich statt der Kardamonkapseln etwas gem. Kardamon genommen, denn wenn bei uns in der Familie einer auf die Kapseln beißt, gibts immer Zoff!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, es ließ mal wieder in Indien schwelgen!
Gruß aquarell13
schleckigekatze
sagt:
sagt: 28.12.2006 18:32
So, habe das Rezept gerade getestet. Geschmeckt hat es gut, aber aussehen tut es schon etwas seltsam. Vielleicht versuch ich nächstes Mal den Spinat extra dazu zu reichen oder das Tomaten und Spinat halbe-halbe auf den Tellern verteilen. Geschmeckt hat es aber ganz gut, aber ich habe noch einen halben Teelöffel Zucker dazu getan, das hat die Tomaten sehr gut herausgekitzelt. Ausserdem habe ich es mit einen Löffel Joghurt pro Teller gegessen, das war das I-Tüpfelchen.
Mein Fazit: schnell gemacht, ordentliche Würze - wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Danke für das Rezept
Grüße
SchleckigeKatze
Mein Fazit: schnell gemacht, ordentliche Würze - wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Danke für das Rezept
Grüße
SchleckigeKatze
angimella 
sagt:
sagt: 10.01.2007 15:01
Spitzenrezept! Ich hab es auch mit Lamm gemacht, und mit mehr Spinat, und mehr Gewuerzen, vor allem Cayenne. Bei mir war es auch ne ganze kleine Dose Tomaten, nicht nur 2. Dazu Naan Brot - einmalig lecker!
Habanera_Chocolate
sagt:
sagt: 12.02.2007 10:57
LECKER wars !!!
Ich habe auch etwas mehr Spinat dazugegeben und bei den Gewürzen war ich großzügiger (mache immer Daumen mal pi mit der Abmessung), und es hat einfach fantastisch geschmeckt.
Sicher ist die Farbe gewöhnungsbedürftig, aber wer Spinat mach wird dieses Gericht sicher lieben.
Ich habe auch etwas mehr Spinat dazugegeben und bei den Gewürzen war ich großzügiger (mache immer Daumen mal pi mit der Abmessung), und es hat einfach fantastisch geschmeckt.
Sicher ist die Farbe gewöhnungsbedürftig, aber wer Spinat mach wird dieses Gericht sicher lieben.
Aridni
sagt:
sagt: 13.06.2007 15:53
Das Rezept ist eine wirkliche Bereicherung... mein Spinat sah super aus - habe den fertigen Rahmspinat für 39 Cent genommen und die Hälfte Knoblauch dran gemacht.
Mit Lamm ist es bestimmt auch lecker!
Einfach super!
Danke :)
Mit Lamm ist es bestimmt auch lecker!
Einfach super!
Danke :)
schmuwe
sagt:
sagt: 30.12.2007 17:24
Das Rezept ist wirklich gut.
Probiert mal den Spinat nur grob zu hacken und anstatt der Milch Kokosmilch verwenden - unschlagbar lecker.
Gruß Michaela
Probiert mal den Spinat nur grob zu hacken und anstatt der Milch Kokosmilch verwenden - unschlagbar lecker.
Gruß Michaela
Nimrodel 
sagt:
sagt: 20.10.2008 09:15
Wow, war das lecker! Das wirds bei uns nun öfters geben! 5 Sterne dafür!
LG Sabrina
LG Sabrina
MonAmour
sagt:
sagt: 11.11.2008 19:45
Uiuiuiui, ich war hier...habe das Rezept mitgenommen und lasse Dir 5 Sterne da!!!!!!!!!! Es war soooooo lecker!!!!! Vielen Dank für das schöne Rezept!!
29.10.2010 16:30
Ich habe dieses Rezept nun schon öfter nachgekocht, weil es uns einfach so gut schmeckt. Vielen Dank für diese Bereicherung unseres Speiseplans!
Ist bei mir unter der Kategorie "Lieblingsrezepte" abgespeichert und kriegt fünf Sterne.
Liebe Grüße
von Fadette
Ist bei mir unter der Kategorie "Lieblingsrezepte" abgespeichert und kriegt fünf Sterne.
Liebe Grüße
von Fadette
birgitmai62
sagt:
sagt: 07.01.2011 14:55
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und wir waren so begeistert, dass wir es auf jeden Fall öfter zubereiten werden. Statt Blattspinat habe ich gleich gehackten Spinat gekauft ; )
Als Beilage habe ich ein zusätzlich zum Reis noch Kartoffel-Raita zubereitet. Es war einfach lecker.
Grüße
birgitmai62
ich habe das Rezept ausprobiert und wir waren so begeistert, dass wir es auf jeden Fall öfter zubereiten werden. Statt Blattspinat habe ich gleich gehackten Spinat gekauft ; )
Als Beilage habe ich ein zusätzlich zum Reis noch Kartoffel-Raita zubereitet. Es war einfach lecker.
Grüße
birgitmai62
04.03.2011 17:06
Hallo,
nach den obigen Kommentaren habe ich frischen Spinat nur kurz nass im heißen Topf zusammenfallen lassen und nicht püriert. Den Kardamom gemörsert und das gebratene Hühnerfilet viel kürzer mitgaren lassen. Nach zwanzig Minuten ist es nach unserem Geschmack viel zu trocken. Doch so war es ein sehr leckeres Essen, zusammen mit Reis und Joghurt.
Gruß Alex
nach den obigen Kommentaren habe ich frischen Spinat nur kurz nass im heißen Topf zusammenfallen lassen und nicht püriert. Den Kardamom gemörsert und das gebratene Hühnerfilet viel kürzer mitgaren lassen. Nach zwanzig Minuten ist es nach unserem Geschmack viel zu trocken. Doch so war es ein sehr leckeres Essen, zusammen mit Reis und Joghurt.
Gruß Alex
barbabella0
sagt:
sagt: 02.11.2011 17:01
Koche das rezept jetzt bereits zum 3.ten mahl. lasse das huhn zwar weg, da meine kids vegetarier sind und füge zum schluß mozarella - bällchen (nicht sehr indisch ;-)) hinzu.
uns allen schmeckt es köstlich und ich bin so froh endlich eine alternative zum cremespinat gefunden zu haben, der mir schon zum halse raushing.
meine sippe freut sich schon aus heutige essen.
danke
uns allen schmeckt es köstlich und ich bin so froh endlich eine alternative zum cremespinat gefunden zu haben, der mir schon zum halse raushing.
meine sippe freut sich schon aus heutige essen.
danke
Gaia
sagt:
sagt: 08.12.2011 10:16
Das Gericht ist sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept. Der Optik wegen habe ich den Spinat ebenfalls nicht püriert.
Man kann das Saag auch ohne Spinat zubereiten. In diesem Fall mehr Tomaten und auch - wegen der Bindung - etwas Tomatenmark nehmen. Seeehr lecker :-).
So oder so:
Zu dem Gericht reiche ich immer gewürfelte frische Tomaten und frisch gehackten Koriander zum darüber streuen. Frischer Koriander bei diesem Gericht ist unschlagbar. Bei der "Spinatvariante" sorgen die frischen Tomaten auch für eine schönere Optik.
Man kann das Saag auch ohne Spinat zubereiten. In diesem Fall mehr Tomaten und auch - wegen der Bindung - etwas Tomatenmark nehmen. Seeehr lecker :-).
So oder so:
Zu dem Gericht reiche ich immer gewürfelte frische Tomaten und frisch gehackten Koriander zum darüber streuen. Frischer Koriander bei diesem Gericht ist unschlagbar. Bei der "Spinatvariante" sorgen die frischen Tomaten auch für eine schönere Optik.
Lilium_candidum
sagt:
sagt: 23.02.2012 10:01
Dieses Gericht bekommt von mir die volle Punktzahl. Allerdings habe ich zwei kleine Änderungen gemacht: ich habe 500g frischen Blattspinat verwendet, den nur kurz banchiert und 1 Dose gehackte Tomaten. Ansonsten alles wie im Original beschrieben zubereitet. Geschmack und Optik ausgezeichnet. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.
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