Paprika - Walnuss - Paste

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250 g	Paprikaschote(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
50 g	Walnüsse, Kerne
2 Scheibe/n	Brot (Vollkorntoast)
3 EL	Olivenöl
	Salz
½ TL	Gewürzmischung (Harissa)

Zubereitung

Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen. 1/8 Schote in feine Streifen schneiden, den Rest grob zerkleinern. Knoblauchzehen schälen. 3-4 Walnusskerne beiseite legen. Übrige Walnüsse mit den Paprikastücken, dem Knoblauch, dem Brot und dem Olivenöl im Mixer zu feiner Creme verarbeiten. Mit Salz und Harissa abschmecken und in eine kleine Schüssel füllen. Mit den Paprikastreifen und den ganzen Walnüssen garnieren.

Harissa ist eine sehr scharfe Paste aus Chilis, Essig, Öl, Kreuzkümmel und Koriander. Man bekommt sie in arabischen und türkischen Läden.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.02.05
Rezept-Statistiken:	12.641 (18)* gelesen 146 (0)* gespeichert 602 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sushiröllchen

Mitglied seit 29.02.2004
46 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

boomerin

sagt:

06.12.2006 10:44

Würde gerne wissen wozu man das isst,zu Fladenbrot oder zu Fleisch oder Nudeln????

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Hülya

sagt:

04.03.2007 21:39

Hallo , also ich würde diese Paste mit anderen Vorspeisen (z.B. gefüllte Weinblatter) kombinieren und dazu Fladenbrot essen. Total lecker.

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evlys

sagt:

30.10.2009 20:15

Hallo,

wir essen die leckere Paste einfach als Brotaufstrich, man benötigt nicht mal Butter dazu.

Grüße Evlys

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gloryous

sagt:

13.04.2012 19:50

Hallo!

Ich habe die Paprika-Walnuss-Paste heute zubereitet.
Ich hatte kein Toastbrot, daher habe ich normales Vollkornbrot genommen. Die Knoblauchzehe habe ich aus Liebe zu meiner Umwelt weggelassen, obwohl ich Knoblauch gerne esse. Aber wenn nicht alle mitessen, ist das nicht so empfehlenswert.
Ich habe nur 2 EL Öl genommen, da die Paste dann dennoch etwas zu flüssig war, habe ich noch eine Hand Walnüsse hinzugegeben.

Die Paprika-Walnuss-Paste schmeckt einfach herrlich. Auch einfach als Brotaufstrich.

Vielen Dank für das schöne Rezept!
Fotos folgen!

Lg,
gloryous

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