Henglein
Rama Cremefine
| Älpler Magronen
Schweizer Alpenspezialität
)
| 400 g | Nudeln (kleine Makkaroni oder schweizer Älpli Magronen) |
| 400 g | Kartoffel(n), Würfel |
| 200 g | Käse (Greyezer), gerieben |
| 200 g | Sahne |
| 4 | Zwiebel(n), oder mehr |
| 50 g | Butter |
| 400 g | Apfelmus |
| Salz |
Zubereitung
Nudeln und Kartoffelwürfel zusammen in Salzwasser al dente kochen und abschütten. Sahne und den geriebenen Käse aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann unter die Nudeln und Kartoffeln mischen. Zwiebeln in Ringe, halbe Ringe oder Würfel schneiden und in Butter goldbraun werden lassen.
Das Nudel-Kartoffel-Käsesoße-Gemisch auf den Tellern anrichten und mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen. Das Apfelmus in Schälchen separat dazu servieren.
Das Nudel-Kartoffel-Käsesoße-Gemisch auf den Tellern anrichten und mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen. Das Apfelmus in Schälchen separat dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Chaotin 
sagt:
sagt: 20.02.2005 18:43
Hallo Lisa50
freut mich, wenn du jetzt endlich einen Käseersatz für den Sbrinz gefunden hast !!! Ich kenne dieses Rezept nur mit dem Greyezer.
Wir essen es meistens, wenn wir bei meiner Schwägerin in der Schweiz sind. Sie kann´s wirklich perfekt zubereiten.
Hier gibts das Rezept recht selten ... irgendwie fehlt uns das Schweizer Flair ;-)
Liebe Grüße von
Chaotin
freut mich, wenn du jetzt endlich einen Käseersatz für den Sbrinz gefunden hast !!! Ich kenne dieses Rezept nur mit dem Greyezer.
Wir essen es meistens, wenn wir bei meiner Schwägerin in der Schweiz sind. Sie kann´s wirklich perfekt zubereiten.
Hier gibts das Rezept recht selten ... irgendwie fehlt uns das Schweizer Flair ;-)
Liebe Grüße von
Chaotin
HeikeV 
sagt:
sagt: 03.06.2007 15:44
LECKER!
Zusätzlich habe ich zu den Zwiebeln etwas rohen Schinken gegeben. Mit dem Apfelmus war es wirklich köstlich - für die ganze Familie.
Danke für´s Rezept,
HeikeV
Zusätzlich habe ich zu den Zwiebeln etwas rohen Schinken gegeben. Mit dem Apfelmus war es wirklich köstlich - für die ganze Familie.
Danke für´s Rezept,
HeikeV
Möppie
sagt:
sagt: 14.06.2007 08:31
Leckeres Rezept - ich esse es hier in der Schweiz gern nach einer Wanderung auf dem Berg, dann schmeckt es doppelt so gut. Meine Version für die Verwandten aus Deutschland ist leider etwas trocken geraten aber es hat trotzdem prima geschmeckt.
Die Zwiebeln müssen einfach sein (schön braun) aber ich würde unbedingt noch Schinken- oder Speckwürfel mit anbraten dann sind es richtige Älplermgaronen in meinen Augen :-) Und immer Apfelmus dazu (auch zwischendurch!), schmeckt speziell.
gruss, möppie
Die Zwiebeln müssen einfach sein (schön braun) aber ich würde unbedingt noch Schinken- oder Speckwürfel mit anbraten dann sind es richtige Älplermgaronen in meinen Augen :-) Und immer Apfelmus dazu (auch zwischendurch!), schmeckt speziell.
gruss, möppie
kaktus1709 
sagt:
sagt: 27.06.2008 15:33
Hallo!
Ein schnelles einfaches Rezept.
Sehr Lecker!
LG
kaktus1709
Ein schnelles einfaches Rezept.
Sehr Lecker!
LG
kaktus1709
cosinera 
sagt:
sagt: 22.07.2008 11:54
ALs Schweizerin sage ich, dass Speck oder Rohschinken nicht wirklich dazu gehört, das ist nur eine Variante und wenn, dann wird daas auch extra dazu gereicht und nie mit den Zweibeln angebraten.
So kenne ich es.
Der Apfelmus wird üblicherweise warm gereicht und meist mit Zimt gewürzt!
Das ist ein leckeres Gericht, dass man gerne auch Gästen serviert und erst noch preisgünstig und sättigend ist. Wir hatten es gestern Abend gerade gehabt. Salat gehört für mich auch immer dazu.
Leckeres Rezept, weie erwähnt, ich mach den Mus warm und mit Zimt gewürzt, ansonsten top!
So kenne ich es.
Der Apfelmus wird üblicherweise warm gereicht und meist mit Zimt gewürzt!
Das ist ein leckeres Gericht, dass man gerne auch Gästen serviert und erst noch preisgünstig und sättigend ist. Wir hatten es gestern Abend gerade gehabt. Salat gehört für mich auch immer dazu.
Leckeres Rezept, weie erwähnt, ich mach den Mus warm und mit Zimt gewürzt, ansonsten top!
funroli 
sagt:
sagt: 16.11.2011 17:43
reichenbjoe
sagt:
sagt: 06.04.2009 16:44
Lebe schon ein paar jahre in der Zentralschweiz und kann mich dem vorigen Kommentar nur anschliessen:
Speck oder Schinken gehören hier nicht eigentlich nicht hinein. In Restaurants in der Luzerner Gegend werden sie immer genau wie in diesem Rezept gemacht.
Super Lecker und authentisch!
Danke für das tolle Rezept
Speck oder Schinken gehören hier nicht eigentlich nicht hinein. In Restaurants in der Luzerner Gegend werden sie immer genau wie in diesem Rezept gemacht.
Super Lecker und authentisch!
Danke für das tolle Rezept
Rina-168
sagt:
sagt: 02.06.2011 16:46
Hey
finde dein Rezept richtig klasse.
Hat meine Oma auch immer gemacht.
Aber mit einen anderen Käse: Sprinz
LG
finde dein Rezept richtig klasse.
Hat meine Oma auch immer gemacht.
Aber mit einen anderen Käse: Sprinz
LG
HappyWife
sagt:
sagt: 11.12.2011 20:09
Mein Mann (Schweizer) bat mich darum, für ihn mal Älpler Magronen zu kochen, da er die noch aus seiner Kindheit kennt und darauf hunger hatte. Ich kannte das Gericht nicht, aber fand zum Glück dieses Rezept!! Mit der Anleitung kam ich super zurecht, ich habe lediglich Edamer genommen (anderen hatte ich auf die schnelle nirgends gefunden). Vom Endergebnis war ich total begeistert, sowie mein Mann :) DANKE fürs Rezept!! :)
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endlich ein Rezept ohne Sbrinz. Leider ist diese Käsesorte in unserer Gegend nicht zu erhalten und die Bekannten reisen nicht mehr in die Schweiz. Bisher kannte ich keine Alternative. Den Greyerzer Käse bieten unsere Käseabteilungen an.
Dieses Gericht kann ich nur empfehlen, es schmeckt hervorragend und ist schnell zubereitet. Wir essen einen knackigen Salat dazu.
Auch als rustikales Gästegericht ist es gut geeignet. Da die Zutaten meist vorrätig sind, haben wir es zu einem spontan geplanten "Bierabend" serviert. Das Rezept wurde inzwischen schon mehrmals weitergereicht.
Guten Appetit und liebe Grüße
Lisa
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