Asiatische Suppe mit Gemüse und Nudeln

vegetarisch und leicht

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Zutaten für Portionen

Paprikaschote(n), rot, in Streifen
1 große Möhre(n), geschält und in Scheiben
Frühlingszwiebel(n), in Ringen
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
Ingwer, walnussgroß, geschält und gehackt
1 ½ Liter Gemüsebrühe
150 g Räuchertofu, Würfel, angebraten
1 TL Gewürzmischung (Chinagewürz)
1 TL Sambal Oelek
100 g Nudeln (Suppennudeln), gekocht
1 EL Erdnussbutter
100 g Sprossen (Mungosprossen), gewaschen
  Öl (Sojaöl)

Zubereitung

Die Gemüse und Gewürze in Sojaöl andünsten, mit Brühe aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln. Die Sprossen und die Nudeln zugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.02.05
Rezept-Statistiken: 111.023 (1.056)* gelesen
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Verfasser:

Mabel Smutje


Mitglied seit 17.01.2002
33 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Lady_Eowyn Kartoffelschäler sagt:  
09.03.2005 18:22
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Gestern gekocht und für sehr gut befunden! Allerdings hab ich statt den Frühlingszwiebeln eine Stange Lauch genommen (im Supermarkt gab es keine gescheiten Frühlingszwiebeln) und den Tofu weggelassen, weil mein lieber Herr Freund das nicht isst. Damit es richtig asiatisch wird, hab ich dann noch die Suppennudeln durch Glasnudeln ersetzt. War so super!
Achja, die Möhre(n) muss man schon sehr fein schneiden, sonst sind die in 10 Minuten nicht durch!

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Saarelfe Hendlgriller sagt:  
13.03.2005 10:13
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anstatt Tofu kann man ein paar shrimps und oder Muscheln nehmen und am Schluß einen kl. Tl geröstet Sesamöl unterrühren, mmmhhhhhhhhh, lecker!!

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gulliver Tellerwäscher sagt:  
13.03.2005 11:22
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Super Rezept, einfach, schnell und lecker! Ich habe übrigens auch den Tofu weggelassen. Kann mich nicht dazu durchringen, diese geschmacksneutrale Masse zu verwenden. Ich habe statt dessen eine Hähnchenbrust in Würfel geschnitten und in der Suppe gar ziehen lassen. War auch lecker!

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LayanaKysira Küchenjunge sagt:  
19.01.2011 19:28
Wie lange brauchte das Hühnchen denn etwa, um gar zu ziehen? :)

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titine Tellerwäscher sagt:  
13.03.2005 22:02
Ja aber Hallo,
das sind ja Superrezepte.Klingt alles echt lecker :mit Shrimps oder vielleicht auch Riesencrevetten(geschnitten)mmmhhh schmackofatz.Tofu geräuchert ist vielleicht nicht so geschmacklos wie man denkt,hier aber schlecht zu bekommen,deshalb der Tipp mit der Geflügelbrust....Gar nicht so schlecht.Ich glaub,das werde ich diese Woche mal probieren.Am besten gleich beide Variationen,denn wir essen gerne asiatisch.
Vielen Dank an qulliver und U.E. Bothen für Eure Tipps.
Klasse.
Viele Grüsse aus Frankreich

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mima1609 Tellerwäscher sagt:  
19.03.2005 21:59
WOW ,
habe heute abend diese tolle Rezept ausprobiert.
Und muß sagen , es ist einfach und problemlos im Wok zuzubereiten. Habe es auch gleich weiter empfohlen an meine Bekannten die zu Besuch waren.
werde es jetzt öfters mal machen machen.

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Sabl Kartoffelschäler sagt:  
20.04.2005 17:22
Feurioooo! Ups - habe mit Sambal Oelek und weiteren scharfen Zutaten nicht gespart. Die Suppe war somit ein wenig zu scharf geworden. Egal, wozu haben wir denn Mineralwasser??! Einfach lecker und auch für "Untrainierte" wie mich sehr schnell zuzubereiten. ;-)

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pro-vit Sternekoch sagt:  
04.05.2005 14:35
Ersetze die Schote (wird nicht vertragen) durch Tomate. Kein Tofu, dafür zum Schluß Nordseekrabben darin erwärmen.

Grüßle

Dieter

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Jamaica Kaltmamsell sagt:  
08.05.2005 11:52
Rezept ist gespeichert. Hört sich supi lecker an. Ich würde den Tofu weg lassen und vielleicht noch ein paar Zuckerschoten dazugben....aber das wird sich zeigen.

Gruß Sabine

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Hannimama Suppenkoch sagt:  
08.05.2005 19:48
Hallo Mabel,

die Suppe hört sich total lecker an,die werde ich am Dienstag gleich kochen. Ich verwende im Wok auch immer Erdnussbutter, das ergibt einen interessanten Geschmack und bindet gleichzeitig die Flüssigkeit.

LG Hannimama

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trudy12 Küchenjunge sagt:  
08.05.2005 20:03
Hallo,
werde dieses Rezept auch mit der Hühnchenbrust mal ausprobieren und auch den Tofu weglassen.
Am Überlegen bin ich noch mit der Erdnussbutter..hhmm
...seit wann kommt diese an asiatische Gerichte???
Das soll wirklich passen???
lieben Gruß
Trudy12

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TanteKaethe Kartoffelschäler sagt:  
08.05.2005 20:30
@ pro-vit
Versuche es mal mit Schälen der Paprikaschote. Sie ist dann deutlich verträglicher.

LG
TanteKaethe

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titine Tellerwäscher sagt:  
08.05.2005 21:35
Hallo Sabl(?)
versuche mal den "Brand" nicht mit Mineralwasser zu löschen,sondern mit Brot oder noch besser mit "Trinkyoghurt"!Das passt sehr gut und schmeckt nicht so wie es sich anhört.Natürlich nicht Variante Fruchtgeschmack,sondern nature.

Gruss aus Schlemmerland

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7morgen  Hendlgriller sagt:  
09.05.2005 11:19
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Hallo Trudy,

Erdnussbutter passt hervorragend zu vielen asiatischen Gerichten (im Original werden häufig gemahlene Erdnüsse verwendet), vor allem in der indonesischen und thailändischen Küche!!

@ all
Räuchertofu ist nicht (!!) diese wabbelige, weiße Masse. Hat einen leckeren Eigengeschmack und ist durch das Räuchern auch fester.

LG Tamara

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Mabel Smutje sagt:  
12.05.2005 21:04
Freut mich, daß Euch dieses Rezept offenbar so gut gefällt und Euch zu so tollen Variationen inspiriert :-) !
Entdeckt die Möglichkeiten und lebt hoch 3...da wird die Erdnußbutter nicht bei schaden... ;-)

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Cleindory Tellerwäscher sagt:  
28.05.2005 20:32
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Halloooooo!
Dickes Lob für diese leckere Suppe.

Ich ziehe zum Schluss noch ein verquirltes Ei unter...das gibt noch so den letzten Pfiff a la 'Asia-Haus'.

LG, Belle

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Safaro Suppenkoch sagt:  
04.09.2005 12:57
Hallo,
eine gaaaaaaanz tolles Rezept.
Habe auch Hähnchenbrust statt Tofu genommen, Einfach nur lecker! Danke für das leckere Rezept!
viele Grüße
Safaro

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Uhai Küchenjunge sagt:  
03.11.2005 18:13
Hallo,
obwohl mein Mann der absolute Fleischesser ist, habe ich die Suppe nur mit Gemüse gekocht. Für Tofu kann ich ihn überhaupt nicht gewinnen. Sie ist aber trotzdem superlecker.
Gruß uhai

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rasti Tellerwäscher sagt:  
05.11.2005 14:08
Hallo allerseits,

haben diese tolle Mischung ausprobiert und diese für sehr lecker befunden.

Habe allerdings keinen Räuchertofu verwendet(weiß gar nicht , wo es diesen gibt, wenn nicht beim Chinasupermarkt).
Olivenöl anstelle des Sojaöls geht auch, dann allerdings Sojasoße dazu.
Hab noch nie Tofu probiert , war aber angenehm überrascht, wie er den Geschmack der Suppe angenommen hat.

Schöne Grüße
Rasti und Bine

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Mabel Smutje sagt:  
07.11.2005 20:26
Tofuvarianten wie zum Beispiel auch Kräutertofu oder Haselnusstofu gibt es zum Beispiel im Bioladen oder Reformhaus.
Übrigens schmeckt Räuchertofu auch erstaunlich herzhaft als Brotbelag, wahlweise roh oder kurz angebraten und mit etwas Kräutersalz bestreut.

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ela0201 Kaltmamsell sagt:  
10.11.2005 11:07
Hallo,

werde das Rezept mal ausprobieren.

LG Melanie

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kochspatz Suppenkoch sagt:  
16.02.2006 14:32
Hallo,

die Suppe hat sehr lecker geschmeckt. Ich habe Garnelen genommen und die Erdnussbutter weggelassen (hatte keine zuhause). Schön schnelles Rezept.

Gruß kochspatz

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lila87 Tellerwäscher sagt:  
11.11.2006 09:19
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Das Essen ist ein Traum!! Hab es schon sehr oft gemacht und es ist immer sehr gut angekommen. Ich nehme aber immer Glasnudeln....

Heute werd ich das gleich mal wieder kochen! :o)

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25.11.2006 13:35
Dieses Rezept ist TOP.

Man kann es aber auch mal mit fein geschnittenen Mangos oder fein geschnittenen Fisch
( zum Bsp. Pangasius oder ähnlich ) probieren. Kommt auch gut.
Oder Suppe lassen wie sie ist und die verschiedene Einlagen seperat dazureichen, damit sich die Gäste nach Ihrem Geschmack bedienen können.

MfG TOM

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Illepille  Sternekoch sagt:  
03.05.2007 11:38
Hallo Mabel,

danke fürs Rezept. Eine gute asiatische Suppe, wie ich sie hier vom Vietnamesen essen kann.

Jetzt weiß ich endlich, dass das "Geheimnis" die Erdnussbutter ist! :-)
Die Suppe wird es öfter bei uns geben.
Leider hatte ich keinen geräucherten Tofu im Haus!
Ich werde noch ein paar Hähnchenbruststücken zugeben!

LG Ille.

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Morgenmuffel81 Smutje sagt:  
28.08.2007 12:53
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!

Diese Suppe gab es als Vorspeise bei meinem romantischem Dinner für Zwei. Mein Mann war begeistert und hat zweimal Nachschlag von der Suppe verlangt!!! Das spricht doch für sich!

Ich hatte keinen Tofu im Haus, dafür einfach mehr Sprossen genommen. Der Ingwer kommt hier sehr gut zur Geltung!

Das Rezept kann man sehr gut nach Lust und Laune oder Situation abwandeln, z.B. verquirltes Ei oder Hächnchenfleisch statt Tofu nehmen.

Die Suppe wird es bei uns sicherlich wieder geben, das nächste Mal mit Tofu!

LG Lena

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Charly-Maus007 Smutje sagt:  
06.09.2008 11:07
sieht lecker aus!! würde ich auch gern mal amchen....könntest du mir auch sagen wieviel kalorien und fett die suppe hat? muss im augenblick etwas drauf achten;-)

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Schabiri Tellerwäscher sagt:  
21.10.2008 11:52
War super lecker, hab auch Shrimps anstatt Tofu und ein wenig Mango dazugeschnitten. War klasse, meinem Freund hats auch gefallen.

Das kommt bestimmt nochmal auf den Tisch.

- Anstatt Glasnudeln haben wir Instantnudeln genommen, weil die noch rumlagen, ging schnell und war lecker

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pegasus6577 Smutje sagt:  
10.02.2009 13:52
Super lecker. Meine Maenner waren begeistert und forderten mich auf die Suppe oefters mal zu kochen.

Es war super einfach zuzubereiten.

Ingwer habe ich nicht bekommen, habe es also ohne ingwer gemacht. Auch auf das Tofu habe ich verzichtet weil ich das beim Einkaufen vergessen habe *schaem*

Jedenfalls super Lecker, Foto lade ich auch noch hoch.

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KaroKoch Kaltmamsell sagt:  
15.02.2009 22:43
Sehr lecker! Eine tolle Vorspeise für ein asiatisches Menü.
Habe die Variante mit Shrimps und Glasnudeln gemacht und würde sie genauso wieder kochen.

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EGH Tellerwäscher sagt:  
13.05.2009 23:18
Ich mache die Suppe auch immer mit Glasnudeln. So passt sie für alle: für die Vegetarier, die Allergiker und die Genießer. Und die Erdnußcreme macht wirklich den Kick aus. Bei uns gibt es die Suppe jedes Jahr zum Familientreffen mit über 30 Leuten und alle sind begeistert.
Gruß EGH

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Die neusten Kommentare:


Nevadawn Kartoffelschäler sagt:  
28.11.2010 02:37
Hallo!

Ich habe diese Suppe schon einige Male gekocht und bin immer wieder begeistert!
Die Sprossen ersetze ich durch dünn geschnittene Champignons und anstelle von Sambal olek und Chinagewürz verwende ich süß-scharfe Chilisoße. Außerdem mag ich es lieber mit Glasnudeln.

Noch ein Tipp: Von der Karotte mit dem Sparschäler dünne Scheiben abhobeln und dann in dünne Streifen schneiden.

Nochmal vielen Dank für das tolle Rezept!

lg

Petra

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padua Tellerwäscher sagt:  
05.12.2010 17:46
sehr leckere suppe. ich variere immer das rezept, je nachdem, was der kühlschrank gerade hergibt.
sesamöl und fischsauce geben auch einen tollen geschmack.

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Grießbrei Küchenjunge sagt:  
10.01.2011 15:53
Die Erdnusscreme gibt in der Tat eine leckere Würze. Auf die Idee kam ich schlicht noch nie, wo ich sie doch bereits bei so vielen anderen Gerichten verwendet habe. Eine richtige Bewertung kann ich leider noch nicht vornehmen, da ich nicht alle Gewürze in der Art vorliegen hatte und auch zu viele Änderungen vornahm. (Kein Tofu, dafür Hühnchen und Glasnudeln.) Probiert es halt mal - mehr als schief gehen kann es nicht. ;-)

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Lulu999 Tellerwäscher sagt:  
27.01.2011 10:41
Also mir schmeckte die Suppe nicht, Tofu/Räuchertofu ist nicht meine Sache.
Erstaunlicherweise waren mein Mann und meine Tochter (7) EXTREM begeistert, die haben jeweils 4 Nachschläge genommen, deshalb gibt es von mir ein Sehr Gut!

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shobaK Smutje sagt:  
11.05.2011 19:51
Ich habe von jeder Sorte mehr Gemüse reingetan, damit auch 4 Personen davon satt werden, denn es sollte ja keine Vorsuppe sein.
Außerdem den Tofu durch Hühnerbrustfilet ersetzt und Glasnudeln verwendet.
Es ist ja so leicht nachzukochen und so einfach perfekt gewürzt. Ich bin echt begeistert und habe die Suppe nicht zum letzten Mal gekocht,

danke für das Rezept!

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usbur Smutje sagt:  
18.05.2011 06:45
Hallo, uns hat es sehr gut geschmeckt. Habe den Tofu auch gegen Hühnchenfilet ausgetauscht. Auf die Erdnussbutter mussten wir auch verzichten, weil ich schlicht und ergreifend vergessen hatte, welche zu kaufen. Werde darauf wohl auch künftig verzichten, denn es hat uns 1. auch ohne geschmeckt und ich 2. nicht weiß, wie die ansonsten verbrauchten sollte.
Freundliche Grüße, usbur

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Grießbrei Küchenjunge sagt:  
29.05.2011 10:53
Erdnusscreme verbrauchen: z. B. in Erdnusssauce. Sehr lecker zu Hühnerspießen oder sonstigem Huhn mit Reis, und sehr schnell gemacht.

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elle-driver Tellerwäscher sagt:  
18.12.2011 22:50
Sehr leckers Rezept und auch noch vegan! Vielen Dank. Habe einen leckeren Mandel Sesam Tofu (auch geräuchert) verwendet und noch ein paar Champgnons in die Suppe geschnitten. Perfekt darum von mir volle Punktzahl.

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herbstfreundin Tellerwäscher sagt:  
08.01.2012 21:38
Ein leckeres einfaches Rezept, gerade jetzt nach all den Weihnachtsschlemmereien. Ich habe zum Schluss noch etwas frischen Zitronensaft dazugegeben, das passte sehr gut dazu. Danke!

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Mabel Smutje sagt:  
09.01.2012 08:20
Schön, daß dieses schlichte Rezept so vielen gut gefällt - es muß eben nicht immer Koberind im Tonmantel sein ;-).
Ich ergänze das Rezept übrigens inzwischen mit zwei Händen gewaschenen Chinakohlstreifen - dadurch wird die Suppe gefühlt etwas "dicker" und verwende Mienudeln, die ich mit dem Kohl kurz vor Ende der Kochzeit einfach mit in den Topf gebe.

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elle-driver Tellerwäscher sagt:  
19.01.2012 05:46
Danke für Deinen Tipp, ich werde sie heute mal mit Chinakohl versuchen. Deine Suppe hat definitiv Suchtpotenzial :-) wollte mir gerade nochmal das Rezept ausdrucken und das vor der Arbeit. Mienudeln habe ich seit dem ersten kochen benutzt und kann nur bestättigen: Sehr gut.

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sapalu1 Tellerwäscher sagt:  
14.01.2012 14:13
Leute, Leute, Leute! Diese Suppe hat Suchtfaktor! Ich werde sie diese Woche gleich nochmals machen...
Für meine Familie hatte ich den Tofu weggelassen, der kommt bei uns nicht so wirklich an. Aber auch ganz ohne Fleischeinlage einfach nur anbetungswürdig - und der Kommentar kommt einer Fleisch"fresser"familie!!!

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