Henglein
Rama Cremefine
| Quarkkuchen nach meiner Mutter
Mecklenburger Käsekuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 375 g | Zucker |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 EL | Grieß (Weizengrieß) |
| 1 kg | Quark (Magerstufe) |
| n. B. | Zitronensaft |
| n. B. | Rosinen |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und zu einer Teigmasse verrühren. Springform einfetten und mit Weizengrieß ausschlagen. Masse in die Springform geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf 4. Schiene etwa eine Stunde goldgelb backen.
Kann dann etwas abgekühlt aus der Form genommen werden und lauwarm serviert werden.
Kann dann etwas abgekühlt aus der Form genommen werden und lauwarm serviert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
13.04.2006 19:19
Hallo witchmaster!
Ein schönes, altes Rezept! Habe aber den Zucker auf 200 g reduziert, dafür 150 g Rosinen dazu getan.
Ein wirklich einfaches, schnelles Rezept!
LG Emmy - Ly
Ein schönes, altes Rezept! Habe aber den Zucker auf 200 g reduziert, dafür 150 g Rosinen dazu getan.
Ein wirklich einfaches, schnelles Rezept!
LG Emmy - Ly
17.04.2006 22:01
Hallo,
selbst für eine *Nichtkönnerin* ein perfektes, weil einfaches Rezept. Wird öfter gebacken !!!
selbst für eine *Nichtkönnerin* ein perfektes, weil einfaches Rezept. Wird öfter gebacken !!!
waterli 
sagt:
sagt: 29.07.2008 19:22
hallo zusammen
nun hab ich eine ganz blöde frage...werden die 2 essl. griess nur für die form verwendet oder sind die für den quarkkuchen bestimmt?
hoffe auf eine antwort, weil ich das rezept sehr gerne ausprobieren möchte.
LG waterli
nun hab ich eine ganz blöde frage...werden die 2 essl. griess nur für die form verwendet oder sind die für den quarkkuchen bestimmt?
hoffe auf eine antwort, weil ich das rezept sehr gerne ausprobieren möchte.
LG waterli
petrakebe
sagt:
sagt: 29.07.2008 20:07
waterli
sagt:
sagt: 30.07.2008 13:16
na das nenn ich doch mal ne schnelle antwort, obwohl seit zwei jahren keiner mehr einen komentar geschrieben hat hier :-))
danke und ich werd es auch mal mit 3 essl. versuchen, weil es doch sehr viel flüssigkeit ist.
LG waterli
danke und ich werd es auch mal mit 3 essl. versuchen, weil es doch sehr viel flüssigkeit ist.
LG waterli
Karat1000 
sagt:
sagt: 05.09.2008 15:00
Mal eine dumme Frage: Was heisst "ausschlagen"? Ausstreuen, bis der Boden ganz bedeckt ist?
witchmaster
sagt:
sagt: 28.10.2008 14:43
frankophil 
sagt:
sagt: 30.10.2009 20:20
Ein Käsekuchen ganz nach meinem Geschmack! Hat viel Anklang gefunden - ich habe etwas weniger Zucker genommen (200 g), den Saft einer ganzen Zitrone und die Zesten davon. Trotzdem war der Zitrusgeschmack sehr fein.
Besonders gefällt mir, dass er so wenig Arbeit macht - kein Boden, kein Trennen von Eigelb und extra Schlagen des Eiweißes - das geht auch wunderbar ohne, der Kuchen ist trotzdem locker.
Mein neues Lieblingsrezept für Käsekuchen.
Wenn die Bilder mit der neuen Kamera gut geworden sind, stelle ich die auch noch rein. Der Kuchen wurde zum 18. Geburtstag meines Sohnes gebacken - kann sein, dass dann auch ein paar Kerzen drauf sind....
Grüße von frankophil
Besonders gefällt mir, dass er so wenig Arbeit macht - kein Boden, kein Trennen von Eigelb und extra Schlagen des Eiweißes - das geht auch wunderbar ohne, der Kuchen ist trotzdem locker.
Mein neues Lieblingsrezept für Käsekuchen.
Wenn die Bilder mit der neuen Kamera gut geworden sind, stelle ich die auch noch rein. Der Kuchen wurde zum 18. Geburtstag meines Sohnes gebacken - kann sein, dass dann auch ein paar Kerzen drauf sind....
Grüße von frankophil
witchmaster
sagt:
sagt: 31.10.2009 10:33
skyr 
sagt:
sagt: 18.03.2010 20:50
Mmmmh lecker!
Uns haben auch 100g Zucker mehr als ausgereicht. Ich habe sogar noch Sauerkirschen aus dem Glas unter den Teig gerührt. Die Butter hab ich weg gelassen.
Uns schmeckt Quarkkuchen aber warm nicht, deswegen müssten wir uns noch gedulden, bis er kalt war. Und ruck zuck war der Kuchen dann alle. Konnte aber noch schnell ein Bild machen.
Sehr sehr empfehlenswert!
LG skyr
Uns haben auch 100g Zucker mehr als ausgereicht. Ich habe sogar noch Sauerkirschen aus dem Glas unter den Teig gerührt. Die Butter hab ich weg gelassen.
Uns schmeckt Quarkkuchen aber warm nicht, deswegen müssten wir uns noch gedulden, bis er kalt war. Und ruck zuck war der Kuchen dann alle. Konnte aber noch schnell ein Bild machen.
Sehr sehr empfehlenswert!
LG skyr
DieMüllerin 
sagt:
sagt: 19.05.2010 10:38
Ich habe 500g Magerquark und 400g körnigen Frischkäse, das Puddingpulver weg gelassen und dafür 6 Eßlöffel Grieß genommen.
Die Eier habe ich getrennt und das mit dem Salz steifgeschlagene Eiweiß am Ende unter die Quarkmasse gehoben.
Weil der Kuchen nach 30 min schon recht dunkel war habe ich die Temperatur auf 160 reduziert.
Absolut tolles Rezept. Zum weiterreichen, nachbacken und genießen.
Mein Liebster hat den Kuchen in den höchsten Tönen gelobt. :-)
Den backe ich ganz sicher wieder.
Gruß
DieMüllerin
Die Eier habe ich getrennt und das mit dem Salz steifgeschlagene Eiweiß am Ende unter die Quarkmasse gehoben.
Weil der Kuchen nach 30 min schon recht dunkel war habe ich die Temperatur auf 160 reduziert.
Absolut tolles Rezept. Zum weiterreichen, nachbacken und genießen.
Mein Liebster hat den Kuchen in den höchsten Tönen gelobt. :-)
Den backe ich ganz sicher wieder.
Gruß
DieMüllerin
witchmaster
sagt:
sagt: 19.05.2010 11:29
sabsch
sagt:
sagt: 31.05.2010 23:40
Hallo.
Ich backe schon seit Jahren nach etwa diesem Rezept, aber mein Kuchen fällt am Ende immer zusammen)o:
Was könnte ich falsch machen?
Ich nehme 150g Butter, 300g Zucker und trenne das Eigelb vom Eiweiss (welches ich extra steif schlage und dann unterhebe)
am ende ist der Kuchen nur halb so hoch wie die Form!?
als Tip ich mache noch 1 Fl. Rumaroma in den Teig, auch was leckeres
LG
Ich backe schon seit Jahren nach etwa diesem Rezept, aber mein Kuchen fällt am Ende immer zusammen)o:
Was könnte ich falsch machen?
Ich nehme 150g Butter, 300g Zucker und trenne das Eigelb vom Eiweiss (welches ich extra steif schlage und dann unterhebe)
am ende ist der Kuchen nur halb so hoch wie die Form!?
als Tip ich mache noch 1 Fl. Rumaroma in den Teig, auch was leckeres
LG
witchmaster
sagt:
sagt: 01.06.2010 07:12
Hallo Sabsch,
Es ist normal, dass der Kuchen nach dem Abkühlen etwas zusammen fällt, denn der Quark ist schwer. Aber etwa 4 cm Höhe sollte er schon haben.
du solltest vielleicht nur 125 g Butter oder Magarine nehmen.
Auch der Quark soll Magerstufe sein. Ich trenne die Eier nicht, sondern rühre sie einfach unter. Inzwischen nehme ich auch nur noch 3 Eier und 200 g Zucker.
LG
Witchmaster
Es ist normal, dass der Kuchen nach dem Abkühlen etwas zusammen fällt, denn der Quark ist schwer. Aber etwa 4 cm Höhe sollte er schon haben.
du solltest vielleicht nur 125 g Butter oder Magarine nehmen.
Auch der Quark soll Magerstufe sein. Ich trenne die Eier nicht, sondern rühre sie einfach unter. Inzwischen nehme ich auch nur noch 3 Eier und 200 g Zucker.
LG
Witchmaster
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