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Vanillekipferl
Generationsrezept
Zutaten
| 560 g | Mehl |
| 160 g | Zucker |
| 400 g | Butter, oder Margarine |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen oder Erdnüsse |
| 100 g | Zucker zum Wenden und |
| 4 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker und in kleine Stücke geschnittene Butter und die Nüsse zu einem Teig verkneten, 1 Std. kühlen, eine Rolle formen, davon Stücke abschneiden, die man zu Kipferl formt.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175° goldgelb abbacken. Ca. 15 Min. pro Blech.
100 g Zucker und 4 P. Vanillezucker mischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und auskühlen lassen.
Das Rezept stammt noch von meiner Großmutter, die früher eine Bäckerei hatte. Die besten Vanillekipferl der Welt :-)
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175° goldgelb abbacken. Ca. 15 Min. pro Blech.
100 g Zucker und 4 P. Vanillezucker mischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und auskühlen lassen.
Das Rezept stammt noch von meiner Großmutter, die früher eine Bäckerei hatte. Die besten Vanillekipferl der Welt :-)
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Kommentare anderer Nutzer
Jedes Jahr wollte ich Vanillekipferl ausprobieren. Nun hab ich's endlich getan. Ich gestehe, für DEIN Rezept sprach "Omas Bäckerei"... Wir sind total begeistert!!! Super lecker! Also, bis Weihnachten reichen die nie (mit etwas Glück noch 2 Tage...) :-))
Hilfreicher Kommentar:
Da kann ich mit meiner Frage anknüpfen. Wie lange halten sich die Vanillekipferl, wenn man es schafft sie nicht aufzuessen und wo lagert man sie am Besten?
Hallo Miss-Golightly (leider kann ich nur eine Antwort zu Manu2 schreiben, nicht zu Dir direkt, hoffe, Du siehst das trotzdem) - also, auch wenn bei diesem Rezept das Jahr 2002 steht - das Rezept gibt es meiner Erinnerung nach bereits nahezu so lange, wie es Chefkoch gibt - müßte irgendwann so gegen 1998/1999 gewesen sein, als Chililinde das hier eingab und ich es direkt kommentierte. (Wegen irgendeines programmiertechnischen Krams gibt es offiziell keine Daten vorher.. - ich muß das nicht kapieren, egal ;))
Was ich damit sagen will:
Ich backe diese Vanillekipferl nunmehr seit circa 13 Jahren (!) jedes Jahr, manchmal sogar 2 Mal im Jahr.
Es ist noch NIEMALS vorgekommen, daß welche lange übrigblieben... =D
Aber ich kann Dir sagen, wie ich sie für diese 1, 2 kümmerlichen Tage lagere, und wie sie sich mindestens noch eine weitere Woche, vielleicht 2 ? halten werden:
Beim Discounter gibt's doch jedes Jahr diese Blech-Dosen - rund oder eckig - Babuschka-mäßig in 3 verschiedenen Größen.
Ich nehme 2 der Dosen und fülle etwas vorbereiteten Puderzucker in sie, und in die kleinste etwas vorbereiteten normalen weißen Zucker.
(Vorbereiteter Puderzucker: Ich gebe echte Bourbon-Vanille in meinen Kipferl-Teig; die ausgekratzte Vanilleschote gebe ich in ein Gefäß mit durchgesiebtem Puderzucker; das "parfümiert" diesen dann noch lecker. Ab und zu den Puderzucker "umrühren", so daß das Vanilleschoten"parfüm" auch wirklich alles erwischt; vorbereiteter Zucker: Vanillezucker mit Zucker mischen, dann erhält man ein ähnliches Ergebnis wie beim Puderzucker.)
In eine der beiden größeren Dosen mit Puderzucker kommen dick in Puderzucker gewälzte Vanillekipferl (ankaramellisiert, s. meinen Kommentar von 1998 bzw. offiziell von 2002 ;)), in die andere etwas abgekühlte und daher nur dünner mit Puderzucker bestreute Vanillekipferl.
In die kleinste Dose kommen Kipferl, die in normalem Zucker gewälzt wurden.
Über die eingedosten Kipferl dann jeweils noch etwas vorbeiteten Puder- bzw. normalen Zucker streuen. Wie eine Art "Decke" ;)
Das hat sich bei mir so über die Jahre rauskristallisiert, was den Geschmack der meisten Leute, die die Kipferl von mir bekommen, angeht; entsprechend groß oder klein sind die Dosen dann.
Also, in diesen Blechdosen sollten sie eine kleine Weile halten.
Sollten nicht warm stehen, sonst fangen sie an zu "schwitzen", was der Knusprigkeit und Haltbarkeit abträglich ist.
À propos nicht Schwitzen:
Den Deckel erst draufmachen, wenn die Vanillekipferl abgekühlt sind ;))
Viele Grüße und vor allen Dingen GUTEN APPETIT
Was ich damit sagen will:
Ich backe diese Vanillekipferl nunmehr seit circa 13 Jahren (!) jedes Jahr, manchmal sogar 2 Mal im Jahr.
Es ist noch NIEMALS vorgekommen, daß welche lange übrigblieben... =D
Aber ich kann Dir sagen, wie ich sie für diese 1, 2 kümmerlichen Tage lagere, und wie sie sich mindestens noch eine weitere Woche, vielleicht 2 ? halten werden:
Beim Discounter gibt's doch jedes Jahr diese Blech-Dosen - rund oder eckig - Babuschka-mäßig in 3 verschiedenen Größen.
Ich nehme 2 der Dosen und fülle etwas vorbereiteten Puderzucker in sie, und in die kleinste etwas vorbereiteten normalen weißen Zucker.
(Vorbereiteter Puderzucker: Ich gebe echte Bourbon-Vanille in meinen Kipferl-Teig; die ausgekratzte Vanilleschote gebe ich in ein Gefäß mit durchgesiebtem Puderzucker; das "parfümiert" diesen dann noch lecker. Ab und zu den Puderzucker "umrühren", so daß das Vanilleschoten"parfüm" auch wirklich alles erwischt; vorbereiteter Zucker: Vanillezucker mit Zucker mischen, dann erhält man ein ähnliches Ergebnis wie beim Puderzucker.)
In eine der beiden größeren Dosen mit Puderzucker kommen dick in Puderzucker gewälzte Vanillekipferl (ankaramellisiert, s. meinen Kommentar von 1998 bzw. offiziell von 2002 ;)), in die andere etwas abgekühlte und daher nur dünner mit Puderzucker bestreute Vanillekipferl.
In die kleinste Dose kommen Kipferl, die in normalem Zucker gewälzt wurden.
Über die eingedosten Kipferl dann jeweils noch etwas vorbeiteten Puder- bzw. normalen Zucker streuen. Wie eine Art "Decke" ;)
Das hat sich bei mir so über die Jahre rauskristallisiert, was den Geschmack der meisten Leute, die die Kipferl von mir bekommen, angeht; entsprechend groß oder klein sind die Dosen dann.
Also, in diesen Blechdosen sollten sie eine kleine Weile halten.
Sollten nicht warm stehen, sonst fangen sie an zu "schwitzen", was der Knusprigkeit und Haltbarkeit abträglich ist.
À propos nicht Schwitzen:
Den Deckel erst draufmachen, wenn die Vanillekipferl abgekühlt sind ;))
Viele Grüße und vor allen Dingen GUTEN APPETIT
Hey Manu2,
wie viele Kipferl bzw. wie viele Bleche hast du ungefähr rausbekommen?
Ich finde leider nirgends eine Angabe und du hast sie anscheinend zuletzt gemacht.
Wäre dir sehr über eine Antwort dankbar!
Liebe Grüße,
vivaloca
wie viele Kipferl bzw. wie viele Bleche hast du ungefähr rausbekommen?
Ich finde leider nirgends eine Angabe und du hast sie anscheinend zuletzt gemacht.
Wäre dir sehr über eine Antwort dankbar!
Liebe Grüße,
vivaloca
Hallo Miss-Golightly,
ich hatte sie jetzt drei Wochen lang (hab in der Zeit andere Kekse gegessen) in einer normalen Keksdose aufbewahrt und sie heute mit zur Arbeit genommen.
Zitat von meiner Arbeitskollegin: "Das sind die besten Vanillekipferl, die ich je gegessen habe!!!"
Also drei Wochen lang halten sie im Zweifel auf jeden Fall :D
ich hatte sie jetzt drei Wochen lang (hab in der Zeit andere Kekse gegessen) in einer normalen Keksdose aufbewahrt und sie heute mit zur Arbeit genommen.
Zitat von meiner Arbeitskollegin: "Das sind die besten Vanillekipferl, die ich je gegessen habe!!!"
Also drei Wochen lang halten sie im Zweifel auf jeden Fall :D
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe heute die besten Vanillekipferl der Welt gebacken - eigentlich wollte ich dieses Jahr nichts backen ... aber diesen leckeren Dingern kann ich einfach nicht widerstehen
@vivaloca
Also - ich habe 135 Stück in meine Blechdose gepackt - die drei, die gebrochen sind, hab ich gleich aufgegessen :)
Ich habe festgestellt, wenn ich die Kipferl aus dem Ofen hole und dann so etwa eine knappe Minute stehen lasse, brechen sie nicht so leicht, wenn ich sie ins Zuckerbett lege.
Und so werde ich auch wieder dieses Jahr Chililinde im Stillen für dieses wundervolle Rezept danken!!!
Frohe Weihnachten
wünscht das Goldfischlein
Habe heute die besten Vanillekipferl der Welt gebacken - eigentlich wollte ich dieses Jahr nichts backen ... aber diesen leckeren Dingern kann ich einfach nicht widerstehen
@vivaloca
Also - ich habe 135 Stück in meine Blechdose gepackt - die drei, die gebrochen sind, hab ich gleich aufgegessen :)
Ich habe festgestellt, wenn ich die Kipferl aus dem Ofen hole und dann so etwa eine knappe Minute stehen lasse, brechen sie nicht so leicht, wenn ich sie ins Zuckerbett lege.
Und so werde ich auch wieder dieses Jahr Chililinde im Stillen für dieses wundervolle Rezept danken!!!
Frohe Weihnachten
wünscht das Goldfischlein
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chililinde,
habe heute die Vanillekipferl gemacht und sie sind suuuperlecker, zergehen einem richtiggehend auf der Zunge !
Sie sind allerdings auch megazerbrechlich, aber das mag auch an meinem nichtvorhandenen "grünen Daumen" beim Backen liegen *gg* ;o))
Geschmacklich auf alle fälle 1A !
Tipp:
Anstelle des normalen Zuckers habe ich eine Packung Puderzucker (250g) genommen und die heißen Kipferl darin gewendet, so daß sie ganz dick bestäubt waren.
Ich persönlich kenne Kipferl nur mit Puderzucker, nicht mit normalem ;o))
Die werden auf alle Fälle nicht lange halten.. sind sehr lecker.
Ciao und danke für's Rezept,
Jacqueline
habe heute die Vanillekipferl gemacht und sie sind suuuperlecker, zergehen einem richtiggehend auf der Zunge !
Sie sind allerdings auch megazerbrechlich, aber das mag auch an meinem nichtvorhandenen "grünen Daumen" beim Backen liegen *gg* ;o))
Geschmacklich auf alle fälle 1A !
Tipp:
Anstelle des normalen Zuckers habe ich eine Packung Puderzucker (250g) genommen und die heißen Kipferl darin gewendet, so daß sie ganz dick bestäubt waren.
Ich persönlich kenne Kipferl nur mit Puderzucker, nicht mit normalem ;o))
Die werden auf alle Fälle nicht lange halten.. sind sehr lecker.
Ciao und danke für's Rezept,
Jacqueline
Hilfreicher Kommentar:
Ich lasse die Plätzchen immer ca 4-5 min auf dem Blech abkühlen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Dann zerbrechen sie längst nicht mehr so schnell, wenn man sie in den Zucker legt!
Liebe Grüße!
Ingrid
Liebe Grüße!
Ingrid
Hallo Ingrid490, das stimmt schon, daß die Kipferl weniger zerbrechen, wenn man sie etwas abkühlen läßt, aber >für mich persönlich< ist das leider nix, aus zwei Gründen:
1. mögen fast alle, die diese Kipferl von mir bekommen, gerade diesen nahezu ankaramellisierten Puderzucker, der bei meiner Backmethode nur dann klappt, wenn die Kipferl noch relativ heiß (und somit zerbrechlich) sind und
2. backen die Kipferl bei mir auf dem heißen Blech noch etwas nach, auch wenn ich es aus dem Ofen rausstelle - sie werden also härter / dunkler, und haben dann nicht mehr die gewünschte Weichheit und dennoch Knusprigkeit und den Geschmack, den die sonst haben.
Hab die Kipferl schon so oft gemacht, da habe ich auch schon viel rumprobiert.
Aber für die, die ein besseres Zeitmanagement haben als ich und keinen Puderzucker, sondern normalen Zucker verwenden (oder die kein leichtes Quasi-Ankaramellisieren wollen), ist das Liegenlassen und paar Minuten auskühlen der absolut richtige Tip!
Damit die Kipferl auf dem heißen Blech nicht noch nachbacken, kann man vielleicht am besten ein Silikonback"papier" verwenden, das ja relativ schnell abkühlt und sehr stabil ist (im Gegensatz zu echtem Backpapier) - dann könnte man die mitsamt der Silikonunterlage vom heißen Blech zum Auskühlen beiseitelegen und das nächste Blech in den Ofen stellen :)
Ich freu' mich schon auf die Kipferl :)
Viele Grüße!
1. mögen fast alle, die diese Kipferl von mir bekommen, gerade diesen nahezu ankaramellisierten Puderzucker, der bei meiner Backmethode nur dann klappt, wenn die Kipferl noch relativ heiß (und somit zerbrechlich) sind und
2. backen die Kipferl bei mir auf dem heißen Blech noch etwas nach, auch wenn ich es aus dem Ofen rausstelle - sie werden also härter / dunkler, und haben dann nicht mehr die gewünschte Weichheit und dennoch Knusprigkeit und den Geschmack, den die sonst haben.
Hab die Kipferl schon so oft gemacht, da habe ich auch schon viel rumprobiert.
Aber für die, die ein besseres Zeitmanagement haben als ich und keinen Puderzucker, sondern normalen Zucker verwenden (oder die kein leichtes Quasi-Ankaramellisieren wollen), ist das Liegenlassen und paar Minuten auskühlen der absolut richtige Tip!
Damit die Kipferl auf dem heißen Blech nicht noch nachbacken, kann man vielleicht am besten ein Silikonback"papier" verwenden, das ja relativ schnell abkühlt und sehr stabil ist (im Gegensatz zu echtem Backpapier) - dann könnte man die mitsamt der Silikonunterlage vom heißen Blech zum Auskühlen beiseitelegen und das nächste Blech in den Ofen stellen :)
Ich freu' mich schon auf die Kipferl :)
Viele Grüße!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Silbernixe,
Für Deine heißen Kipferl könnte es mit dem Puderzucker hilfreich sein, wenn Du diese mit einem Sieb bestreust. Dann musst Du die Plätzchen nicht bewegen und etwas nachkaramelisieren könnten sie auch.
LG ~ Sahajo
Für Deine heißen Kipferl könnte es mit dem Puderzucker hilfreich sein, wenn Du diese mit einem Sieb bestreust. Dann musst Du die Plätzchen nicht bewegen und etwas nachkaramelisieren könnten sie auch.
LG ~ Sahajo
Hallo Sahajo!
- Ne, hatte ich auch schon ausprobiert - nur mit Sieb funktioniert nicht, ich muß die richtig darin wenden :-( - denn auch die seitlichen Rundungen wollen gut bestäubt sein :))
Vielleicht sind meine Bekannten auch einfach nur alle notorisch zuckerhungrig, daß denen das am besten so dick "paniert" am besten schmeckt :-D
- Mir aber übrigens auch ;))
Aber danke für die Antwort!
Liebe Grüße
- Ne, hatte ich auch schon ausprobiert - nur mit Sieb funktioniert nicht, ich muß die richtig darin wenden :-( - denn auch die seitlichen Rundungen wollen gut bestäubt sein :))
Vielleicht sind meine Bekannten auch einfach nur alle notorisch zuckerhungrig, daß denen das am besten so dick "paniert" am besten schmeckt :-D
- Mir aber übrigens auch ;))
Aber danke für die Antwort!
Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Hey,
ich nehme immer eine flache quadratische oder rechteckige Tupperbox... mache da den Zucker rein. nach dem backen die Kipferl vorsichtig in die box legen und mit weiterem Zucker bestreuen. kurz warten...vielleicht ein bischen rütteln... und fertig sind die Kipferl ^^
versuchts mal
ich nehme immer eine flache quadratische oder rechteckige Tupperbox... mache da den Zucker rein. nach dem backen die Kipferl vorsichtig in die box legen und mit weiterem Zucker bestreuen. kurz warten...vielleicht ein bischen rütteln... und fertig sind die Kipferl ^^
versuchts mal
Gestern habe ich die Kipferl gebacken - ich kann nur sagen: TRAUMHAFT!!!!
Ich habe es heute getan und schon probiert,mm,,,,
lecker !
Gruß Ragdoll
lecker !
Gruß Ragdoll
Ein tiefer Knicks vor Deiner Oma! So gute Vaniellekipferl hab ich noch nie gegessen.
Danke, daß Du dieses Rezept weitergegeben hast.
Frohes Fest! Gabi
Danke, daß Du dieses Rezept weitergegeben hast.
Frohes Fest! Gabi
Ich mache meine Vanillekipferl auch nur mit Haselnüssen statt Mandeln, auch ein alter Trick in unserer Familie!
Und ich muss sagen, genau dadurch werden sie sooooo viel leckerer als "gewöhnliche"!!!
Und ich muss sagen, genau dadurch werden sie sooooo viel leckerer als "gewöhnliche"!!!
Tausend Dank für das tolle Rezept. Die sind superspitze. Die besten, die ich kenne.
Mein Vater, meine Mutter, meine drei Schwestern und mein Sohn sind begeistert. Jetzt komme ich aus dem backen nicht mehr raus....
Mein Vater, meine Mutter, meine drei Schwestern und mein Sohn sind begeistert. Jetzt komme ich aus dem backen nicht mehr raus....
echt suuuper diese kipferl! sind sogar mir so gelungen das sie schmecken! sind hier noch mehr rezepte deiner oma zu finden?
Diese Vanillekipferl sind ein Traum und da sie sogar mir gelungen sind sollten sie jedem gelingen, der sich an das Rezept hält.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Karin
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Karin
Traumhaft kann ich da nur sagen! Hab sie am WE ausprobiert, mal schauen, ob sie bis Weihnachten halten... ;-)
Hab allerdings nur das halbe Rezept genommen, weil ich ja noch so viele andere Sorten ausprobieren will!
LG Melanie
Hab allerdings nur das halbe Rezept genommen, weil ich ja noch so viele andere Sorten ausprobieren will!
LG Melanie
Ist es ganz sicher, dass das Rezept ohne Ei funktioniert?!
Kirsten
Kirsten
Schmecken wirklich superlecker und funktionieren garantiert ohne Ei.
LG Mini
LG Mini
Original Vanillekipferl müssen ohne Ei sein !
Mit Ei schmecken sie bei weitem nicht so gut und werden auch nicht richtig mürb!
LG Rena
Mit Ei schmecken sie bei weitem nicht so gut und werden auch nicht richtig mürb!
LG Rena
Schmecken wirklich lecker und sind selbst für einen Back-Amateur wie mich einfach zuzubereiten. Meine Großtante hatte immer für die ganze Familie Vanillekipferl gebacken, leider existiert das Rezept nicht mehr, aber dieses hier schmeckt fast genauso.
Nur zu empfehlen!!!
Nur zu empfehlen!!!
Hi. habe heute Deine Kipferl gemacht!!!!!!!! Deine OMA ist Klasse.
Sind wirklich die besten.
Wolfgang
Sind wirklich die besten.
Wolfgang
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die Kipferl am WE gemacht. Sie sind wirklich total lecker und jetzt muß ich wohl noch mal welche nachbacken, weil ich nur die halbe Menge gemacht hab.
Sie zerbrechen übrigens nicht so leicht, wenn man sie auf dem Backblech erst etwas abkühlen läßt, bevor man sie im Zucker wälzt.
Sie zerbrechen übrigens nicht so leicht, wenn man sie auf dem Backblech erst etwas abkühlen läßt, bevor man sie im Zucker wälzt.
leider sind die vanillekipferl bei mir ewtas hart ausgefallen, obwohl ich sie nicht zu lange im rohr hatte :-(
Hilfreicher Kommentar:
wenn man die Masse ordentlich von Hand durchknetet und nicht mit dem Teigmixer (krümelt nur) und wie vorgeschlagen auf dem Blech etwas auskühlen lässt bevor man sie im Zucker wälzt, krümelt oder bricht da nix. Hat super geklappt und waren sehr lecker...
Ich verühre immer erst die Zutaten mit dem Mixer (krümelt bei mir kaum o.O) und verknete sie dann zu einem Ball, bevor ich den Teig in den Kühlschrank stelle.
Das ist einfacher, als von vorneherein zu kneten find ich :)
Das ist einfacher, als von vorneherein zu kneten find ich :)
Hab die Vanillekipferl letztes Jahr auch gebacken und sie waren suuuuper lecker!Echt empfehlenswert!
So nun habe ich auch dieses Rezept probiert und die Kipferl in Hufeisenform gebracht als Martinshörnchen für dieses Jahr. Rund 60 Kinder und Erwachsene waren begeistern und haben meine große Schüssel mit ca. 80 Kipferln ratzeputz leer gegessen.
Also nächstes Jahr gibt es diese wieder und vielen Dank für dieses Rezept. Siebi
Also nächstes Jahr gibt es diese wieder und vielen Dank für dieses Rezept. Siebi
RESPEKT! Die sind ja superlecker *g* ich find, dass "Oma" Rezepte immer die besten sind :D
Hallo!
Habe die Kipferl gestern gebacken und hoffe das zum ersten Advent überhaupt noch welche da sind.
LG
mrsasterix
Habe die Kipferl gestern gebacken und hoffe das zum ersten Advent überhaupt noch welche da sind.
LG
mrsasterix
Der Teig war erste Sahne, wirklich genial. Super Rezept, immer wieder gerne, ist gespeichert und gedruckt :-)
Super Rezept - Danke !
Hallo
Habe die Kipferl heute gebacken und musste sie dann auch direkt verstecken, da die ersten "Geier" *g* schon darum kreisten :)
Am ersten Advent sollen ja noch welche da sein :)
Danke für das Rezept !!!
Habe die Kipferl heute gebacken und musste sie dann auch direkt verstecken, da die ersten "Geier" *g* schon darum kreisten :)
Am ersten Advent sollen ja noch welche da sein :)
Danke für das Rezept !!!
Tolles Rezept-sehr lecker und ganz einfach !!! Vielen Dank !!!
Hilfreicher Kommentar:
Man kann statt gemahlenen Haselnüssen bzw. Mandeln auch gemahlene Walnüsse nehmen. Die muss man sich aber leider selber mahlen, hab die noch nicht im Supermarkt gefunden. Und natürlich Puderzucker zum Wälzen, das sieht schöner aus :o)
Hallo Shaun75,
leider habe ich erst fast 6 Jahre später Zugang zu Deiner Nachricht gefunden !!!! Ich lebe seit 47 Jahren (mein Alter) in Spanien. Hier muss man alles selbst mahlen: Mandeln, Haselnüsse oder andere Nüsse, und den Puderzucker muss man auch aus normalem Zucker in der Kaffemühle mahlen, Dr. Ötker's Backhilfen, wie z. B. allerlei Aromas gibt es auch nicht, auch keine Oblaten für, z.B. Nussmakronen, die Oblaten gibt es nur in der Kirche. Statt Rum- oder Zitronenaroma presse ich eine Zitrone aus, gebe 1 EL (oder 2) Rum in die Masse, usw. Und ich komme zurecht :-)
Bei Euch gibt es eine Vorweihnachtszeit, der Advent, den es hier nicht gibt. Darum macht Ihr auch so leckere Plätzchen !! :-) :-)
Und Ihr habt es, diesbezüglich, sehr viel einfacher.
LG,
wasdennnun
Andere Länder, andere Sitten .
leider habe ich erst fast 6 Jahre später Zugang zu Deiner Nachricht gefunden !!!! Ich lebe seit 47 Jahren (mein Alter) in Spanien. Hier muss man alles selbst mahlen: Mandeln, Haselnüsse oder andere Nüsse, und den Puderzucker muss man auch aus normalem Zucker in der Kaffemühle mahlen, Dr. Ötker's Backhilfen, wie z. B. allerlei Aromas gibt es auch nicht, auch keine Oblaten für, z.B. Nussmakronen, die Oblaten gibt es nur in der Kirche. Statt Rum- oder Zitronenaroma presse ich eine Zitrone aus, gebe 1 EL (oder 2) Rum in die Masse, usw. Und ich komme zurecht :-)
Bei Euch gibt es eine Vorweihnachtszeit, der Advent, den es hier nicht gibt. Darum macht Ihr auch so leckere Plätzchen !! :-) :-)
Und Ihr habt es, diesbezüglich, sehr viel einfacher.
LG,
wasdennnun
Andere Länder, andere Sitten .
Hilfreicher Kommentar:
Meine Tochter (20) hat das erste mal Vanillekipferl gebacken. Dieses Rezept ist wirklich fantastisch.
Vanillezucker stelle ich mir immer selbst her, weil ich den künstlichen nicht vertrage.
Zwei Vanilleschoten nehmen und das Mark in 500g feinkörnigen Zucker geben. Die Schote selbst schneide ich in gaaaanz feine Krümelchen und gebe auch sie zu dem Zucker. Nun wird ein paar Wochen der Zucker immer wieder einmal geschüttelt, damit sich das Aroma besser veteilt. Ihr werdet es schmecken, es ist ein vorzüglicher Vanillezucker, ohne Chemie (außer der im Zucker natürlich)
Herzliche Grüße ins Forum, Franziska
Vanillezucker stelle ich mir immer selbst her, weil ich den künstlichen nicht vertrage.
Zwei Vanilleschoten nehmen und das Mark in 500g feinkörnigen Zucker geben. Die Schote selbst schneide ich in gaaaanz feine Krümelchen und gebe auch sie zu dem Zucker. Nun wird ein paar Wochen der Zucker immer wieder einmal geschüttelt, damit sich das Aroma besser veteilt. Ihr werdet es schmecken, es ist ein vorzüglicher Vanillezucker, ohne Chemie (außer der im Zucker natürlich)
Herzliche Grüße ins Forum, Franziska
Wenn du in Österreich lebst: der Spar hat von NaturPur einen richtig leckeren Vanillezucker. Nicht Vanillin, sondern wirklich Vanille.
Unglaublich lecker !!!
Ich bin wirklich kein großes Back-Talent, aber diese Kekse waren einfach zu backen, und sie waren ratz-fatz aufgegessen ;-)
Ich habe einen Teil der Kipferl zur Hälfte in Schokoladen-Kuvertüre getaucht, auch sehr lecker.
LG
Dag
Ich bin wirklich kein großes Back-Talent, aber diese Kekse waren einfach zu backen, und sie waren ratz-fatz aufgegessen ;-)
Ich habe einen Teil der Kipferl zur Hälfte in Schokoladen-Kuvertüre getaucht, auch sehr lecker.
LG
Dag
Wirklich sehr lecker. Kann mich den Kommentaren nur anschließen. Vor allen Dingen sind sie auch schnell zubereitet.
Vielen Dank und LG Jago
Vielen Dank und LG Jago
Nochmals vielen Dank für das wundervolle Rezept, Du hast wirklich nicht übertrieben!!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo, habe diese tollen Kipferl im Advent gebacken und das ist echt das leckerste Gebäck, was wir je gegessen haben! Am besten schmecken sie frisch ausm Ofen. Habe aber nur die halbe Menge gebacken, da noch so viele Plätzchen da sind. Die backe ich diesen Winter nochmal!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Sim
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Sim
Ich muss sagen, geschmacklich waren sie gut, dennoch haben wir uns mit dem Teig ziemlich rumgeärgert und haben einen großen Teil weggeschmissen, weil dieser einfach total brüchig war...
Nochmal machen wir ihn nicht auch wenn sie lecker waren aber das ist es nicht wert
Nochmal machen wir ihn nicht auch wenn sie lecker waren aber das ist es nicht wert
Habe dieses Jahr sage und schreibe 3 Mal diese Vanillekipferl gebacken, weil sie irgendwie immer wieder leer waren... Kommentar meiner Freundin: "Die zergehen ja auf der Zunge!"
Ganz tolles Rezept! Danke dafür!!!
Ganz tolles Rezept! Danke dafür!!!
Einfach himmlisch!!!!!!!!! Danke fuer dieses tolle Rezept. Alle waren hingerissen. Ich nehme immer Rohrohrzucker und grundsaetzlich weniger als im Rezept angegeben. Hier haben 120g gereicht. Durch den vielen Zucker, in dem die Kipferl gewendet werden, sind sie auf jeden Fall suess genug. Uns hat die Variante mit Puderzucker/Vanillezucker besser gemundet, aber auch Rohrohrzucker/Vanillezucker schmeckt super!
HI Leute,
hab sie gerade gemacht. 120 Kipferlchen(2 1/2 Bleche)!!!*freu*
Sind suuper lecker, einfach himmlisch. Ich liebe sie!!
Hab sie bei 170°C Umluft 15 min gebacken.
Hab sie nicht gewältzt, sondern dick bestreut.
LG mach sie jetzt jedes Jahr
hab sie gerade gemacht. 120 Kipferlchen(2 1/2 Bleche)!!!*freu*
Sind suuper lecker, einfach himmlisch. Ich liebe sie!!
Hab sie bei 170°C Umluft 15 min gebacken.
Hab sie nicht gewältzt, sondern dick bestreut.
LG mach sie jetzt jedes Jahr
Die Kipferl sind köstlich. Ich habe sie noch heiss mit Puderzucker auf dem Blech bestreut und nach einer kurzen Abkühlphase (2 Minuten) auf ein mit Puderzucker und Vanillezucker gefülltes Blech mit hohem Rand umgesetzt und etwas gewälzt. Der Bruch war sehr gering.
SUUUUUUUUUUUUUPER Rezept. Die besten Vanillekipferl die ich jeh gegessen habe! 1A
Kann mich nur anschließen die waren einfach nur der Hammer :)
megatolles rezept. super leckere kipferl! die waren so schnell weg. diesen winter muß ich wohl die doppelte menge machen.
nur zu empfehlen!!!! vielen dank für das rezept.
nur zu empfehlen!!!! vielen dank für das rezept.
Ich kann nur sagen: "Alle Jahre wieder!" Ich mach sie mit gemahlenen Mandeln.
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Manu2
19.11.2002 21:35 Uhr