Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterfisch mit Zitronenkartoffeln
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 TL | Olivenöl |
| ½ Zweig/e | Rosmarin |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale, abgerieben |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 400 g | Fischfilet(s), (Kabeljau, Viktoriabarsch) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 1 TL | Kapern, fein gehackt |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und längs vierteln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 2 Tl heißem Öl anbraten, salzen, pfeffern. Knoblauch und Rosmarin zufügen, kurz mit durchschwenken, dann die Brühe, mit dem Zitronensaft vermischt, angießen. Das Ganze abgedeckt bei milder Hitze etwa 20 min garen, falls nötig, noch etwas Brühe hinzufügen.
Fisch waschen, trocken tupfen, in 2 Portionen teilen. Salzen, pfeffern, im restlichen Öl ca. 7 min braten. Die Petersilie und die Kapern fein hacken, beides mit der Zitronenschale mischen. Den Fisch damit bestreuen und zusammen mit den Kartoffeln anrichten.
Fisch waschen, trocken tupfen, in 2 Portionen teilen. Salzen, pfeffern, im restlichen Öl ca. 7 min braten. Die Petersilie und die Kapern fein hacken, beides mit der Zitronenschale mischen. Den Fisch damit bestreuen und zusammen mit den Kartoffeln anrichten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
07.02.2007 23:36
Deine Begeisterung freut mich, kleeneMaus :-)) Mir schmecken sie auch sehr gut, passt auch zu Essen wie Huhn, Cordon Bleu...hellem Fleisch eben
und anderen Fischzubereitungen
Und TK-Kräuter sind immer eine gute Alternative ;-))
LG
Tilla
und anderen Fischzubereitungen
Und TK-Kräuter sind immer eine gute Alternative ;-))
LG
Tilla
schrotti1 
sagt:
sagt: 03.06.2009 13:15
15.09.2009 17:28
fatzi 
sagt:
sagt: 13.03.2008 07:41
Hallo,
war sehr lecker. Mangels Petersilie habe ich zum Schluss Salbei dazugegeben. Im Sommer nehme ich frischen. Macht sich gut mit Knoblauch zu Kartoffeln. Aber vorsichtig dosieren.
Grüssle Gisela
war sehr lecker. Mangels Petersilie habe ich zum Schluss Salbei dazugegeben. Im Sommer nehme ich frischen. Macht sich gut mit Knoblauch zu Kartoffeln. Aber vorsichtig dosieren.
Grüssle Gisela
Laborhexe 
sagt:
sagt: 25.08.2010 21:41
Hey,
ein super leckeres Rezept, das mir heute den Tag versüßt hat. Habe es gerade eben zum Abendessen verspeist und werde das noch öfter kochen. Das nächste Mal werd ich Freunde oder Familie damit überraschen.
Volle Sterneanzahl von mir.
Liebe Grüße, die Hexe :-)
ein super leckeres Rezept, das mir heute den Tag versüßt hat. Habe es gerade eben zum Abendessen verspeist und werde das noch öfter kochen. Das nächste Mal werd ich Freunde oder Familie damit überraschen.
Volle Sterneanzahl von mir.
Liebe Grüße, die Hexe :-)
wildebackmaus
sagt:
sagt: 29.05.2011 19:47
Wir haben gerade dein Rezept nachgekocht und restlos aufgefuttert und sind begeistert!
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Die Kartoffeln habe ich in Rosmarin-Zitronen-Öl angebraten, das hatte ich gerade da und es passte hervorragend. Statt Viktoriabarsch mussten wir auf Tilapia ausweichen, aber das schadete nicht.
Die Zubereitungsart der Kartoffeln ist wirklich Klasse. Sie schmecken bestimmt auch zu Geflügelgerichten.
Danke für so ein schnelles, einfaches und unschlagbar leckeres Gericht!
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Die Kartoffeln habe ich in Rosmarin-Zitronen-Öl angebraten, das hatte ich gerade da und es passte hervorragend. Statt Viktoriabarsch mussten wir auf Tilapia ausweichen, aber das schadete nicht.
Die Zubereitungsart der Kartoffeln ist wirklich Klasse. Sie schmecken bestimmt auch zu Geflügelgerichten.
Danke für so ein schnelles, einfaches und unschlagbar leckeres Gericht!
naamakokai
sagt:
sagt: 11.03.2012 20:08
Einfach super.
Ich habe nur eine Kleinigkeit abgewandelt, in dem ich Kapern und Petersilie mit dem Zitronensaft zu einer Paste gemixt und auf den Fisch gestrichen habe.
Anschliessend kam der Fisch in eine vorgeheizte (75°) Form und blieb ca. 2 Minuten im Ofen, damit die Paste ein bisschen Temperatur annehmen konnte.
Der Kommentar meines Mannes:"Das kann man bestimmt nicht toppen, aber bei Chefköchen ist alles möglich"!!!
Herzlichen Dank für diesen lukullischen Hochgenuss
naamakokai
Ich habe nur eine Kleinigkeit abgewandelt, in dem ich Kapern und Petersilie mit dem Zitronensaft zu einer Paste gemixt und auf den Fisch gestrichen habe.
Anschliessend kam der Fisch in eine vorgeheizte (75°) Form und blieb ca. 2 Minuten im Ofen, damit die Paste ein bisschen Temperatur annehmen konnte.
Der Kommentar meines Mannes:"Das kann man bestimmt nicht toppen, aber bei Chefköchen ist alles möglich"!!!
Herzlichen Dank für diesen lukullischen Hochgenuss
naamakokai
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 15.03.2012 13:03
grüß euch,
sehr lecker und schnell gemacht. Klasse idee mit den Kartoffeln, werd das Rezept mal übernehmen.
LG Isy
sehr lecker und schnell gemacht. Klasse idee mit den Kartoffeln, werd das Rezept mal übernehmen.
LG Isy
Hanka78
sagt:
sagt: 28.05.2012 20:47
Super Rezept! Schnell gemacht und sowas von lecker. Schon der Duft während es köchelt...hmmm :-) Hab eine Zwiebel anstelle des Knobis reingetan und die Kapern weggelassen, sowie Schnittlauch statt Petersilie genommen, aber es war trotzdem genial!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffelpfanne
- Sizilianisches Hähnchen
- Bio - Maishähnchen mit Speckbohnen, Schmortomaten und Kartoffel - Speck - Kohlrabispießen
- Champignon - Kartoffel - Pfanne
- Mediterrane Kartoffel - Gemüsepfanne mit Kräuterquark
- Brustfilets und Spiegeleier von der Wachtel auf Zucchinijulienne
- Lammkarree oder Lammkrone rosa gebraten
- Seelachsfilet auf einem Kompott aus Tomaten, Oliven, Lauchzwiebeln und Knoblauch
- Knoblauchhähnchen
- Kräuterbraten mit Kartoffeln
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Hauptkategorie (32)
- Kochen (4)
- Kochen
- ausprobieren (3)
- Fisch
- Hauptspeisen mit Fisch oder Fleisch
- Hauptspeise
- Koch AG (2)
- Hauptkategorie (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank für das leckere Rezept
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten