Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl - Hackfleisch Auflauf
)
| 1 Kopf | Weißkohl, von gut 1000 g |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ¼ Liter | Fleischbrühe, kräftige oder Gemüsebrühe |
| 100 g | Käse, geriebener (z.B. Emmentaler o.ä.) |
| 2 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Hohe Auflaufform einfetten.
Den geputzten Kohlkopf vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die gehackten Zwiebeln im Olivenöl leicht anbräunen, das Fleisch zugeben und schön anbraten. Danach die Krautstreifen, Salz und Paprikapulver nach und nach untermischen und immer kräftig umrühren. Das Ganze mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 30 Minuten dünsten lassen. Dabei das Umrühren nicht vergessen.
Tomatenmark mit der Fleisch-/Gemüsebrühe verrühren und zu der Kraut-Fleischmischung geben. Weiter garen, bis die Flüssigkeit fast völlig verdunstet ist, d.h. 15-20 Minuten. Immer wieder Deckel drauf, sonst geht es zu schnell.
Die Masse in die Auflaufform umfüllen. Die Eier mit der Milch verquirlen, noch mit wenig Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Käse auf den Auflauf geben und mit der Milch - Eier - Soße übergießen und ab in den Backofen. Dort wird der Auflauf dann bei 180° 45 Minuten gebacken.
Dazu schmeckt ein kühles Bier sehr gut.
Den geputzten Kohlkopf vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die gehackten Zwiebeln im Olivenöl leicht anbräunen, das Fleisch zugeben und schön anbraten. Danach die Krautstreifen, Salz und Paprikapulver nach und nach untermischen und immer kräftig umrühren. Das Ganze mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 30 Minuten dünsten lassen. Dabei das Umrühren nicht vergessen.
Tomatenmark mit der Fleisch-/Gemüsebrühe verrühren und zu der Kraut-Fleischmischung geben. Weiter garen, bis die Flüssigkeit fast völlig verdunstet ist, d.h. 15-20 Minuten. Immer wieder Deckel drauf, sonst geht es zu schnell.
Die Masse in die Auflaufform umfüllen. Die Eier mit der Milch verquirlen, noch mit wenig Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Käse auf den Auflauf geben und mit der Milch - Eier - Soße übergießen und ab in den Backofen. Dort wird der Auflauf dann bei 180° 45 Minuten gebacken.
Dazu schmeckt ein kühles Bier sehr gut.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
schokolade 
sagt:
sagt: 11.03.2005 21:31
mhhh Uschi,
liest sich gut.
Habe mir das Rezept gleich ausgedruckt.
LG Tina
liest sich gut.
Habe mir das Rezept gleich ausgedruckt.
LG Tina
Maire 
sagt:
sagt: 06.06.2005 11:02
hallo tikus,
dieses rezept liebe ich und mache es schon seit jahren ... es stammt aus dem orient und heißt glaube ich " der iman fiel um" oder so ähnlich ... es schmeckt aber auch zum reinknien ...
danke dass du es hier verewigt hast ;-))
lg maire
dieses rezept liebe ich und mache es schon seit jahren ... es stammt aus dem orient und heißt glaube ich " der iman fiel um" oder so ähnlich ... es schmeckt aber auch zum reinknien ...
danke dass du es hier verewigt hast ;-))
lg maire
07.07.2005 22:12
Hallo maire,
der Imam fiel um wird meines Wissens mit Auberginen gemacht.
Trotzdem danke schön, dass Dir das Rezept gefällt.
Liebe Grüsse Uschi
der Imam fiel um wird meines Wissens mit Auberginen gemacht.
Trotzdem danke schön, dass Dir das Rezept gefällt.
Liebe Grüsse Uschi
Piccolo 
sagt:
sagt: 09.07.2005 18:13
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Gericht heute ausprobiert.
Man war das lecker....
schon vor dem überbacken hätten wir alles aufessen können.
Da wir Knoblauch sehr mögen, habe ich den gleich noch mit rein getan.
lg
Nicole
Man war das lecker....
schon vor dem überbacken hätten wir alles aufessen können.
Da wir Knoblauch sehr mögen, habe ich den gleich noch mit rein getan.
lg
Nicole
assindia2000
sagt:
sagt: 16.08.2005 15:13
Dafür, dass wir alle keine Kohlesser sind, ist das Rezept bei uns gut angekommen.
Habe noch Muskatnuss mit an die Eimasse getan, passt ganz gut, finde ich.
lg, Assindia2000
Habe noch Muskatnuss mit an die Eimasse getan, passt ganz gut, finde ich.
lg, Assindia2000
starter
sagt:
sagt: 29.09.2005 16:44
Hallo tikus,
super Rezept!!
Wir sind zwar nur zu zweit, aber Aufgewärmt schmeckt es am nächsten oder übernächsten Tag immer noch sehr lecker.
MFG
Uwe
super Rezept!!
Wir sind zwar nur zu zweit, aber Aufgewärmt schmeckt es am nächsten oder übernächsten Tag immer noch sehr lecker.
MFG
Uwe
steffilinchen1985 
sagt:
sagt: 08.10.2005 08:44
Wow...
Habe des Rezept gestern gemacht.... Einfach großartig ... und vor allem richtig einfach....
Heute frier ich es ein, da ich wieder mal viiel zu viiiel gemacht hab und wir selten am nächsten Tag das selten das gleiche essen. *sabber*
gruß steffi
Habe des Rezept gestern gemacht.... Einfach großartig ... und vor allem richtig einfach....
Heute frier ich es ein, da ich wieder mal viiel zu viiiel gemacht hab und wir selten am nächsten Tag das selten das gleiche essen. *sabber*
gruß steffi
kuschel1972 
sagt:
sagt: 25.10.2006 12:03
Hallo tikus,
den Auflauf gab es gestern bei uns...sehr lecker, genau das richtige Essen für einen verregneten Tag!
Danke für das Rezept
LG
kuschel1972
den Auflauf gab es gestern bei uns...sehr lecker, genau das richtige Essen für einen verregneten Tag!
Danke für das Rezept
LG
kuschel1972
Peilei
sagt:
sagt: 10.11.2006 10:38
Hab gestern den Auflauf ausprobiert und muß sagen das er sehr lecker ist. Nur die angegebene Zubereitungszeit von 30 min soll wohl eher 90 min heißen. Hatte versehentlich nur darauf geschaut und als ich dann mitten im kochen war, merkte ich das es wohl doch länger dauert. Abendessen gab es dann erst 20.00 Uhr.
Gruß Dani
Gruß Dani
rottifan95
sagt:
sagt: 11.10.2007 20:31
Auch ich hab die Zubereitung nicht in 30 min. geschafft. Soll bestimmt 90 min. heißen. Aber egal,
das Rezept ist klasse. Alle waren satt und zufrieden. Das ist das beste Kompliment.
Danke
rottifan95
das Rezept ist klasse. Alle waren satt und zufrieden. Das ist das beste Kompliment.
Danke
rottifan95
21.01.2008 18:45
Heute gab's den leckeren Auflauf aufgewärmt nochmal für meinen Mann und mich (hatte für 4 Personen gekocht) und er schmeckte erst richtig lecker!
LG Riddel
LG Riddel
04.08.2008 12:05
Hallo,
ich habe Deinen Auflauf am Wochenende gemacht und muß sagen, dass es mir bis zum dem Teil mit dem Käse eigentlich besser geschmeckt hat. Der Kohl mit dem Tomatenmark etc. war total lecker und den wird es bestimmt bald mal wieder geben, nur der Käse passte, nach unserem Geschmack, irgentwie nicht dazu.
LG Missi
ich habe Deinen Auflauf am Wochenende gemacht und muß sagen, dass es mir bis zum dem Teil mit dem Käse eigentlich besser geschmeckt hat. Der Kohl mit dem Tomatenmark etc. war total lecker und den wird es bestimmt bald mal wieder geben, nur der Käse passte, nach unserem Geschmack, irgentwie nicht dazu.
LG Missi
heide029
sagt:
sagt: 09.03.2012 16:07
Hab den Auflauf ausprobiert und muß sagen das er sehr lecker ist.
Wird mit Sicherheit öfters gemacht,musste das rezept schon weitergeben
lg Heide
Wird mit Sicherheit öfters gemacht,musste das rezept schon weitergeben
lg Heide
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Auflauf
- Aufläufe (2)
- Auflauf
- Hauptkategorie (2)
- Auflauf
- Hack
- Definitiv NEXT!!!
- Gemüse
- Aufläufe
- Hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
hört sich vielversprechend an,
mal sehen ob es dann auch so gut ist...
LG,Zauberfee
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten