| Tilapia-Filets auf einem Fenchelbett
Fisch, Süßwasserfisch, Barsch
)
| 2 | Fischfilet(s) (Tilapia-Filets) á 120g-150g |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 m.-große | Fenchel |
| 125 g | Basmati |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 125 ml | Wein, weiss, trocken |
| ½ | Zitrone(n) |
| Sojasauce | |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Fischfilets eine halbe Stunde vor dem Kochen waschen, säubern, beidseitig mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Chinagewürz würzen und ziehen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine, den Fenchel putzen und in mittelgroße Würfel schneiden. Das Fenchelgrün feinhacken und beiseite stellen. Gemüsewürfel in Butter leicht anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Weißwein angiessen und mit einigen Spritzern Sojasosse würzen. Die Flüssigkeit in ca. 5 Min. etwas reduzieren lassen. Die Fischfilets auf das Gemüse legen, einen Deckel auflegen und etwa 8 Minuten mitgaren lassen, bis der Fisch gar ist. Den Fisch auf vorgewärmte Teller legen, das Fenchelgrün und Creme Fraiche unter das Gemüse rühren, nochmal erhitzen und auf die Teller dazugeben. Dazu serviert man Basmati-Reis (laut Anleitung zubereitet) und einen leicht gekühlten Riesling. Guten Appetit.
Kommentare anderer Nutzer
EarlGrey 
sagt:
sagt: 28.11.2002 21:16
Tilapia ist ein Süßwasserfisch (Barschart).
Ist leider nur selten zu bekommen. Man kann stattdessen aber auch Victoriabarsch- oder Welsfilet nehmen.
Tschüß, EarlGrey....
Ist leider nur selten zu bekommen. Man kann stattdessen aber auch Victoriabarsch- oder Welsfilet nehmen.
Tschüß, EarlGrey....
gustl319 
sagt:
sagt: 09.10.2004 13:32
Ich hab das Rezeot bereits zweimal gemacht. Einmal mit Tilapia und einmal mit Viktoriabarsch. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Mit Wels kann ich es mir nicht so gut vorstellen.
Servus Gustl
Servus Gustl
SCHLEMMER_MÄULCHEN 
sagt:
sagt: 07.08.2005 22:44
sehr lecker - hab dann gleich mal ein Foto gemacht.
Grüßle
Schleckermäulchen
Grüßle
Schleckermäulchen
EarlGrey
sagt:
sagt: 03.09.2005 15:19
Hi Schleckermäulchen,
danke für das Foto, sieht echt lecker aus......
LG EarlGrey
danke für das Foto, sieht echt lecker aus......
LG EarlGrey
12.10.2005 15:23
hallo!
Ich habe den Fenchel statt mit Sojasauce und Weisswein mit Noilly Prat gewürzt - das hat den Anisgeschmack des Fenchels noch sehr lecker unterstrichen.
gruß von fine
Ich habe den Fenchel statt mit Sojasauce und Weisswein mit Noilly Prat gewürzt - das hat den Anisgeschmack des Fenchels noch sehr lecker unterstrichen.
gruß von fine
Possum
sagt:
sagt: 20.12.2005 20:39
Hallo,
ich habe das Rezept heute mit Schollenfilets gemacht - seeeeeeeeeeeehr lecker! Danke!
ich habe das Rezept heute mit Schollenfilets gemacht - seeeeeeeeeeeehr lecker! Danke!
klausdewittene 
sagt:
sagt: 07.04.2006 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Tilapia nachgekocht! Meine Familie hat intern die höchste Auszeichnung vergeben: 3 Kochmützen. Danke, EarlGrey. Klaus
kartoffl1
sagt:
sagt: 04.08.2006 21:58
Ich habe den Tilapia öfters im Haus auf meinen Speiseplan.
da ich ein leidenschaftlicher koch bin, propierte ich es mit mehl und dem wieberg gewürz/fisch karibik aus, es war sehr gut,aber ich propierte was neues aus und es war der hammer.
Tipp:Tilapia filet in Zitronensaft und Weiswein gemisch wenden anschliesent mit salz und pfeffer würzen und braten. dazu petersilkartoffeln in butter geschwenkt und dan servieren. ich wünsche gutes gelingen und guten appitit. mfg
da ich ein leidenschaftlicher koch bin, propierte ich es mit mehl und dem wieberg gewürz/fisch karibik aus, es war sehr gut,aber ich propierte was neues aus und es war der hammer.
Tipp:Tilapia filet in Zitronensaft und Weiswein gemisch wenden anschliesent mit salz und pfeffer würzen und braten. dazu petersilkartoffeln in butter geschwenkt und dan servieren. ich wünsche gutes gelingen und guten appitit. mfg
apfel 
sagt:
sagt: 12.01.2007 17:23
das Rezept hat uns super geschmeckt.
LG aus Seattle
Apfel
LG aus Seattle
Apfel
emeyer5 
sagt:
sagt: 16.02.2008 15:24
Hallo zusammen,
auf hebraeisch heisst der Fisch "Amnun". Ich kochte ihn heute in der Mikrowelle und zwar gab ich in ein Mikrogeschirr gewuerfelte Kartoffeln weisse und Patata (Suesskartoffeln) mit wenig wasser. Die daempfte ich auf 600 W zuerst 5 Min, dann nochmals 3 Min. Vorher bestreute ich den Fisch mit einer gekauften Kraeuter-Mischung fuer Fische und etwas Salz. Sobald die Kartoffeln fertig waren, legte ich den Fisch darauf, bei uns 2 Filets. und gab das Ganze nochmals fuer 5 Min in die Mikrowelle . Ich sevierte etwas Tomate- und gruenen Salat dazu. Das hat uns so geschmeckt, dass sogar mein Mann, der sonst kein Komentar gibt, sagte, den Fisch fand ich sehr fein!
Ich ging dann auf die Suche nach diesem Fisch und stiess so auf den Hinweis Chefkoch.de, Tilapia-Filets und kam so auf Deine Seite EarlGrey! Es ist zwar nicht mit Deinen Zutaten, dachte aber, es koennte dem einen und andern ein Anstoss geben. Es war ganz ohne Fett und sehr lecker!
LG Esther
auf hebraeisch heisst der Fisch "Amnun". Ich kochte ihn heute in der Mikrowelle und zwar gab ich in ein Mikrogeschirr gewuerfelte Kartoffeln weisse und Patata (Suesskartoffeln) mit wenig wasser. Die daempfte ich auf 600 W zuerst 5 Min, dann nochmals 3 Min. Vorher bestreute ich den Fisch mit einer gekauften Kraeuter-Mischung fuer Fische und etwas Salz. Sobald die Kartoffeln fertig waren, legte ich den Fisch darauf, bei uns 2 Filets. und gab das Ganze nochmals fuer 5 Min in die Mikrowelle . Ich sevierte etwas Tomate- und gruenen Salat dazu. Das hat uns so geschmeckt, dass sogar mein Mann, der sonst kein Komentar gibt, sagte, den Fisch fand ich sehr fein!
Ich ging dann auf die Suche nach diesem Fisch und stiess so auf den Hinweis Chefkoch.de, Tilapia-Filets und kam so auf Deine Seite EarlGrey! Es ist zwar nicht mit Deinen Zutaten, dachte aber, es koennte dem einen und andern ein Anstoss geben. Es war ganz ohne Fett und sehr lecker!
LG Esther
Mary76
sagt:
sagt: 03.03.2011 10:10
Hallo, kann man Tilapia Flets auch in der Pfanne braten, so daß sie knusprig werden?oder werden sie eher gedünstet zubereitet? habe sie noch nicht gemacht, aber möchte es gerne mal ausprobieren?Nur lieben meine Kinder,wenn Fisch etwas knusprig ist.
Lg,Mary
Lg,Mary
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