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Orangen - Campari - Sorbet

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Stimmen: 4 - Ø 3,8

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400 ml	Orangensaft
150 ml	Campari
150 g	Puderzucker
2	Eiweiß
	Orange(n) - Schalenzesten zum Verzieren

Zubereitung

Orangensaft mit Campari und 75g Puderzucker verrühren und 1 Std. kühlen. Eiweiß steif schlagen, dabei Rest Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Orangensaftmischung heben und mindestens 4 Std. gefrieren lassen, dabei ab und zu umrühren. Zum Servieren Kugeln oder Nocken abstechen, in Schälchen anrichten und mit den Orangenschalenzesten garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.02.05
Rezept-Statistiken:	27.024 (28)* gelesen 200 (0)* gespeichert 1.991 (1)* gedruckt 36 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sundream2

Mitglied seit 12.06.2002
3.011 Beiträge (ø0,83/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

mariagi

sagt:

03.08.2007 11:56

Hallo! hab mich von deinem rezept inspirieren lassen! habe dein sorbet gemacht aber mit bacardi nicht mit campari! war super lecker!!!

danke lg maria

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Kristina_1978

sagt:

28.03.2008 02:32

Köstlich! Vielen Dank, liebe Sundream2! :-)

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jienniasy

sagt:

07.12.2011 11:43

Hallo Sundream2,

ich will es kurz machen ...

das war jetzt das dritte ''Campari-Sorbet'' aus der DB, welches ich ausprobiert habe (ich brauche es als Sorbet in einem Menü) ...

... und es übertraf die beiden anderen bei weitem!

Ich habe allerdings die Zuckermenge auf 120g reduziert ... weil die Orangen, die ich gepresst habe, schon sehr süß waren (bei weniger süßen Orangen geht sich das mit den 150g Puderzucker sicher aus) ...

Sehr schönes Rezept, von mir volle Punktzahl dafür!

LG
jienniasy

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