Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Gurken - Pfanne
)
| 600 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 3 | Paprikaschote(n), grün, rot, gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Salatgurke(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Rosmarin |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Hackfleisch in heißem Butterschmalz unter Rühren krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Zwiebel fein hacken und zu dem Fleisch geben, kurz mitbraten.
Die Paprikaschoten waschen und halbieren, in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. In 0,5 cm-dicke Scheiben schneiden und ebenfalls zum Fleisch geben, kurz mitschwitzen. Die Gemüsebrühe angießen und Rosmarin darüber geben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Dazu serviere ich Reis.
Die Paprikaschoten waschen und halbieren, in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. In 0,5 cm-dicke Scheiben schneiden und ebenfalls zum Fleisch geben, kurz mitschwitzen. Die Gemüsebrühe angießen und Rosmarin darüber geben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Dazu serviere ich Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
KGievers 
sagt:
sagt: 09.04.2007 22:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Gericht gekocht und war schwer begeistert (mein Mann auch auch!).
Vielen Dank für die leckere Anregung!
Habe zu dem Ganzen noch etwas Sauerrahm und ein paar Gewürze gegeben.
Das Gericht schmeckt auch ohne Sauerrahm sehr gut- wollte nur einen leicht sahnigen Akzent hinein bringen.
Lieben Gruß von Katharina
Ich habe das Gericht gekocht und war schwer begeistert (mein Mann auch auch!).
Vielen Dank für die leckere Anregung!
Habe zu dem Ganzen noch etwas Sauerrahm und ein paar Gewürze gegeben.
Das Gericht schmeckt auch ohne Sauerrahm sehr gut- wollte nur einen leicht sahnigen Akzent hinein bringen.
Lieben Gruß von Katharina
bananacreampie 
sagt:
sagt: 08.09.2007 20:42
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ist mal ne andere Hackfleischpfanne ;)
Allerdings sollte man mit dem Rosmarin vorsichtig sein, da der doch sehr dominant wird. Und ich würde das nächste Mal auch etwas Sahne oder Schmand zufügen, oder vielleicht ein paar Tomaten, damit so etwas wie Sosse entsteht - so ist es doch ein bisschen trocken (für unseren Geschmack zumindest).
lg bananacreampie
ist mal ne andere Hackfleischpfanne ;)
Allerdings sollte man mit dem Rosmarin vorsichtig sein, da der doch sehr dominant wird. Und ich würde das nächste Mal auch etwas Sahne oder Schmand zufügen, oder vielleicht ein paar Tomaten, damit so etwas wie Sosse entsteht - so ist es doch ein bisschen trocken (für unseren Geschmack zumindest).
lg bananacreampie
Alpöhi
sagt:
sagt: 15.11.2009 08:20
Hilfreicher Kommentar:
Ich war zwar anfangs etwas skeptisch, aber Gurken und Paprika harmonieren tatsächlich ganz ausgezeichnet miteinander. Zusammen mit dem Hackfleisch ergab das ein wohlschmeckendes Gericht.
Den Rosmarin habe ich weggelassen, dafür mit Cayennepfeffer und Knoblauch gewürzt. ein Schuß Rahm, zum Schluß eingerührt, verfeinerte den Geschmack dann noch zusätzlich.
Ich finde, die Mengenangaben kann man bei diesem Rezept getrost als groben Anhalt nehmen und den vorhandenen Vorräten und dem Appetit der Familie anpassen.
Ich habe meine Frau mit diesem Gericht beglückt (sie ist eine begnadete Köchin) und von ihr großes Lob geerntet - was ich hiermit weitergebe!
Liebe Grüße vom
Alpöhi
Den Rosmarin habe ich weggelassen, dafür mit Cayennepfeffer und Knoblauch gewürzt. ein Schuß Rahm, zum Schluß eingerührt, verfeinerte den Geschmack dann noch zusätzlich.
Ich finde, die Mengenangaben kann man bei diesem Rezept getrost als groben Anhalt nehmen und den vorhandenen Vorräten und dem Appetit der Familie anpassen.
Ich habe meine Frau mit diesem Gericht beglückt (sie ist eine begnadete Köchin) und von ihr großes Lob geerntet - was ich hiermit weitergebe!
Liebe Grüße vom
Alpöhi
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