Henglein
Rama Cremefine
| Glücksbeutelchen
Crepes - Taschen mit Garnelenfüllung
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Sahne |
| Salz | |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Garnele(n), gehackt |
| 1 EL | Öl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Schnittlauch, gehackt |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| Salz | |
| Schnittlauch, zum Binden |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verrühren und ihn 30 Minuten quellen lassen. Dann daraus sehr dünne, kleine Crepes backen.
Für die Füllung alle Zutaten bei starker Hitze 1 Minute in der Pfanne garen. Ca. 1 EL Füllung in die Mitte eines Crepes geben, zum Beutel formen und oben mit blanchiertem Schnittlauch zubinden. Im Ofen bei 150 Grad ca. 15 Minuten garen.
Man kann die Beutelchen gut fix und fertig vorbereiten und abends nur noch in den Ofen schieben. Dafür die Füllung vor dem Einfüllen erkalten lassen.
Alternativ ist auch eine Füllung aus 100 g gehackten Champignons, 1 gehackten Schalotte und 2 EL gehackter Petersilie sehr lecker.
Für die Füllung alle Zutaten bei starker Hitze 1 Minute in der Pfanne garen. Ca. 1 EL Füllung in die Mitte eines Crepes geben, zum Beutel formen und oben mit blanchiertem Schnittlauch zubinden. Im Ofen bei 150 Grad ca. 15 Minuten garen.
Man kann die Beutelchen gut fix und fertig vorbereiten und abends nur noch in den Ofen schieben. Dafür die Füllung vor dem Einfüllen erkalten lassen.
Alternativ ist auch eine Füllung aus 100 g gehackten Champignons, 1 gehackten Schalotte und 2 EL gehackter Petersilie sehr lecker.
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wir haben von diesem Rezept nur die Garnelenfüllung gemacht und sie in Filoteig eingerollt.
Das hat uns sehr gut gefallen.
Dazu gab es eine Katalanische Sauce: Perfekt.
LG Ciperine
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