Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Süßkartoffelauflauf
)
| 6 | Banane(n) (Kochbananen) |
| 6 | Batate(n) (Süßkartoffeln) |
| 250 g | Crème fraîche |
| 250 g | Sahne |
| 100 g | Mozzarella |
| 2 | Schalotte(n) |
| 20 g | Butter |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Bananen und Süßkartoffeln schälen (dabei Handschuhe tragen, denn die Kochbananen lassen sich schwer schälen und färben die Hände schwarz) und in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein schneiden. Eine Auflaufform mit der Butter ausreiben und die Bananen und Kartoffeln abwechselnd einschichten.
Die Creme frâiche und die Sahne mischen, pikant abschmecken (etwas mehr als normal, die Banane und die Kartoffel brauchen auch Gewürz) und über die Bananen und Kartoffeln geben. Mit dem Mozzarella belegen und bei 180°C in den Backofen schieben. Wenn es am Rand anfängt zu kochen, noch weitere 35-40 Minuten garen, evt. mit Alufolie zudecken.
Die Creme frâiche und die Sahne mischen, pikant abschmecken (etwas mehr als normal, die Banane und die Kartoffel brauchen auch Gewürz) und über die Bananen und Kartoffeln geben. Mit dem Mozzarella belegen und bei 180°C in den Backofen schieben. Wenn es am Rand anfängt zu kochen, noch weitere 35-40 Minuten garen, evt. mit Alufolie zudecken.
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Kommentare anderer Nutzer
25.09.2005 19:12
hihi guys
hab's heute gemacht: ist noch nicht das Gelbe vom Ei für mich, beim nächsten Mal probier ich normale Bananen, vergrössere den Schuss Whisky ein bisschen und nehme statt Mozzarelle einen kräftigeren Käse.
Die Bewertung erfolgt dann später
c u
Mike
PS: habe keine schwarzen Hände bekommen :-)
hab's heute gemacht: ist noch nicht das Gelbe vom Ei für mich, beim nächsten Mal probier ich normale Bananen, vergrössere den Schuss Whisky ein bisschen und nehme statt Mozzarelle einen kräftigeren Käse.
Die Bewertung erfolgt dann später
c u
Mike
PS: habe keine schwarzen Hände bekommen :-)
büli 
sagt:
sagt: 10.03.2010 09:03
Hallo
Beziehen sich die Temperaturangaben für einen Heissluftbackofen?
Mit unseren Elektroofen hat es viel länger gedauert. Nach 40 Minuten war das Gemüse noch extrem knackig, da habe ich auf 200 Grad aufgerundet und es dauerete über 1 Stunde bis es gar war.
Ansonsten hat es uns gut geschmeckt.
LG Büli
Beziehen sich die Temperaturangaben für einen Heissluftbackofen?
Mit unseren Elektroofen hat es viel länger gedauert. Nach 40 Minuten war das Gemüse noch extrem knackig, da habe ich auf 200 Grad aufgerundet und es dauerete über 1 Stunde bis es gar war.
Ansonsten hat es uns gut geschmeckt.
LG Büli
dfreak 
sagt:
sagt: 18.01.2011 20:38
War sehr lecker als Beilage zu meinem Schweinebraten mit Mangochutneykruste und süß-scharfer Mangosauce.
Allerdings waren je 3 Kartoffeln und Bananen ausreichen, die anderen Mengen habe ich jedoch beibehalten. Und es hat über 1 std gedauert bei 250 Grad!!
Allerdings waren je 3 Kartoffeln und Bananen ausreichen, die anderen Mengen habe ich jedoch beibehalten. Und es hat über 1 std gedauert bei 250 Grad!!
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eine interessante und leckere Variante zu "meinem" Süsskartoffelauflauf, den es fast jede Weihnachten zum Truthahn gibt.
noch ein Schuss Whisky dazu, ....
c u
Mike
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