Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 Liter Inhalt) sieben, mit Puderzucker und Vanillinzucker mischen. Eier, Öl und Eierlikör hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden, je nach Menge der Zutaten) kräftig schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

Den Teig in eine Gugelhupfform (22 cm Durchmesser, gefettet, bemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze etwa 180°C (vorgeheizt), Heißluft etwa 160°C (nicht vorgeheizt) oder Gas etwa Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
ca. 60 Minuten backen.

Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Nach Belieben den Eierlikörkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Gut verpackt bleibt der Eierlikörkuchen bis zu 1 Woche frisch und saftig. Der Kuchen ist gefriergeeignet. Sie können den Kuchen nach Belieben auch in einer Kastenform (30 x 11 cm) backen.