Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Käsekuchen mit Krokant
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker und 2 EL Wasser |
| 100 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 EL | Schokoblättchen |
| 300 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 Pck. | Fertigmischung (Getränkepulver) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 8 Blätter | Gelatine |
| 500 ml | Sahne |
| 1 kg | Kirschen (Süßkirschen) |
| 2 Pck. | Tortenguss |
| 500 ml | Saft (Kirschsaft) |
| 3 EL | Marmelade (Aprikosenmarmelade) |
| 100 g | Krokant (Haselnusskrokant) |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe, 2 EL Wasser und 100 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Auf die Eigelbmasse setzen. Mehl und Backpulver mischen, auf den Eischnee sieben. Schokoblättchen darauf streuen. Alles unterheben.
Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen. Den Boden mit einem Tortenring umschließen. Frischkäse mit 70 g Zucker, Getränkepulver und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Sahnecreme auf den Tortenboden streichen und 3 Stunden kühlen.
Die Kirschen waschen, entsteinen, dicht an dicht auf die Torte legen. Aus Tortengusspulver, übrigem Zucker und Kirschsaft nach Anweisung einen Guss zubereiten und auf dem Obst verteilen. Fest werden lassen. Den Tortenring lösen.
Die Aprikosenmarmelade erhitzen und durch ein Sieb streichen. Den Tortenrand damit bestreichen und dick mit Haselnusskrokant bestreuen.
Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen. Den Boden mit einem Tortenring umschließen. Frischkäse mit 70 g Zucker, Getränkepulver und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Sahnecreme auf den Tortenboden streichen und 3 Stunden kühlen.
Die Kirschen waschen, entsteinen, dicht an dicht auf die Torte legen. Aus Tortengusspulver, übrigem Zucker und Kirschsaft nach Anweisung einen Guss zubereiten und auf dem Obst verteilen. Fest werden lassen. Den Tortenring lösen.
Die Aprikosenmarmelade erhitzen und durch ein Sieb streichen. Den Tortenrand damit bestreichen und dick mit Haselnusskrokant bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mamesve 
sagt:
sagt: 15.01.2007 12:00
Rezept hört sich gut an, nur kann ich mit dem Getränkepulver auch nichts anfangen. Vielleicht erklärst Du das noch. Danke.
mamesve
mamesve
SixtyNine 
sagt:
sagt: 27.06.2008 21:53
Ich kann mir gut vorstellen, dass bei dem Getränkepulver sowas wie "Quensch" (gibts das noch???) gemeint ist. Das sind Instantpulver, die man mit Wasser anrührt. Gab es früher in allen Geschmacksrichtungen. Allerdings hab ich das auch nie mehr gesehen.... werde morgen beim Einkaufen gleich mal genauer gucken ;)
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