Süßes Apfelbrot

für den Brotbackautomaten geeignet

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Zutaten

165 g	Zucker
80 g	Margarine (Halbfett)
1 m.-große	Ei(er)
360 g	Mehl
2 TL	Backpulver
100 ml	Orangensaft
70 g	Rosinen
30 g	Nüsse, gehackt
125 g	Äpfel, gerieben
1 TL	Orange(n), die abgeriebene Schale
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zucker und Margarine schaumig rühren. Ei zufügen und weiter rühren. Mehl und Backpulver zufügen. Orangensaft, Rosinen, Nüsse, Äpfel und Orangenschale untermischen. Den Teig in den Brotbackautomat geben, aber ohne Knethacken, und nur auf Backen stellen oder den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

Chris72

23.11.2009 20:47 Uhr

hm...also endweder habe ich, bzw. der automal was falsch gemacht oder es stimmt was nicht mit dem rezept... ich habe alles nach anweisung gemacht und den teig für 60 minuten in den BBA getan. leider war das brot oben noch total "klutschig", sprich nicht durch.
woran kann das liegen?

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Schlemmermax

12.01.2010 20:48 Uhr

Hi.

Hab das Brot heute in einer normalen Kastenform gebacken. Das Ergebnis war absolut fluffig und sehr lecker.

Gruss Christoph

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