Döppekuchen

Kartoffeln und Möhren als Auflauf, pikant

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750 g	Kartoffel(n), alt
1	Brötchen, alt
3 große	Möhre(n)
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Petersilie
	Milch

Zubereitung

Die Kartoffeln müssen älter sein. Diese grob raspeln. 1 altes Brötchen in Milch einweichen und anschließend pürieren. 3 Möhren grob raspeln. Alle Zutaten miteinander vermengen. 2 Stunden bei 250°C (Gas 6) backen. In der letzten halben Stunde den Deckel ab, damit es eine schöne Kruste gibt.
Dazu schmeckt prima Kompott (Apfelmus) oder Ketchup. Wer möchte, kann auch gebratenen Speck dazutun.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.02.05
Rezept-Statistiken:	22.034 (255)* gelesen 56 (0)* gespeichert 483 (5)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

huhn01

Mitglied seit 19.05.2004
5 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

scharly

sagt:

24.02.2005 11:00

Ich kenne das auch nur mit Kartoffeln und Mett - aber diese Variante klingt echt interessant. Allerdings finde ich, dass man ein eingeweichtes Brötchen nicht zu pürieren braucht - einfach in einem Sieb mit einem Löffel ausdrücken und unterrühren reicht völlig aus.

Grüßchen, scharly

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vera5585

sagt:

29.09.2005 07:16

kenne es auch nur mit speck, Kartoffeln und Zwiebeln. Außerdem: welchen deckel?! Macht man das in einem Topf im ofen?! Ich kenne traditionellen rheinischen Döppekoche nur wie eine Art Zwiebelkuchen. Also auf einem Blech halt! Naja, aber dieses Rezept hört sich trotzdem sehr lecker und veggie an. wenn mir jemand sagt, in welchem behältnis man das jetzt macht, würde ich das gerne mal nachmachen!

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aeht17

sagt:

16.06.2006 13:18

Lecker - war uns echt fremd. Haben allerdings nur bei 180° 1,5 Std gebacken, reichte völlig. Danke für das Rezept - LG aeht

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Sandybaby

sagt:

23.01.2009 09:06

Hilfreicher Kommentar:

Hallöle,

gestern habe ich dieses Rezept zusätzlich zu unserem "normalen" Döppekuchen gemacht.
Uns war es etwas zu lasch. Ich habe zwar reichlich Salz und Chilipulver dran getan, zusätzlich auch noch Zwiebeln, aber die süßlichen Karotten haben den Geschmack fast wieder weg genommen.
Nach 1,5 Std bei 190° Umluft wurde der Auflauf dann schon seeeeeehr dunkel. Länger darf das meiner Meinung nach nicht oder die Temperatur muss enorm gedrosselt werden.
Ich werde das Rezept aber bestimmt noch mal ausprobieren - dann evtl. doch mit Mettwürstchen drin - viell. gibt das mehr Geschmack.

LG
Sandra

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