Henglein
Rama Cremefine
| Geschmorte Tomaten
| 2 kg | Fleischtomate(n) |
| Semmelbrösel oder Paniermehl | |
| Salz, evtl. auch Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 30 g | Butter |
| Olivenöl |
Zubereitung
Als erstes gibt man die Tomaten in ein heißes Wasserbad, um sie anschließend leichter schälen zu können. Der Stielansatz wird entweder vor dem Wasserbad oder beim Schälen keilförmig herausgeschnitten.
Die Tomaten in 2 Hälften schneiden und mit dem "Buckel" nach oben auf ein Backblech legen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Dann nach Belieben salzen und evtl. pfeffern (wer's mag...). Dann etwa sieben EL Olivenöl über den Tomaten verteilen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel kurz anbraten und anschließend über die Tomaten streuen, sodass diese leicht bedeckt sind. Dann alles bei 180°C im Backofen ca. 20-30 Minuten schmoren lassen. Anschließend noch die kleingehackte Petersilie drüberstreuen.
Die Tomaten in 2 Hälften schneiden und mit dem "Buckel" nach oben auf ein Backblech legen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Dann nach Belieben salzen und evtl. pfeffern (wer's mag...). Dann etwa sieben EL Olivenöl über den Tomaten verteilen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel kurz anbraten und anschließend über die Tomaten streuen, sodass diese leicht bedeckt sind. Dann alles bei 180°C im Backofen ca. 20-30 Minuten schmoren lassen. Anschließend noch die kleingehackte Petersilie drüberstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nell1 
sagt:
sagt: 15.02.2005 09:11
Hallo Kochlöffel,
Dein Rezept hört sich superlecker an. Bietest Du das als Hauptspeise mit z.B. einem Ciabatta an, oder eher als Vorspeise, oder wie von Sabine bereits erwähnt als Beilage zum Grillen ?
LG *Nell*
Dein Rezept hört sich superlecker an. Bietest Du das als Hauptspeise mit z.B. einem Ciabatta an, oder eher als Vorspeise, oder wie von Sabine bereits erwähnt als Beilage zum Grillen ?
LG *Nell*
15.02.2005 14:38
Hallöchen,
aus den gleichen Zutaten machen wir Ofentomaten: Tomaten nicht schälen sondern nur einen Deckel abschneiden und die Tomate aushöhlen und abtropfen lassen. Semmelbrösel mit Knoblauch und Petersilie in heissem Olivenöl ankruschteln und in die Tomaten füllen. Die dann in den Ofen schieben und ein halbes Stündchen backen lassen!!!
Grüßchen
scharly
aus den gleichen Zutaten machen wir Ofentomaten: Tomaten nicht schälen sondern nur einen Deckel abschneiden und die Tomate aushöhlen und abtropfen lassen. Semmelbrösel mit Knoblauch und Petersilie in heissem Olivenöl ankruschteln und in die Tomaten füllen. Die dann in den Ofen schieben und ein halbes Stündchen backen lassen!!!
Grüßchen
scharly
ist es nicht leichter die Tomaten mit der Anschnittfläche nach oben auf ein Blech zu setzen und dann den Knoblauch etc. darauf zu verteilen? Ich stelle mir grad so vor, dass der Knoblauch evtl. wieder rutscht wenn ich das Öl darüber gebe. Vielleicht kippen sie dann aber zu leicht. Werde ich auf alle Fälle zu Beginn der Grillzeit ausprobieren, denn ich denke dass sie da hervorragend dazu passen. Danke!
Liebe Grüße, Sabine
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