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Sächsischer Kartoffelkuchen
Zutaten
| 500 g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Tasse/n | Rosinen |
| 1 | Backpulver |
| Zucker / Zimt - Gemisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den durchgepressten Kartoffeln, dem Mehl, dem Backpulver, 150 g Butter, den Eiern und den 2 El. Zucker und der Tasse eingeweichter Rosinen einen glatten Teig kneten.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech dünn ausrollen und mit 50 g zerlassener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Herd bei 225 °C ca. 25 min backen. Aus dem Herd nehmen und noch warm mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und mit dem Zucker / Zimt-Gemisch bestreuen.
Der Kuchen schmeckt am besten noch warm !
Den Teig auf ein gefettetes Backblech dünn ausrollen und mit 50 g zerlassener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Herd bei 225 °C ca. 25 min backen. Aus dem Herd nehmen und noch warm mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und mit dem Zucker / Zimt-Gemisch bestreuen.
Der Kuchen schmeckt am besten noch warm !
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe das Rezept schon lange gesucht und es jetzt endlich gefunden.
War wirklich sehr lecker, es hat uns allen geschmeckt.
Liebe Grüße
Dany
habe das Rezept schon lange gesucht und es jetzt endlich gefunden.
War wirklich sehr lecker, es hat uns allen geschmeckt.
Liebe Grüße
Dany
Hallo radma,
endlich hab ich das Rezept gefunden :-)
Hat prima geklappt, schmeckt wir früher beim Bäcker.
Für alle die das Rezept nicht kennen, der Kuchen muss am Ende flach sein. Meine Kinder haben das auch beanstandet, also nicht wundern. Das gehört so. :-)
LG Miakal
endlich hab ich das Rezept gefunden :-)
Hat prima geklappt, schmeckt wir früher beim Bäcker.
Für alle die das Rezept nicht kennen, der Kuchen muss am Ende flach sein. Meine Kinder haben das auch beanstandet, also nicht wundern. Das gehört so. :-)
LG Miakal
Hallo Radma, bei uns gab es diesen Kuchen zur Adventszeit. Es wurden zum Stollenteig
gekochte Kartoffeln gegeben. Habe aber die genaue Mengenangabe wieviel Kartofeln zum
Teig nicht mehr. Habe es jetzt immer nach Gefühl gemacht und es hat auch geklappt.
Den Kuchen ist man lauwarm. Habe am 1.Advent damit meine ganze Familie Kinder und
Enkel beglückt. Werde aber auch einmal Dein Rezept probieren. LG Umo1
gekochte Kartoffeln gegeben. Habe aber die genaue Mengenangabe wieviel Kartofeln zum
Teig nicht mehr. Habe es jetzt immer nach Gefühl gemacht und es hat auch geklappt.
Den Kuchen ist man lauwarm. Habe am 1.Advent damit meine ganze Familie Kinder und
Enkel beglückt. Werde aber auch einmal Dein Rezept probieren. LG Umo1
Wie lecker!
"Ä DRAUM" würde der Sachse sagen, zu diesem Originalrezept ;)
Meiner ganzen Familie hat er super geschmeckt, den wirds jetzt in der Weihnachtszeit noch öfters geben...
Viele Grüße
petit_p
"Ä DRAUM" würde der Sachse sagen, zu diesem Originalrezept ;)
Meiner ganzen Familie hat er super geschmeckt, den wirds jetzt in der Weihnachtszeit noch öfters geben...
Viele Grüße
petit_p
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Als ich auf dem Weihnachtsmarkt in Pillnitz war, habe ich so einen leckeren Kuchen gegessen. Ich kannte Kartoffelkuchen vorher noch nicht. Seit dem ging mir der Geschmack nicht mehr von der Zunge.
Gestern habe ich nun Dein tolles Rezept nachgebacken und es war ein Traum! Meine Gäste waren begeistert und das Blech war ganz schnell alle. Den Kuchen wird es bei mir wohl noch oft geben.
Lieben Dank
Rebecca
Als ich auf dem Weihnachtsmarkt in Pillnitz war, habe ich so einen leckeren Kuchen gegessen. Ich kannte Kartoffelkuchen vorher noch nicht. Seit dem ging mir der Geschmack nicht mehr von der Zunge.
Gestern habe ich nun Dein tolles Rezept nachgebacken und es war ein Traum! Meine Gäste waren begeistert und das Blech war ganz schnell alle. Den Kuchen wird es bei mir wohl noch oft geben.
Lieben Dank
Rebecca
Hallo,
habe eine ganz dumme Frage mal...was heißt "durchgedrückte" Kartoffeln? Muß ich die pellen und dann einfach mit einer Gabel zerdrücken?
Würde mich über eine Antwort freuen..ist zwar jetzt keine Weihnachstzeit mehr, aber der Kuchen dürfte auch um diese Jahreszeit schmecken, oder????
habe eine ganz dumme Frage mal...was heißt "durchgedrückte" Kartoffeln? Muß ich die pellen und dann einfach mit einer Gabel zerdrücken?
Würde mich über eine Antwort freuen..ist zwar jetzt keine Weihnachstzeit mehr, aber der Kuchen dürfte auch um diese Jahreszeit schmecken, oder????
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, durchgedrückt bedeutet, dass du die gekochten und geschälten - der Sachse pellt nicht ;-) - Kartoffeln durch eine Kartoffel"quetsche" bzw. -presse drückst. Das ist si ein 2teiliges Küchengerät, bei dem in einen Behälter die Kartoffeln kommen und mit dem Gegenstück durch die Löcher im Behälter gequetscht werden. Unten fallen dann "Kartoffelwürmer" raus.
vielen lieben dank....wie der zufall es will, habe ich gestern eine kartoffelpresse gekauft :-))) werde es am wochenende ausprobieren
In meiner Kindheit gab es immer Kartoffelkuchen vom Blech, wenn unsere Mutter den Kuchen in den Dorf-backofen - der Stand auf der Straße - schieben durfte. Das ging natürlich erst, wenn der Dorfbäcker sein
Brot raus genommen hatte. Noch warm wurde Zuckerrübensirug darüber gegossen.
LG
Brot raus genommen hatte. Noch warm wurde Zuckerrübensirug darüber gegossen.
LG
Endlich habe ich es gefunden, was ich schon lange gesucht habe,
in meiner Kindheit war unser Nachbar Bäcker, dieser hatte immer
so leckeren Kartoffelkuchen, hat uns aber nie das Rezept verraten.
Dieses kommt aber dem sehr nahe, Danke.
LG Mathi
in meiner Kindheit war unser Nachbar Bäcker, dieser hatte immer
so leckeren Kartoffelkuchen, hat uns aber nie das Rezept verraten.
Dieses kommt aber dem sehr nahe, Danke.
LG Mathi
Hallo!
Ich möchte am WE gerne diesen Kuchen backen. Die Rosinen...müssen die eingeweicht werden? Wenn ja in was und wielange? Und warum eigentlich?:-D
Ich hoffe auch, dass der Kuchen auch kalt schmeckt, denn ich möchte den meinem Mann vorsetzen, wenn er Freitag abend aus Holland kommt:-)
lg Birgit
Ich möchte am WE gerne diesen Kuchen backen. Die Rosinen...müssen die eingeweicht werden? Wenn ja in was und wielange? Und warum eigentlich?:-D
Ich hoffe auch, dass der Kuchen auch kalt schmeckt, denn ich möchte den meinem Mann vorsetzen, wenn er Freitag abend aus Holland kommt:-)
lg Birgit
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab ihn eben gebacken.
Der schmeckt mir echt Klasse.Habe die Kartoffeln heiß gepellt und gedrückt,
Ich verrührte erst Butter,Zucker,Eier,Backpulver und Mehl,dann Kartoffeln und zum Schluß die nassen Rosinen .
Ausrollen ging nicht.Hab den Teig mit Mehl bestäubt und normal mit der Hand verteilt
Der schmeckt mir echt Klasse.Habe die Kartoffeln heiß gepellt und gedrückt,
Ich verrührte erst Butter,Zucker,Eier,Backpulver und Mehl,dann Kartoffeln und zum Schluß die nassen Rosinen .
Ausrollen ging nicht.Hab den Teig mit Mehl bestäubt und normal mit der Hand verteilt
Hallo Radma,
Dein Kuchen kommt dem Erzgebirgischen Stollenkuchen sehr nah! Wirklich lecker schmeckt er, wenn er ganz frisch aus dem Ofen kommt, am 2.Tag ist er dann schon etwas fest und erinnerte mich an kalte Quarkkäulchen. Trotzdem genau das Richtige für die herbstliche/winterliche Kaffeetafel.
Vielen Dank für das Rezept.
LG kastl
Dein Kuchen kommt dem Erzgebirgischen Stollenkuchen sehr nah! Wirklich lecker schmeckt er, wenn er ganz frisch aus dem Ofen kommt, am 2.Tag ist er dann schon etwas fest und erinnerte mich an kalte Quarkkäulchen. Trotzdem genau das Richtige für die herbstliche/winterliche Kaffeetafel.
Vielen Dank für das Rezept.
LG kastl
Hallo,
vielen Dank für das Rezept, so hat meine Oma früher den legendären Kuchen nach dem Stollenbacken gebacken.
Hat uns allen super geschmeckt, die Rosinen habe ich in Rum eingeweicht.
Liebe Grüße
Ina
vielen Dank für das Rezept, so hat meine Oma früher den legendären Kuchen nach dem Stollenbacken gebacken.
Hat uns allen super geschmeckt, die Rosinen habe ich in Rum eingeweicht.
Liebe Grüße
Ina
Da ich immer auf der Suche nach neuen, preiswerten und tollen Rezeptideen bin für das wöchentliche Backen mit meinen Bewohnern im Pflegeheim, ist das genau richtig!!!
Ich stamme aus "Leipzsch" ;o) und meine Oma hat den auch oft gebacken (meist dazu noch Kartoffelhörnchen). Aber leider habe ich das Rezept von ihr nicht, jedoch hört sich die Zutatenliste und Anleitung samt Fotos so an, als ob das "mein" Oma-Kartoffelkuchen ist *grins*.
Ich werde den nächste Woche backen und danach berichten!
kleiner Tipp: die Pellkartoffeln lassen sich am besten durch die Presse drücken, wenn sie noch heiß sind!
Ich stamme aus "Leipzsch" ;o) und meine Oma hat den auch oft gebacken (meist dazu noch Kartoffelhörnchen). Aber leider habe ich das Rezept von ihr nicht, jedoch hört sich die Zutatenliste und Anleitung samt Fotos so an, als ob das "mein" Oma-Kartoffelkuchen ist *grins*.
Ich werde den nächste Woche backen und danach berichten!
kleiner Tipp: die Pellkartoffeln lassen sich am besten durch die Presse drücken, wenn sie noch heiß sind!
Danke für das tolle Rezept.
Die Rosinen weicht man ein um sie weicher und fruchtiger sowie praller zu machen,dies kann mit Wasser,Alkohol oder auch Säften passieren.
Uns hat der kuchen sehr lecker geschmeckt,allerdings war der Teig auch nicht ausrollbar sonderen eher sehr matschig,haben ihn dann mehr oder weniger auf dem Backblech breitgeschmiert,aber dies tat dem Endresultat eines leckeren Kuchens in keinster Weise einen Abbruch.
Danke
Die Rosinen weicht man ein um sie weicher und fruchtiger sowie praller zu machen,dies kann mit Wasser,Alkohol oder auch Säften passieren.
Uns hat der kuchen sehr lecker geschmeckt,allerdings war der Teig auch nicht ausrollbar sonderen eher sehr matschig,haben ihn dann mehr oder weniger auf dem Backblech breitgeschmiert,aber dies tat dem Endresultat eines leckeren Kuchens in keinster Weise einen Abbruch.
Danke
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Relativ wenig Aufwand und ein super Ergebnis. Diesen Kuchen gibt es garantiert wieder und irgendwie erinnert er an die Zeit als ich mit Oma gebacken habe. Da wurde etwas Teig vom Stollenteig abgenommen, gequetschte Kartoffeln dazu und der Kuchen war so ähnlich. Gerollt habe ich auch nicht, aber der Teig ließ sich gut auf dem Blech breit drücken.
Danke und LG Ines
Danke und LG Ines
Hmm hört sich gut an. Mag nur keine Rosinen. Hat jemand eine Idee, was ich stattdessen rein machen kann? Danke :)
Hallo Radma
SUPER REZEPT - ich hatte viele Pellkartoffeln übrig und suchte nach einem Rezept. Dann habe ich dieses hier entdeckt !!! Was soll ich sagen ...
einfach himmlisch schmeckt der noch heiße Kuchen direkt vom Blech hab ich ein viertel verdrückt. War grad eben mein Abendessen. SOO LECKER ...
Aber ich habe abgewandelt. Statt Butter nahm ich Halbfettmargarine
Statt Rosinen die ich eh nicht dahatte , kamen
Cranberries rein
und obendrauf die Krönung Statt Zimtzucker - Zucker und Ahornsirup
kann ich so nur empfehlen. Werde gleich am Montag noch einen machen zum 1. Geburtstag meiner Nichte... =) DANKE Gruß Kinderla
SUPER REZEPT - ich hatte viele Pellkartoffeln übrig und suchte nach einem Rezept. Dann habe ich dieses hier entdeckt !!! Was soll ich sagen ...
einfach himmlisch schmeckt der noch heiße Kuchen direkt vom Blech hab ich ein viertel verdrückt. War grad eben mein Abendessen. SOO LECKER ...
Aber ich habe abgewandelt. Statt Butter nahm ich Halbfettmargarine
Statt Rosinen die ich eh nicht dahatte , kamen
Cranberries rein
und obendrauf die Krönung Statt Zimtzucker - Zucker und Ahornsirup
kann ich so nur empfehlen. Werde gleich am Montag noch einen machen zum 1. Geburtstag meiner Nichte... =) DANKE Gruß Kinderla
Hallo,
der Kuchen schmeckt wirklich sehr gut!! So schnell wie der gebacken ist, wird es ihn bestimmt noch mehrmals geben ;-)
LG
der Kuchen schmeckt wirklich sehr gut!! So schnell wie der gebacken ist, wird es ihn bestimmt noch mehrmals geben ;-)
LG
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DanyG
16.06.2005 10:26 Uhr