Henglein
Rama Cremefine
| Kressesuppe mit Zitrone
)
| 2 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 60 ml | Wermut |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Kresse |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Zwiebel fein hacken, in der zerlassenen Butter anrösten, mit der Hühnersuppe aufgießen, die Kartoffelwürfel dazugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Zwei Drittel der Kresse hinzufügen, kurz kochen lassen und pürieren.
Wermut und Schlagsahne hinzufügen, nochmals aufkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Restliche Kresse fein hacken, in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und sogleich servieren.
Als Einlage eignen sich geröstete Semmelwürfel.
Wermut und Schlagsahne hinzufügen, nochmals aufkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Restliche Kresse fein hacken, in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und sogleich servieren.
Als Einlage eignen sich geröstete Semmelwürfel.
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Kommentare anderer Nutzer
leu 
sagt:
sagt: 04.04.2005 15:58
Ein Kressesüppchen ist was Feines! Gabs letztens als Amuse gueule in einem Sternerstaurant!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
mrsasterix 
sagt:
sagt: 31.05.2005 09:08
Hallo jawi!
Hab dieses Jahr zum ersten Mal selber Kresse und das en gros. Hab schon etliches damit ausprobiert, aber Deine Suppe setzt dem ganzen die Krone auf. Die ist ja einfach superlecker.
LG
mrsasterix
Hab dieses Jahr zum ersten Mal selber Kresse und das en gros. Hab schon etliches damit ausprobiert, aber Deine Suppe setzt dem ganzen die Krone auf. Die ist ja einfach superlecker.
LG
mrsasterix
fatzi 
sagt:
sagt: 17.07.2008 07:39
Hallo,
und weil sie so lecker ist muss sie doch unbedingt 5 Sterne bekommen.
Grüssle Gisela
und weil sie so lecker ist muss sie doch unbedingt 5 Sterne bekommen.
Grüssle Gisela
26.02.2009 17:34
Hallo
welchen Wermut nimmst du da, trocken, extra trockenen, oder was für eine Sorte ist gemeint?
LG
Heinz
welchen Wermut nimmst du da, trocken, extra trockenen, oder was für eine Sorte ist gemeint?
LG
Heinz
13.03.2010 19:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jawi,
habe vor ein paar tagen diese Kressesuppe nachgekocht. Da ich keine Hühnerbrühe vorrätig hatte, habe ich Gemüsebrühe verwendet. Außerdem habe ich noch eine Knoblauchzehe dazugegeben.
Beim Anrichten habe ich in Streifen geschnittenen, geräucherten Wildlachs in die Teller gegeben. Darauf die Suppe, garniert mit frischen Kresseblättchen.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das schöne Rezept.
LG, Diva
habe vor ein paar tagen diese Kressesuppe nachgekocht. Da ich keine Hühnerbrühe vorrätig hatte, habe ich Gemüsebrühe verwendet. Außerdem habe ich noch eine Knoblauchzehe dazugegeben.
Beim Anrichten habe ich in Streifen geschnittenen, geräucherten Wildlachs in die Teller gegeben. Darauf die Suppe, garniert mit frischen Kresseblättchen.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das schöne Rezept.
LG, Diva
das Rezept hört sich lecker und einfach an, allerdings würde ich die Kartoffelwürfel auch kurz mit anrösten.
lg cb
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