Fischgratin mit Emmentaler



Tags / Schlagworte:
vorheriges Bildstart / pausenächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

400 g Fischfilet (Schollenfilet)
Bund Petersilie
Zehe/n Knoblauch
Chilischote(n)
  Salz und Pfeffer
TL Zitronensaft
EL Öl
500 g Kartoffeln, festkochend
300 g Tomate(n)
200 g Käse, (Emmentaler) am Stück
Zitrone(n)


Zubereitung

Schollenfilet in 3 cm Streifen schneiden. Die Petersilie hacken und den Knoblauch durchpressen. Die Chilischote entkernen und halbieren.

Kräuter, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 3 EL Olivenöl verrühren und die Fischstreifen darin 1 Stunde marinieren..
Kartoffel schneiden und in dünne Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl erhitzen und die Scheiben darin fast garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden, den Käse in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und dann in Streifen.

Herd auf 200 ° vorheizen. Auflaufform einfetten.
Chili aus der Marinade nehmen.
Abwechselnd Fisch, Kartoffeln, Käse und Tomaten fächerartig in der Form schichten.
Die restliche Marinade drüber träufeln.

Ca 20 Minuten im Ofen überbacken, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse zerlaufen ist.

Zitrone achteln und drauf verteilen.

Ich habe auch schon andere blanchierte Gemüsesorten mit geschichtet, wie Porree oder Champignons.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.02.05
Rezept-Statistiken: 25975 (250)* gelesen
210 (3)* gespeichert
1863 (17)* gedruckt
37 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

UschiGAdministrator - Chefkoch.de Team Sternekoch


Mitglied seit 29.10.2001
35393 Beiträge (ø11,56/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Schattenfell0811 Suppenkoch sagt:  
15.02.2005 15:29
Ahh, ein schönes Fischrezept -wird probiert!
Viele Grüße
Schattenfell

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Aarthos Smutje sagt:  
08.10.2005 05:06
hallo uschi,

wie per km angedroht....hab ich gestern dein rezept nachgekocht....:-)

....echt lecker.....

bilder hab ich auch gemacht und werde sie dir..... reinstellen.


liebe grüsse

aarthi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
lorena2 Smutje sagt:  
21.10.2005 18:50
Hilfreicher Kommentar:

Das Fischgratin so zu kochen, ist eine gute Idee. Ich habe heute einen Zitronenfisch mit einer Petersilien-Knoblauch-Öl-Marinade überdeckt mit Emmentaler Käse im Backofen gehabt. Dazu Kartoffeln. In Deinem Rezept ist im Grunde alles enthalten, was man sonst getrennt dazu ißt. Diesen Auflauf werde ich als nächstes nachkochen, denn ich bin ein Fischfan.

LG lorena2.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
heibisch Küchenjunge sagt:  
22.03.2006 11:50
Hllo Uschi,

hab am WE den Fischgratin gemacht und von meiner Familie ein dickes Lob kassiert!!!!
Sogar die pubertierende Jugend hat sich zu einem... echt lecker, Mama.... herabgelassen!!!!!

Vielen Dank und liebe Grüße,

Heike

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Zenzi7 Tellerwäscher sagt:  
19.09.2006 20:25
wir haben gerade geschlemmt. Der Fischgratin schmeckt echt suuuuuper lecker. Ich mag Fisch nicht so gern, mein Mann liebt ihn. Dieses Rezept schmeckt aber sogar mir echt gut!
Corinna

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kaktus1709 Hendlgriller sagt:  
25.11.2007 12:52
Hallo!

Ich habe dieses Gratin mit Pangasiusfilet gemacht. Es war super lecker.
Das gibts bei uns bestimmt öfter.

LG
kaktus1709

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

2008 ist das Jahr der Kartoffel – wir zeigen, wie die Knolle am besten gelagert und mit Dampfgarer und Induktion zubereitet wird. Einkaufstipps on top!
... andere Leckerbissen aus dem Meer.
... besonders beliebt jetzt zur Grillsaison
Die Scholle ist ein allgemein sehr beliebter Plattfisch.
... die Fischspezialität aus den Niederlanden!
Ihre Beliebtheit der Kartoffel ist auf ihre Toleranz gegenüber unterschiedlichen Umweltbedingungen zurückzuführen.
Eier-Fans aufgepasst: So lagern Sie die runden Kraftpakete am besten und verwandeln sie im Dampfgarer zu Hefezopf!

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten:
(runtime: 0.212368 sec on cook8.chefkoch.de)