| Nudelsalat auf italienisch
)
| 250 g | Penne oder andere Nudeln |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet |
| 150 g | Parmaschinken |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 70 ml | Olivenöl, extra virgin |
| 3 EL | Balsamico, weiß oder dunkel je nach Geschmack |
| 1 TL | Pesto |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| Rucola |
Zubereitung
Die Nudeln kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pinienkerne in der Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett leicht anbräunen. Rucola gut waschen, trocken schleudern und etwas kleiner schneiden. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und wie den Mozzarella und den Parmaschinken klein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Öl, Essig, klein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, Pesto, Senf und Honig miteinander vermischen und kurz vor dem Essen über den Salat geben.
Alles noch einmal gut durchmischen und mit dem Parmesan garnieren.
Öl, Essig, klein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, Pesto, Senf und Honig miteinander vermischen und kurz vor dem Essen über den Salat geben.
Alles noch einmal gut durchmischen und mit dem Parmesan garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
matze- 
sagt:
sagt: 12.01.2006 23:33
Wir haben das Rezept jetzt schon ein paar Mal ausprobiert und es ist wirklich lecker.
Endlich mal ein Nudelsalat ohne Mayo, dafür mit vielen anderen leckeren Zutaten, ich z.B. liebe geröstete Pinienkerne.
Wir hoffen, dass noch viele andere dein Rezept ausprobieren werden. Bei uns ist es auf jeden Fall schon fest gespeichert!!
lg
Frau von matze-
Endlich mal ein Nudelsalat ohne Mayo, dafür mit vielen anderen leckeren Zutaten, ich z.B. liebe geröstete Pinienkerne.
Wir hoffen, dass noch viele andere dein Rezept ausprobieren werden. Bei uns ist es auf jeden Fall schon fest gespeichert!!
lg
Frau von matze-
anna-aeppis
sagt:
sagt: 25.04.2006 18:11
Hilfreicher Kommentar:
sooooo lecker!
Ich mache immer etwas mehr Dressing, aber das ist Geschmackssache. Habe ihn auch schon mit überbrühten, gehäuteten Kirschtomaten gemacht, auch sehr lecker.
LG Anna
Ich mache immer etwas mehr Dressing, aber das ist Geschmackssache. Habe ihn auch schon mit überbrühten, gehäuteten Kirschtomaten gemacht, auch sehr lecker.
LG Anna
eflip 
sagt:
sagt: 04.07.2006 15:06
Oberlecker, besonders jetzt zur Grillsaison.
Allerdings mache ich ihn immer mit frischen Tomaten, Chilli und etwas Zwiebeln drin.
Auch lecker.
Besten Dank!!
Allerdings mache ich ihn immer mit frischen Tomaten, Chilli und etwas Zwiebeln drin.
Auch lecker.
Besten Dank!!
akire1 
sagt:
sagt: 12.07.2006 14:00
Hallo
Ich werde ihn mal genau so zubereiten, aber die Pinienkerne sind mir zu teuer. Auch bei Pesto..... bitte gebt mir mal eine Alternative für die Pinienkerne... Mandeln zu süß? ....
akire1
Ich werde ihn mal genau so zubereiten, aber die Pinienkerne sind mir zu teuer. Auch bei Pesto..... bitte gebt mir mal eine Alternative für die Pinienkerne... Mandeln zu süß? ....
akire1
minchen4
sagt:
sagt: 12.08.2007 13:04
Rockfee82
sagt:
sagt: 24.08.2010 14:09
Gourmetfee001 
sagt:
sagt: 18.03.2011 19:18
steff21MA 
sagt:
sagt: 14.09.2006 09:38
grünes oder rotes pesto ???
kreinzru
sagt:
sagt: 15.09.2006 08:22
ZITAT:
".. grünes oder rotes Pesto ? "
Ich habe bisher nur grünes Pesto verwendet. Aber versuchen kann man ja alles ! Ob´s dann auch noch so gut schmeckt ? Weiß nicht !
ZITAT:
" ... aber die Pinienkerne sind mir zu teuer !"
Ich bin gottseidank nicht gezwungen so sparsam haushalten, aber die Pinienkerne sind halt schon ein wesentliches Geschmackselement in diesem Gericht ! Adäquater Ersatz hiezu fällt mir eigentlich nicht ein !
Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria
".. grünes oder rotes Pesto ? "
Ich habe bisher nur grünes Pesto verwendet. Aber versuchen kann man ja alles ! Ob´s dann auch noch so gut schmeckt ? Weiß nicht !
ZITAT:
" ... aber die Pinienkerne sind mir zu teuer !"
Ich bin gottseidank nicht gezwungen so sparsam haushalten, aber die Pinienkerne sind halt schon ein wesentliches Geschmackselement in diesem Gericht ! Adäquater Ersatz hiezu fällt mir eigentlich nicht ein !
Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria
Quicky7
sagt:
sagt: 24.09.2011 11:43
youdid 
sagt:
sagt: 06.11.2006 09:50
Bei uns gab's den Salat letztens zum Geburtsgsbrunch. Ich hatte ca. die 1 1/2-fache Menge gemacht und er ging weg "wie warme Semmeln" - alle waren begeistert. Leider musste ich - weil einige Schwangere anwesend waren - den Parmaschinken weglassen :-(. War aber trotzdem sehr lecker und gibt es bestimmt wieder (vielleicht auch mal mit Frischen Kirschtomaten).
P.S. Die Pinienkerne müssen unbedingt rein, finde ich! ;-)
P.S. Die Pinienkerne müssen unbedingt rein, finde ich! ;-)
kreinzru
sagt:
sagt: 07.11.2006 07:08
@) youdid
Danke für die Lorbeeren !
Bitte aber um Aufklärung darüber, warum Schwangere keinen Parmaschinken essen sollten !
Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria
Danke für die Lorbeeren !
Bitte aber um Aufklärung darüber, warum Schwangere keinen Parmaschinken essen sollten !
Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria
Nevadawn
sagt:
sagt: 10.05.2007 22:43
Hilfreiche Antwort:
Schwangere haben aufgrund hormoneller Veränderungen eine abgeschwächte Immunabwehr und sind deshalb empfänglicher für Infektionen. Insbesondere Lebensmittelinfektionen sind während der Schwangerschaft problematisch, da die therapeutischen Möglichkeiten begrenzt sind und das ungeborene Kind durch einige Krankheitserreger, die durch Lebensmittel übertragen werden können (z. B. Listerien, Toxoplasmose-Erreger), geschädigt werden kann. Als Schutz vor einer Infektion sollten Schwangere rohes Fleisch meiden und stattdessen durchgegartes Fleisch und unter Erhitzung hergestellte Fleischwaren bevorzugen.
Hoffe das beantwortet Deine Frage
Grüße aus Kiel
Petra
Hoffe das beantwortet Deine Frage
Grüße aus Kiel
Petra
kreinzru
sagt:
sagt: 16.05.2007 10:32
Hallo Petra !
Danke für die Er- bzw. Aufklärung ! Man lernt eben nie aus !
Habe allerdings gerade während meines Aufenthaltes in Deutschland (6. bis 14. Mai in Weilburg/Lahn)
Hinweise auf einer Speisekarte zu allerhand Beigemengtem wie Aromaverstärker etc. bei Gerichten mit Schinken bemerkt ! Ist mir in Österreich noch nicht aufgefallen ! Wahrscheinlich lasssen sich unsere Gastronomen noch etwas Zeit !
Liebe Grüße nach Kiel
Rudi K. aus Austria
PS: Wenn Ihr nur halb so gut wählen wie erklären könntet !
Danke für die Er- bzw. Aufklärung ! Man lernt eben nie aus !
Habe allerdings gerade während meines Aufenthaltes in Deutschland (6. bis 14. Mai in Weilburg/Lahn)
Hinweise auf einer Speisekarte zu allerhand Beigemengtem wie Aromaverstärker etc. bei Gerichten mit Schinken bemerkt ! Ist mir in Österreich noch nicht aufgefallen ! Wahrscheinlich lasssen sich unsere Gastronomen noch etwas Zeit !
Liebe Grüße nach Kiel
Rudi K. aus Austria
PS: Wenn Ihr nur halb so gut wählen wie erklären könntet !
Kedda
sagt:
sagt: 17.06.2007 18:19
gestern gemacht und wirklich lecker gefunden!Aber die Mange reicht wirklich locker für mehr Leute.
Anne_EF
sagt:
sagt: 26.06.2007 10:43
Wir lieben diesen Salat und ich musste das Rezept schon an ganz viele Leute weitergeben. Es sind alle leckeren italienischen Zutaten darin. Die Menge reicht locker für 4 Personen. Ich gebe das Dressing auch schon vorher zum Durchziehen dazu und am Ende Rucola, Pinienkerne und Parmesan.
srze
sagt:
sagt: 09.05.2008 10:32
danke für dieses nudelsalat-rezept! ich habe es letztens entdeckt, als ich auf der suche nach einem leckeren essbaren mitbringsel für eine feier war. da mein mann rucola fast mehr liebt als mich ;-)) war das natürlich noch ein weiterer pluspunkt bei diesem salat.
also hab ich den nudelsalat erstmalig gemacht, zuhause für gut befunden und ab gings auf die party. hatte leider grad kein pesto zuhause, musste es also weglassen. parmaschinken hatte ich auch nicht, habe stattdessen serranoschinken genommen und statt der pinienkerne geröstete sonnenblumenkerne, aber ich muss sagen: das ergebnis war einfach genial! auf der fete war mein nudelsalat als erster weg (das lag nicht an der portion - es reicht wirklich für mehrere leute) und ich wurde zig mal gefragt, wie ich den denn gemacht hätte.
fazit: dieser nudelsalat wird meinen bisherigen nudelsalat definitiv ab sofort ersetzen!!
danke und gruß, srze
also hab ich den nudelsalat erstmalig gemacht, zuhause für gut befunden und ab gings auf die party. hatte leider grad kein pesto zuhause, musste es also weglassen. parmaschinken hatte ich auch nicht, habe stattdessen serranoschinken genommen und statt der pinienkerne geröstete sonnenblumenkerne, aber ich muss sagen: das ergebnis war einfach genial! auf der fete war mein nudelsalat als erster weg (das lag nicht an der portion - es reicht wirklich für mehrere leute) und ich wurde zig mal gefragt, wie ich den denn gemacht hätte.
fazit: dieser nudelsalat wird meinen bisherigen nudelsalat definitiv ab sofort ersetzen!!
danke und gruß, srze
kreinzru
sagt:
sagt: 09.05.2008 16:34
Hi "srze" !
Es freut mich natürlich, daß mein Rezept so guten Anklang findet und das Du damit bei Deinen Freunden und vor allem bei Deinem Rucolaliebhaber so gut angekommen bist ! Dieses Rezept reizt aber auch andere Varianten zu probieren und speziell dann, wenn man die eine oder andere Zutat gerade eben nicht auf Vorrat hat ! l Klingt auf alle Fälle gut, diese Deine Variante !
Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Ausprobieren wünscht
Rudi K. aus Austria
Es freut mich natürlich, daß mein Rezept so guten Anklang findet und das Du damit bei Deinen Freunden und vor allem bei Deinem Rucolaliebhaber so gut angekommen bist ! Dieses Rezept reizt aber auch andere Varianten zu probieren und speziell dann, wenn man die eine oder andere Zutat gerade eben nicht auf Vorrat hat ! l Klingt auf alle Fälle gut, diese Deine Variante !
Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Ausprobieren wünscht
Rudi K. aus Austria
urmeli75 
sagt:
sagt: 17.07.2008 20:12
Hallo Rudi,
ein klasse rezept!!
ich habe den parmaschinken und den parmesan weggelassen und stattdessen einige champignons angebraten und mit balsamico abgelöscht. zudem kamen zu den getrockeneten tomaten noch frische dazu.
mangels pesto habe ich diesen weggelassen und statt des honigs honigessig verwendet.
dazu viel frisches basilikum, da ich keinen rucola bekommen habe.
das rezept ist sehr zu empfehlen und ich hoffe, du verzeihst, dass ich mich nicht zu hundert prozent an die vorgaben gehalten habe. ;-)
ein bild folgt...
vielen dank und viele grüße nach österreich!!
urmeli75
ein klasse rezept!!
ich habe den parmaschinken und den parmesan weggelassen und stattdessen einige champignons angebraten und mit balsamico abgelöscht. zudem kamen zu den getrockeneten tomaten noch frische dazu.
mangels pesto habe ich diesen weggelassen und statt des honigs honigessig verwendet.
dazu viel frisches basilikum, da ich keinen rucola bekommen habe.
das rezept ist sehr zu empfehlen und ich hoffe, du verzeihst, dass ich mich nicht zu hundert prozent an die vorgaben gehalten habe. ;-)
ein bild folgt...
vielen dank und viele grüße nach österreich!!
urmeli75
kreinzru
sagt:
sagt: 29.07.2008 09:49
Hallo urmeli !
Das ist zwar nicht mehr mein Rezept, aber ist auch egal ! Ein wenig amüsiert hat mich das schon !
Lies Deinen Beitrag einmal selbst. Du wirst sehen, Du kommst auch in's schmunzeln ! Aber wie schon gesagt wenn's schmeckt, dannn soll es mir auch recht sein !
"Ich habe den Parmesan und den Parmaschinken weg ...... usw."
Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria
Das ist zwar nicht mehr mein Rezept, aber ist auch egal ! Ein wenig amüsiert hat mich das schon !
Lies Deinen Beitrag einmal selbst. Du wirst sehen, Du kommst auch in's schmunzeln ! Aber wie schon gesagt wenn's schmeckt, dannn soll es mir auch recht sein !
"Ich habe den Parmesan und den Parmaschinken weg ...... usw."
Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria
urmeli75
sagt:
sagt: 29.07.2008 13:16
hallo rudi,
tut mir leid, wenn ich dein rezept misshandelt habe, aber ich musste halt improvisieren, da ich nicht alle zutaten griffbereit hatte. beim nächsten mal werde ich mich exakt an deine vorgaben halten...
freu dich doch wenigstens über das foto, hab mir so ne mühe gegeben :-)
viele grüße
urmeli75
tut mir leid, wenn ich dein rezept misshandelt habe, aber ich musste halt improvisieren, da ich nicht alle zutaten griffbereit hatte. beim nächsten mal werde ich mich exakt an deine vorgaben halten...
freu dich doch wenigstens über das foto, hab mir so ne mühe gegeben :-)
viele grüße
urmeli75
kreinzru
sagt:
sagt: 29.07.2008 18:14
Maria-Lisa1 
sagt:
sagt: 11.08.2008 07:54
Hallo,
der Salat schmeckte allen Erwachsenen, nur unseren Kindern nicht, aber es gab noch andere Leckereien, so dass auch für die Kinder was dabei war. Die Portion, die ich zubereitet habe war allerdings für uns zu groß, so dass ich erst einmal nur einen Teil mit Rucola zubereitet habe. Den zweiten Teil lagerte ich im Kühlschrank für den nächsten Tag, war dann immer noch lecker. Könnte man den Salat mit Rucola denn auch noch einen Tag aufbewahren?
Danke für den Rezeptbeitrag, es war lecker, leicht und schnell zuzubereiten.
Gruß
Maria-Lisa
der Salat schmeckte allen Erwachsenen, nur unseren Kindern nicht, aber es gab noch andere Leckereien, so dass auch für die Kinder was dabei war. Die Portion, die ich zubereitet habe war allerdings für uns zu groß, so dass ich erst einmal nur einen Teil mit Rucola zubereitet habe. Den zweiten Teil lagerte ich im Kühlschrank für den nächsten Tag, war dann immer noch lecker. Könnte man den Salat mit Rucola denn auch noch einen Tag aufbewahren?
Danke für den Rezeptbeitrag, es war lecker, leicht und schnell zuzubereiten.
Gruß
Maria-Lisa
kreinzru
sagt:
sagt: 11.08.2008 08:27
Hilfreiche Antwort:
Hi Maria-Lisa !
KInder haben in der Regel noch keinen richtigen Zugang für solcherart Aromen. Das ist normal !
Was Die Frage mit dem Rucola anbelangt so ist diese eindeutig mit NEIN zu beantworten. Der Rucola verliert seine Frische und sieht eher bemitleidenswert aus. Wir richten auch nur immer soviel mit Rucola an, als wir gerade brauchen. Sogar innerhalb eines Tages !
Danke für das nette Lob und weiterhin Gutes gelingen beim Kochen !
Rudi K.
KInder haben in der Regel noch keinen richtigen Zugang für solcherart Aromen. Das ist normal !
Was Die Frage mit dem Rucola anbelangt so ist diese eindeutig mit NEIN zu beantworten. Der Rucola verliert seine Frische und sieht eher bemitleidenswert aus. Wir richten auch nur immer soviel mit Rucola an, als wir gerade brauchen. Sogar innerhalb eines Tages !
Danke für das nette Lob und weiterhin Gutes gelingen beim Kochen !
Rudi K.
ramona11
sagt:
sagt: 06.02.2011 17:16
rienchen20
sagt:
sagt: 11.08.2008 11:32
Viiielen Dank für dieses tolle Rezept! Wirds bei uns wohl öfter geben...
Hat allen bei unserer Grillfeier geschmeckt und es ging auch noch schnell anzurichten und gut vorzubereiten.
Ein Nachteil: War zu schnell leer um ein Foto zu schießen! Wird aber nachgeliefert!!! :-)
Hat allen bei unserer Grillfeier geschmeckt und es ging auch noch schnell anzurichten und gut vorzubereiten.
Ein Nachteil: War zu schnell leer um ein Foto zu schießen! Wird aber nachgeliefert!!! :-)
c-urmely
sagt:
sagt: 27.10.2008 10:20
Habe diesen Nudelsalat bei einem gemeinsamen Essen, wo jeder etwas zu einem Buffet beitragen soll, ausprobiert (das war eigentlich sehr mutig von mir). Alle Abwesende waren sehr begeistert und möchten es auch nachkochen.
Also kann ich nur empfehlen!
Nur noch einen kleine Tipp!
Habe etwas weniger getrocknete Tomaten verwendet, da sie einen sehr eigenen und intensiven Geschmack haben.
Also kann ich nur empfehlen!
Nur noch einen kleine Tipp!
Habe etwas weniger getrocknete Tomaten verwendet, da sie einen sehr eigenen und intensiven Geschmack haben.
kreinzru
sagt:
sagt: 29.10.2008 16:23
Hi "rienchen20"
Freut mich, daß der Nudelsalat so gut angekommen ist !
Was die Menge der Zutaten angeht, so ist natürlich jeder seines eigenen Geschmackes Schmied ! Was die getrockneten Tomaten betrifft, können natürlich das eine oder andere Produkt intensiver schmecken. Also ist es ratsam, vorher die Intensität der getrockneten Tomaten zu testen !
Liebe Grüße und noch einen schönen Abend !
Rudi K.
Freut mich, daß der Nudelsalat so gut angekommen ist !
Was die Menge der Zutaten angeht, so ist natürlich jeder seines eigenen Geschmackes Schmied ! Was die getrockneten Tomaten betrifft, können natürlich das eine oder andere Produkt intensiver schmecken. Also ist es ratsam, vorher die Intensität der getrockneten Tomaten zu testen !
Liebe Grüße und noch einen schönen Abend !
Rudi K.
schnucki25
sagt:
sagt: 31.05.2009 17:26
Hallo,also muss sagen sehr gut habe ihn gestern zu meinem Geburtstag gemacht der war so schnell alle das ich leider kein Bild gemacht habe.Ich habe aber keine getrockneten Tomaten genommen sondern Datteltomaten .Vielen dank für das Rezept und beim nächsten mal gibt es auch ein Bild.
hamburger_deern
sagt:
sagt: 13.06.2009 17:37
***** Perfekt!
Genau so mache ich den auch. Aus meiner Sicht einer der besten Nudelsalate, die es gibt :o)
Habe hier viele Bilder gesehen, wo andere Nudeln als Penne Rigate (Röhrennudeln) verwendet werden.... schmeckt sicher auch, aber ich bevorzuge immer die Penne Rigate (wie es ja auch im Rezept steht).
Genau so mache ich den auch. Aus meiner Sicht einer der besten Nudelsalate, die es gibt :o)
Habe hier viele Bilder gesehen, wo andere Nudeln als Penne Rigate (Röhrennudeln) verwendet werden.... schmeckt sicher auch, aber ich bevorzuge immer die Penne Rigate (wie es ja auch im Rezept steht).
schnucki25
sagt:
sagt: 06.07.2009 20:41
also haben ihn schon ein paar mal gemacht und wurde immer gelobt,habe aber auch frische tomaten genommen hat mir persönlich besser geschmeckt aber ansonsten super.vielen dank für das tolle leichte rezept.
vanessi79
sagt:
sagt: 30.09.2009 13:35
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Salat ist wirklich klasse! Die Pinienkerne dürfen auf keinen Fall fehlen, ich habe sogar die doppelte Menge genommen!
Ich wusste allerdings nicht, ob man grünes oder rotes Pesto nehmen sollte und da wir Pesto Verde noch im Haus hatten, hab ich das verwertet.
Außerdem hab ich auch weißen Balsamico genommen (geht aus dem Rezept ja auch nicht so hervor).
Die Marinade hab ich einmal ansonsten wie beschrieben zubereitet und dann direkt zu der Penne gegeben. Dann habe ich nach und nach alle Zutaten dazu geschippelt und anschließend nochmal je einen TL Pesto, Senf und Honig mit einem Schuss Balsamico und etwas Öl von den getrockneten Tomaten angerührt und dazu gegeben. So war der Salat nicht trocken aber auch nicht zu ölig.
Der Ruccola kam erst ganz zum Schluss dazu. Wenn man ihn erstmal weglässt, kann man diesen Salat auch prima vorbereiten und dann erst kurz vor dem Servieren den Ruccola hinzufügen, dann wird er nicht latschig.
Insgesamt mit Pinienkernen und Parmaschinken bestimmt kein preiswertes Essen, aber dafür eins, das bestimmt wieder bei uns gemacht wird!!!! Super lecker!
(Wir haben ihn übrigens als Hauptgericht gegessen, als Beilage finde ich die Angabe für zwei Personen fast schon zuviel!)
Ich wusste allerdings nicht, ob man grünes oder rotes Pesto nehmen sollte und da wir Pesto Verde noch im Haus hatten, hab ich das verwertet.
Außerdem hab ich auch weißen Balsamico genommen (geht aus dem Rezept ja auch nicht so hervor).
Die Marinade hab ich einmal ansonsten wie beschrieben zubereitet und dann direkt zu der Penne gegeben. Dann habe ich nach und nach alle Zutaten dazu geschippelt und anschließend nochmal je einen TL Pesto, Senf und Honig mit einem Schuss Balsamico und etwas Öl von den getrockneten Tomaten angerührt und dazu gegeben. So war der Salat nicht trocken aber auch nicht zu ölig.
Der Ruccola kam erst ganz zum Schluss dazu. Wenn man ihn erstmal weglässt, kann man diesen Salat auch prima vorbereiten und dann erst kurz vor dem Servieren den Ruccola hinzufügen, dann wird er nicht latschig.
Insgesamt mit Pinienkernen und Parmaschinken bestimmt kein preiswertes Essen, aber dafür eins, das bestimmt wieder bei uns gemacht wird!!!! Super lecker!
(Wir haben ihn übrigens als Hauptgericht gegessen, als Beilage finde ich die Angabe für zwei Personen fast schon zuviel!)
kreinzru
sagt:
sagt: 01.10.2009 10:15
Der Nudelsalat ist für 4 Personen gedacht ! Muß erst mal schauen wo ich das ändern kann !
Das mit dem Rucola habt Ihr genau richtig gemacht ! Der gehört immer frisch dazu.
Man kann den Salat ja schon einen Tag vorher vorbereiten, damit er so richtig anzieht ! Den Rucola aber bitte immer erst vor dem Anrichten dazugeben !
Balsamico weiß oder dunkel ist Geschmacks -u. Optiksache ! Schmecken tut aus meiner Sicht beides hervorragend !
Danke für Euer Interesse und Guten Appetit auch für alle Gerichte die Ihr noch in der Zukunft fabrizieren werdet !
Liebe Grüße
Rudi K.
Das mit dem Rucola habt Ihr genau richtig gemacht ! Der gehört immer frisch dazu.
Man kann den Salat ja schon einen Tag vorher vorbereiten, damit er so richtig anzieht ! Den Rucola aber bitte immer erst vor dem Anrichten dazugeben !
Balsamico weiß oder dunkel ist Geschmacks -u. Optiksache ! Schmecken tut aus meiner Sicht beides hervorragend !
Danke für Euer Interesse und Guten Appetit auch für alle Gerichte die Ihr noch in der Zukunft fabrizieren werdet !
Liebe Grüße
Rudi K.
rAndomize
sagt:
sagt: 09.11.2009 21:55
Hab den Salat gerade eben gemacht, hab nur Senf, Pesto, Parmesan weggelassen (nicht im Haus), dafür noch ein bisschen Oregano dazu :)
Die angegebenen Zutaten hab ich halbiert, reicht knapp für 2 Personen, bzw für eine, wenn man ein guter Esser ist ;)
Hat mir sehr sehr gut geschmeckt, das Anrösten der Pinienkerne war ein guter Tipp! So schmecken sie gleich viel aromatischer.
Der Rest wird morgen in der Arbeit verputzt :)
Vielen Dank für das gelungene Rezept!
Die angegebenen Zutaten hab ich halbiert, reicht knapp für 2 Personen, bzw für eine, wenn man ein guter Esser ist ;)
Hat mir sehr sehr gut geschmeckt, das Anrösten der Pinienkerne war ein guter Tipp! So schmecken sie gleich viel aromatischer.
Der Rest wird morgen in der Arbeit verputzt :)
Vielen Dank für das gelungene Rezept!
kreinzru
sagt:
sagt: 10.11.2009 06:24
katschaa
sagt:
sagt: 19.01.2010 21:22
Superleckerer Salat, mal eine tolle Alternative zum "normalen" Nudelsalat. Habe anstatt der Pinienkerne allerdings Sonnenblumenkerne genommen und anstatt des Parmaschinkens normalen gekochten Schinken, weil ich diese Zutaten noch zu Hause hatte, hat aber auch super gepasst. Der Salat war der Star an unserem Silvesterbuffet :-)
Grüße,
Katja
Grüße,
Katja
kreinzru
sagt:
sagt: 20.01.2010 06:49
Pauline01
sagt:
sagt: 15.03.2010 16:11
Perfekt. Das einzige Wort, das diesen Salat umschreibt. So was Gutes. Ein tolles Essen. Vielen Dank für dieses grandiose Rezept.
kreinzru
sagt:
sagt: 15.03.2010 18:05
deadpoet
sagt:
sagt: 26.04.2010 08:32
Das Rezept ist wirklich sehr sehr gut.
Bei der Grillfeier am Samstag war das die einzige Schüssel, die ganz leer geworden ist :)
Bei der Grillfeier am Samstag war das die einzige Schüssel, die ganz leer geworden ist :)
kreinzru
sagt:
sagt: 26.04.2010 08:38
Kolibri1983
sagt:
sagt: 17.05.2010 12:05
Besser gehts nicht!
Mein Mann und ich haben uns reingesetzt :-)!!
Mein Mann und ich haben uns reingesetzt :-)!!
kreinzru
sagt:
sagt: 17.05.2010 15:58
nussfan
sagt:
sagt: 14.06.2010 22:57
Das Rezept klingt gut, werde ich auf jeden Fall probieren doch...
... da ist ein Schritt vergessen worden. Wozu tropfe ich getrocknete Tomaten ab?
... da ist ein Schritt vergessen worden. Wozu tropfe ich getrocknete Tomaten ab?
kreinzru
sagt:
sagt: 14.06.2010 23:15
nussfan
sagt:
sagt: 14.06.2010 23:29
kreinzru
sagt:
sagt: 15.06.2010 00:07
Jas_minchen
sagt:
sagt: 15.06.2010 14:06
Der Salat ist wirklich ein Traum, wobei ich auch mehr von dem Pesto benutzt und insgesamt mehr Dressing gemacht habe!
Ansonsten einfach zum niederknieen lecker- war ruck zuck weg!
Ansonsten einfach zum niederknieen lecker- war ruck zuck weg!
kreinzru
sagt:
sagt: 15.06.2010 16:40
16.06.2010 12:49
Hallo,
leider mussten wir feststellen das der Salat nichts für uns ist.
Wir haben gemerkt, dass wir leider keine getrockneten Tomaten mögen.
Aber der Parmesan passt super dazu.
Das Dressing könnte etwas mehr sein.
LG Liony
leider mussten wir feststellen das der Salat nichts für uns ist.
Wir haben gemerkt, dass wir leider keine getrockneten Tomaten mögen.
Aber der Parmesan passt super dazu.
Das Dressing könnte etwas mehr sein.
LG Liony
kreinzru
sagt:
sagt: 17.06.2010 16:41
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Die neusten Kommentare:
Sternfrucht89
sagt:
sagt: 14.12.2011 09:56
Der Salat ist einfach PERFEKT!
Hab den schon so oft gemacht und jeder ist begeistert!
Endlich einmal ein Salat ohne Mayo!
Er kommt bei jeder Familienfeier gut an.
Hab den schon so oft gemacht und jeder ist begeistert!
Endlich einmal ein Salat ohne Mayo!
Er kommt bei jeder Familienfeier gut an.
Bianca_muc
sagt:
sagt: 18.12.2011 17:30
Ich verneige mich vor dir... Das Rezept ist ewig lecker und perfekt... NIE im Leben hätte ich gedacht, wie lecker das werden könnte...
Congratulation for this amazing recipe... ;)
Congratulation for this amazing recipe... ;)
gatto
sagt:
sagt: 30.12.2011 06:22
5-Sterne von mir. Der Salat ist die Wucht. Ich habe nur die Pinienkerne weggelassen, weil ich generell keine Kerne im Salat mag und statt getrockneten Tomaten, Kirschtomaten in Scheiben dazugegeben.
Wir haben zu Dritt gegessen und wir konnten fast nicht mehr aufhören. Nächstes Mal werde ich die Nudelmenge erhöhen, dann reichts auf jeden Fall.
Nochmals vielen Dank für das Rezept
Wir haben zu Dritt gegessen und wir konnten fast nicht mehr aufhören. Nächstes Mal werde ich die Nudelmenge erhöhen, dann reichts auf jeden Fall.
Nochmals vielen Dank für das Rezept
Barbie_Emma
sagt:
sagt: 30.12.2011 20:35
habe zwar die Pinienkerne weggelassen (da meine Oma sonst Probleme mit dem Gebiss bekommt) und auch kein Fleisch zugefügt, muss aber sagen, der war LECKER! Meine Familie war begeistert! Habe sehr viel gemacht, da ich den Salat als Beilage am 1. Weihnachtsfeiertag serviert habe. Ich habe das Dressing erst kurz vorm Servieren untergemischt und noch etwas davon aufgehoben. Am nächsten Tag konnte ich wunderbar die Nudeln, die noch ohne Dressing waren mit dem Dressing vermischen und siehe da, der Salat war genauso lecker. DANKE für das wunderbare Rezept! Und dabei so einfach und recht schnell zu zubereiten
boris279
sagt:
sagt: 31.12.2011 17:56
Der leckerste Nudelsalat den ich kenne. Der Salat ist recht aufwändig und teuer, lohnt aber in jedem Fall. Lediglich den Ruccola lasse ich weg, da er recht dominant ist.
5 Sterne für diesen Nudelsalat, gab es bei uns schon sehr oft.
5 Sterne für diesen Nudelsalat, gab es bei uns schon sehr oft.
chikkitta
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:49
Mein absoluter Lieblingssalat! Habe ihn schon sehr oft gemacht, besonders im Sommer zum Grillen!
Zusätzlich zu den getrockneten, nehme ich immer noch Cocktailtomaten.
Danke für das tolle Rezept!
Zusätzlich zu den getrockneten, nehme ich immer noch Cocktailtomaten.
Danke für das tolle Rezept!
Almdudles
sagt:
sagt: 05.01.2012 15:34
5***** mehr gibt es nicht zu sagen einfach supa lecker!
Anita88
sagt:
sagt: 09.01.2012 21:10
KÖSTLICH!!!
Dieser Nudelsalat ist auf jeder Feier so schnell weg :-))
Wirklich superlecker!!!
Dieser Nudelsalat ist auf jeder Feier so schnell weg :-))
Wirklich superlecker!!!
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 17.01.2012 22:06
Super vielen Dank und das auch ohne Parmaschinken (wie Veggi) und ohne rucola weil ich ihn morgen zur Arbeit mitnehmen will!
Tolle Kombi mit Pesto, Honig, knovi und dem Rest!
Lg
ADZ
Tolle Kombi mit Pesto, Honig, knovi und dem Rest!
Lg
ADZ
Renewinckler
sagt:
sagt: 30.01.2012 12:37
Fantastischer Nudelsalat.. Danke...
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danke für das rezept ! ist super lecker, hab ich gestern abend für göfreu gemacht, ihm hats auch total klasse geschmeckt --allerdings langt die menge locker für 4 esser ;-)
habs etwas variert auch noch, hab noch eine zwiebel mit drunter getan, udn alles bis auf parmesan, pinenkerne und rucola ca 2std durchziehen lassen - ich finde schmeckt dann einfach würziger :o) und dann kurz vorm servieren die pinienkerne, parmesan und rucola untergehoben -dazu frisches ciabatta..total lecker, ist schon gemerkt !
lg
biggi
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