| Cantuccini
Mandelplätzchen aus der Toscana / Umbrien
)
| 175 g | Mandel(n) |
| 250 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| ½ Flasche | Bittermandelöl |
| 1 Prise | Salz |
| 25 g | Butter, zimmerwarm |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, in ein Sieb schütten, kalt abbrausen und häuten (oder abgezogene Mandeln kaufen). Mandeln auf einem Tuch ausbreiten und über Nacht trocknen lassen.
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde eindrücken, Butter und Eier hineingeben. Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten: ein klebriger Knetteig! Die Mandeln unterkneten. Den Teig mit etwas Mehl zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig in 6 Teile schneiden. Aus jedem Teil eine 25 cm lange Rolle formen.
Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Rollen im Abstand von 8 cm voneinander darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) 15 Minuten vorbacken, kalt werden lassen und dann schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Plätzchen mit einer Schnittfläche auf das Backblech legen und noch einmal 10 Minuten rösten (200 Grad). Die Cantuccini müssen zum Schluss goldbraun sein.
Die Plätzchen auskühlen lassen und in einer geschlossenen Blechdose aufbewahren (sonst werden sie weich). Guten Appetit.
Ich mache meistens gleich die doppelte Menge.
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde eindrücken, Butter und Eier hineingeben. Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten: ein klebriger Knetteig! Die Mandeln unterkneten. Den Teig mit etwas Mehl zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig in 6 Teile schneiden. Aus jedem Teil eine 25 cm lange Rolle formen.
Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Rollen im Abstand von 8 cm voneinander darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) 15 Minuten vorbacken, kalt werden lassen und dann schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Plätzchen mit einer Schnittfläche auf das Backblech legen und noch einmal 10 Minuten rösten (200 Grad). Die Cantuccini müssen zum Schluss goldbraun sein.
Die Plätzchen auskühlen lassen und in einer geschlossenen Blechdose aufbewahren (sonst werden sie weich). Guten Appetit.
Ich mache meistens gleich die doppelte Menge.
Kommentare anderer Nutzer
Anyana 
sagt:
sagt: 16.11.2004 10:42
Lecker, lecker, lecker! Und vorallem leicht zu machen. Danke für dieses Rezept!!
strolch991 
sagt:
sagt: 21.11.2004 16:57
Sehr lecker! Einfach zu machen und gar nicht aufwendig. Wird wieder gebacken.
namily
sagt:
sagt: 30.12.2004 12:42
Damit konnte ich sogar waschechte Italiener beeindrucken..danke für das tolle und leckere Rezept!!
Nathalie
Nathalie
Amarella 
sagt:
sagt: 10.08.2005 20:19
Ein tolles Rezept! Mach ich immer wieder gerne, schmecken lecker zum Cappucino!
LG Amarella
LG Amarella
04.11.2005 03:58
Hilfreicher Kommentar:
Hmmm....!
Einfach und sehr, sehr lecker. Hier in USA ist es schwer, Cantuccini irgendwo zu kaufen und wenn man welche findet, haben sie schon eine lange Reise hinter sich und schmecken entsprechend alt.
Ich bin happy, dieses Rezept gefunden zu haben. Als 1/2 Flasche Mandeloel habe ich mal 4 TL genommen. Die Groesse der Flaschen ist ja vielleicht nicht weltweit genormt. Hat aber gut geschmeckt, nicht zu viel und nicht zu wenig.
Vielen Dank, Karina, fuer dieses Rezept.
LG, Innisiflo
Einfach und sehr, sehr lecker. Hier in USA ist es schwer, Cantuccini irgendwo zu kaufen und wenn man welche findet, haben sie schon eine lange Reise hinter sich und schmecken entsprechend alt.
Ich bin happy, dieses Rezept gefunden zu haben. Als 1/2 Flasche Mandeloel habe ich mal 4 TL genommen. Die Groesse der Flaschen ist ja vielleicht nicht weltweit genormt. Hat aber gut geschmeckt, nicht zu viel und nicht zu wenig.
Vielen Dank, Karina, fuer dieses Rezept.
LG, Innisiflo
Grit1912 
sagt:
sagt: 06.11.2005 22:13
Hallo,
ich habe heute zum ersten Mal von Cantuccini gelesen oder gehört. Habe ich das aus dem Rezept richtig rausgelesen, dass da ganze Mandeln reinkommen ? Wie klappt das denn dann mit dem schneiden ? Zerdrücken die beim schneiden nicht den Teig ?
Würde das Rezept gerne backen, warte auf eure Hilfe !
lg Grit
ich habe heute zum ersten Mal von Cantuccini gelesen oder gehört. Habe ich das aus dem Rezept richtig rausgelesen, dass da ganze Mandeln reinkommen ? Wie klappt das denn dann mit dem schneiden ? Zerdrücken die beim schneiden nicht den Teig ?
Würde das Rezept gerne backen, warte auf eure Hilfe !
lg Grit
RichieKay 
sagt:
sagt: 07.12.2008 14:31
Hilfreiche Antwort:
Huhu Grit,
du hast richtig rausgelesen: ganze Mandeln kommen in den Teig (der wirklich total klebrig ist).
Ich habe z.B. gleich 2 ganze Mandelpackete (à 200g) reingetan. Die Mandeln waren ungehäutet, was die Arbeits-/Wartezeit stark verkürzt und letztendlich am Geschmack, meines Erachtens, überhaupt nichts ändert.
Zum Schneiden habe ich zunächst ein wellengeschliffenes Brotmesser benutzt, um dann festzustellen, dass man den Teig eher zerreißt.
Am besten geht das Schneiden mit einem großen, schweren und scharfen Küchenmesser...damit kann man "zack-zack" ganz schöne Stücke abschneiden.
Grüße!
du hast richtig rausgelesen: ganze Mandeln kommen in den Teig (der wirklich total klebrig ist).
Ich habe z.B. gleich 2 ganze Mandelpackete (à 200g) reingetan. Die Mandeln waren ungehäutet, was die Arbeits-/Wartezeit stark verkürzt und letztendlich am Geschmack, meines Erachtens, überhaupt nichts ändert.
Zum Schneiden habe ich zunächst ein wellengeschliffenes Brotmesser benutzt, um dann festzustellen, dass man den Teig eher zerreißt.
Am besten geht das Schneiden mit einem großen, schweren und scharfen Küchenmesser...damit kann man "zack-zack" ganz schöne Stücke abschneiden.
Grüße!
20.12.2009 18:20
Annabe
sagt:
sagt: 05.03.2011 23:15
turboluna 
sagt:
sagt: 29.11.2005 17:07
Ich habe heute die Cantuccini gebacken, ging ganz prima und schmecken tun sie auch sehr lecker. Das wären dann mal Kekse die man das ganze Jahr über backen kann.
Zu Grit1912 : Das mit dem schneiden ist übehaupt kein Problem und da wird auch nichts zerdrückt.
Ich habe gerade ein Bild zu den Keksen hoch geladen, sollte dann in den nächsten Tagen zu sehen sein.
Zu Grit1912 : Das mit dem schneiden ist übehaupt kein Problem und da wird auch nichts zerdrückt.
Ich habe gerade ein Bild zu den Keksen hoch geladen, sollte dann in den nächsten Tagen zu sehen sein.
Dido_1979
sagt:
sagt: 12.12.2005 09:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Teig war zwar echt mega klebrig - aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt! Werde ich nun öfter machen!
Habe übrigens die Mandeln nicht "gehäutet" - also einfach so verwendet - geht ebenfalls!
Liebe Grüße
Dido
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Teig war zwar echt mega klebrig - aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt! Werde ich nun öfter machen!
Habe übrigens die Mandeln nicht "gehäutet" - also einfach so verwendet - geht ebenfalls!
Liebe Grüße
Dido
VelvetRose
sagt:
sagt: 30.03.2006 09:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Danke für das super-tolle Rezept!
Ich hab es zur Hälfte mit Vollkornmehl gemacht u. auch ein paar geriebene Mandeln statt Mehl verwendet (ca. 50 g)
Ausserdem hab ich zur Hälfte des Teiges Schokostückchen gegeben. Ist zwar nicht ganz orginal, schmeckt aber super!!
Danke + liebe Grüße,
Eva
Danke für das super-tolle Rezept!
Ich hab es zur Hälfte mit Vollkornmehl gemacht u. auch ein paar geriebene Mandeln statt Mehl verwendet (ca. 50 g)
Ausserdem hab ich zur Hälfte des Teiges Schokostückchen gegeben. Ist zwar nicht ganz orginal, schmeckt aber super!!
Danke + liebe Grüße,
Eva
08.04.2006 17:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehen aus wie beim Italiener und schmecken tausend mal besser. Echt ein tolles, einfaches Rezept.
Ich habe allerdings etwas weniger Zucker genommen (insgesamt 120 g), weil mir Kekse meist zu süß sind und es hat super hingehauen.
Mit Sicherheit hab ich diese Cantuccini nicht zum letzen Mal gebacken.
Vielen Dank für das Rezept
es grüßt
Suse
sehen aus wie beim Italiener und schmecken tausend mal besser. Echt ein tolles, einfaches Rezept.
Ich habe allerdings etwas weniger Zucker genommen (insgesamt 120 g), weil mir Kekse meist zu süß sind und es hat super hingehauen.
Mit Sicherheit hab ich diese Cantuccini nicht zum letzen Mal gebacken.
Vielen Dank für das Rezept
es grüßt
Suse
shj
sagt:
sagt: 12.06.2006 13:37
Die Cantuccini sind extrem lecker, habe sie schon 2x gebacken. Man kann ihnen einfach nicht widerstehen
erdbeerblüte
sagt:
sagt: 28.07.2006 13:29
Die Cantuccini sind wirklich sehr lecker. Habe sie schon zweimal gebacken. Das letzte Mal gabs sie zum Sektempfang nach der kirchlichen Trauung meiner Freundin. Sie kamen sehr gut an und ich finde die langen Abende, die ich Mandeln schälend auf dem Balkon verbracht habe, haben sich gelohnt!
erdbeerblüte
erdbeerblüte
tattuetatta
sagt:
sagt: 04.10.2006 22:34
Hilfreicher Kommentar:
hach...
wie sind die dinger doch lecker *schlabber*
muss mich echt zusammenreissen, nicht über das blech herzufallen.
übrigens war die angelegenheit mit küchenmaschine (bosch mum4) kein problem, halbe stunde in folie in den kühlschrank, und los. zum besseren rollenformen hab ich allerdings dann auch frischhaltefolie zur hilfe genommen, zum "längskneten" und anschliessenden rollen. zieht man die folie regelmässig wieder auf (und eventuell eingeknetetes aus dem teig heraus) bekommt man prima rollen ohne klebrige finder.
ein herzliches dankeschön an die rezeptabgeberin!
lg tanja
wie sind die dinger doch lecker *schlabber*
muss mich echt zusammenreissen, nicht über das blech herzufallen.
übrigens war die angelegenheit mit küchenmaschine (bosch mum4) kein problem, halbe stunde in folie in den kühlschrank, und los. zum besseren rollenformen hab ich allerdings dann auch frischhaltefolie zur hilfe genommen, zum "längskneten" und anschliessenden rollen. zieht man die folie regelmässig wieder auf (und eventuell eingeknetetes aus dem teig heraus) bekommt man prima rollen ohne klebrige finder.
ein herzliches dankeschön an die rezeptabgeberin!
lg tanja
AnniThie
sagt:
sagt: 24.11.2009 22:04
hanky-panky
sagt:
sagt: 12.10.2006 21:29
Hilfreicher Kommentar:
Howdy!
Die hab ich noch nie selbst gebacken! Das werde ich aber in den nächsten Tagen einmal versuchen.
Hab mal n'Weilchen auf nem Weingut in der Toscana gewohnt. Daher ein kleiner Tip:
In der Toscana stippt man Cantuccini in Vino Santo. Das ist italienischer Messwein. Der ist sehr süss, schmeckt aber total lecker mit den Keksen zusammen. Vino Santo kriegt man bei uns in italienischen Spezialitätengeschäften.
Grüsse, hanky-panky
Die hab ich noch nie selbst gebacken! Das werde ich aber in den nächsten Tagen einmal versuchen.
Hab mal n'Weilchen auf nem Weingut in der Toscana gewohnt. Daher ein kleiner Tip:
In der Toscana stippt man Cantuccini in Vino Santo. Das ist italienischer Messwein. Der ist sehr süss, schmeckt aber total lecker mit den Keksen zusammen. Vino Santo kriegt man bei uns in italienischen Spezialitätengeschäften.
Grüsse, hanky-panky
claudem
sagt:
sagt: 05.11.2006 15:47
sehr lecker! ich hatte kein Bittermandelö und hab deshalb einfach etwas mandarinen-schale gerieben und einen schluck distelöl dazu getan. das schmeckt super! die mandeln hab ich mit schale in den teig gegeben. jedenfalls: danke für die italian kleinigkeit!!
Tuss
sagt:
sagt: 05.12.2006 09:22
Habe dieses Rezept nun auch probiert, und bin sooooooooo begeistert! Mein Mann war empört, dass das Rezept so wenig rausgegeben hat. Nächstes Mal wids mindestens das doppelte geben. Extrem einfach und ohne viel Aufwand!
Einige Tücken gabs jedoch beim Schneiden der Scheiben. Aber im Endeffekt spielt das Aussehen doch keine große Rolle.
Einfach suuuper!
Vielen Dank!!!
Tuss
sagt:
sagt: 14.12.2006 16:49
Hallo Scogit,
habe dieses Rezept nun zum 3. Mal!!! und jedesmal in doppelter Menge gemacht.
Also, eigentlich dachte ich dass es keinen Unterschied gibt zwischen Bittermandelöl - und aroma. Wenn du die Fläschen meinst, empfehle ich dir bei diesem Rezept - wie angegeben - 1/2 Fläschen zu nehmen. Hatte erstmals ausversehen ne ganze Flasche genommen und wurde dann ein bisschen zu stark.
Gutes Gelingen wünsche ich
Lg
Tuss
schwabenstute
sagt:
sagt: 17.12.2006 14:37
Hallo,
suuper Rezept aber der Teig ist echt klebrig, aber für die Komplimente lohnt sich das putzen.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein, das ich Dein rezept backe.
Schön
suuper Rezept aber der Teig ist echt klebrig, aber für die Komplimente lohnt sich das putzen.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein, das ich Dein rezept backe.
Schön
Immortal1976
sagt:
sagt: 30.12.2006 23:59
Die Kekse sind wirklich sehr lecker. Da lohnt sich der Aufwand. Mein Tipp: Man kann unter den Teig auch einen Esslöffel Anis mischen. Schmeckt lecker.
geissle
sagt:
sagt: 24.03.2007 08:12
Hilfreicher Kommentar:
super leckeres rezept.
so knusprige cantuccini gibts net zu kaufen...
hab die Mandeln aber nicht geschält sondern kurz in einer beschichteten pfanne angeröstet.
danke für dieses rezept!!
so knusprige cantuccini gibts net zu kaufen...
hab die Mandeln aber nicht geschält sondern kurz in einer beschichteten pfanne angeröstet.
danke für dieses rezept!!
ratzdieruebe
sagt:
sagt: 02.04.2007 23:23
Hallo,
danke für das tolle Rezept.
Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, kam bei allen sehr gut an.
Ich hörte Komentare wie " Selbst in Italien sind sie nicht so gut " das hört man doch gerne.
Liebe Grüße
ratzdieruebe
danke für das tolle Rezept.
Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, kam bei allen sehr gut an.
Ich hörte Komentare wie " Selbst in Italien sind sie nicht so gut " das hört man doch gerne.
Liebe Grüße
ratzdieruebe
sipilu
sagt:
sagt: 07.04.2007 22:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe heute die Plätzchen gebacken, extra die doppelte Rezeptmenge. So schnell, wie meine Familie diese Kekse verputzt, sind sie in zwei Tagen weg.....
Wir sind einer Meinung, sie schmecken superlecker und sind einfach und schnell gemacht!!!
Kleiner Tipp: Da der Teig ja - wie beschrieben - sehr klebrig ist, habe ich mir "lebensmitteltaugliche" Einmalhandschuhe angezogen. Damit ging das Kneten echt prima!
Habe heute die Plätzchen gebacken, extra die doppelte Rezeptmenge. So schnell, wie meine Familie diese Kekse verputzt, sind sie in zwei Tagen weg.....
Wir sind einer Meinung, sie schmecken superlecker und sind einfach und schnell gemacht!!!
Kleiner Tipp: Da der Teig ja - wie beschrieben - sehr klebrig ist, habe ich mir "lebensmitteltaugliche" Einmalhandschuhe angezogen. Damit ging das Kneten echt prima!
kaso1
sagt:
sagt: 03.05.2007 15:08
Ein ganz tolles rezept, leider wirklich eine klebrige Angelegenheit. Ich habe versucht, das ganze in meinem Backautomat zu kneten, hat toll funktioniert, und hat mir eine Menge Arbeit erspart.
nadine_hh
sagt:
sagt: 03.06.2007 11:53
Hallo Karina L.,
ein super Rezept. Alle waren begeistert und meinten: "Die schmecken besser als die gekauften".
Dementsprechend waren sie auch schnell weg.
Ich habe die Mandeln nicht abgezogen sondern so gelassen. Geht genauso gut.
Mit dem Teig hatte ich keine Schwierigkeiten. Werde aber nächstes Mal auch meinen BBA die Arbeit
machen lassen.
Vielen Dank. Die wird es jetzt regelmäßiger geben.
LG nadine_hh
ein super Rezept. Alle waren begeistert und meinten: "Die schmecken besser als die gekauften".
Dementsprechend waren sie auch schnell weg.
Ich habe die Mandeln nicht abgezogen sondern so gelassen. Geht genauso gut.
Mit dem Teig hatte ich keine Schwierigkeiten. Werde aber nächstes Mal auch meinen BBA die Arbeit
machen lassen.
Vielen Dank. Die wird es jetzt regelmäßiger geben.
LG nadine_hh
heidrunj
sagt:
sagt: 07.06.2007 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme auch weniger Zucker aber die Mandeln teile ich in 170g ganze Mandeln (die ich nicht abziehe, dafür spare ich das Bittermandelaroma) und 200 g gehackte Mandeln - wie im italienischen Rezept. Schmeckt super und sieht auch noch gut aus - mit den durchgeschnittenen ganzen Mandeln.
Leckere Grüße - Lotus
Leckere Grüße - Lotus
17.06.2007 11:48
Hallo,
gerade eben sind sie fertig geworden! So lecker und schnell gemacht. Ich hatte leider keine ganzen Mandeln mehr, aber eine Tüte geschredderte. Das musste für heute reichen. Beim nächsten Mal gibt es sie natürlich mit ganzen Mandeln.
LG
elfiH
gerade eben sind sie fertig geworden! So lecker und schnell gemacht. Ich hatte leider keine ganzen Mandeln mehr, aber eine Tüte geschredderte. Das musste für heute reichen. Beim nächsten Mal gibt es sie natürlich mit ganzen Mandeln.
LG
elfiH
bina1509
sagt:
sagt: 29.06.2007 18:08
Super Rezept, super lecker, allerdings muss ich bei meinem Herd beim zweiten Backen etwas weniger als 10 min berücksichtigen. habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht. Einfach super
Epomeo123
sagt:
sagt: 03.07.2007 18:05
Hallo Karina,
super Rezept - ganz schnell zu machen - bestens vorzubereiten und gigantisch lecker!!!
Habe eine paar Bilder vom 1. Versuch hochgeladen!
Liebe Grüße
Christina
super Rezept - ganz schnell zu machen - bestens vorzubereiten und gigantisch lecker!!!
Habe eine paar Bilder vom 1. Versuch hochgeladen!
Liebe Grüße
Christina
zwergfrau
sagt:
sagt: 16.07.2007 21:23
Das hört sich ja Lecker an ,werd ich auch bald asuprobieren.Rezept ist gespeichert,werde nach gutem gelingen auch berichten.
LG Anja
LG Anja
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Birne20
sagt:
sagt: 28.12.2011 20:05
Sehr geniales Rezept. Super einfach und lecker. Besser als gekaufte. So soll es sein. Das Rezept findet auf jedenfall einen Platz in meinem Rezeptbuch.
Danke für dieses tolle Rezept. :D
Danke für dieses tolle Rezept. :D
Elwetritsch86
sagt:
sagt: 02.01.2012 02:07
Lecker, lecker, lecker. Hab sie zum ersten Mal gemacht und sie waren, abgesehen davon, das ich noch etwas an der Bräune feilen könnte, perfekt. Vielen Dank für das Rezept, ich werd es definitiv wieder machen.
Mehlmonster
sagt:
sagt: 05.01.2012 00:07
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Es ist einfach Klasse!!!
Auch wenn ich beim kneten immer ne Klatsche kriege....meine Family ist verrückt nach deinen Cantuccini..Hab sie zu Weihnachten verschenkt und stehe Heute Nacht mit einem Kilo Mehl in meiner Küche...weil die doppelte Megnge gerade mal bis zum 27ten gereicht hat....
Ein ganz dickes Dankeschön von mir, denn so habe ich meinen lieben Schwestern schon lange nicht mehr"strahlen" gesehen
Ganz liebe Grüße aus der "Großbäckerei" sendet dir dein Mehlmonster....
Es ist einfach Klasse!!!
Auch wenn ich beim kneten immer ne Klatsche kriege....meine Family ist verrückt nach deinen Cantuccini..Hab sie zu Weihnachten verschenkt und stehe Heute Nacht mit einem Kilo Mehl in meiner Küche...weil die doppelte Megnge gerade mal bis zum 27ten gereicht hat....
Ein ganz dickes Dankeschön von mir, denn so habe ich meinen lieben Schwestern schon lange nicht mehr"strahlen" gesehen
Ganz liebe Grüße aus der "Großbäckerei" sendet dir dein Mehlmonster....
Mehlmonster
sagt:
sagt: 05.01.2012 01:09
Nehme zwar kein Bittermandelöl weil den Geschmack bei uns keiner leiden kann....aber es zählt schon zu den "Diätrezepten" man muss ja gucken wo man anbeißen kann....und mit sonem Keks kämpft man länger als mit ner halben Tüte Chips;-) Nochmal ein dickes Dankeschön für das tolle Rezept!!!!!!
Es ist und bleibt unsere Number 1!!!
Es ist und bleibt unsere Number 1!!!
Mehlmonster
sagt:
sagt: 05.01.2012 01:14
Voll vergesen was ich sagen wollte....
der Teig klebt wie Teufel......aber..ich lege meine Hände für 2 min an die Wände des TK -Faches meines Kühlschrankes....da sind die Finger zwar taub aber man kriegt den Teig ohne Probleme zu Rollen gedreht,.......geht auch wunderbar.....habe hier leider noch keine Lebensmitteltauglichen Handschuhe gefunden......lg sendet das Mehlmonster....
der Teig klebt wie Teufel......aber..ich lege meine Hände für 2 min an die Wände des TK -Faches meines Kühlschrankes....da sind die Finger zwar taub aber man kriegt den Teig ohne Probleme zu Rollen gedreht,.......geht auch wunderbar.....habe hier leider noch keine Lebensmitteltauglichen Handschuhe gefunden......lg sendet das Mehlmonster....
sabbo_g
sagt:
sagt: 05.01.2012 13:43
Ich kann dir auch nur volle Punktezahl für dieses Rezept geben!!!
Ich habe drei Variationen ausprobiert:
1. Dein Originalrezept
2. Die Mandeln durch Pistazien ersetzt
3. Die Mandeln durch getrocknete Cranberries und Pinenkerne ersetzt.
Auf einem Teller angerichtet, sehen die unterschiedlichen Cantuccini hervorragend aus!!!
Liebe Grüße aus Franken
Ich habe drei Variationen ausprobiert:
1. Dein Originalrezept
2. Die Mandeln durch Pistazien ersetzt
3. Die Mandeln durch getrocknete Cranberries und Pinenkerne ersetzt.
Auf einem Teller angerichtet, sehen die unterschiedlichen Cantuccini hervorragend aus!!!
Liebe Grüße aus Franken
mdörsch
sagt:
sagt: 15.01.2012 13:06
hallo,
also die plätzchen schmecken lecker, definitiv kann man weniger zucker nehmen, sonst wären sie uns zu süß geworden. der teig ist wirklich extrem klebrig, bis ich den wieder von den fingern hatte, da dachte ich mir schon, die mach ich nie wieder, egal wie sie schmecken. während der teig im kühlschrank lag bin ich bei den kommentaren auf die idee mit der frischhaltefolie gestoßen und schon war das problem mit den klebrigen fingern gelöst. die chancen stehen also gut, dass ich sie wieder mal backe.
lg manuela
also die plätzchen schmecken lecker, definitiv kann man weniger zucker nehmen, sonst wären sie uns zu süß geworden. der teig ist wirklich extrem klebrig, bis ich den wieder von den fingern hatte, da dachte ich mir schon, die mach ich nie wieder, egal wie sie schmecken. während der teig im kühlschrank lag bin ich bei den kommentaren auf die idee mit der frischhaltefolie gestoßen und schon war das problem mit den klebrigen fingern gelöst. die chancen stehen also gut, dass ich sie wieder mal backe.
lg manuela
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 24.01.2012 14:30
Hallo,
sehr lecker, die sind schnell gemacht und in der Abkühlungsphase nutze ich die Hitze des Ofens um Crunchy-Müsli zu machen.Bei mir wurden es 4 Stangen mit 15 Minuten beim ersten Backen und 8 Minuten beim zweiten Backen. Ein geniales Rezept.Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
sehr lecker, die sind schnell gemacht und in der Abkühlungsphase nutze ich die Hitze des Ofens um Crunchy-Müsli zu machen.Bei mir wurden es 4 Stangen mit 15 Minuten beim ersten Backen und 8 Minuten beim zweiten Backen. Ein geniales Rezept.Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
pippolino19
sagt:
sagt: 01.02.2012 18:10
Hilfe!....würde auch gerne das Rezept ausprobieren, finde jedoch kein Bittermandelöl. Wo kann ich das bitte beziehen?
saphire_74
sagt:
sagt: 04.02.2012 14:53
honeykizz12
sagt:
sagt: 02.02.2012 17:06
Sehr, sehr lecker! habe Mandeln mit schale genommen....ging auch super...nur mit dem schneiden hatte ich so meine Probleme;)
saphire_74
sagt:
sagt: 04.02.2012 14:52
Einfach suuuuuuuuuuuuuper dieses Rezept, ich mache die Cantuccini oft zum verschenken in einem schönen Glas verpackt ;) manchmal mache ich noch etwas Zitronenaroma dazu.
cashia
sagt:
sagt: 05.02.2012 16:13
meine mutter sagte "die besten cantuccinis die ich je gegessen hab" und das will was heißen, sie fährt nämlich regelmäßig nach italien ;)
da ich keine mandeln mag, hab ich sie nur verschenkt, aber die bewertung war von allen seiten die selbe: 5 *
da ich keine mandeln mag, hab ich sie nur verschenkt, aber die bewertung war von allen seiten die selbe: 5 *
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Ich habe eigendlich gedacht das gekaufte toll schmecken, aber die selbst gebackenen schmecken wirklich super toll. Geht auch total einfach. Werde ich jetzt öfter backen
viele liebe Grüße Ela
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