Schweinefilet in 1 cm-dicke Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben in 1,5 EL Öl scharf anbraten. Dies kann lange im Voraus passieren und ist samt austretendem Bratensaft einfrierbar.
Eine Gratinform mit Öl einfetten. Den Boden mit Fleischscheiben bedecken. Bananen halbieren und auf dem Fleisch verteilen. Die Sahne in einem Topf aufkochen. Curry, Ketchup, Salz sowie Bratensud zufügen und mit Speisestärke binden. 0,5 Tüten Gratinkäse in der Sauce auflösen und die Sauce gleichmäßig über Fleisch und Bananen gießen, sodass alles bedeckt ist. Mit restlichem Käse bestreuen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad überbacken.
Wenn das für eine Party vorbereitet werden soll, dann ohne den Käse zum Überbacken für 10 Minuten in den Backofen und den Käse erst für die letzten 10 Minuten Ofenzeit darüber streuen.
Dazu passt ofenwarmes Baguette.