Eine große Pfanne mit dem Cooking Oil Spray besprühen und erhitzen. Zwiebeln, Karotte und Sellerie hineingeben und ständig bei mittlerer Hitze rühren (ca. 5 Minuten), bis das Gemüse weich wird. Gemüse zur Seite stellen.
Pfanne nochmals leicht mit Öl einsprühen und das Hack braten, bis es braun ist. Mehl zugeben und 2-3 Minuten rühren. Dann das Gemüse, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Brühwürfel und 500 ml Wasser hinzugeben. Alles verrühren und 20 Minuten simmern lassen, gelegentlich umrühren damit es nicht ansetzt.
Nun die Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen. Milch, Salz und Pfeffer hinzugeben und durchstampfen, bis es Kartoffelbrei ist.
Petersilie zur Hackmischung geben und in eine 1,5 Liter-Auflaufform geben. Kartoffelbrei darüber verteilen und mit einer Gabel Muster in den Brei ziehen. Dann nur noch etwas Paprikapulver drüberstreuen und im Backofen bei voller Hitze, bis die Kartoffelschicht braun wird, backen.
Es könnte schwer werden Cooking Oil Spray in Deutschland zu bekommen, also einfach normales Öl verwenden. Es ist dann zwar nicht mehr Low Fat, aber schmeckt trotzdem.