Henglein
Rama Cremefine
| 101 - Dalmatiner - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 225 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 TL | Milch |
| 225 g | Butter |
| Für den Teig: (Schokoladenteig) | |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Wasser, kochend |
| Für die Dekoration: | |
| 2 | Eiweiß, frisch |
| 1 Pck. | Puderzucker |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Einen Rührteig bereiten, ¾ davon in eine gefettete und bemehlte
Ringformfüllen. Kakao mit Wasser zu einer zähflüssigen Masse verrühren und in das restliche ¼ rühren. Diesen dunklen Teig in einen Spritzbeutel füllen und verteilt Tupfen in den weißen Teig reinspritzen, dabei unterschiedlich fest drücken, damit die Tupfen unterschiedlich groß werden. Bei 170 Grad 55–60 Minuten backen. Aus Eiweiß und Puderzucker eine Glasur rühren, auf den fertigen Kuchen streichen.
Wenn die Glasur trocken ist, die Kuvertüre schmelzen und damit Punkte auf die Puderzuckerglasur fabrizieren.
Ringformfüllen. Kakao mit Wasser zu einer zähflüssigen Masse verrühren und in das restliche ¼ rühren. Diesen dunklen Teig in einen Spritzbeutel füllen und verteilt Tupfen in den weißen Teig reinspritzen, dabei unterschiedlich fest drücken, damit die Tupfen unterschiedlich groß werden. Bei 170 Grad 55–60 Minuten backen. Aus Eiweiß und Puderzucker eine Glasur rühren, auf den fertigen Kuchen streichen.
Wenn die Glasur trocken ist, die Kuvertüre schmelzen und damit Punkte auf die Puderzuckerglasur fabrizieren.
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Kommentare anderer Nutzer
tierfreunddoris 
sagt:
sagt: 30.05.2005 15:02
Also bei mir hat der geschmeckt und ausgesehen wie ein Marmorkuchen.
Lollipop 
sagt:
sagt: 11.08.2005 11:44
Ich hab ihn für meine kleine Cousine zum Geburtstag gebacken. Sie war hellauf begeistert.
Gruß Lollipop
Gruß Lollipop
16.09.2005 09:01
Kuchen schmeckte super lecker, leider hat man bei mir die Punkte nicht so gut erkannt, sah eher aus wie Marmorkuchen. Das kann natürlich auch an meiner Backkunst gelegen haben.
Werde ihn gerne wieder backen und habe ihn deshalb gespeichert.
LG Petra
Werde ihn gerne wieder backen und habe ihn deshalb gespeichert.
LG Petra
sunshine8223 
sagt:
sagt: 28.12.2005 19:48
Ist auf jedenfall ein super tolles Teigrezept. DIe Dalmatiner Punkte sind bei mir eher zu Kuh flecken geworden, aber geschmekt hats trozdem allen!!!!
WErd ich auf jeden fall nochma backen!
Lg sunshine8223
WErd ich auf jeden fall nochma backen!
Lg sunshine8223
käsespätzle 
sagt:
sagt: 23.03.2006 11:49
Hallo,
habe den Kuchen gestern Nachmittag gebacken. Die dunklen Punkte zu verteilen muß ich noch ein wenig üben.
Ich hatte kein Eiweiß da und hab statt dessen den Puderzucker mit Zirtonensaft angerührt. Mit Eiweiß hab ich es auch noch nie probiert. Bleibt es flüssig oder wird es steif geschlagen und dann gezuckert?
Deckt der Eiweißguß besser als der Zirtonenguß?
Übrigens war der Kuchen bis zum Abend aufgegessen. Muß gut gewesen sein, habe leider kein Stück davon abbekommen.
Gruß
käsespätzle
habe den Kuchen gestern Nachmittag gebacken. Die dunklen Punkte zu verteilen muß ich noch ein wenig üben.
Ich hatte kein Eiweiß da und hab statt dessen den Puderzucker mit Zirtonensaft angerührt. Mit Eiweiß hab ich es auch noch nie probiert. Bleibt es flüssig oder wird es steif geschlagen und dann gezuckert?
Deckt der Eiweißguß besser als der Zirtonenguß?
Übrigens war der Kuchen bis zum Abend aufgegessen. Muß gut gewesen sein, habe leider kein Stück davon abbekommen.
Gruß
käsespätzle
nadine99
sagt:
sagt: 03.04.2006 11:28
Hab den Kuchen gestern um 15uhr gemacht am abend war er fertig. Sehr gut im geschmack.
Aber ich hab einen Fehler gemacht da mir die Fluessigkeit zuwenig erschien hab ich noch was dazugegeben. Aber so wurde aus den punkten Streifen na hab halt einen Zebrakuchen gemacht.
Kuchen Geschmack eins A
Zubereitung leicht Kuchen gelingt
Sehr gutes Rezept
danke nadine
Aber ich hab einen Fehler gemacht da mir die Fluessigkeit zuwenig erschien hab ich noch was dazugegeben. Aber so wurde aus den punkten Streifen na hab halt einen Zebrakuchen gemacht.
Kuchen Geschmack eins A
Zubereitung leicht Kuchen gelingt
Sehr gutes Rezept
danke nadine
Alaina21
sagt:
sagt: 18.05.2006 09:48
Hallo!
Ich habe den Kuchen als Muttertagskuchen gebacken, war lecker!
Leider wurden meine Punkte im Teig zu Kuhflecken... Aber ein Stück war richtig schön gepunktet, es gibt also Hoffnung;).
Nächsten Sonntag backe ich einen Dalmatinerkuchen für die Herbstprüfung auf dem Hundeplatz:) Kommt bestimmt gut an.
Liebe Grüße, Alaina
Ich habe den Kuchen als Muttertagskuchen gebacken, war lecker!
Leider wurden meine Punkte im Teig zu Kuhflecken... Aber ein Stück war richtig schön gepunktet, es gibt also Hoffnung;).
Nächsten Sonntag backe ich einen Dalmatinerkuchen für die Herbstprüfung auf dem Hundeplatz:) Kommt bestimmt gut an.
Liebe Grüße, Alaina
TheBubble
sagt:
sagt: 07.06.2006 13:39
Hallo,
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker, ähnelt aber schon einem Marmorkuchen.
Die Punkte wurden sogar perfekt bei mir ;) Leider ist der Kuchen aber nicht wirklich aufgegangen. Das Backpulver habe ich allerdings nicht vergessen ;)
Liebe Grüße
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker, ähnelt aber schon einem Marmorkuchen.
Die Punkte wurden sogar perfekt bei mir ;) Leider ist der Kuchen aber nicht wirklich aufgegangen. Das Backpulver habe ich allerdings nicht vergessen ;)
Liebe Grüße
09.06.2006 08:41
Hallo,
welche Kuvertüre habt Ihr denn genommen? Weiße oder dunkle? Möchte ihn nämlich morgen backen - zum Geburtstag eines kleinen Freundes der 9 Jahre alt wird :o)
LG Janine
welche Kuvertüre habt Ihr denn genommen? Weiße oder dunkle? Möchte ihn nämlich morgen backen - zum Geburtstag eines kleinen Freundes der 9 Jahre alt wird :o)
LG Janine
mama77
sagt:
sagt: 17.06.2006 17:09
Hallo ,
habe heute den Kuchen gebacken schmecken tut er sehr gut .Nur ein paar Fragen habe ich dazu ! Habe eine Ringform genommen wie es hier steht Gr. 26 . Nur er wird leider nicht sehr hoch, obwohl ich aus versehen ein ganzes Päckchen Backpulver reingemacht habe .Was für ene Größe nehmt ihr für den Kuchen und kann ich den auch in eine Kastenform Backen ?Wie lange ist da die Backzeit dann .
Sorry für die vielen fragen , aber will halt alles das es Perfekt ist (Grins).
Liebe grüße und Vielen Dank ,
Melanie
habe heute den Kuchen gebacken schmecken tut er sehr gut .Nur ein paar Fragen habe ich dazu ! Habe eine Ringform genommen wie es hier steht Gr. 26 . Nur er wird leider nicht sehr hoch, obwohl ich aus versehen ein ganzes Päckchen Backpulver reingemacht habe .Was für ene Größe nehmt ihr für den Kuchen und kann ich den auch in eine Kastenform Backen ?Wie lange ist da die Backzeit dann .
Sorry für die vielen fragen , aber will halt alles das es Perfekt ist (Grins).
Liebe grüße und Vielen Dank ,
Melanie
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 24.07.2006 21:15
hmm da die glasur hell ist würde ich vollmilch oder dunkle schoki nehmen.
klar kann man den kuchen auch in die kastenform tun :) mach doch einfach die stäbchenprobe. wenn kein teig h#ngen bleibt isser gar... jeder herd backt anders.. daher mache ich das immer und halte mich eignetlich nie an vorgegebene zeiten.
vielleicht ist dein kuchen nicht hochgegangen weil du ihn zu wenig geschlagen hast?
Probier doch das nächste mal mehr luft in den teig zu bekommen, oder gib einen schuss kohlensäurehaltiges mineralwasser hinzu.. dann wird er locker saftig und sollte ein wenig mehr aufgehen
klar kann man den kuchen auch in die kastenform tun :) mach doch einfach die stäbchenprobe. wenn kein teig h#ngen bleibt isser gar... jeder herd backt anders.. daher mache ich das immer und halte mich eignetlich nie an vorgegebene zeiten.
vielleicht ist dein kuchen nicht hochgegangen weil du ihn zu wenig geschlagen hast?
Probier doch das nächste mal mehr luft in den teig zu bekommen, oder gib einen schuss kohlensäurehaltiges mineralwasser hinzu.. dann wird er locker saftig und sollte ein wenig mehr aufgehen
Bibi1979 
sagt:
sagt: 19.09.2006 09:04
der Kuchen war super lecker aber leider konnte man bei mir nicht die Punkte erkennen. aber das tut dem ganzen keinen Abbruch.
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
mgeerdts1
sagt:
sagt: 29.09.2006 21:53
Dieser Kuchen schmeckt sehr lecker und darf auf keinem Geburtstag fehlen.nur zu empfehlen.Lg mgeerdts1
esra4 
sagt:
sagt: 03.10.2006 19:40
ich schließe mich meinen Vorgängern an, einfach lecker
LG Sabine
LG Sabine
yaya4
sagt:
sagt: 10.10.2006 16:58
hi mein sohn hat das rezept gefunden und sofort ausprobiert ist gerade im backofen sieht aber lecker aus
szivi 
sagt:
sagt: 16.10.2006 08:30
Hallo.
Über den Kuchen werden sich meine 2 Prinzessinnen und mein Mann bestimmt freuen.
Ist schon gespeichert und bald gebacken.
VLG Szivi.
Über den Kuchen werden sich meine 2 Prinzessinnen und mein Mann bestimmt freuen.
Ist schon gespeichert und bald gebacken.
VLG Szivi.
Karina53
sagt:
sagt: 28.10.2006 16:51
Hallo,
ich habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Mein Sohn ist zwar schon groß aber der Kuchen kam gut an und hat richtig lecker geschmeckt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Karina53
ich habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Mein Sohn ist zwar schon groß aber der Kuchen kam gut an und hat richtig lecker geschmeckt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Karina53
mietzeruns 
sagt:
sagt: 28.10.2006 21:55
hi...
Ich hab denKcuhen letzens auf eine Geburtstags Party von einer Freundin mitgenommen..obwohl wir alle sehr "groß"sind:P kam er gut an...vor allem der Zuckerguß passt perfekt....leider habich kein Foto von dem Kuchen gemacht...schade...derKcuhe gelingt leicht udn das Ergebnis sieht gut aus.mhh
beim nächsten mal..:)
Ich hab denKcuhen letzens auf eine Geburtstags Party von einer Freundin mitgenommen..obwohl wir alle sehr "groß"sind:P kam er gut an...vor allem der Zuckerguß passt perfekt....leider habich kein Foto von dem Kuchen gemacht...schade...derKcuhe gelingt leicht udn das Ergebnis sieht gut aus.mhh
beim nächsten mal..:)
05.11.2006 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Sehr klasse! Habe den hellen Teig mit roter Lebensmittelfarbe rosa gefärbt und einen "Rosalie & Trüffe"-Kuchen gebacken! :o)
oOoMiChEoOo
sagt:
sagt: 17.11.2006 17:33
hey,
ich hab letztens auch dalmatinerkuchen gebacken und war super lecker ... dalmatinerkuchen ist fast identisch mit zebrakuchen nur bei dalmatinerkuchen sind es punkte und bei zebrakuchen streifen
LG
oOoMiChEoOo
ich hab letztens auch dalmatinerkuchen gebacken und war super lecker ... dalmatinerkuchen ist fast identisch mit zebrakuchen nur bei dalmatinerkuchen sind es punkte und bei zebrakuchen streifen
LG
oOoMiChEoOo
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 28.12.2006 20:30
Hallo,
habe gestern den Dalmatinerkuchen gebacken. Lediglich einen Teil des Mehls habe ich durch Speisestärke ersetzt und ich muss sagen, dass er super geschmeckt hat. (Er ist nämlich schon alle!)
Es war zwar eine kleine Schweinerei die dunklen Tupfen in den hellen Teig zu spritzen, aber mit den Spritzdingern wirds bei mir immer eine kleine Schweinerei. *grins*
Da ich nur einen Gasofen zu Verfügung hatte, backte der Kuchen 1 Stunde und 20 Minuten. Und er wurde klasse!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG
ZauberhafteElfenfee
habe gestern den Dalmatinerkuchen gebacken. Lediglich einen Teil des Mehls habe ich durch Speisestärke ersetzt und ich muss sagen, dass er super geschmeckt hat. (Er ist nämlich schon alle!)
Es war zwar eine kleine Schweinerei die dunklen Tupfen in den hellen Teig zu spritzen, aber mit den Spritzdingern wirds bei mir immer eine kleine Schweinerei. *grins*
Da ich nur einen Gasofen zu Verfügung hatte, backte der Kuchen 1 Stunde und 20 Minuten. Und er wurde klasse!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG
ZauberhafteElfenfee
Molly99
sagt:
sagt: 06.01.2007 15:43
Das mit den Punkten hat super geklappt. Ich hab statt Eiweiß und Puderzucker eine weiße Kuvertüre und dunkle Kuvertüre für die Glasur/Flecken verwendet. Der Kuchen ist zwar etwas sehr trocken geworden, aber der Geschmack ist sehr gut.
vbaustelle2
sagt:
sagt: 07.01.2007 22:50
Hallo,
haben den Kuchen am Freitag gebacken.
Hat super lecker geschmeckt, den wirds bei mir jetzt öfter mal geben.
LG
Vicky
haben den Kuchen am Freitag gebacken.
Hat super lecker geschmeckt, den wirds bei mir jetzt öfter mal geben.
LG
Vicky
kippis
sagt:
sagt: 01.02.2007 19:17
Ein kleiner Tip:
Wenn man den Kakao mit Rum anstatt Wasser anrührt, schmeckt der dunkle Teig noch leckerer. Der Alkohol verdampft ja sowieso - nur das gute Aroma bleibt.
Wenn man den Kakao mit Rum anstatt Wasser anrührt, schmeckt der dunkle Teig noch leckerer. Der Alkohol verdampft ja sowieso - nur das gute Aroma bleibt.
mietzeruns
sagt:
sagt: 10.02.2007 13:40
der Kuchen erzielt wirkung
mkirchner
sagt:
sagt: 16.02.2007 19:48
Hallo,
auch ich reihe mich nun in dieser Runde ein. Eben fertig geworden. Ich habe anstelle des Eiweiß für den Guß Zitronensaft genommen und nur 1/2 Päckchen Puderzucker. Die Tupfen habe ich mit dunkler Kuvertüre (nicht ganz so flüssig werden lassen!) und einem Teelöffel "gezaubert". Jetzt kann ich nur noch hoffen, dass er so gut schmeckt, wie er aussieht !!
LG
Martina
auch ich reihe mich nun in dieser Runde ein. Eben fertig geworden. Ich habe anstelle des Eiweiß für den Guß Zitronensaft genommen und nur 1/2 Päckchen Puderzucker. Die Tupfen habe ich mit dunkler Kuvertüre (nicht ganz so flüssig werden lassen!) und einem Teelöffel "gezaubert". Jetzt kann ich nur noch hoffen, dass er so gut schmeckt, wie er aussieht !!
LG
Martina
natshats
sagt:
sagt: 14.03.2007 21:43
HI !!!
habe das Rezept meinen Mann aussuchen lassen und der Kucken ist echt super geworden. Bloß das mit den Punkten verzieren war etwas schwieriger als vermutet, da die Kuvertüre noch recht flüssig war. Habe es zu Anfangs mit einme dieser neuen Silikonpinsel versucht und habe dann festgestellt, dass sich mit den Fingern die besten Kreise erzielen lassen. (Habe gleich mal ein Bild hichgeladen)
Geschmacklich war er perfekt :-)
Backe den Kuchen am Freitag gleich wieder, werde ihn diesmal etwas üppiger verzieren. Anlass: Geburtstag meiner Omi und der Kuchen übersteht besteimmt auch eine Autofahrt ohne Kühlung ;-)
habe das Rezept meinen Mann aussuchen lassen und der Kucken ist echt super geworden. Bloß das mit den Punkten verzieren war etwas schwieriger als vermutet, da die Kuvertüre noch recht flüssig war. Habe es zu Anfangs mit einme dieser neuen Silikonpinsel versucht und habe dann festgestellt, dass sich mit den Fingern die besten Kreise erzielen lassen. (Habe gleich mal ein Bild hichgeladen)
Geschmacklich war er perfekt :-)
Backe den Kuchen am Freitag gleich wieder, werde ihn diesmal etwas üppiger verzieren. Anlass: Geburtstag meiner Omi und der Kuchen übersteht besteimmt auch eine Autofahrt ohne Kühlung ;-)
mon-ti82
sagt:
sagt: 25.03.2007 18:44
Hallo,
bin total Kuchenverrückt und werde das Rezept mal ausprobieren!
Hört sich sehr lecker an:)
Auch perfekt für den nächsten Kindergeburtstag:)
LG
mon-ti
bin total Kuchenverrückt und werde das Rezept mal ausprobieren!
Hört sich sehr lecker an:)
Auch perfekt für den nächsten Kindergeburtstag:)
LG
mon-ti
amaliaxi
sagt:
sagt: 06.04.2007 07:48
Hi, ich habe den Kuchen gebacken und dann die Glasur in die Mitte geteilt und die eine Haelfte mit Kuvertuere gefaerbt. Das entstandene Muster koennt ihr auf dem Bild sehen.
Vielen Dank fuer das Rezept, Amalia
Vielen Dank fuer das Rezept, Amalia
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
PuckSteph
sagt:
sagt: 15.01.2009 10:34
Hallo,
also ich fand die Idee für diesen Kuchen super! Ich habe ihn ausprobiert und mich genau ans Rezept gehalten. Er hat auch sehr gut geschmeckt, trotzdem war er auch bei mir total niedrig( 2-3 cm, bei einer 26 cm Durchmesser Form) und etwas hart bzw " bissfest"..... Das "Punkte reinspritzen" ist bei mir zur mittleren Sauerei ausgeartet, da die Teigmasse überall aus dem Spritzbeutel rausgequollen ist nur nicht an der Spitze...!Das muß ich wohl noch üben!
Bis dann
also ich fand die Idee für diesen Kuchen super! Ich habe ihn ausprobiert und mich genau ans Rezept gehalten. Er hat auch sehr gut geschmeckt, trotzdem war er auch bei mir total niedrig( 2-3 cm, bei einer 26 cm Durchmesser Form) und etwas hart bzw " bissfest"..... Das "Punkte reinspritzen" ist bei mir zur mittleren Sauerei ausgeartet, da die Teigmasse überall aus dem Spritzbeutel rausgequollen ist nur nicht an der Spitze...!Das muß ich wohl noch üben!
Bis dann
uhuohnehu
sagt:
sagt: 02.02.2009 11:33
@PuckSteph:
Super Foto! *gg*
LG
U.
Super Foto! *gg*
LG
U.
98sarah
sagt:
sagt: 26.02.2009 21:40
Habt ihr ihn auch mit der glasur bestrichen? : )
98sarah
sagt:
sagt: 26.02.2009 21:42
Also bei mir wurde das spritzen auch ne Sauerei muss ich woll auch üben
Bis morgen
Eure 98 sarah : )
Bis morgen
Eure 98 sarah : )
Pocahontas86
sagt:
sagt: 04.04.2009 16:47
Super leckerer Kuchen. Habe ihn zum Geburtstag meiner kleinen Nichte letzte Woche gebacken und alle, sogar meine backerprobte große Schwester, waren begeistert und "die Kleinen" haben ihn im Nu verputzt. Habe schon den Auftrag für weitere Kuchen bekommen :-)
Luna26
sagt:
sagt: 07.04.2009 20:09
Hallo,
ich bin leider etwas enttaeuscht von dem Kuchen. Ich habe mich ans Rezept gehalten und sogar die Backzeit verringert, aber dennoch ist der Kuchen sehr trocken geworden. Er sieht zwar gut aus, aber der Geschmack war nicht sehr ueberzeugend. Schade.
ich bin leider etwas enttaeuscht von dem Kuchen. Ich habe mich ans Rezept gehalten und sogar die Backzeit verringert, aber dennoch ist der Kuchen sehr trocken geworden. Er sieht zwar gut aus, aber der Geschmack war nicht sehr ueberzeugend. Schade.
28.04.2009 19:42
Der Kuchen hat uns gut geschmeckt, obschon er etwas trocken geworden ist, da er zu lange im Backrohr war. Die angegeben 55 Minuten sind meiner Meinung nach schon etwas zu lang. Leider hab ich es versäumt, die Stäbchenprobe zu machen. Ausschauen tut er auf jeden Fall echt toll! Hab ihn mit weisser Schokoglasur überzogen und braune Schokotupfer drauf gemacht (siehe Bild).
asfura84
sagt:
sagt: 10.05.2009 19:45
Also, ich muss echt sagen, ich bin total angetan von diesem tollen Rezept mit diesem "Style".
Ich finde die Punkte total hipp! ;-)
Rezept ist abgespeichert und wird demnächst gemacht!
lg
Ich finde die Punkte total hipp! ;-)
Rezept ist abgespeichert und wird demnächst gemacht!
lg
eoweniel
sagt:
sagt: 28.05.2009 07:51
Hallöle,
bei mir ist der Kuchen leider nicht so schön hoch gegangen wie auf euren Bildern, und dadurch wurde er ein wenig trocken. Was habe ich denn falsch gemacht? Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, und den Kuchen sogar eher früher aus dem Ofen geholt...
LG
eoweniel
bei mir ist der Kuchen leider nicht so schön hoch gegangen wie auf euren Bildern, und dadurch wurde er ein wenig trocken. Was habe ich denn falsch gemacht? Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, und den Kuchen sogar eher früher aus dem Ofen geholt...
LG
eoweniel
aretos
sagt:
sagt: 22.12.2010 13:16
Nimmt man für die Dalmatiner Kekse die selben Zutaten wie für den Teig oder is da etwas anders?
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