Basilikum-Rahmsuppe

Vegetarische, leichte Küche

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Zutaten für Portionen

1 Bund Frühlingszwiebel(n) mit Lauch
1 EL Butter
2 Pkt. Suppengrün
1 EL Mehl (Weizen)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
  Kräutersalz
Zitrone(n)
2 Bund Basilikum
30 g Brot, Weizenvollkorn
50 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Die Zwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In einem ausreichend großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin dünsten. Das Suppengrün hinzugeben und etwa 2 Minuten mitdünsten. Das Mehl drüberstreuen und kurz anschwitzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und mit der Gemüsebrühe auffüllen, glattrühren und zum Kochen bringen. Die Sahne dazugeben und die Suppe mit Kräutersalz, Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale abschmecken. Zuletzt das Basilikum hinzufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren oder in den Mixer geben. Das Brot in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Über die heiße Suppe streuen und servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.02.01
Rezept-Statistiken: 50.283 (249)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Paola2000 Kartoffelschäler


Mitglied seit 17.01.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Mattscher Tellerwäscher sagt:  
12.11.2001 22:35
Die absolute Gaumenfreude!!!

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Lydie Tellerwäscher sagt:  
21.04.2002 14:47
Hilfreicher Kommentar:

Schmeckt total lecker!Wenn man nur eine Packung Suppengrün verwendet und dafür 2 geschnittene Tomaten dazugibt schmechts oh supi! Na denne
Be blessed
Lydie

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Biene62 Chefkoch sagt:  
21.06.2002 17:41
Einfach nur lecker. Lydie, dir Danke für den Tipp mit den Tomaten.

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schwede Tellerwäscher sagt:  
23.08.2002 20:22
was genau ist mit einem paket suppengr?n gemeint?????

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Gerda2 Kaltmamsell sagt:  
24.01.2003 18:18
Schnell gemacht und sehr lecker!!

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Zuckernikki Tellerwäscher sagt:  
11.10.2003 05:17
Hallo.

Da jetzt wieder Suppenzeit ist , wird die mal probiert.

LG

Zuckernikki

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orgapeg Kaltmamsell sagt:  
07.12.2003 22:54
Zutaten und Zubereitung nach meinem Geschmack

Danke Manfred

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urs12 Küchenjunge sagt:  
25.01.2004 10:58
Hallo auf diese Suppe freue ich mich
Gruss Urs

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Kannix Tellerwäscher sagt:  
04.03.2004 16:26
Ich habe die Suppe für eine Geburtstagsfeier gemacht.
Die Hauptspeise war fast nicht mehr nötig, da die 16 Leute bei
der Suppe ordentlich zugelangt haben.
Einfach saugut!

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Baerenkueche Hendlgriller sagt:  
08.06.2004 22:30
Tolles Suppenrezept!
Kann ich nur empfehlen, geht schnell und schmeckt super!!

LG Elvira

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nocturna Kartoffelschäler sagt:  
26.07.2004 22:52
sehr erfrischend, genau richtig für den sommer. allerdings kann ich mir aufgrund der soliden suppengrünbasis auch nen kalten tag im winter passend dazu vorstellen.
hab nur ein bisschen zu viel limette erwischt, was aber eigentlich auch nicht schlimm war. super lecker, wird gleich am sonntag wieder gemacht : )

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daggi52 Kartoffelschäler sagt:  
18.01.2005 16:15
Nur ein Wort "Superklasse". Auch meine Gäste waren begeistert. Einfach toll, kommt bei mir öfter auf den Tisch:
LG
Daggi

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tilla  Hendlgriller sagt:  
30.01.2006 12:59
Habe die Suppe auch für Gäste zubereitet, einfach und lecker. Habe an die doppelte Portion den Saft einer Zitrone gegeben, das war ein wenig zuviel (fand zumindest ich ;-)) )

LG
Tilla

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momokatze3 Smutje sagt:  
12.02.2006 10:56
Voll das tolle Süppchen. Vielen Dank.
LG

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lieschen111 Chefkoch sagt:  
18.03.2009 19:37
Hallihallo!

Wir haben heute diese Suppe gemacht und sie sehr genossen!

DANKE fürs Rezept - Foto folgt!

Liebe Grüße aus OÖ, Lisa

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veggianni Tellerwäscher sagt:  
06.08.2011 22:42
Hallo,
tolle Suppe, mal etwas anderes. Habe die Variante mit den Tomaten gemacht. Kann ich nur empfehlen. Tolle Suppe, danke fürs Rezept.

LG Veggianni

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