Henglein
Rama Cremefine
| Saure Zipfel
Fränkische Spezialität
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| Möhre(n) | |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Würfel | Brühe (klare Suppe mit Suppengrün) |
| 125 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 250 ml | Wein, weiß (Riesling) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 Körner | Piment |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 24 | Würste (Nürnberger Rostbratwürstchen) |
| etwas | Meerrettich |
| Petersilie |
Zubereitung
Zwiebeln schälen, Möhren waschen, putzen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen, klare Suppe darin auflösen. Essig, Weißwein, Lorbeerblätter, Pimentkörner, Zucker und Gemüse zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. Nürnberger Würstchen hineinlegen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Brühe mit Meerrettich und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt ein Bauernbrot.
Brühe mit Meerrettich und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt ein Bauernbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 29.01.2006 17:41
Hallo!
Als echter nürnberger musste ich das Rezept natürlich, gleich nachdem ich es gefunden hatte, ausprobieren!
Und was soll ich sagn???
GENIAL! Genausso wie blaue Zipfel halt schmecken! Lekcer!!!
lieben Gruß marmorkuchen
Als echter nürnberger musste ich das Rezept natürlich, gleich nachdem ich es gefunden hatte, ausprobieren!
Und was soll ich sagn???
GENIAL! Genausso wie blaue Zipfel halt schmecken! Lekcer!!!
lieben Gruß marmorkuchen
kriddel 
sagt:
sagt: 23.09.2007 13:41
Hallo,
ich liebe diese sauren Würste, einfach perfekt,genial.
vg kriddel
ich liebe diese sauren Würste, einfach perfekt,genial.
vg kriddel
06.11.2011 05:45
Einfach nur lecker, für mich gibt es Kartoffelpürree und Möhrenrohkost
dazu, das ist dann nicht ganz original, aber bei uns gibt es auch nicht das
Bauernbrot wie in Franken - leider!
dazu, das ist dann nicht ganz original, aber bei uns gibt es auch nicht das
Bauernbrot wie in Franken - leider!
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