Fischsuppe Eriesee

Zutaten für Portionen

2  Zwiebel(n)
2 EL Margarine
2 EL Mehl
1 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
1 Bund Suppengrün
1 TL Senf
2 TL Kapern
400 g Fischfilet(s) (z.B. Seelachs, Kabeljau)
125 g Sahnequark
½ Becher Sauerrahm
2 EL Petersilie
2 EL Dill
1 TL Salz

Zubereitung

Die Zwiebeln und Suppengrün aufschneiden, Kapern fein wiegen und das Fischfilet würfeln. Margarine erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Mehl zugeben und mit Brühe aufgießen. Das Suppengrün, Senf, Kapern und Salz zugeben und ca. 10. Minuten leicht köcheln lassen. Das Fischfilet hinzufügen und weitere 10-15 Minuten ziehen lassen. Quark mit Sauerrahm und Kräutern mischen und zur Suppe geben.
Dazu schmeckt Baguette sehr gut. Guten Appetit!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.02.05
Rezept-Statistiken: 10.830 (4)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

schuscha Tellerwäscher


Mitglied seit 03.12.2003
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Eintopf,
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Suppe


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