Henglein
Rama Cremefine
| Gebrannte Mandeln
)
Zubereitung
Mandeln leicht mit einem Tuch vom Staub befreien. Mandeln, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Umrühren warten bis das Wasser verkocht ist. Auf kleiner Flamme weiter wenden , bis der Zucker zu Sirup wird und sich um die Mandeln legt. Meist ist dabei ein leises Knacken zu hören. Mandeln auf gefettetes Backpapier geben und mit 2 Gabeln solange wenden bis sie nicht mehr aneinander kleben.
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Kommentare anderer Nutzer
nico34 
sagt:
sagt: 08.01.2003 20:10
sehr,sehr lecker!!
Steffisp 
sagt:
sagt: 09.07.2003 07:16
Ich muß die Mandeln inzwischen alle 2-3 Tage machen.
Die sind so lecker das man garnicht genug davon bekommen kann.
Liebe Grüße Steffi
Die sind so lecker das man garnicht genug davon bekommen kann.
Liebe Grüße Steffi
berghexe35 
sagt:
sagt: 30.09.2003 17:42
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept oben und den Vorschlag von Stoksy ausprobiert.
Besser werden die Mandeln und übrigens auch Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne, wenn man 200g Nüsse, nur 100g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1/4 Teel. Zimt und auch nur 50 ml Wasser nimmt. Zubereitung siehe oben. Am Schönsten werden die Nüsse, wenn sie 3- 4 mal nur mit einer Wassersprtize am Ende der Zeit besprüht und gut durchgerührt werden. Zimt erst zum Schluß zugeben und nochmals kräftig durchrühren.
Zubereitungszeit nicht länger als 10-12 Minuten.
Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken! Ist viel preiswerter als auf jedem Markt oder jeder Kirmes.
Besser werden die Mandeln und übrigens auch Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne, wenn man 200g Nüsse, nur 100g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1/4 Teel. Zimt und auch nur 50 ml Wasser nimmt. Zubereitung siehe oben. Am Schönsten werden die Nüsse, wenn sie 3- 4 mal nur mit einer Wassersprtize am Ende der Zeit besprüht und gut durchgerührt werden. Zimt erst zum Schluß zugeben und nochmals kräftig durchrühren.
Zubereitungszeit nicht länger als 10-12 Minuten.
Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken! Ist viel preiswerter als auf jedem Markt oder jeder Kirmes.
Lullerchen
sagt:
sagt: 15.11.2009 20:12
angelika2603 
sagt:
sagt: 08.10.2003 16:31
ich bin ja wirklich keine "süße" aber an den gebrannten mandeln komme ich selten vorbei. daher werde ich das ausprobieren.
angelika
angelika
InKaSaLou
sagt:
sagt: 14.10.2003 21:04
Das Rezept ist einfach nur genial!! Habs selber schon ausprobiert, klappt auch wunderbar mit allen Arten von Nüssen und z.B. Sonnenblumen oder Kürbiskernen.
Ich gebe allerdings immer noch das Mark einer Vanilleschote dazu.
Ich gebe allerdings immer noch das Mark einer Vanilleschote dazu.
De81nnis
sagt:
sagt: 01.11.2003 12:22
Super Geschenkidee für meine Mom, die liebt
diese kleinen braunen Dinger.
Danke und LG
Bianca
diese kleinen braunen Dinger.
Danke und LG
Bianca
taylor 
sagt:
sagt: 06.11.2003 12:19
Mega Lecker !!!
Ich habe aber etwas weniger Zucker genommen und dafür Vanillezucker dazugetan und ganz ganz wichtig mind. 1/2 Tel. Zimt Leeeecker. Am besten schmecken sie am nächsten Tag, aber nur wenn dann noch welche über sind
Vielen Dank für das Rezept
Claudia
Ich habe aber etwas weniger Zucker genommen und dafür Vanillezucker dazugetan und ganz ganz wichtig mind. 1/2 Tel. Zimt Leeeecker. Am besten schmecken sie am nächsten Tag, aber nur wenn dann noch welche über sind
Vielen Dank für das Rezept
Claudia
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 28.11.2003 08:55
Wirklich sehr lecker. Haben ebenfalls einige Sonnenblumen- und Kürbiskerne dazugetan. Wird jetzt öfter gemacht!
LG Elvira
LG Elvira
corinna*
sagt:
sagt: 14.12.2003 18:11
Habe die Mandeln jetzt schon 2 Mal gemacht. Sind wirklich lecker. Habe aber weniger Zucker verwendet.
Sugar04 
sagt:
sagt: 20.12.2003 07:01
Superlecker
Ich habe enbenfalls noch 1 TL Zimt und 1 Pck Vanillinzucker zugegeben. Die Familie war begeistert.
LG
Sugar
Ich habe enbenfalls noch 1 TL Zimt und 1 Pck Vanillinzucker zugegeben. Die Familie war begeistert.
LG
Sugar
Fiona_Shepherd
sagt:
sagt: 22.12.2003 20:37
Superlecker!!!
Ein riesiges Rezept für kalte Winterabende...man kann sie noch warm eingekuschelt auf dem Sofa vernaschen.
Ich habe etwas weniger Zucker und dafür etwas Vanillezucker genommen.
Ein riesiges Rezept für kalte Winterabende...man kann sie noch warm eingekuschelt auf dem Sofa vernaschen.
Ich habe etwas weniger Zucker und dafür etwas Vanillezucker genommen.
roris
sagt:
sagt: 05.03.2004 06:49
Habs ausprobiert. Hat super geklappt und waren superlecker.Brauch nun nie mehr die teuren von der Kirmes kaufen.
Blaumeisli
sagt:
sagt: 12.06.2004 18:29
wenn ich gebrannte mandeln mache, werden sie danach immer klebrig. Liegt das daran dass ich sie nicht auf Butter sondern auf Backtrennpapier auskühlen lasse???
kspi80
sagt:
sagt: 14.10.2004 13:19
Hallo,
ich habe ein Problem. Wenn ich die Mandeln auf ein Bachblech (mit Papier oder Butter) lege, bekomme ich die nicht auseinander. Der karamelisierte Zucker ist dann noch flüssig. Er legt sich nie komplett um die Mandeln. VIelleicht nehme ich zuviel Wasser? Klebrig sind die Mandeln auch immer. Sehen die bei Euch auch so aus wie auf der Kirmes? Bei mir ist immer nur ein dünner Film Zucker um die Mandeln :-( Vielleicht habt Ihr noch einen guten Tipp für mich??
ich habe ein Problem. Wenn ich die Mandeln auf ein Bachblech (mit Papier oder Butter) lege, bekomme ich die nicht auseinander. Der karamelisierte Zucker ist dann noch flüssig. Er legt sich nie komplett um die Mandeln. VIelleicht nehme ich zuviel Wasser? Klebrig sind die Mandeln auch immer. Sehen die bei Euch auch so aus wie auf der Kirmes? Bei mir ist immer nur ein dünner Film Zucker um die Mandeln :-( Vielleicht habt Ihr noch einen guten Tipp für mich??
Cayus
sagt:
sagt: 16.12.2004 13:50
Hallo, ich als Gebr. Mandeln Liebhaber hab das Rezept gleich mal ausprobiert.Das Problem das sich bei mir eingestelt hat ist, dass wenn die Mandeln mit dem Zuckersirup abkühlen, es keine feste Hülle gibt, sondern eher eine bröckelige Zuckerschicht entsteht.Weiss jemand wie man sie so hinbekommt wie die gekauften?Also mit einer richtig schön festen Kruste?
Danke schonmal, Kay
Danke schonmal, Kay
hboessler
sagt:
sagt: 22.11.2005 20:50
Hallo,
ich habe heute Mittag eine Portion Mandeln gebrannt, heute Abend waren sie schon alle weg. Die Zubereitung gelang auch mir als Neuling problemlos, der Geschmack: genau wie die vom Jahrmarkt. Nur die Haltbarkeit ist nicht so weit her. Da hilft nur eins: Mehr machen!!!
Also Danke für das Rezept. Das hab ich in mein persönliches Backbuch eingetragen und werde es von nun an als Grundrezept verwenden. Ich werde nur noch versuchen Variationen zu testen (mit Zimt, Rum, Amaretto)
Liebe Grüße aus der Pfalz,
Hanna
ich habe heute Mittag eine Portion Mandeln gebrannt, heute Abend waren sie schon alle weg. Die Zubereitung gelang auch mir als Neuling problemlos, der Geschmack: genau wie die vom Jahrmarkt. Nur die Haltbarkeit ist nicht so weit her. Da hilft nur eins: Mehr machen!!!
Also Danke für das Rezept. Das hab ich in mein persönliches Backbuch eingetragen und werde es von nun an als Grundrezept verwenden. Ich werde nur noch versuchen Variationen zu testen (mit Zimt, Rum, Amaretto)
Liebe Grüße aus der Pfalz,
Hanna
rosejulia
sagt:
sagt: 13.12.2005 20:38
Hilfreicher Kommentar:
ALSO....
DAMIT DIE MANDELN SO WERDEN WIE AUF DEM WEIHNACHTSMARKT; MUSS MAN DIE MANDELN im richtigen moment aus der pfanne nehmen...
ich mache es so...ich mache das wasser (1/8liter) in die pfanne, mache zucker vanille zucker und zimt dazu und lasse das erst mal nen bisschen kochen... bis es etwas dick flüssiger wird! also ca 5 bis 8 min. Danach fülle ich die mandeln dazu und lasse das ganze weiter kochen, bis zu dem moment in dem sich eine hellbraune zucker kruste bildet... ja das dauert ein wenig... ich habe das erste mal echt gedacht ich hab was falsch gemacht weil die gesamte zubereitung dauert schon bis zu 20 min. Und sobald sich die kruste gebildet hat müssen die mandeln aus der pfanne raus auf ein backblech (mit backpapier) wenn man sie dann noch länger drin lässt weiß ich nicht was passiert aber ich geh davon aus das die masse dann wieder flüssig wird und die mandeln deshalb klebrig werden...
also meine mandeln sind genauso wie auf dem wiehnachtsmarkt....
...echt richtig lecker!!!!!!
DAMIT DIE MANDELN SO WERDEN WIE AUF DEM WEIHNACHTSMARKT; MUSS MAN DIE MANDELN im richtigen moment aus der pfanne nehmen...
ich mache es so...ich mache das wasser (1/8liter) in die pfanne, mache zucker vanille zucker und zimt dazu und lasse das erst mal nen bisschen kochen... bis es etwas dick flüssiger wird! also ca 5 bis 8 min. Danach fülle ich die mandeln dazu und lasse das ganze weiter kochen, bis zu dem moment in dem sich eine hellbraune zucker kruste bildet... ja das dauert ein wenig... ich habe das erste mal echt gedacht ich hab was falsch gemacht weil die gesamte zubereitung dauert schon bis zu 20 min. Und sobald sich die kruste gebildet hat müssen die mandeln aus der pfanne raus auf ein backblech (mit backpapier) wenn man sie dann noch länger drin lässt weiß ich nicht was passiert aber ich geh davon aus das die masse dann wieder flüssig wird und die mandeln deshalb klebrig werden...
also meine mandeln sind genauso wie auf dem wiehnachtsmarkt....
...echt richtig lecker!!!!!!
canada2
sagt:
sagt: 06.10.2006 18:47
Hilfreicher Kommentar:
Kenne das Rezept so ähnlich für die Microwelle: 2 EL Wasser und 2 EL Zucker in der Microwelle bei 600 Watt zugedeckt erhitzen, herausnehmen, 1 P. Mandeln und Zimt nach Geschmack dazugeben, gut durchrühren und ca. 3-5 Min. offen wieder in die Microwelle stellen. Zwischendurch immer wieder mal durchrühren. Wenn die Mandeln trocken sind, auf einen Teller schütten und auskühlen lassen.
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 25.10.2006 11:42
mit Zimt eine Leckerei, kann man auch super mit
anderen Nüsen oder Kernen machen.
Empfehle es im Topf zu machen, bei einer Pfanne kann
es Spritzer geben die wiederum weil Zucker so heiß wird,
Löcher in ein Ceranfeld schmelzen können.
Oder umliegendes Ceranfeld mit Alufolie auslegen.
LG Antje
anderen Nüsen oder Kernen machen.
Empfehle es im Topf zu machen, bei einer Pfanne kann
es Spritzer geben die wiederum weil Zucker so heiß wird,
Löcher in ein Ceranfeld schmelzen können.
Oder umliegendes Ceranfeld mit Alufolie auslegen.
LG Antje
hugo911
sagt:
sagt: 27.10.2006 12:34
hallo,
habe das Rezept ausprobiert. Kann nur sagen die machen süchtig. Meine sahen zwar nicht aus wie die vom Markt aber trotzdem lecker. In meinem Freundeskreis musste ich das Rezept bereits 7 mal weitergeben. Vielen Dank
Lieben Gruß
Silvia
habe das Rezept ausprobiert. Kann nur sagen die machen süchtig. Meine sahen zwar nicht aus wie die vom Markt aber trotzdem lecker. In meinem Freundeskreis musste ich das Rezept bereits 7 mal weitergeben. Vielen Dank
Lieben Gruß
Silvia
Bientje69
sagt:
sagt: 17.11.2006 12:01
Moin,
habe es nach dem Rezept von Stoksy gemacht. Alles extrem lecker :o))
Habe vorher noch nie Mandeln selber gemacht, super Idee :o))
Liebe Grüße
Bientje
habe es nach dem Rezept von Stoksy gemacht. Alles extrem lecker :o))
Habe vorher noch nie Mandeln selber gemacht, super Idee :o))
Liebe Grüße
Bientje
internetengel
sagt:
sagt: 24.11.2006 10:40
einfach und sehr lecker!
Anniiika
sagt:
sagt: 02.12.2006 13:53
einfach und herrlich^^
schokimaus1980
sagt:
sagt: 02.12.2006 14:28
SUUUUUUPERLECKER!!!!!!! Habe das Rezept von Stoksy gemacht und einen Teil des Wassers mit Amaretto ersetzt .... super geniale Note gibt das!!!
Glaub wenn die erst "unters Volk" kommen, muss ich die nächsten Wochen nur noch gebrannte Mandeln machen *gg*
Tolles Rezept, herzlichen Dank fürs Reinstellen!!
LG,Sarah
Glaub wenn die erst "unters Volk" kommen, muss ich die nächsten Wochen nur noch gebrannte Mandeln machen *gg*
Tolles Rezept, herzlichen Dank fürs Reinstellen!!
LG,Sarah
05.12.2006 08:59
Hallo,
habe gestern auch gebrannte Mandeln gemacht. Aber bei mir wurden es eher "Karamell-Mandeln". Sprich, die Mandeln waren von einer klaren Karamellschicht umgeben, aber auf dem Markt sieht's irgendwie anders aus. Aber egal, geschmeckt haben sie vorzüglich! Und ich werde einfach ein bisschen üben....
Danke für's Rezept!! Karamell-Bonbon
habe gestern auch gebrannte Mandeln gemacht. Aber bei mir wurden es eher "Karamell-Mandeln". Sprich, die Mandeln waren von einer klaren Karamellschicht umgeben, aber auf dem Markt sieht's irgendwie anders aus. Aber egal, geschmeckt haben sie vorzüglich! Und ich werde einfach ein bisschen üben....
Danke für's Rezept!! Karamell-Bonbon
Anniiika
sagt:
sagt: 05.12.2006 16:39
ich würd mal so sagen dass ich von nun an nicht mehr an jeder mandelbude halt machen muss:-) danke für dieses tolle rezept!!!^^ lg, anni
dolma05
sagt:
sagt: 06.12.2006 17:46
Hallo....
Meine Rettung.Jetzt gibts endlich das ganze Jahr gebrannte Mandeln und das sogar noch zu jeder Zeit..........Einfach klasse das Rezept.Wird es bei uns jetzt öfters geben..
Schöne Grüsse,Sandra....
Meine Rettung.Jetzt gibts endlich das ganze Jahr gebrannte Mandeln und das sogar noch zu jeder Zeit..........Einfach klasse das Rezept.Wird es bei uns jetzt öfters geben..
Schöne Grüsse,Sandra....
09.12.2006 10:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich nochmals... habe meinen Fehler gefunden: man darf die Mandeln nicht zu lange in der Pfanne lassen. Sobald der Zucker anfängt wieder zu kristallisieren, muss man jede Sekunde die Dinger aus der Pfanne holen, da er sonst wieder komplett karamellisiert. Und ich sehe auch gerade, dass ich eher aus Versehen, nur die Hälfte an Zucker genommen habe. Reicht vollkommen. Alle Mandeln sind perfekt ummantelt.
Das ist wahrscheinlich alles Übungssache. Und jeder kann etwas abwandeln, um sie perfekt hinzubekkommen. Diesmal sind sie bei mir echt perfekt geworden und schmecken nach wie vor bombastisch.
Gruß Karamell-Bonbon
ich nochmals... habe meinen Fehler gefunden: man darf die Mandeln nicht zu lange in der Pfanne lassen. Sobald der Zucker anfängt wieder zu kristallisieren, muss man jede Sekunde die Dinger aus der Pfanne holen, da er sonst wieder komplett karamellisiert. Und ich sehe auch gerade, dass ich eher aus Versehen, nur die Hälfte an Zucker genommen habe. Reicht vollkommen. Alle Mandeln sind perfekt ummantelt.
Das ist wahrscheinlich alles Übungssache. Und jeder kann etwas abwandeln, um sie perfekt hinzubekkommen. Diesmal sind sie bei mir echt perfekt geworden und schmecken nach wie vor bombastisch.
Gruß Karamell-Bonbon
Verena68
sagt:
sagt: 16.12.2006 15:30
Hallo,
habe gestern auch zum ersten Mal gebrannte Mandeln gemacht. Erst einmal eine Packung zum Probieren, nach dem Rezept vom Stoksy. Nachdem die ersten super geschmeckt haben und auch ganz leicht zu machen sind, habe ich gleich noch mal 2 Packungen Mandeln gemacht und für die Kinder-Weihnachtsfeier in der Schule mitgenommen. Dort sind sie auch super angekommen. Toll, danke für das leckere Rezept. Der Hinweis, dass es so ca. 20 Minuten dauert, ist gut, da man sonst meint, das klappt nicht. Viele Grüße, Verena
habe gestern auch zum ersten Mal gebrannte Mandeln gemacht. Erst einmal eine Packung zum Probieren, nach dem Rezept vom Stoksy. Nachdem die ersten super geschmeckt haben und auch ganz leicht zu machen sind, habe ich gleich noch mal 2 Packungen Mandeln gemacht und für die Kinder-Weihnachtsfeier in der Schule mitgenommen. Dort sind sie auch super angekommen. Toll, danke für das leckere Rezept. Der Hinweis, dass es so ca. 20 Minuten dauert, ist gut, da man sonst meint, das klappt nicht. Viele Grüße, Verena
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Die neusten Kommentare:
sony_22
sagt:
sagt: 05.09.2011 20:14
Hab das Rezept gerade ausprobiert! Ich bin begeistert, die Mandeln sehen aus wie gekauft und schmecken so lecker!
Hab auch weniger Zucker genommen und noch etwas Rum- und Orangenaroma dazu gegeben! Lecker!
Hab auch weniger Zucker genommen und noch etwas Rum- und Orangenaroma dazu gegeben! Lecker!
tina_1992
sagt:
sagt: 28.09.2011 17:47
Danke für das Rezept da hab ich mir doch glatt für die 3€, die man auf der wiesn für 100g zahlt , ein halbes kilo gemacht und meine nachbarn waren auch ganz begeistert (nachdem das ganze treppenhaus nach gebrannten mandeln gerochen hat wollten sie natürlich auch gleich was)...werd ich von nun an öfter mal machen :-D
Laralarina
sagt:
sagt: 20.10.2011 09:04
mensch, sind die leeecker ;-))
habe sie nun schon das 5. mal gemacht - habe meinem bruder eine riesen ladung geschickt - hihi...
sehr einfach herzustellen, mann muss nur einen starken "rührarm" haben - habe auch schon variiert - mit zimt wie angegeben und dann mit orangenaroma -- aber die zimtvariante ist unser favorit
danke für diese tolle rezept -- da werde ich vor weihnachten in massenproduktion gehen und sie nett verpackt verschenken !!!
habe sie nun schon das 5. mal gemacht - habe meinem bruder eine riesen ladung geschickt - hihi...
sehr einfach herzustellen, mann muss nur einen starken "rührarm" haben - habe auch schon variiert - mit zimt wie angegeben und dann mit orangenaroma -- aber die zimtvariante ist unser favorit
danke für diese tolle rezept -- da werde ich vor weihnachten in massenproduktion gehen und sie nett verpackt verschenken !!!
DragonflysLove
sagt:
sagt: 21.11.2011 13:56
Einfach Klasse...
Gestern 1. Testlauf gestartet, war noch nicht ganz zufriedenstellend, da der Herd zu heiß war. Der Zucker wurde zu schnell zu dunkel.
Dann nochmal ein wenig nachgelesen woran es lag und dann heute den 2. Testlauf....
Supi geworden, bei mittlerer Hitze.
( Bild hab ich hochgeladen)
Das gibts jetzt öfter
Gestern 1. Testlauf gestartet, war noch nicht ganz zufriedenstellend, da der Herd zu heiß war. Der Zucker wurde zu schnell zu dunkel.
Dann nochmal ein wenig nachgelesen woran es lag und dann heute den 2. Testlauf....
Supi geworden, bei mittlerer Hitze.
( Bild hab ich hochgeladen)
Das gibts jetzt öfter
jenny1976 
sagt:
sagt: 28.11.2011 17:28
Hallöchen,
ich mache die gebrannten Mandeln eigentlich immer mit der Tupperkanne in der Mikrowelle. Die hat aber die Grätsche gemacht, also musste ein neues Rezept her.
Ich habe es zwar etwas abgewandelt, aber perfekt und leckerer als aus der Mikrowelle. Danke. Wollte ich eigentlich morgen verschenken, ich denke da muss ich aber neue machen ;-)
Meine Variante: 100ml Amaretto, 25ml Wasser, 1 Tl Zimt und 1 Btl Vanillezucker. Ach ja und "nur" 200g Zucker. Perfekt.
Und man muss wirklich am Anfang etwas Geduld haben, dauert wirklich etwas eh das Wasser/Alkohol verdammpt ist. Und dann wirklich schnell sein bevor der Zucker wieder flüssig wird.
ich mache die gebrannten Mandeln eigentlich immer mit der Tupperkanne in der Mikrowelle. Die hat aber die Grätsche gemacht, also musste ein neues Rezept her.
Ich habe es zwar etwas abgewandelt, aber perfekt und leckerer als aus der Mikrowelle. Danke. Wollte ich eigentlich morgen verschenken, ich denke da muss ich aber neue machen ;-)
Meine Variante: 100ml Amaretto, 25ml Wasser, 1 Tl Zimt und 1 Btl Vanillezucker. Ach ja und "nur" 200g Zucker. Perfekt.
Und man muss wirklich am Anfang etwas Geduld haben, dauert wirklich etwas eh das Wasser/Alkohol verdammpt ist. Und dann wirklich schnell sein bevor der Zucker wieder flüssig wird.
woelckchen1975
sagt:
sagt: 09.12.2011 12:09
Einfach nur supi
kanns nur weitergeben ausprobieren
kanns nur weitergeben ausprobieren
BruzzlerBenni
sagt:
sagt: 15.12.2011 15:25
UPS !!!!
ich habe was falsch gemacht ?
ich habe die im topf gemacht die mandeln und dann wurden sie schön flüssig dann schäumig und aufeinmal pulver im topf ?
UPS was war da los ?hilfe mag doch sogerne gebrante mandeln
naja die paar die ich retten konnte waren lecker
ich habe was falsch gemacht ?
ich habe die im topf gemacht die mandeln und dann wurden sie schön flüssig dann schäumig und aufeinmal pulver im topf ?
UPS was war da los ?hilfe mag doch sogerne gebrante mandeln
naja die paar die ich retten konnte waren lecker
truckelinchen
sagt:
sagt: 20.12.2011 20:36
Du hast alles richtig gemacht. Dann warst du allerdings zu ungeduldig. Nachdem alles zum Pulver geworden wurde musst du auf kleiner Flamme weiter rühren. Das Pulver schmilzt dann wieder und legt sich um die Mandeln. Dann werden sie auch schön glänzend.
Das dauert noch ein bissel und du musst kräftig rühren. Allerdings dann wieder aufpassen, das der Zucker nicht zu flüssig wird. Wenn du merkst das sich eine schöne feste Zuckerkruste gebildet hat, dann alles auf ein Backblech und auskühlen lassen, sobald du die Mandeln anfassen kannst, mal schön durchmischen, damit nix zusammenklebt. Einfach nochmal probieren. Ich hab auch ein paar Anläufe gebraucht, bis ich das richtig konnte.
Das dauert noch ein bissel und du musst kräftig rühren. Allerdings dann wieder aufpassen, das der Zucker nicht zu flüssig wird. Wenn du merkst das sich eine schöne feste Zuckerkruste gebildet hat, dann alles auf ein Backblech und auskühlen lassen, sobald du die Mandeln anfassen kannst, mal schön durchmischen, damit nix zusammenklebt. Einfach nochmal probieren. Ich hab auch ein paar Anläufe gebraucht, bis ich das richtig konnte.
nudelfredda
sagt:
sagt: 15.12.2011 16:42
Lecker! Schmeckt auch sehr gut, wnen man 1-2 Messerspitzen Kardamom dazu gibt.
Bobecek
sagt:
sagt: 26.01.2012 12:05
Die schmecken genau wie am Volksfest! Danke
wflerin
sagt:
sagt: 28.04.2012 18:27
Super sache..Habe sie bisher um die 5-6 mal gemacht..meistens zu weihnachten und bisher kamen sie bei jedem gut an......
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