Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrust, gefüllt mit Käse und Champignons
| 2 | Hühnerbrüste |
| 200 g | Champignons |
| 50 g | Käse, (z.B.: Emmentaler) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 100 g | Schinkenspeck |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian, (frisch, wenn möglich) | |
| Fett oder Öl zum Braten |
Zubereitung
Champignons waschen, in Scheiben schneiden, Zwiebel schneiden.
Beides in einer Pfanne anbraten, salzen, pfeffern, mit Thymian würzen. Die Champignons so lange braten, bis sie keine Flüssigkeit mehr abgeben
Hühnerbrüste mittels Butterflyschnitt auseinanderschneiden und aufklappen. Mit in Scheiben geschnittenem Käse und den Champignons füllen.
Zuklappen und fest mit Schinkenspeck umwickeln. Das hält eigentlich ganz gut, falls nötig noch ein paar Zahnstocher hineinstechen.
Kurz in einer Pfanne anbraten und dann bei ca. 200°C für 30 min mit den frischen Thymianzweigen ins Backrohr. Falls nötig, nach 15min mit Küchenkrepp zudecken und bei etwas kleinerer Hitze weiterbraten
Beilagenempfehlung: Kartoffelpuffer.
Beides in einer Pfanne anbraten, salzen, pfeffern, mit Thymian würzen. Die Champignons so lange braten, bis sie keine Flüssigkeit mehr abgeben
Hühnerbrüste mittels Butterflyschnitt auseinanderschneiden und aufklappen. Mit in Scheiben geschnittenem Käse und den Champignons füllen.
Zuklappen und fest mit Schinkenspeck umwickeln. Das hält eigentlich ganz gut, falls nötig noch ein paar Zahnstocher hineinstechen.
Kurz in einer Pfanne anbraten und dann bei ca. 200°C für 30 min mit den frischen Thymianzweigen ins Backrohr. Falls nötig, nach 15min mit Küchenkrepp zudecken und bei etwas kleinerer Hitze weiterbraten
Beilagenempfehlung: Kartoffelpuffer.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 10.02.2005 17:47
Hallo Mampfi,
das ist längs ein Schnitt, damit man das Fleisch nachher auseinanderklappt und es sieht dann aus wie ein Schmetterling! Ich hoffe es war einigermaßen verständlich *g*.
Liebe Grüße, Sabine
das ist längs ein Schnitt, damit man das Fleisch nachher auseinanderklappt und es sieht dann aus wie ein Schmetterling! Ich hoffe es war einigermaßen verständlich *g*.
Liebe Grüße, Sabine
Katie 
sagt:
sagt: 16.02.2005 15:39
Das war lecker....wir haben ein paar Pilze mehr genommen und daraus mit einem Schuss Sahne und Weisswein eine Soße gemacht.
LG
Katie
LG
Katie
ruts91 
sagt:
sagt: 07.11.2011 21:33
Hab ich heute probiert - einfach, ziemlich schnell und schmeckt total lecker. Hätte ich mehr gemacht, hätte ich wahrscheinlich bis zum Platzen gegessen.
Beim nächsten Mal werd ich aber nur die Hälfte vom Zwiebel-Pilz-Gemisch machen, so viel bekam ich nicht in die Hühnerbrüste. ;) Eine Sauce braucht es meinem Geschmack nach nicht dazu - der Eigensaft, der beim Backen entsteht, hat mir und meinem Gast völlig gereicht.
Beim nächsten Mal werd ich aber nur die Hälfte vom Zwiebel-Pilz-Gemisch machen, so viel bekam ich nicht in die Hühnerbrüste. ;) Eine Sauce braucht es meinem Geschmack nach nicht dazu - der Eigensaft, der beim Backen entsteht, hat mir und meinem Gast völlig gereicht.
28.05.2012 19:08
Hallo,
ich hab das heute so gekocht, allerdings mit Rosmarin, und ohne Schinken ich hatte es mit einer Rolladen-Nadel zusammengehalten.
Schmeckte sehr gut, es gab noch ein Paprikapüree dazu.
LG Grete
ich hab das heute so gekocht, allerdings mit Rosmarin, und ohne Schinken ich hatte es mit einer Rolladen-Nadel zusammengehalten.
Schmeckte sehr gut, es gab noch ein Paprikapüree dazu.
LG Grete
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