Henglein
Rama Cremefine
| Mexikanischer Chili - Reis Topf
| 240 g | Reis (Langkornreis) |
| Salz | |
| 500 g | Schweineschnitzel, (4 Stück) |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), weiß |
| 1 m.-große | Papaya |
| 4 | Peperoni, grün |
| 4 | Chilischote(n), grün |
| 4 EL | Öl |
| 150 ml | Geflügelfond (Fertigprodukt) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Reis in 550ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt nach Packungsanweisung bei kleiner Hitze garen. Evtl. etwas Wasser zugießen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Gemüsezwiebeln schälen und klein schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in größere Stücke schneiden. Peperoni und Chilis längs halbieren, entkernen und waschen. Peperoni in Streifen schneiden, Chilischoten hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei großer Hitze portionsweise anbraten und beiseite stellen. Zwiebeln im Bratfett bei mittlerer Hitze kurz dünsten. Peperoni und Chilis zufügen und mitdünsten. Geflügelfond und Fleisch in die Pfanne geben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln.
Kurz vor dem Servieren Papaya in die Pfanne geben und darin erwärmen. Den Papaya-Chili-Topf mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver scharf abschmecken und mit dem Reis servieren.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Gemüsezwiebeln schälen und klein schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in größere Stücke schneiden. Peperoni und Chilis längs halbieren, entkernen und waschen. Peperoni in Streifen schneiden, Chilischoten hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei großer Hitze portionsweise anbraten und beiseite stellen. Zwiebeln im Bratfett bei mittlerer Hitze kurz dünsten. Peperoni und Chilis zufügen und mitdünsten. Geflügelfond und Fleisch in die Pfanne geben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln.
Kurz vor dem Servieren Papaya in die Pfanne geben und darin erwärmen. Den Papaya-Chili-Topf mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver scharf abschmecken und mit dem Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Shuri 
sagt:
sagt: 02.03.2005 22:43
Also irgendwie habe ich etwas falsch gemacht, aber was?
Das Gericht schmeckte leider total bitter, obwohl ich statt Schweineschnitzel sogar Rinderfilet genommen habe.
Ob die Papaya noch zu frisch war?
Auf alle Fälle war es ungenießbar.
Schade,....hat vielleicht jemand einen Tip warum das so bitter war?
Grüße
Shuri
Das Gericht schmeckte leider total bitter, obwohl ich statt Schweineschnitzel sogar Rinderfilet genommen habe.
Ob die Papaya noch zu frisch war?
Auf alle Fälle war es ungenießbar.
Schade,....hat vielleicht jemand einen Tip warum das so bitter war?
Grüße
Shuri
LG Heinz
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