Henglein
Rama Cremefine
| Cashew-Sterne
| 150 g | Cashewnüsse |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Zitronat, fein gehackt |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), davon abgeriebene und unbehandelte Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter oder Margarine |
| Zum Verzieren: | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 100 g | Cashewnüsse, halbiert |
| 2 EL | Zucker (Hagelzucker) |
| 50 g | Zitronat, grob gehackt |
Zubereitung
Cashewkerne mahlen, mit Mehl, Zitronat, Zucker, Zitronenschale, Salz und kühlem Fett in Flöckchen zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Std. kühl stellen.
Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 5 cm große Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verquirlen, Sterne damit bestreichen. Cashewkerne, Hagelzucker und Zitronat daraufstreuen.
Im vorgezeizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) 12-15 Min. backen.
Ergibt ca. 50 Stück (pro Stück 100 kcal)
Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 5 cm große Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verquirlen, Sterne damit bestreichen. Cashewkerne, Hagelzucker und Zitronat daraufstreuen.
Im vorgezeizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) 12-15 Min. backen.
Ergibt ca. 50 Stück (pro Stück 100 kcal)
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Kommentare anderer Nutzer
22.08.2004 09:55
Wo bekommt man den ungesalzene Cashew Nüsse her???
lg Tanja
lg Tanja
dee101 
sagt:
sagt: 30.11.2004 23:16
Hallo zusammen,
also, ich bin grad dabei die Sterne zu backen. Der Teig ist wirklich seeehr mürbe. Und als ich ihn nach einer Stunde aus dem Kühlschrank geholt habe, war an ausrollen nicht zu denken, damit hätte ich eher jemanden erschlagen können *grinz*
Also hab ich gewartet bis er wieder wärmer geworden ist, hab das ganze nochmal "zerbröselt" und versucht das ganze einigermaßen geschmeidig zu bekommen, ging auch. Habe grade mal ein paar Sterne "Probegebacken" die sind superempfindlich vor allem wenn sie noch nicht ausgekühlt sind, aber die schmecken sensationell gut!!! Es hat sich auf jeden Fall gelohnt!!
Und wenn jemand nen Tip hat was ich falsch gemacht habe bezüglich des Teigs dann nur her damit :))
Gruß
dee
also, ich bin grad dabei die Sterne zu backen. Der Teig ist wirklich seeehr mürbe. Und als ich ihn nach einer Stunde aus dem Kühlschrank geholt habe, war an ausrollen nicht zu denken, damit hätte ich eher jemanden erschlagen können *grinz*
Also hab ich gewartet bis er wieder wärmer geworden ist, hab das ganze nochmal "zerbröselt" und versucht das ganze einigermaßen geschmeidig zu bekommen, ging auch. Habe grade mal ein paar Sterne "Probegebacken" die sind superempfindlich vor allem wenn sie noch nicht ausgekühlt sind, aber die schmecken sensationell gut!!! Es hat sich auf jeden Fall gelohnt!!
Und wenn jemand nen Tip hat was ich falsch gemacht habe bezüglich des Teigs dann nur her damit :))
Gruß
dee
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