Marzipan-Mandel-Herzen

150 g	Butter oder Margarine
100 g	Puderzucker
1 Prise	Salz
50 g	Marzipan (Rohmasse)
8 Tropfen	Bittermandelöl
225 g	Mehl
50 g	Mandel(n), gemahlen
1	Ei(er), davon das Eigelb
1 EL	Schlagsahne
25 g	Mandel(n) in Stiften
100 g	Nougat (Nuß-Nougat)

Zubereitung

Fett, Puderzucker und Salz schaumig rühren. Marzipan und Bittermandelöl unterkneten. Zum Schluss Mehl und gemahlene Mandeln unterarbeiten. Teig in Folie wickeln und 30-60 Min. kühl stellen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 55 Herzen (ca. 4 x 6 cm) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Sahne verrühren, Herzen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 2) 10-12 Min. backen.

Mandelstifte goldgelb rösten. Nougat erwärmen und in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Auf jedes Herz einen Klecks spritzen. Mit Mandelstiften bestreuen und trocknen lassen.

Ergibt ca. 55 Stück (pro Stück 70 kcal)

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	70 kcal
Freischaltung:	02.12.01
Rezept-Statistiken:	15.511 (53)* gelesen 79 (0)* gespeichert 719 (0)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

fabienne

sagt:

07.12.2003 18:15

Hilfreicher Kommentar:

Das Nougat war zu flüssig, um es auf die Herzen zu spritzen. Ich habe dann die Mandelstifte in das Nougat eingerührt und mit dem Löffel dann auf die Herzen gegeben.

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naschkatze65

sagt:

10.12.2003 14:23

Diese Plätzchen sind ein Genuss und ein absolutes Muss für jeden Marzipanfreak. Ich werde sie wohl vor mir selber verstecken müssen, damit bis Weihnachten noch genügend da sind. :-)))
Vielen Dank für das schöne Rezept.

LG
naschkatze

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Suesse-Mami

sagt:

30.11.2004 22:02

Mein Mann bereitet im Moment den Teig zu. Wir freuen uns schon aufs Ausstechen und nochmehr natürlich auf Weihnachten, wenns dann die Plätzchen gibt.
Das Rezept klingt echt lecker!
Danke!

Annemarie

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