Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Currygeschnetzeltes mit Äpfeln und Minze
| 500 g | Putenfleisch |
| 1 EL | Öl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, groß, fein gewürfelt |
| 2 m.-große | Äpfel, entkernt und grob gewürfelt |
| 3 EL | Currypulver, mild und scharf, gemischt |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß und scharf |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| wenig | Wein, weiß |
| 300 ml | Wasser oder Hühnerbouillon |
| etwas | Kardamom |
| wenig | Pfefferminze, frisch oder aus dem Teebeutel |
| evtl. | Milch oder Sahne |
Zubereitung
Putengeschnetzeltes in Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel zugeben, kurz dämpfen. Mit Pfeffer und Salz würzen, Curry (ordentlich) und Paprika zugeben. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, Wasser oder Bouillon zugießen, ca. 20 Minuten einkochen lassen. Mit Kardamom würzen und mit der Minze abschmecken. Evt. mit wenig Milch oder Sahne verfeinern.
Dazu schmeckt Basmatireis, den man nach dem Kochen in etwas Öl angebraten und ebenfalls mit Kardamom gewürzt hat. Gericht evt. mit Trauben garnieren.
Dazu schmeckt Basmatireis, den man nach dem Kochen in etwas Öl angebraten und ebenfalls mit Kardamom gewürzt hat. Gericht evt. mit Trauben garnieren.
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