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Hirsepfanne mit Joghurtsoße
Zutaten
| 4 | Knoblauch (Zehen) |
| 1/2 TL | Sambal Oelek |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Curry, Pulver |
| 200 g | Hirse |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Zwiebel(n) (Gemüse-) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Zucchini |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 Becher | Joghurt, Vollmilch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
1,5 EL Öl mit 1 EL Wasser erhitzen, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen und Sambal Olek hineingeben und kurz andünsten, Curry zugeben und weiter dünsten. Hirse waschen und zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln würfeln, Möhren fein und Zucchini etwas gröber würfeln. 1,5 EL Öl und 1 EL Wasser erhitzen, Möhren hineingeben und 5 Minuten andünsten, danach Zwiebeln und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Das Gemüse sollte noch knackig sein. Mit der gut gewürzten Hirse mischen und kurz durchziehen lassen.
Joghurtsoße:
Sahne, Joghurt, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, Kräutersalz und Pfeffer verquirlen, den Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln) unterrühren und die Soße zur Hirse servieren.
Zwiebeln würfeln, Möhren fein und Zucchini etwas gröber würfeln. 1,5 EL Öl und 1 EL Wasser erhitzen, Möhren hineingeben und 5 Minuten andünsten, danach Zwiebeln und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Das Gemüse sollte noch knackig sein. Mit der gut gewürzten Hirse mischen und kurz durchziehen lassen.
Joghurtsoße:
Sahne, Joghurt, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, Kräutersalz und Pfeffer verquirlen, den Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln) unterrühren und die Soße zur Hirse servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt wirklich sehr lecker und würzig.
Dieses Gericht ist ein Traum. Das kühle Joghurt über die warme Hirse, und der würzige Duft!!.
Die Seele isst mit!
Die Seele isst mit!
Hilfreicher Kommentar:
Was meint ihr wie lecker das schmeckt, wenn man einfach nur den Joghurt mit etwas getrockneter Minze (Nane - türkisches Lebensmittelgeschäft) verrührt. Mittlerweile gibt es das bei mir zu fast allen Gemüse- und Fleischgerichten. Man kann auch auf fettarmen (1,5 %) Joghurt zurückgreifen (z.B. Landliebe oder Aldi-Joghurt) - es ist einfach erfrischend und schmeckt besser als jede Soße!
Das mit der Minze ist eine gute Idee!
Wir lassen ne ordentliche portion Butter in der Pfanne schmelzen (nicht anbrennen lassen) und geben für ein paar Sekunden die getrocknete Minze dazu. ( Wer mag kann auch etwas getrockneten Basilikum mit ran tun)
Dann alles raus und unter den Joghurt rühren oder auf eine Suppe tun - das ist der Hammer!
Wir lassen ne ordentliche portion Butter in der Pfanne schmelzen (nicht anbrennen lassen) und geben für ein paar Sekunden die getrocknete Minze dazu. ( Wer mag kann auch etwas getrockneten Basilikum mit ran tun)
Dann alles raus und unter den Joghurt rühren oder auf eine Suppe tun - das ist der Hammer!
Hilfreicher Kommentar:
War wirlich super super lecker. Allerdings habe ich die Soße mit saurer Sahne gemacht und während dem Essen nochmal Soße machen müssen, da es zuwenig war, ich habe somit die doppelte Menge an Soße gebraucht.
Mir hat es auch sehr lecker geschmeckt.
Nur die Kinder...
... naja die sagten, das bekommen doch unsere Hamster....
ohne Worte.
LG
pebbels
Nur die Kinder...
... naja die sagten, das bekommen doch unsere Hamster....
ohne Worte.
LG
pebbels
Hallo Beatrix,
habe Dein Rezept heute gekocht...für 2 erwachsene Personen, die eigentlich alles essen und für zwei mäkelige Jungs, die die momentanen Koch-Experimente von mama absolut nicht "cool" finden.
Aber sie haben den Teller leergegessen ohne zu motzen...d.h. das Rezept ist super, alltagstauglich, kindertauglich usw.!!!!
Liebe Grüße
arco.baleno
habe Dein Rezept heute gekocht...für 2 erwachsene Personen, die eigentlich alles essen und für zwei mäkelige Jungs, die die momentanen Koch-Experimente von mama absolut nicht "cool" finden.
Aber sie haben den Teller leergegessen ohne zu motzen...d.h. das Rezept ist super, alltagstauglich, kindertauglich usw.!!!!
Liebe Grüße
arco.baleno
Naja, hat mich nicht grade vom Hocker gehauen, habe auch Schmad anstatt Sahne genommen, fand es aber recht fad, habe es dann mit etwas Weißwein und mehr Sambal Olek aufgepeppt, war dann ganz okay aber muss ich nicht nochmal kochen.
Hallo,
bei mir taucht dieses Rezept nun schon seit einigen Monaten regelmässig auf dem Speiseplan auf ! Ist auch ein ideales Essen wenns draussen etwas wärmer ist.
Dauert nicht so lange, schmeckt lecker und ist auch noch gesund.
Besonders lecker ist die Kombination aus der warmen, würzigen Hirse und dem kalten Joghurt.
Letztend habe ich die Pfanne mit etwas mehr Curry noch nachgewürzt . ( Einfach nach Geschmack.)
Die Sosse mache ich übrigends immer ohne Sahne, einfach Vollmilchjoghurt, schmeckt genauso lecker. Ich finde saure Sahne passt weniger gut.
Liebe Grüsse, Marie
bei mir taucht dieses Rezept nun schon seit einigen Monaten regelmässig auf dem Speiseplan auf ! Ist auch ein ideales Essen wenns draussen etwas wärmer ist.
Dauert nicht so lange, schmeckt lecker und ist auch noch gesund.
Besonders lecker ist die Kombination aus der warmen, würzigen Hirse und dem kalten Joghurt.
Letztend habe ich die Pfanne mit etwas mehr Curry noch nachgewürzt . ( Einfach nach Geschmack.)
Die Sosse mache ich übrigends immer ohne Sahne, einfach Vollmilchjoghurt, schmeckt genauso lecker. Ich finde saure Sahne passt weniger gut.
Liebe Grüsse, Marie
Hallo !!
Ich liebe Hirse und dazu mache ich auch immer eine Joghurtsosse mit türkischen Joghurt und etwas Kreuzkümmel als Gewürz ;-))
liebe Grüsse
Greta
Ich liebe Hirse und dazu mache ich auch immer eine Joghurtsosse mit türkischen Joghurt und etwas Kreuzkümmel als Gewürz ;-))
liebe Grüsse
Greta
Mjamm... superlecker..! Wusste bisher mit Hirse nichts anzufangen und bin deshalb umso dankbarer für dieses Rezept. Meine Kleine fands leider nicht so - aber die wird schon noch bekehrt...
Grüsse, Skai
Grüsse, Skai
HI!
Einfach spitzenmäßig!! Hab nur leider etwas zu viel Sambal Oelek erwischt.. tja, dass kommt, wenn man sich nicht ganz ans Rezept hält.
Auch mein Freund war sehr begeistert... steht in Zukunft öfter auf auf unserem Speiseplan!!
Lg, Andrea
Einfach spitzenmäßig!! Hab nur leider etwas zu viel Sambal Oelek erwischt.. tja, dass kommt, wenn man sich nicht ganz ans Rezept hält.
Auch mein Freund war sehr begeistert... steht in Zukunft öfter auf auf unserem Speiseplan!!
Lg, Andrea
Ich schmelze dahin.....habe gerade Mittagspause und mache mich über die tolle Hirsepfanne mit Joghurtsauce her. Einfach ein Gedicht.......Gehört ab sofort zu meinen Lieblingsgerichten und ist noch dazu so einfach zu machen!!!!
Vielen vielen Dank,
Mjam!!!
Vielen vielen Dank,
Mjam!!!
Hallo,
das ist echt lecker!
Selbst mein Mann, der sonst ewig Fleisch essen will ;-)
hat es nicht vermißt.
Ich denke, ich werde esöfter machen, dann werden auch meine Kinder sich daran gewöhnen- ;-)
Viele Grüße, Bata
das ist echt lecker!
Selbst mein Mann, der sonst ewig Fleisch essen will ;-)
hat es nicht vermißt.
Ich denke, ich werde esöfter machen, dann werden auch meine Kinder sich daran gewöhnen- ;-)
Viele Grüße, Bata
Hallo!
Uns hat dieses Gericht auch toll geschmeckt! Ich habe allerdings auch saure Sahne genommen. ;-))
LG Melanie
Uns hat dieses Gericht auch toll geschmeckt! Ich habe allerdings auch saure Sahne genommen. ;-))
LG Melanie
Hallo,
ich habe als junge Mami mal wieder anständig gekocht. War echt super lecker und geht recht schnell, bzw. das Schnippeln des Gemüses kann man auch gut vorbereiten.
LG caipirella
ich habe als junge Mami mal wieder anständig gekocht. War echt super lecker und geht recht schnell, bzw. das Schnippeln des Gemüses kann man auch gut vorbereiten.
LG caipirella
Hallo,
hat uns super geschmeckt. Nicht mal meine Kinder haben gejammert. Habe bei der Joghurtsoße die Sahne weggelassen.
LG andrea
hat uns super geschmeckt. Nicht mal meine Kinder haben gejammert. Habe bei der Joghurtsoße die Sahne weggelassen.
LG andrea
Vielen Dank für das schöne Rezept! Sehr lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Das schmeckt wirklich toll! Ich habe es vor ein paar Wochen schon gemacht, nur mit Mais statt Zucchini und war hin und weg. Heute habe ich leider vergessen Hirse zu kaufen und habe das Rezept statt dessen mit Reis zubereitet. Schmeckt auch sehr gut, aber mit Hirse ist es noch besser.Hirse ist übrigens besonders reich an Eisen und sollte deshalb besonders bei Frauen öfters auf dem Speiseplan stehen.
Kann mich nur anschließen. Hat absolut großartig geschmeckt. Hab dank des Rezepts endlich mal Hirse ausprobiert und bin total begeistert. Die Sauce, das Gemüse und dann noch die köstliche Hirse dazu...ein Gedicht!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Dieses Rezept ist weltklasse!!! Mittlerweile experimentiere ich schon etwas mehr mit den Zutaten: Lauch, Feta-Käse, ... . Ich bin gebeistert!
Liebe Grüße,
Lisa
Liebe Grüße,
Lisa
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!Habe die Joghurtsoße mit 1,5% fettarmen Joghurt zubereitet - war super!
Außerdem habe ich eine zweite Soße angeboten: ebenfalls 1,5% Naturjoghurt mit Ajvar (scharf) angerührt. Ajvar gibt es fertig im Glas. Es war absolut köstlich: das heiße Essen und die kühle Soße mit dem feurigen Geschmack. Danke für das schöne Rezept.
Hallo,
habe heute dieses Rezeot ausprobiert und es war wirklich total lecker. Habe allerdings zwei Knoblauchzehen durch eine Zwiebel ersetzt und dann jeweils die Hälfte zur Hirse und die andere zum Gemüse hinzugefügt.
Da ich weder Schnittlauch noch Frühlingszwiebel zu Hause hatte habe ich einfach Tiefkühl-Dill verwendet. Hat total lecker geschmeckt.
Das gibts bestimmt bald wieder!!
habe heute dieses Rezeot ausprobiert und es war wirklich total lecker. Habe allerdings zwei Knoblauchzehen durch eine Zwiebel ersetzt und dann jeweils die Hälfte zur Hirse und die andere zum Gemüse hinzugefügt.
Da ich weder Schnittlauch noch Frühlingszwiebel zu Hause hatte habe ich einfach Tiefkühl-Dill verwendet. Hat total lecker geschmeckt.
Das gibts bestimmt bald wieder!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Beatrix,habe heute zum Abendessen dein Rezept gemacht, da ich beim Surfen darauf gestossen bin, und alles vorhanden war. Es war einfach super. Man kann es sehr gut abwandeln mit den Zutaten, die man hat - ich habe z.B. noch eine rote Paprika reingeschnibbelt, wegen der Farbe. Statt Schnittlauch beim Joghurt hab ich halt eine rote Zwiebel + Knobi genommen. Werde ich öfter kochen - Danke für`s Rezept. 2 Fotos werden demnächst freigeschaltet.
LG
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Würzige Hirse und Gemüse, dazu den kühlen, zarten Joghurt (besser aber nur die Hälfte Knoblauch nehmen und dafür 30 min ziehen lassen, damit sich die Aromen verteilen).
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker! Habe wie Simone ohne Knoblauch gekocht und dafür die Zwiebel "aufgeteilt". Das Gemüse hab ich nach dem Dünsten noch mit etwas Weißwein abgelöscht. Lecker! Hab für die Soße nur Vollmilchjoghurt genommen ohne Sahne - dafür viele verschiedene frische Kräuter dazu. Danke für das leckere Hirse-Rezept!
Das war heute ein herrlich leichtes Abendessen!
Statt Vollmilchjoghurt und Sahne habe ich allerdings fettarmen (1,5 %) Joghurt und Rama Cremefine verwendet.
Sehr lecker!
Statt Vollmilchjoghurt und Sahne habe ich allerdings fettarmen (1,5 %) Joghurt und Rama Cremefine verwendet.
Sehr lecker!
Hallo,
ein super leckeres Rezept! Was ich ganz toll war, ist das die Hirse so richtig schlonzig war, nicht so trocken wie man sie sonst kennt. Und schön würzig noch dazu! Ich habe eine Garam Masala Paste statt Curry genommen. Hat auch sehr gut gepasst.
Danke und Grüße
Kara
ein super leckeres Rezept! Was ich ganz toll war, ist das die Hirse so richtig schlonzig war, nicht so trocken wie man sie sonst kennt. Und schön würzig noch dazu! Ich habe eine Garam Masala Paste statt Curry genommen. Hat auch sehr gut gepasst.
Danke und Grüße
Kara
Super lecker! Genau richtig gewürzt.
Vielen Dank für das Rezept, gibt es bestimmt noch öfters!
Vielen Dank für das Rezept, gibt es bestimmt noch öfters!
"Saaaauuuugggeeiiillll", Zitat meines Freundes. Wir hatten dieses Rezept heut zum Abendessen und ich muss sagen die hat sehr sehr gut geschmeckt.
Ich habe 1 Knoblauchzehe in das Hirsegemisch gegeben und 1 in den Joghurt (fettarm ohne Sahne). ´Das kurze andünsten von Olivenöl, Samba Oelek und Curry macht den Geschmack super. Das riecht schon zum Anbeißen. Naja man soll ja Kochen und Essen mit allen Sinnen. Habe noch eine halbe rote Paprika dazugegeben weil ich die noch hatte. Die Gemüsezusammenstellung hat sehr gut harmoniert. Nach der angegebenen Kochzeit war das Gemüse genau richtig knackig. Ich habe allerdings den Hirse getrennt vom Gemüse serviert. Bei mir gab es noch einen frischen Gurken-Tomatensalat dazu.
Köstlich.....!!!!
Zum weiterempfehlen.
Viele liebe Grüße und guten Apettit allerseits
Ich habe 1 Knoblauchzehe in das Hirsegemisch gegeben und 1 in den Joghurt (fettarm ohne Sahne). ´Das kurze andünsten von Olivenöl, Samba Oelek und Curry macht den Geschmack super. Das riecht schon zum Anbeißen. Naja man soll ja Kochen und Essen mit allen Sinnen. Habe noch eine halbe rote Paprika dazugegeben weil ich die noch hatte. Die Gemüsezusammenstellung hat sehr gut harmoniert. Nach der angegebenen Kochzeit war das Gemüse genau richtig knackig. Ich habe allerdings den Hirse getrennt vom Gemüse serviert. Bei mir gab es noch einen frischen Gurken-Tomatensalat dazu.
Köstlich.....!!!!
Zum weiterempfehlen.
Viele liebe Grüße und guten Apettit allerseits
nach den vielen guten Bewertungen hab ich es ausprobiert, aber es hat uns leider nicht so überzeugt, aber ist wohl Geschmackssache. Die Joghurtsauce war allerdings sehr gut.
Lg
Scully
Lg
Scully
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Super, vor allem die Mischung von warm und kalt. Schmeckt auch mit anderem Gemüse (z.B. mit Lauch, Paprika und Möhren) toll!
Wir haben es jetzt schon ein paarmal gemacht, *****
LG
Wir haben es jetzt schon ein paarmal gemacht, *****
LG
Gesunde Küche kann Spaß machen!! :)
Finde die Mischung aus Warm u Kalt auch sehr gut!Gehört bei mir schon in die 'Must-eat-in-a-week'-Liste! ;)
Finde die Mischung aus Warm u Kalt auch sehr gut!Gehört bei mir schon in die 'Must-eat-in-a-week'-Liste! ;)
War sehr postitiv überrascht!
Gibts sicherlich öfters!
LG :-)
Gibts sicherlich öfters!
LG :-)
Super Rezept - ist heute sehr sehr gut angekommen, einfach perfekt!
LG und Danke! :)
LG und Danke! :)
Mein erster Kochversuch mit Hirse und was soll ich sagen? Selbst mein erst skeptischer Vater fand es superlecker!
Ich habe in Ermangelung von Sambal Oelek mit Garam Marsala und etwas frischer Chili gewürzt (zusätzlich zum Curry) und es war super-würzig!
Auch ohne die Joghurtsauce schon wirklich lecker, wobei die dem ganzen noch den letzten Schliff gegeben hat!
Vielen Dank dafür - das wird's mal wieder geben!
Ich habe in Ermangelung von Sambal Oelek mit Garam Marsala und etwas frischer Chili gewürzt (zusätzlich zum Curry) und es war super-würzig!
Auch ohne die Joghurtsauce schon wirklich lecker, wobei die dem ganzen noch den letzten Schliff gegeben hat!
Vielen Dank dafür - das wird's mal wieder geben!
Dieses Gericht gabs bei uns heute und gibt's sicher öfter. Saugut kann ich nur sagen! Werde aber nächstes Mal bei der Soße die Schlagsahne weglassen. Meiner Meinung nach nicht nötig.
... noch was: da ich mein Essen gerne farbenfroh habe, habe ich noch roten Paprika reingeschnitten und nicht die ganze Menge an Karotten zugegeben.
großartige variante, hirse zu optimieren! ich hatte schnellquellhirse, nach 10 min war das essen fertig :D danke!
ps: habe minzjoghurtsoße dazu gemacht. wer keine frische minze hat, kann einfach etwas minztee nehmen ;)
lg, caro
ps: habe minzjoghurtsoße dazu gemacht. wer keine frische minze hat, kann einfach etwas minztee nehmen ;)
lg, caro
Wow, vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich habe heute zum ersten mal mit Hirse gekocht und es hat richtig lecker geschmeckt.
Lg
Ich habe heute zum ersten mal mit Hirse gekocht und es hat richtig lecker geschmeckt.
Lg
Ich suche immer wieder gesunde, aber nicht so fad schmeckende Rezepte. Deins ist sehr lecker!!
Hallo!
Mmmh sehr lecker.!
Ich hab noch Mango-Curry-Tofu mit angebraten und mit untergemischt. Passte super!
LG Laeuferin
Mmmh sehr lecker.!
Ich hab noch Mango-Curry-Tofu mit angebraten und mit untergemischt. Passte super!
LG Laeuferin
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beatka23
16.10.2002 12:20 Uhr