| Avocado Brotaufstrich
)
| 1 große | Avocado(s) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz |
Zubereitung
Die Avocado in 2 Hälften teilen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen in einen Behälter geben. Nun das Fruchtfleisch mittels Gabel oder Kartoffelstampfer zu einem Brei zerstampfen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und danach dem Brei untermengen. Den Saft der Zitrone hinzugeben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Mousse schmeckt am besten zu einem getoasteten Brot.
Das Mousse schmeckt am besten zu einem getoasteten Brot.
Kommentare anderer Nutzer
juhu 
sagt:
sagt: 01.03.2002 16:26
Auch lecker aber kalorienreich, ein EL creme fraiche dazu!
Ulmchen 
sagt:
sagt: 04.03.2002 17:02
Ich mach auch noch Knoblauch dran und rühr dann einige Spritzer Tabasco unter und dann Tortilla-Chips dazu. Echt lecker !!!
PaulinePutzig
sagt:
sagt: 13.03.2002 18:00
Ich mache das oft.
Neulich hatte ich Besuch und der war ein Skeptiker, wie er im Buche steht, als ich ihm sagte, es schmeckt wie Tatar.
Auf den Geschmack gekommen, mußte ich zusehen, daß ich noch etwas davon abbekommen.
Lecker, lecker.
Neulich hatte ich Besuch und der war ein Skeptiker, wie er im Buche steht, als ich ihm sagte, es schmeckt wie Tatar.
Auf den Geschmack gekommen, mußte ich zusehen, daß ich noch etwas davon abbekommen.
Lecker, lecker.
blaufeder
sagt:
sagt: 26.03.2002 11:06
Hilfreicher Kommentar:
also, der avocadoaufstrich schmeckt auch noch ganz lecker wenn ihr zum würzen noch ein wenig cayennepfeffer ranmacht. als kleines i-tüpfelchen könnt ihr dann auch noch in kleine würfel geschnittene tomaten hinzufügen(aber ohne das fruchtfleisch, wird sonst zu wässrig)
guten appetit ...:-)
guten appetit ...:-)
html-uschi
sagt:
sagt: 23.05.2002 18:35
Hilfreicher Kommentar:
also der brotauftrich ist bei mir das topping für spaghetti. spaghetti kochen, das avocado mousse zubereiten und ein paar cocktailtomaten halbieren und zu den nudeln geben.. superlecker, und nicht schlimm, dass das mousse kalt ist..
nikolausi
sagt:
sagt: 27.07.2002 19:57
Verstehe nicht warum man die Avocados mit dem Löffel aushöhlen und anschließend mit Steinzeitwerkzeugen zu Muß machen muß.
Habe die Avocados geschält und im Mixer zu Muß gemacht. Daraus wird eine geschmacklose Masse, die man dann mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen muß.
Danach ist es eine geschmacklose Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Habe dann noch Knoblauch, einen Schuß Olivenöl und eine Prise gemahlene Chili dazu gegeben.
All das schmeckte erst einigermaßen als es sich auf einem gut gerösteten Weisbrot befand.
Habe die Avocados geschält und im Mixer zu Muß gemacht. Daraus wird eine geschmacklose Masse, die man dann mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen muß.
Danach ist es eine geschmacklose Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Habe dann noch Knoblauch, einen Schuß Olivenöl und eine Prise gemahlene Chili dazu gegeben.
All das schmeckte erst einigermaßen als es sich auf einem gut gerösteten Weisbrot befand.
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 30.07.2002 14:41
Hilfreicher Kommentar:
Hat zwar nix mit essen zu tun, aber: was macht ihr mit dem Kern ???
Ich wasch ihn gründlich ab, leg ihn zum trocknen über Nacht aufs Fensterbrett bzw. auf die Heizung. Am nächsten Tag wird er vorsichtig geschält, drei Zahnstocher ins obere Drittel (Spitze muß oben sein) stecken und dann auf ein längeres Glas mit Wasser setzen. Auf die Fensterbank damit und nach ein paar Wochen keimt der Kern. Wenn die Wurzel ca 4 cm lang ist - ab damit in den Topf mit Hydrokultur.
Ihr werdet staunen, wie wunderschön die Pflanze wird !! Hab jetzt schon drei davon zu Hause und jeder ist begeistert ! Auch ideal als Mitbringsel geeignet :o)
Ich wasch ihn gründlich ab, leg ihn zum trocknen über Nacht aufs Fensterbrett bzw. auf die Heizung. Am nächsten Tag wird er vorsichtig geschält, drei Zahnstocher ins obere Drittel (Spitze muß oben sein) stecken und dann auf ein längeres Glas mit Wasser setzen. Auf die Fensterbank damit und nach ein paar Wochen keimt der Kern. Wenn die Wurzel ca 4 cm lang ist - ab damit in den Topf mit Hydrokultur.
Ihr werdet staunen, wie wunderschön die Pflanze wird !! Hab jetzt schon drei davon zu Hause und jeder ist begeistert ! Auch ideal als Mitbringsel geeignet :o)
gänsebluemchen 
sagt:
sagt: 02.08.2002 23:37
Den Avocadocern zum Keimen zu bringen habe ich schon öfters probiert. Bei mir fängt er vor dem Keimen aber leider immer zu schimmeln an.
Gänseblümchen
Gänseblümchen
schneich
sagt:
sagt: 16.08.2002 13:18
Hilfreicher Kommentar:
zu nikolausi:
wahrswcheinlich hast du eine sorte erwischt die im ölgehalt nicht so hoch war... diese sorten, meistens "fuerte" schmecken nicht so gut.
besser ist es beim gemüsemann die sorte "hass" zu verlangen die ist bei weitem nussiger und buttriger *yum*
zu gänseblümchen:
du musst die avocado nicht aufgepieckst ins wasser stellen
das ist alter aberglaube! einfach mit der spitzen seite nach oben in die erde... 2 monate warten und dann kommt er!!
wahrswcheinlich hast du eine sorte erwischt die im ölgehalt nicht so hoch war... diese sorten, meistens "fuerte" schmecken nicht so gut.
besser ist es beim gemüsemann die sorte "hass" zu verlangen die ist bei weitem nussiger und buttriger *yum*
zu gänseblümchen:
du musst die avocado nicht aufgepieckst ins wasser stellen
das ist alter aberglaube! einfach mit der spitzen seite nach oben in die erde... 2 monate warten und dann kommt er!!
Schnutzel 
sagt:
sagt: 01.06.2003 00:14
Gestern habe ich den Dip zu Baguette auf einer Party angeboten und es war der Renner das Abends!
chrisrod
sagt:
sagt: 22.09.2003 09:48
Hilfreicher Kommentar:
hab auch noch ein bisschen knoblauch und pfeffer beigemischt - sehr lecker
animalia
sagt:
sagt: 25.09.2003 11:19
Auch bei uns ist dieses Rezept seit langem Bestandteil auf Brot. Wir pfeffern das Ganze noch ein bißchen!!
Avocado ist übrigens eine wichtige Zutat bei bewußter Ernährung!!
Avocado ist übrigens eine wichtige Zutat bei bewußter Ernährung!!
16.10.2003 15:19
Ich mache immer noch Knoblauch und Chili dran, super zu Tortillas!
Ruzamoja
Ruzamoja
coolMama
sagt:
sagt: 06.11.2003 17:26
Hilfreicher Kommentar:
fetakäse zerkrümmeln und unter die Avocadocreme geben is auch lecker,ich geb noch etwas zerhackten Dill und Schnittlauch dazu :-))
killerlaus
sagt:
sagt: 08.12.2003 21:09
Habe den Dip neulich auch gemacht, und zwar auch mit Knoblauch und etwas Chilli. anstatt Zitrone habe ich eine Limette genommen.(=Guacamole, mexikanisch). Superlecker, aber ganz schön scharf geworden ; )
estherlavista
sagt:
sagt: 07.01.2004 16:55
Ich liebe den Geschmack von Avocados.
Wenn ich wenig Zeit habe, dann schneide ich einfach die reife Avocado auf und streiche einfach etwas davon auf getoastetes weißes Toastbrot, einige Tropfen Zitronen-, oder noch aromatischer, Limettensaft darüber treufeln, salzen, pfeffern und essen. Geht supi schnell, ist supi lecker.
Wenn ich wenig Zeit habe, dann schneide ich einfach die reife Avocado auf und streiche einfach etwas davon auf getoastetes weißes Toastbrot, einige Tropfen Zitronen-, oder noch aromatischer, Limettensaft darüber treufeln, salzen, pfeffern und essen. Geht supi schnell, ist supi lecker.
Cielito 
sagt:
sagt: 12.04.2004 14:17
Ist echt lecker, nur habe ich das Salz weg gelassen.
Liebe Grüsse
Cielito
Liebe Grüsse
Cielito
xsusax
sagt:
sagt: 15.04.2004 13:58
Zu "richtiger" Guacamole muss dann aber auch noch eine ordentliche Portion Koriandergrün dazu, oder?
Mit roten Zwiebeln und evtl. Tomatenwürfeln mein absoluter Lieblingsdip!!
Mit roten Zwiebeln und evtl. Tomatenwürfeln mein absoluter Lieblingsdip!!
bbirgit
sagt:
sagt: 03.06.2004 16:03
Echt lecker, der Tip mit dem Koriandergrün war Spitze, habe auch noch 1TL Magerjoghurt dran gegeben und natürlich Tabasco!
Meine Tochter hat sich mit mir drum gestritten!!!
Kann ich nur weiter empfehlen!!!
Gruß bbirgit
PS Habe allerdings die Zwiebel vergessen!
Meine Tochter hat sich mit mir drum gestritten!!!
Kann ich nur weiter empfehlen!!!
Gruß bbirgit
PS Habe allerdings die Zwiebel vergessen!
faizalla
sagt:
sagt: 05.07.2004 07:24
Den Tip mit dem Kern finde ich auch gut! Ich habe heute gleich eine Advocado gekauft,damit ich das ausprobieren kann. Ein sportbegeisterter Freund von mir isst andauernd Avocado,weil das angeblich gut für den Muskelaufbau ist. Den lass ich dann auch mal kosten
chrisnrw
sagt:
sagt: 29.07.2004 09:55
Das mit dem Kern probiere ich auch aus.... Gibt es neue erfahrungen?
Muss es Hydrokultur sein?
Muss es Hydrokultur sein?
chrisnrw
sagt:
sagt: 29.07.2004 09:56
Ach so: Ich mache auch immer die mex. Variante und es wird immer herrlich!
Darf auf keiner Party fehlen...
Darf auf keiner Party fehlen...
lette
sagt:
sagt: 31.10.2004 16:31
Fand es auch echt lecker. habe aber auch noch Knobi dran gemacht. Allerdings schmeckt es nicht all zu gut auf Schwarzbrot - muß schon Weißbrot (getostet) sein.
11.01.2005 22:33
Irgendwo hab ich mal gelesen, dass die Avocado aufgrund ihres hohen Fettgehalts als "Butter des Waldes" bezeichnet wird.
Ein einfaches aber gutes Rezept ,bei uns mit geriebener Zwiebel, Knoblauch und einem Hauch Olivenöl zum Frühstück heiss begehrt.
Hat hier jemand einen Tipp für mich, wie man gekaufte harte Avocados so schnell wie möglich weich bekommt? Nur die cremige Masse ist ja wirklich lecker.
Gruss
...die ohne Zopf
Ein einfaches aber gutes Rezept ,bei uns mit geriebener Zwiebel, Knoblauch und einem Hauch Olivenöl zum Frühstück heiss begehrt.
Hat hier jemand einen Tipp für mich, wie man gekaufte harte Avocados so schnell wie möglich weich bekommt? Nur die cremige Masse ist ja wirklich lecker.
Gruss
...die ohne Zopf
Rosdur
sagt:
sagt: 04.02.2005 15:55
An die Zopflose!
Man soll die Avocado zusammen mit einer reifen Frucht, z.B.: Apfel in eine Papiertüte packen, dann würde sie schneller reifen. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert.
Viel Erfolg
Rosdur
Man soll die Avocado zusammen mit einer reifen Frucht, z.B.: Apfel in eine Papiertüte packen, dann würde sie schneller reifen. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert.
Viel Erfolg
Rosdur
Löffelwicht
sagt:
sagt: 22.03.2005 10:19
Wir machen auch immer noch Knoblauch dran, aber für Leute die keinen mögen eine leckere Alternative!
Und dazu Nachos... mhhhh!
Und dazu Nachos... mhhhh!
Polgara81 
sagt:
sagt: 27.03.2005 18:58
Hallo simoon,
der Aufstrich hat echt klasse geschmeckt, habe ihn nun schon dreimal gemacht, allerdings gebe ich immer noch etwas frischen Knoblauch dazu. Ist auch super als Dip (für Nachos oder Rohkost)geeignet.
Den Kern habe ich eingepflanzt (ist ja nun schon fast zwei Monate her) und etwa vor einer Woche sah man dann, dass der Kern sich spaltet und ein zartes Pflänzchen herauskommt- man braucht also viel Geduld!
Viele Grüße
Polgara
der Aufstrich hat echt klasse geschmeckt, habe ihn nun schon dreimal gemacht, allerdings gebe ich immer noch etwas frischen Knoblauch dazu. Ist auch super als Dip (für Nachos oder Rohkost)geeignet.
Den Kern habe ich eingepflanzt (ist ja nun schon fast zwei Monate her) und etwa vor einer Woche sah man dann, dass der Kern sich spaltet und ein zartes Pflänzchen herauskommt- man braucht also viel Geduld!
Viele Grüße
Polgara
Garnet85
sagt:
sagt: 12.04.2005 23:59
Hi!
Der Dip ist klasse! Hab auch frischen Knoblauch dazugegeben.
LG Garnet
Der Dip ist klasse! Hab auch frischen Knoblauch dazugegeben.
LG Garnet
jonielady
sagt:
sagt: 30.05.2005 15:21
An Nikolausi,
wie kann man eine Avocado als geschmacklos bezeichnen???
Avocados haben, wenn sie den richtigen Reifegrad haben, einen wunderbaren Eigengeschmack, der ganz speziell ist.
Es gibt allerdings viele Qualitätsunterschiede bei den Avocados, vielleicht hast Du auch einfach nur Pech gehabt und die "falsch" erwischt.
Gruss, Jonie
wie kann man eine Avocado als geschmacklos bezeichnen???
Avocados haben, wenn sie den richtigen Reifegrad haben, einen wunderbaren Eigengeschmack, der ganz speziell ist.
Es gibt allerdings viele Qualitätsunterschiede bei den Avocados, vielleicht hast Du auch einfach nur Pech gehabt und die "falsch" erwischt.
Gruss, Jonie
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Die neusten Kommentare:
julius23
sagt:
sagt: 07.04.2007 17:07
Ich "durfte" zuvielgekaufte Avocados verarbeiten. Und da lag es nahe auch einen Brotaufstrich zu machen.
Danke für dieses einfache Rezept.
LG
Danke für dieses einfache Rezept.
LG
biggimoon
sagt:
sagt: 19.09.2007 17:41
der Aufstrich ist sehr lecker. Habe ihn aber noch mit Gemüsebrühe und kleingehacktem Ei verfeinert.
Gruß biggimoon
Gruß biggimoon
LauerAlexander
sagt:
sagt: 16.04.2008 16:10
Sehr leckeres Rezept als Topping auf Sgaghetti. Ich schneide die Zwiebel in feine Würfel und dünste sie glasig, dasselbe mit einer gehackten Knoblauchzehe. Wenn der Topf dann vom Feuer genommen ist, hebe ich die Avocadomasse unter die Zwiebel und dann rauf die Spaghetti, lecker!!!
civsation
sagt:
sagt: 20.07.2008 09:14
Hilfreicher Kommentar:
War ganz lecker, und da ich ein Knoblauchfan bin, habe ich natürlich unbedingt etwas Knoblauch beigemischt.
19.08.2008 19:38
Also ich muss gestehen die Avocado mit Zwiebeln war nicht so ganz meins. Da nächste Mal nehme ich wieder Zitronensaft + Salz + Paprikapulver + Pfeffer ... so mag ich es doch am liebsten ;-)
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
MissingChina
sagt:
sagt: 25.06.2009 20:31
Ich find den Brotaufstrich super!! Schmeckt bestimmt auch voll lecker zu Fleisch oder so. ;)
Meine Frage: Wie lang (ungefähr) ist es haltbar? (im Kühlschrank)... bzw wie erkennt man ob die Creme nicht mehr gut ist? (ich merk sowas immer erst wenns mir nicht mehr gut geht. ;) )
Meine Frage: Wie lang (ungefähr) ist es haltbar? (im Kühlschrank)... bzw wie erkennt man ob die Creme nicht mehr gut ist? (ich merk sowas immer erst wenns mir nicht mehr gut geht. ;) )
ingcent
sagt:
sagt: 02.04.2010 13:11
ich liebe Avocados und gebe die Creme auch gern zu provanen Pellkartoffeln......yammi
Als Brotaufstrich schaffe ich die Portion aber nicht sofort und sie wird dann schwarz und sieht unappetitlich aus (schmeckt zwar immer noch... aber das Auge isst ja auch mit)
Gibt es außer dem schon erwähneten Tipp mit dem Kern noch eine Möglichkeit, das Schwarzwerden zu verhindern oder wenigstens rauszuzögern?
Als Brotaufstrich schaffe ich die Portion aber nicht sofort und sie wird dann schwarz und sieht unappetitlich aus (schmeckt zwar immer noch... aber das Auge isst ja auch mit)
Gibt es außer dem schon erwähneten Tipp mit dem Kern noch eine Möglichkeit, das Schwarzwerden zu verhindern oder wenigstens rauszuzögern?
Spanischerwein
sagt:
sagt: 07.08.2010 18:33
rosyta
sagt:
sagt: 30.12.2010 09:53
BieneEmsland
sagt:
sagt: 20.01.2011 18:49
Hat mir sehr lecker geschmeckt. Habe getrocknete Zwiebeln verwendet, weil ich keine frische da hatte. Mit etwas Balsamicoessig statt Zitrone, sehr gut!
Honey_Bear
sagt:
sagt: 09.02.2011 01:54
Das mache ich (vorallem im Sommer) auch immer. Allerdings mische ich immer noch ein wenig Joghurt unter, damit das ganze etwas leichter schmeckt.
off Topic:
Meinen Avocadokern habe ich Anfang September mit der Spitze nach oben bis zu Hälfte in Erde eingebuddelt und immer feucht gehalten (dabei hilft ein Gefrierbeutel, den man uber den Blumentopf zieht. Der hält Feuchtigkeit und Wärme drinnen und wirkt wie ein Minigewächshaus. Ab und zu lüften nicht vergessen!). Das Keimen hat etwas gedauert, aber mein Bäumchen ist nun nach 5 Monaten schon etwas höher als 60 cm und sieht klasse aus :-)
off Topic:
Meinen Avocadokern habe ich Anfang September mit der Spitze nach oben bis zu Hälfte in Erde eingebuddelt und immer feucht gehalten (dabei hilft ein Gefrierbeutel, den man uber den Blumentopf zieht. Der hält Feuchtigkeit und Wärme drinnen und wirkt wie ein Minigewächshaus. Ab und zu lüften nicht vergessen!). Das Keimen hat etwas gedauert, aber mein Bäumchen ist nun nach 5 Monaten schon etwas höher als 60 cm und sieht klasse aus :-)
Schokostreußel
sagt:
sagt: 20.03.2011 18:39
mjammi!
mit tomatenstückchen und gewürzen schmeckts auf getoastem brot richtig lecker! leider hat der rest meiner familie den brotaufstrich verschmäht :`(
mit tomatenstückchen und gewürzen schmeckts auf getoastem brot richtig lecker! leider hat der rest meiner familie den brotaufstrich verschmäht :`(
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Äh, irgendwie ist das was ganz anderes. Aber auch mit Avocado und Zitronensaft. :-)
Und auch lecker.
Maharet
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