Den gerösteten, noch warmen Toast mit der Salatcreme bestreichen, mit Hühnchenfleisch und Tomatenscheiben belegen. Den Rucola ein wenig klein schneiden, auf das Fleisch geben. Etwas Parmesam darüber hobeln (geht gut mit dem Sparschäler!) und mit eine wenig altem Balsamico beträufelt servieren. (Ich hab dafür den Zerstäuber benutzt) Lecker!!