| Nusskuchen Stockholm
)
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 400 g | Haselnüsse, gemischt |
| 2 EL | Paniermehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Puderzucker | |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verquirlen. Nüsse, Semmelmehl und Backpulver vermischen, zu der Masse geben und gut verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175°C 55-65 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen auf ein Rost, oder nach kurzer Abkühlzeit auf eine Kuchenplatte stürzen und das Backpapier abziehen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen zähen Guss rühren, auf den Kuchen geben und mit einem Messer rundum bestreichen (zur Weihnachtszeit evt. etwas Zimt zum Guss geben).
Tipp: Das Auskleiden der Kastenform gelingt am besten, wenn man sie mit dem Boden auf ein Stück Backpapier setzt und die Ecken markiert. Dann jeweils bis zu den Ecken einschneiden, in die Form geben und die Ecken überlappend andrücken.
Den gebackenen Kuchen auf ein Rost, oder nach kurzer Abkühlzeit auf eine Kuchenplatte stürzen und das Backpapier abziehen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen zähen Guss rühren, auf den Kuchen geben und mit einem Messer rundum bestreichen (zur Weihnachtszeit evt. etwas Zimt zum Guss geben).
Tipp: Das Auskleiden der Kastenform gelingt am besten, wenn man sie mit dem Boden auf ein Stück Backpapier setzt und die Ecken markiert. Dann jeweils bis zu den Ecken einschneiden, in die Form geben und die Ecken überlappend andrücken.
Kommentare anderer Nutzer
09.02.2005 13:20
Da kann ich Alina nur zustimmen, auch ich liebe diesen Kuchen weil er so saftig ist..
lg Tanj
lg Tanj
Nicoise 
sagt:
sagt: 14.05.2005 22:38
Einer meiner Liebligsrezepte und super saftig!!!!
Viele Grüße
Nicoises
Viele Grüße
Nicoises
heartandsoul 
sagt:
sagt: 14.01.2007 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ein sehr schönes Rezept! Super einfach gemacht und sehr saftig und lecker! Ich hab noch einige Tropfen Bittermandelaroma dazu getan und das hat super gepasst und den nussigen Geschmack optimal ergänzt.
LG heartandsoul
ein sehr schönes Rezept! Super einfach gemacht und sehr saftig und lecker! Ich hab noch einige Tropfen Bittermandelaroma dazu getan und das hat super gepasst und den nussigen Geschmack optimal ergänzt.
LG heartandsoul
17.02.2007 12:36
Hallo,
schmeckt einfach nur genial und ist -wenn ich nicht aufpasse- fast noch schneller aufgegessen als gemacht!
Danke!
Lieben Gruß
Sewwi
schmeckt einfach nur genial und ist -wenn ich nicht aufpasse- fast noch schneller aufgegessen als gemacht!
Danke!
Lieben Gruß
Sewwi
tweetym30 
sagt:
sagt: 23.09.2007 13:41
Hallo Gina,
Dein Kuchen ist ja Spitze!!!
War erst skeptisch weil kein Mehl und/oder Magarine aber ich wurde eines besseren behlert.
Danke für das tolle Rezept ist auf dem Geburtstag voll eingeschlagen und mußte auch schon das Rezept verteilen,weiter so und vielen Dank.
Suuuuuuuuuuper lecker.
Gruß
tweety
Dein Kuchen ist ja Spitze!!!
War erst skeptisch weil kein Mehl und/oder Magarine aber ich wurde eines besseren behlert.
Danke für das tolle Rezept ist auf dem Geburtstag voll eingeschlagen und mußte auch schon das Rezept verteilen,weiter so und vielen Dank.
Suuuuuuuuuuper lecker.
Gruß
tweety
gina_fl
sagt:
sagt: 12.10.2007 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Koch- und Backfans,
es freut mich, dass Euch der "Nusskuchen Stockholm" so gut schmeckt. Ehrlich gesagt wusste ich garnicht, dass mein Rezept hier aufgenommen wurde. Nach meinem Eintrag 2004 erhielt ich die Nachricht von Chefkoch, dass dieses Rezept schon existiere. Vor einigen Tagen bekam ich nun eine mail über einen neuen Kommentar zu meinem Rezept...es war also doch aufgenommen.
Allerdings stelle ich 2 kleine Veränderungen fest:
* in der Zutatenliste sollte eigentlich"400g Haselnüsse, gemahlen" stehen und nicht "gemischt".
(scheint aber niemand missverstanden zu haben)
* der Zitronensaft kommt eigentlich nur in den Guss und wird nicht, wie oben beschrieben, mit den ersten
Zutaten verquirlt.
(diese kleine Abwandlung hat aber scheinbar zu einem leckeren Ergebnis geführt, werde es demnächst
selbst ausprobieren, er sollte dann ggf. ein paar Minuten länger backen)
Seit ca. dreißig Jahren ist dies mein Kuchenrezept Nr.1, wenn´s schnell gehen muss.
Zur Weihnachtszeit schmeckt der Kuchen auch gut mit einem Zimtguss. Dann rühre ich den Puderzucker mit Wasser und nur wenig Zitronensaft an und füge nach Belieben Zimt hinzu.
Das ursprüngliche Rezept gibt es hier dennoch. Habe es heute bei "moorhenne" unter "Nusskuchen ohne Mehl" gefunden.
Viele Grüße
Gina
es freut mich, dass Euch der "Nusskuchen Stockholm" so gut schmeckt. Ehrlich gesagt wusste ich garnicht, dass mein Rezept hier aufgenommen wurde. Nach meinem Eintrag 2004 erhielt ich die Nachricht von Chefkoch, dass dieses Rezept schon existiere. Vor einigen Tagen bekam ich nun eine mail über einen neuen Kommentar zu meinem Rezept...es war also doch aufgenommen.
Allerdings stelle ich 2 kleine Veränderungen fest:
* in der Zutatenliste sollte eigentlich"400g Haselnüsse, gemahlen" stehen und nicht "gemischt".
(scheint aber niemand missverstanden zu haben)
* der Zitronensaft kommt eigentlich nur in den Guss und wird nicht, wie oben beschrieben, mit den ersten
Zutaten verquirlt.
(diese kleine Abwandlung hat aber scheinbar zu einem leckeren Ergebnis geführt, werde es demnächst
selbst ausprobieren, er sollte dann ggf. ein paar Minuten länger backen)
Seit ca. dreißig Jahren ist dies mein Kuchenrezept Nr.1, wenn´s schnell gehen muss.
Zur Weihnachtszeit schmeckt der Kuchen auch gut mit einem Zimtguss. Dann rühre ich den Puderzucker mit Wasser und nur wenig Zitronensaft an und füge nach Belieben Zimt hinzu.
Das ursprüngliche Rezept gibt es hier dennoch. Habe es heute bei "moorhenne" unter "Nusskuchen ohne Mehl" gefunden.
Viele Grüße
Gina
mibi 
sagt:
sagt: 30.12.2007 17:50
Hallo Gina,
der Kuchen schmeckt einfach klasse. Ist bis jetzt überall gut angekommen und von meiner Schwester als Lieblingskuchen benannt worden.
Ich nehme immer 400g ganze Haselnüsse und hacken die selber klein. So bleiben noch ein paar kleine Stücke übrig. Genau das wird immer an diesem Kuchen so gelobt.
Danke für das Rezept.
Gruß MiBi
der Kuchen schmeckt einfach klasse. Ist bis jetzt überall gut angekommen und von meiner Schwester als Lieblingskuchen benannt worden.
Ich nehme immer 400g ganze Haselnüsse und hacken die selber klein. So bleiben noch ein paar kleine Stücke übrig. Genau das wird immer an diesem Kuchen so gelobt.
Danke für das Rezept.
Gruß MiBi
15.02.2008 08:00
Hier gibt es nur zu sagen - GENIALER SCHNELLER NUSSKUCHEN! NOTE 1a+.
Der Sportwagen unter der Nusskuchen.
Nur eines muss ich beichten, auch ich hatte das mit dem Zitronensaft falsch
verstanden und da ich keine Zitrone zuhause hatte, habe ich kurzerhand
etwas Zitronenpulver und 2 Eßl. Apfelsaft untergemischt.
Habe den Nusskuchen in der Zwischenzeit schon sehr oft gebacken und mische
noch immer Zitronenpulver und Apfelsaft unter. Super saftig und das nicht nur
am ersten Tag - obwohl der Kuchen bei uns meist nicht mal kalt wird.
Musste das Rezept schon mehrfach weitergeben! Sehr zu empfehlen.
DANKE
roughgirl 66
Der Sportwagen unter der Nusskuchen.
Nur eines muss ich beichten, auch ich hatte das mit dem Zitronensaft falsch
verstanden und da ich keine Zitrone zuhause hatte, habe ich kurzerhand
etwas Zitronenpulver und 2 Eßl. Apfelsaft untergemischt.
Habe den Nusskuchen in der Zwischenzeit schon sehr oft gebacken und mische
noch immer Zitronenpulver und Apfelsaft unter. Super saftig und das nicht nur
am ersten Tag - obwohl der Kuchen bei uns meist nicht mal kalt wird.
Musste das Rezept schon mehrfach weitergeben! Sehr zu empfehlen.
DANKE
roughgirl 66
borstel2002
sagt:
sagt: 03.04.2008 18:36
super leckerer kuche und so schön knitschich :-) also ich habe Frische Zitrone und ihre Schale (gerieben) noch hinzugegeben macht die sache noch frischer, aber was ich mich gefragt habe ist: wozu braucht man Semmelmehl? vorallem in der geeringen menge?
Gruß Thorsten
Gruß Thorsten
gina_fl
sagt:
sagt: 04.05.2008 12:34
Hallo Thorsten,
das Semmelmehl soll, denke ich mal, den fertigen Kuchen auflockern und ihm gleichzeitig Halt geben, da es ja z.T. die Eimasse aufnimmt. Es wird ja kein Mehl hinzugefügt.
Übrigens kommt, wie ich am 12.10.2007 in meinem eigenen Kommentar schon mitgeteilt habe, der Zitronensaft nicht in den Teig, sondern nur in den Guss.
Ich weiss nicht, warum das hier in der Zubereitung so angegeben ist. Würde es gerne ändern, finde aber keine Option dazu.
Viele Grüße
Gina
das Semmelmehl soll, denke ich mal, den fertigen Kuchen auflockern und ihm gleichzeitig Halt geben, da es ja z.T. die Eimasse aufnimmt. Es wird ja kein Mehl hinzugefügt.
Übrigens kommt, wie ich am 12.10.2007 in meinem eigenen Kommentar schon mitgeteilt habe, der Zitronensaft nicht in den Teig, sondern nur in den Guss.
Ich weiss nicht, warum das hier in der Zubereitung so angegeben ist. Würde es gerne ändern, finde aber keine Option dazu.
Viele Grüße
Gina
Fanca
sagt:
sagt: 04.04.2008 17:47
Hallo!
Der Kuchen ist wirklich sehr empfehlenswert. Einfach lecker und richtig schön saftig :-)
Ich habe allerdings ein paar Zutaten geändert, bzw. hinzugefügt, und zwar:
nur 200g Zucker
1/2 Flache Bittermandelaroma
200g gemahlene Haselnüsse
200g gehackte Haselnüsse
1 EL Zitronensaft
1 TL Kakaopulver
Wird es jetzt auf jeden Fall öfters geben!
Danke :-)
LG Fanca
Der Kuchen ist wirklich sehr empfehlenswert. Einfach lecker und richtig schön saftig :-)
Ich habe allerdings ein paar Zutaten geändert, bzw. hinzugefügt, und zwar:
nur 200g Zucker
1/2 Flache Bittermandelaroma
200g gemahlene Haselnüsse
200g gehackte Haselnüsse
1 EL Zitronensaft
1 TL Kakaopulver
Wird es jetzt auf jeden Fall öfters geben!
Danke :-)
LG Fanca
Fanca
sagt:
sagt: 04.04.2008 17:49
Kolibri38
sagt:
sagt: 11.04.2008 15:49
Dieser Kuchen ist der Hit!Ich habe ihn heute zum ersten mal gebacken und ich bin begeistert,einfach fänomenal...Ich habe nur 200g Zucker genommen,einfach wunderbar!!
Vielen Dank
Vielen Dank
wuseltina 
sagt:
sagt: 26.04.2008 18:09
Ich hab ihn gerade zum ersten mal gebacken und krieg ihn bisher nicht aus der Form *heul* - hab nämlich total das Backpapier vergessen... Natürlich konnte ich schon 1-2 Stücke abschneiden und finde ihn auch seeehr lecker! Weil ich nur L-Eier hatte und mir der Teig recht flüssig vorkam, kippte ich noch ne Packung Raspelschokolade dazu... Echt lecker. Wenn er jetzt noch irgendwie aus der Form rausginge, können wir ihn morgen zum Ausflug mitnehmen....
Danke für das leckere Rezept - probier ich sicher nochmal aus!
LG - Tina
Danke für das leckere Rezept - probier ich sicher nochmal aus!
LG - Tina
gina_fl
sagt:
sagt: 04.05.2008 12:44
Hilfreiche Antwort:
Hallo Tina,
das Auskleiden mit Backpapier ist, wenn Du´s einmal gemacht hast, die einfachste, schnellste und sauberste Methode. Seit ich es kenne, mache ich so alle Kastenkuchen. Natürlich geht´s auch mit Einfetten und Ausstreuen mit Semmelmehl, aber das ist aufwendiger und nicht so sauber.
Viele Grüße
Gina
das Auskleiden mit Backpapier ist, wenn Du´s einmal gemacht hast, die einfachste, schnellste und sauberste Methode. Seit ich es kenne, mache ich so alle Kastenkuchen. Natürlich geht´s auch mit Einfetten und Ausstreuen mit Semmelmehl, aber das ist aufwendiger und nicht so sauber.
Viele Grüße
Gina
sonja3
sagt:
sagt: 26.04.2008 21:46
Ich habe ihn 50 Min. in der Silikonform gebacken. sooo lecker !!!
Horeia 
sagt:
sagt: 27.04.2008 20:14
Hallöchen!
Habe den Kuchen heute gebacken und er schmeckt einfach super!
Außen "knusbrig" und innen total saftig!
Und so einfach und schnell gemacht!! ;-)
Den gibts nu definitiv öfter!!! ;-)
Liebe Grüße
Horeia
Habe den Kuchen heute gebacken und er schmeckt einfach super!
Außen "knusbrig" und innen total saftig!
Und so einfach und schnell gemacht!! ;-)
Den gibts nu definitiv öfter!!! ;-)
Liebe Grüße
Horeia
gina_fl
sagt:
sagt: 04.05.2008 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Koch- und Backfans,
hier noch mal ein Kommentar in eigener Sache.
Ich freue mich, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt. Trotz einiger Misslichkeiten in der Rezeptangabe, wie hier schon teils von mir beantwortet, scheint er gut zu gelingen.
Übrigens mahle ich meist auch die Nüsse selbst, geht trotzdem schnell. Hin und wieder nehme ich auch Mandeln. Hier noch eine weitere Rezeptvariante:
Den Kuchen in einer beschichteten Springform backen (dann lege ich Backpapier breit auf den Boden u. schließe die Springform darüber). Kuchen am besten über Nacht gut auskühlen lassen und dann quer aufschneiden (Hierzu schneide ich mittig rundum mit einem scharfen Messer einen Schlitz hinein u. lege in den Schlitz einen festen Faden. Die beiden Fadenenden überkreuzen u. und vorsichtig jeweils entgegengesetzt ziehen. So lässt sich der Kuchen leicht teilen.
Nun nehme ich vorsichtig den Deckel ab u. streiche z.B. Vanillebuttercreme auf den Boden, belege ihn noch mit Kirschen, Deckel drauf und rundum mit Buttercreme bestreichen. Habe auch schonmal eine Marzipanhülle darübergelegt. Noch verzieren...fertig ist ein Festtagskuchen.
Zugegeben, das Ganze hat mächtig Kalorien, ist aber eine Sünde wert. Und die Buttercremetorte in Verbindung mit Nuss- oder Mandelkuchen kommt bei uns super an. Die Creme kann natütlich auch mit Zimt o.ä. aromatisiert werden. Statt dessen habe ich auch schon Sahne genommen, dann ist der Kuchen aber am nächsten Tag nicht mehr so schnittfest. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Viele Grüße
Gina
hier noch mal ein Kommentar in eigener Sache.
Ich freue mich, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt. Trotz einiger Misslichkeiten in der Rezeptangabe, wie hier schon teils von mir beantwortet, scheint er gut zu gelingen.
Übrigens mahle ich meist auch die Nüsse selbst, geht trotzdem schnell. Hin und wieder nehme ich auch Mandeln. Hier noch eine weitere Rezeptvariante:
Den Kuchen in einer beschichteten Springform backen (dann lege ich Backpapier breit auf den Boden u. schließe die Springform darüber). Kuchen am besten über Nacht gut auskühlen lassen und dann quer aufschneiden (Hierzu schneide ich mittig rundum mit einem scharfen Messer einen Schlitz hinein u. lege in den Schlitz einen festen Faden. Die beiden Fadenenden überkreuzen u. und vorsichtig jeweils entgegengesetzt ziehen. So lässt sich der Kuchen leicht teilen.
Nun nehme ich vorsichtig den Deckel ab u. streiche z.B. Vanillebuttercreme auf den Boden, belege ihn noch mit Kirschen, Deckel drauf und rundum mit Buttercreme bestreichen. Habe auch schonmal eine Marzipanhülle darübergelegt. Noch verzieren...fertig ist ein Festtagskuchen.
Zugegeben, das Ganze hat mächtig Kalorien, ist aber eine Sünde wert. Und die Buttercremetorte in Verbindung mit Nuss- oder Mandelkuchen kommt bei uns super an. Die Creme kann natütlich auch mit Zimt o.ä. aromatisiert werden. Statt dessen habe ich auch schon Sahne genommen, dann ist der Kuchen aber am nächsten Tag nicht mehr so schnittfest. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Viele Grüße
Gina
crazyfishing2104
sagt:
sagt: 09.05.2008 17:57
Also das ist der erste NUSSKuchen der mir schmeckt, da die bisherigen die ich gegessen hatte allesamt zu trocken waren, aber der gar nicht. Also auf jeden Fall zu empfehlen, super simpel, super lecker... einfach perfekt. Übrigens lässt sich die Form auch mit Butter und Mehl auskleiden und es klebt nix an
Liebe Grüße Crazyfishing2104
Liebe Grüße Crazyfishing2104
kornblume08
sagt:
sagt: 16.05.2008 10:43
Hallo,
ein Kuchen ohne Mehl und Butter...das konnte ich mir zuerst gar nicht vorstellen. Er schmeckt aber super und wurde inzwischen schon zweimal im Verwandtenkreis gewünscht. Er wird mit jedem Tag besser und saftiger (wobei er den dritten Tag eh nie überlebt ;-) ).
Ich habe beim letzten Mal ein paar Tropfen Bittermandelaroma dazugegeben, das hat recht gut gepasst.
Als Glasur macht sich Schokolade oder auch Haselnuss (dann gebe ich noch ein paar Schokostreusel obendrauf) recht gut.
ein Kuchen ohne Mehl und Butter...das konnte ich mir zuerst gar nicht vorstellen. Er schmeckt aber super und wurde inzwischen schon zweimal im Verwandtenkreis gewünscht. Er wird mit jedem Tag besser und saftiger (wobei er den dritten Tag eh nie überlebt ;-) ).
Ich habe beim letzten Mal ein paar Tropfen Bittermandelaroma dazugegeben, das hat recht gut gepasst.
Als Glasur macht sich Schokolade oder auch Haselnuss (dann gebe ich noch ein paar Schokostreusel obendrauf) recht gut.
ungentle
sagt:
sagt: 18.06.2008 09:11
Wirklich ein super Rezept ... ich als Backmuffeln bin sehr begeistert, da sehr gut Pi mal Daumen zu machen und das Ergebnis ist perfekt :)
Hab den Zitronensaft auch in den Teig gerührt. Aber ich hatte sowieso nicht vor, den Kuchen zu glasieren. Und da es noch über war, kam noch ein Tütchen abgeriebene Zitronenschale und ein bißchen Rumaroma mit rein.
Sehr, sehr lecker :)
LG
ungentle
Hab den Zitronensaft auch in den Teig gerührt. Aber ich hatte sowieso nicht vor, den Kuchen zu glasieren. Und da es noch über war, kam noch ein Tütchen abgeriebene Zitronenschale und ein bißchen Rumaroma mit rein.
Sehr, sehr lecker :)
LG
ungentle
27.06.2008 10:37
Moin, Moin,
Der mit Abstand L E C K E R S T E , S A F T I G S T E, S C H N E L L S T E und O B E R G E N I A L S T E
Nusskuchen den ich je gebacken und gegessen habe.
Der Kuchen ist schon seit länger Zeit ein immer gerne gesehener und noch lieber gegessener Gast auf unserer Kaffeetafel.
Habe den Kuchen in der Zwischenzeit schon mehrfach anstatt mit Nüssen mit Mandeln gebacken und auch diese Variante ist ein Hit - ideal für Nussallergiker!
Der Kuchen wurde auch schon als Geburtstagszug gebacken, mit Schokolade überzogen, mit Smarties verziert und die Waggons mit Schokotaler und Bonbons gefüllt - die Kids waren begeistert.
Gruss
roughgirl66
Der mit Abstand L E C K E R S T E , S A F T I G S T E, S C H N E L L S T E und O B E R G E N I A L S T E
Nusskuchen den ich je gebacken und gegessen habe.
Der Kuchen ist schon seit länger Zeit ein immer gerne gesehener und noch lieber gegessener Gast auf unserer Kaffeetafel.
Habe den Kuchen in der Zwischenzeit schon mehrfach anstatt mit Nüssen mit Mandeln gebacken und auch diese Variante ist ein Hit - ideal für Nussallergiker!
Der Kuchen wurde auch schon als Geburtstagszug gebacken, mit Schokolade überzogen, mit Smarties verziert und die Waggons mit Schokotaler und Bonbons gefüllt - die Kids waren begeistert.
Gruss
roughgirl66
03.08.2008 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gina,
hab den Kuchen gebacken und war total begeistert!!! Superlecker... Da ich gerne ein bißchen experimentiere, habe ich beim letzten Mal ein bißchen verändert und das war wirklich die Krönung.
Ich habe nur 50 g Zucker benutzt, dazu 200 g gehackte Datteln, die Eier habe ich getrennt und zuerst die Eigelbe und zum Schluss den Eischnee untergehoben. Außerdem habe ich Haselnüsse und Mandeln gemischt und noch eine Tafel Blockschokolade gehackt dazugegeben.
Musst du mal versuchen, war wirklich absolute Spitze!!!
Liebe Grüße Valeska
hab den Kuchen gebacken und war total begeistert!!! Superlecker... Da ich gerne ein bißchen experimentiere, habe ich beim letzten Mal ein bißchen verändert und das war wirklich die Krönung.
Ich habe nur 50 g Zucker benutzt, dazu 200 g gehackte Datteln, die Eier habe ich getrennt und zuerst die Eigelbe und zum Schluss den Eischnee untergehoben. Außerdem habe ich Haselnüsse und Mandeln gemischt und noch eine Tafel Blockschokolade gehackt dazugegeben.
Musst du mal versuchen, war wirklich absolute Spitze!!!
Liebe Grüße Valeska
cuciiina
sagt:
sagt: 10.09.2008 13:45
Der Kuchen ist wirklich klasse, und der Mangel an Fett und Mehl tut ihm überhaupt keinen Abbruch - im Gegenteil! Habe den Kuchen auch noch etwas "frisiert" ;-)
Habe halb Mandeln/halb Nüsse genommen und 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma dazu getan, sowie 80g Raspelschokolade.
Anschließend den Kuchen mit Vollmilch-Kuvertüre überzogen und mit zerbröselten Amarettinis bestreut.
Und es stimmt, der Kuchen wird mit der Zeit immer besser und saftiger, habe ihn in Stücke geschnitten und in einer Blechdose aufbewahrt - länger hielt er in unserem 2-Pers.-Haushalt nicht :)
Habe halb Mandeln/halb Nüsse genommen und 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma dazu getan, sowie 80g Raspelschokolade.
Anschließend den Kuchen mit Vollmilch-Kuvertüre überzogen und mit zerbröselten Amarettinis bestreut.
Und es stimmt, der Kuchen wird mit der Zeit immer besser und saftiger, habe ihn in Stücke geschnitten und in einer Blechdose aufbewahrt - länger hielt er in unserem 2-Pers.-Haushalt nicht :)
lisa42
sagt:
sagt: 13.09.2008 19:43
Hallo zusammen,
wenn der Kuchen morgen so schmeckt, wie er heute beim zusammenrühren und im Ofen und hinterher geduftet hat, dann kann ich für nix mehr garantieren *ggg*. Hier erst mal die Bilder, morgen der Geschmacks-Komentar!
lg lisa
wenn der Kuchen morgen so schmeckt, wie er heute beim zusammenrühren und im Ofen und hinterher geduftet hat, dann kann ich für nix mehr garantieren *ggg*. Hier erst mal die Bilder, morgen der Geschmacks-Komentar!
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 14.09.2008 17:56
....klarer Fall von Höchstpunktzahl! Total lecker, nur leider auch ebenso gehaltvoll, seufz. Aber Geburtstag ist ja nur einmal im Jahr.....
lg lisa
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 27.09.2008 16:22
Hilfreicher Kommentar:
PS Auch in Stücken eingefroren und aufgetaut schmeckt er noch sehr gut!
lg lisa
lg lisa
tigerentchen75
sagt:
sagt: 28.12.2008 16:57
super leckeres Rezept! ein dickes Lob von mir und meinen Lieben.
Ich habe das Rzept noch mit gehakten Haselnüssen verfeinert, eine Prise Zimt zugefügt und als Krönung sozusagen mit Haselnussguss überzogen....mhhhhhhhhhhhhh... superlecker!
Ich habe das Rzept noch mit gehakten Haselnüssen verfeinert, eine Prise Zimt zugefügt und als Krönung sozusagen mit Haselnussguss überzogen....mhhhhhhhhhhhhh... superlecker!
klarakorn
sagt:
sagt: 23.03.2009 19:04
Auch von uns die volle Punktzahl. Der saftigste und nussigste Nusskuchen überhaupt. Habe auch nur 200 g Zucker genommen. Habe die Form nicht mit Backpapier ausgelegt und der Boden war an einer Ecke etwas festgebacken. Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
LG
Klarakorn
LG
Klarakorn
Martamausi 
sagt:
sagt: 19.04.2009 09:55
Der Kuchen ist ein Hammer!!
Super locker und nussig, habe noch eine Nussglasur draufgemacht. Der Kuchen war schneller weg als ich gucken konnte. Wirklich zu empfehlen!!
LG
Super locker und nussig, habe noch eine Nussglasur draufgemacht. Der Kuchen war schneller weg als ich gucken konnte. Wirklich zu empfehlen!!
LG
ny2810
sagt:
sagt: 23.04.2009 17:12
Einfach zu machen und super-lecker!
Vor allem endlich mal ein Nusskuchen, der auch nach Nuss schmeckt!
Tolles Rezept, vielen Dank!
Vor allem endlich mal ein Nusskuchen, der auch nach Nuss schmeckt!
Tolles Rezept, vielen Dank!
13.05.2009 00:36
Hallo,
auch ich bin ganz begeistert von deinem ganz tollen Kuchen. Er ist sehr saftig und ich finde ihn am zweiten Tag am besten. Dazu ist er noch sehr schnell und etwas ganz besonders leckeres.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch ich bin ganz begeistert von deinem ganz tollen Kuchen. Er ist sehr saftig und ich finde ihn am zweiten Tag am besten. Dazu ist er noch sehr schnell und etwas ganz besonders leckeres.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
elke409
sagt:
sagt: 12.12.2011 11:18
Hallo!
Von mir gibts 5 Sterne für diesen sehr, sehr guten Kuchen!!!
Frisch, noch warm hat er mir nicht so gut geschmeckt, perfekt ist er nach einem Tag Ruhe :-).
Habe ihn in einer Kastenform gebacken, einmal durchgeschnitten und mit Aprikosenmarmelade bestrichen, ebenso die Aussenflächen und dann einen Schokoguss darauf gegeben und mit Kokos bestreut - so sah er richtig winterlich aus :-).
Danke für dieses einfache und wirklich schmackhafte Rezept!!!!!!!!!
Von mir gibts 5 Sterne für diesen sehr, sehr guten Kuchen!!!
Frisch, noch warm hat er mir nicht so gut geschmeckt, perfekt ist er nach einem Tag Ruhe :-).
Habe ihn in einer Kastenform gebacken, einmal durchgeschnitten und mit Aprikosenmarmelade bestrichen, ebenso die Aussenflächen und dann einen Schokoguss darauf gegeben und mit Kokos bestreut - so sah er richtig winterlich aus :-).
Danke für dieses einfache und wirklich schmackhafte Rezept!!!!!!!!!
bini-mu 
sagt:
sagt: 19.12.2011 18:31
Hallo,
Ihr schwärmt ja alle so für diesen Kuchen! Da möchte ich ihn auch gerne mal backen. Kann mir vielleicht jemand sagen, ob dieser Teig für einen Kuchen in Elchform geeignet ist? Das heißt, ich habe eine Kuchenform als Elch so wie man sonst Osterlämmchen kennt. Ich möchte ihn ohne Glasur machen, da nur mit Zuckerschrift Augen, rote Nase und Mund aufgemalt werden sollen.
Bleibt er auch ohne Glasur saftig?
Da ich Allergiker bin, kann ich selbst nicht probieren und bin auf Euer Urteil angewiesen. Ich möchte die Elche zu Weihnachten verschenken.
Ich hoffe, dass das schnell jemand liest, denn ich will morgen einkaufen.
Liebe Grüße
bini
Ihr schwärmt ja alle so für diesen Kuchen! Da möchte ich ihn auch gerne mal backen. Kann mir vielleicht jemand sagen, ob dieser Teig für einen Kuchen in Elchform geeignet ist? Das heißt, ich habe eine Kuchenform als Elch so wie man sonst Osterlämmchen kennt. Ich möchte ihn ohne Glasur machen, da nur mit Zuckerschrift Augen, rote Nase und Mund aufgemalt werden sollen.
Bleibt er auch ohne Glasur saftig?
Da ich Allergiker bin, kann ich selbst nicht probieren und bin auf Euer Urteil angewiesen. Ich möchte die Elche zu Weihnachten verschenken.
Ich hoffe, dass das schnell jemand liest, denn ich will morgen einkaufen.
Liebe Grüße
bini
Gemelado
sagt:
sagt: 30.12.2011 09:33
Hm, ich kann gar nicht verstehen, wieso hier noch keine Bewertung von mir ist?
Jedenfalls... ist er seit ca. 1 Jahr unser absoluter Favorit-Nuss-Kuchen!! Wir machen ihn öfter und alle sind immer begeistert.
Vielen, vielen Dank für das Rezept :)
Liebe Grüße
Gaby
Jedenfalls... ist er seit ca. 1 Jahr unser absoluter Favorit-Nuss-Kuchen!! Wir machen ihn öfter und alle sind immer begeistert.
Vielen, vielen Dank für das Rezept :)
Liebe Grüße
Gaby
Natascha1213
sagt:
sagt: 06.01.2012 19:45
Ich habe gestern diesen Kuchen gebacken und er ist einfach SUPER!!!!! Er ist im Kindergarten und auch bei uns super angekommen!!!! Wurde mehrfach gelobt!!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Lg Natascha
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Lg Natascha
kakaomaus
sagt:
sagt: 16.01.2012 20:19
Hallo,
jetzt gerade steht der Kuchen zum Auskühlen auf der Terrasse, er ist nicht so stark aufgegangen wie ich dachte.
Ich will ganz stark bleiben und ihn nicht vorher anschneiden zum Probieren.
Wie das Ergebnis ankommt werde ich dann natürlich noch einmal schreiben!
jetzt gerade steht der Kuchen zum Auskühlen auf der Terrasse, er ist nicht so stark aufgegangen wie ich dachte.
Ich will ganz stark bleiben und ihn nicht vorher anschneiden zum Probieren.
Wie das Ergebnis ankommt werde ich dann natürlich noch einmal schreiben!
kinderherz2
sagt:
sagt: 18.01.2012 19:03
habe gestern errst gedacht ohne mehl und margerine das kann nicht gut gehen.
Na da habe ich mich aber eines besseren belehren lassen der Kuchen ist echt perfekt.
Nur ich habe mandeln genommen weil meine kinder keine Haselnüsse mögen aber immer noch super lecker.
Wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben
Na da habe ich mich aber eines besseren belehren lassen der Kuchen ist echt perfekt.
Nur ich habe mandeln genommen weil meine kinder keine Haselnüsse mögen aber immer noch super lecker.
Wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben
Lavendula_
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:41
Hallo gina-fl, vielen Dank für das Rezept!
Erst war ich skeptisch, ob das Rezept in meiner Silikon-Guglhupfform was wird. Aber dann habe ich mich doch getraut und die Form ordentlich gefettet und gebröselt, damit der gebackene Kuchen auch bestimmt aus der Form rutscht.
Dann habe ich den Backrost im Ofen noch nach unten verstellt, damit die Unterhitze besser auf die Form wirken kann. (Mit der Silikonform habe ich des öfteren das Problem, dass der Teig unten um den Kamin in der angegebenen Zeit nicht durch wird - je weicher der Teig um so eher ist er noch klebrig bis flüssig).
Also kurzum - der Kuchen ging zwar nicht besonders viel auf, aber er glitt geradezu aus der Form und war ideal goldbraun und durchgebacken.
Ein Traum von Nusskuchen.
Außerdem hat er durch das Tieferstellen des Rostes nicht so viel Oberhitze abbekommen und die Bräune von oben war auch genau richtig.
Als dann noch eines meiner Kinder beim Naschen aus der Küche rief:"Wow- was ist denn das für ein leckerer Nusskuchen!" war die Sache gebongt.
LG Lavendula_
Erst war ich skeptisch, ob das Rezept in meiner Silikon-Guglhupfform was wird. Aber dann habe ich mich doch getraut und die Form ordentlich gefettet und gebröselt, damit der gebackene Kuchen auch bestimmt aus der Form rutscht.
Dann habe ich den Backrost im Ofen noch nach unten verstellt, damit die Unterhitze besser auf die Form wirken kann. (Mit der Silikonform habe ich des öfteren das Problem, dass der Teig unten um den Kamin in der angegebenen Zeit nicht durch wird - je weicher der Teig um so eher ist er noch klebrig bis flüssig).
Also kurzum - der Kuchen ging zwar nicht besonders viel auf, aber er glitt geradezu aus der Form und war ideal goldbraun und durchgebacken.
Ein Traum von Nusskuchen.
Außerdem hat er durch das Tieferstellen des Rostes nicht so viel Oberhitze abbekommen und die Bräune von oben war auch genau richtig.
Als dann noch eines meiner Kinder beim Naschen aus der Küche rief:"Wow- was ist denn das für ein leckerer Nusskuchen!" war die Sache gebongt.
LG Lavendula_
bettybagel
sagt:
sagt: 04.02.2012 23:02
Tolles und einfaches Rezept! Der Nusskuchen wird so saftig und nussig und trotzdem nicht klebrig.
Ich halte mich genau an das Rezept (ich gebe auch den Zitronensaft in den Teig), bis auf die Glasur.
Ich pinsle gleich nach dem Backen auf den heißen Kuchen warmes Johannisbeergelee. Wenn der Kuchen fast abgekühlt ist glasiere ich ihn mit Vollmichkuvertüre und gebe als Deko ein paar gehackte Haselnüsse drauf.
Ich halte mich genau an das Rezept (ich gebe auch den Zitronensaft in den Teig), bis auf die Glasur.
Ich pinsle gleich nach dem Backen auf den heißen Kuchen warmes Johannisbeergelee. Wenn der Kuchen fast abgekühlt ist glasiere ich ihn mit Vollmichkuvertüre und gebe als Deko ein paar gehackte Haselnüsse drauf.
britmax
sagt:
sagt: 11.02.2012 13:44
hallo,
hier duftet es lecker nach Nusskuchen. Endlich habe ich die Weihnachtsnussreste verwerten können :-)
Den Zitronensaft habe ich nicht in den Teig gegeben, der kommt gleich als leichte Zitronen-Puderzucker-Glasur auf den fertigen Kuchen.
Ich hoffe, dass dieser Überraschungskuchen für meinen Nusskuchen-Liebhaber-Vati gut ankommt.
55 Minuten Backzeit bei Heißluft 160 Grad reichten aus, jetzt kühlt er ein wenig ab und wartet dann auf die Glasur.
Gruß Britmax
hier duftet es lecker nach Nusskuchen. Endlich habe ich die Weihnachtsnussreste verwerten können :-)
Den Zitronensaft habe ich nicht in den Teig gegeben, der kommt gleich als leichte Zitronen-Puderzucker-Glasur auf den fertigen Kuchen.
Ich hoffe, dass dieser Überraschungskuchen für meinen Nusskuchen-Liebhaber-Vati gut ankommt.
55 Minuten Backzeit bei Heißluft 160 Grad reichten aus, jetzt kühlt er ein wenig ab und wartet dann auf die Glasur.
Gruß Britmax
britmax
sagt:
sagt: 12.02.2012 11:39
hallo,
sehr gut wars! Er schmeckt ähnlich meinem Rezept und ich werde ihn gerne nochmal backen. Der Vati fand ihn lecker
Gruß Britmax
sehr gut wars! Er schmeckt ähnlich meinem Rezept und ich werde ihn gerne nochmal backen. Der Vati fand ihn lecker
Gruß Britmax
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ich habe diesen Nusskuchen auch schon öfters gebacken, ich finde ihn klasse. Vor allem wird er mit jedem Tag saftiger.
lg alina
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